Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
28 кулинарных хитростей на вес золота
28 кулинарных хитростей на вес золота
1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить.
2. В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус.
3. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус.
4. Отбивные получатся более мягкими, если за 1 -2 часа до жарки их сма- зать смесью уксуса и растительного масла. То же проделайте и с мясом для гриля.
5. Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля.
6. Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.
7. Рыба не развалится на куски и приобретет золотистую корочку, если за 10-15 минут до жарки ее вытереть полотенцем и тут же посолить.
8. Несколько свежих лисичек, добавленных в любой суп, сделают его вкуснее. Грибы в блюдах тем вкуснее, чем мельче они порезаны.
9. Натертый сырой картофель сразу же размешайте с небольшим количеством молока, иначе он посинеет.
10. Старый картофель станет вкуснее, если добавить при варке ложечку уксуса, 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист, либо сварить его в бульоне. Чем старее картофель, тем больше требуется воды.
11. Картофельное пюре лучше взбивать вручную. Взбитое в миксере становится пышным, зато быстро теряет вкус.
12. Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке.
13. Сливочное масло при жарении не темнеет, если раскаленную сковороду предварительно смазать растительным маслом.
14. Тесто быстрее подойдет, если в него воткнуть несколько палочек трубчатых макарон.
[показать] Мне столик с видом на мечту,
Эспрессо и фламбе заката.
Нет, больше ничего не надо.
А впрочем... на ладонь звезду
И блюз с горчинкой шоколада.
У Вас нет этих блюд в меню?
Ну, что ж,
несите хоть эспрессо!
И не смотрите как повеса!
музыка:"Настальгия" 
[441x47]
|
|
| СИЗАРКА |
|
|
[показать] |
[640x640]
[показать]
Держи ее в сердце, не дай ей сломаться...
За хрупкие плечи и слабые пальцы.
Всем бедам назло, вопреки «за» и «против»…
Шипящим ей в спину двуногим из плоти.
Всем тем, кто стреляет, навскидку в живое,
Не схожее с ними… другое… иное…
не отравлены покуда
у амура остры стрелы,
нас влечет любовь, как чудо...
ой, опять стрела задела:)))
заведет в глухие дали
и покинет между делом...
снова звуки заиграли.
ой... тебя стрела задела:))))
Тау Александр
[592x442]
[показать]
Есть только ты… и только я…
И наша нежность до рассвета –
В хрустальной сказке бытия
Надежды яркая комета…
Портьерами прошедших дней
Закроем окна серых будней…
В волшебном трепете свечей
Давай на миг про всё забудем…
Объявим войну негативу,
Да так, чтоб по швам затрещал…
Душе так идёт быть красивой,
Чтоб Ангел её освещал…
Давайте сейчас, а не завтра
Себе запретим воевать…
Пусть будет целительной мантрой
Гармония и благодать…
"Забудь покой,кто вздумал править женщиной".(Публий)
Шла женщина, которую никто
Не ждал и не дарил весной букеты.
Рассыпав по небу из искр бриллианты…
На мягких лапах я крадусь в твой сон…
Луной прикрывшись, вставшей на пуанты…
Тропой из нежности, дыханьем в унисон…
По коридорам, созданным из ласки…
Прогнав усталость дня и шум дождя…
Несу в твой сон я ощущенье сказки…
Чтобы спала ты сладко, как дитя…
Раскрашу небо красками признаний…
И тучи своим взглядом разведу…
Лишь нарисую облако желаний…
Укутав в него светлую мечту…
Пока ты спишь, с тобой я буду рядом…
Где б не была ты, где бы ни был я…
Коснусь тебя во сне, но только взглядом…
Чтоб не будить, тихонечко, любя…
И первый солнца луч щекочет окна…
В хрусталь их превращает небосвод…
И тянутся к тебе из снов волокна…
Из нежности. Сплетаясь в хоровод…
Я тихо, словно кот, тебя касаясь…
Мурлыкну-Утро…здравствуй…это я…
Ты скажешь мне, чуть сонно, улыбаясь…
Мне снилось счастье…Я люблю тебя…
Шотландский Виски
  |
Не множеством картин старинных мастеров
Украсить я всегда желал свою обитель,
Чтоб суеверно им дивился посетитель,
Внимая важному сужденью знатоков.
А Пушкин
[564x699]
[518x649]
[511x640]
[334x600]
[539x600]
[522x700]
[409x599]
[451x600]
авторы:Emile Munier,LI_BOGLE,Klsadako,LOU Shabner.
...ЛЮБИТЬ ,НЕЛЬЗЯ ЗАБЫТЬ...
| |
|
Средь гама птичьего и свиста; И ходит трепетная смесь Полутеней в прохладе мглистой, И чует грудь, как воздух весь Пропитан сыростью душистой. Вон там украдкой слабый луч Скользит по липе, мхом одетой, И дятла стук, и близко где-то Журчит в траве незримый ключ... А.К.Толстой
[438x51]
Образ детей в живописи К. Разумова
вызывает радость и умиление.
Детство пахнет пенкой от варенья,
Детство пахнет сваренной сгущенкой,
Детство пахнет партою из дуба,
Детство пахнет разными делами,
Детство пахнет кораблем бумажным
А еще, конечно, пахнет детство
Мамиными добрыми руками.
(с) Виктория Скриган
[558x700]
[600x480]
[600x420]
[640x510]
[640x319]
[640x529]
Она , кошка, которую не заботит,
ЧТО
о ней говорят мыши....
[600x564]
[показать]
Посели меня к себе в душу...
Я устала - бездомной кошкой...
Буду верить тебе... И слушать...
И грустить иногда... Немножко...
Под оранжевым абажуром
Я колечком свернусь на кресле...
Буду думать, глаза зажмурив,
Что нам, в общем, неплохо вместе...
Буду молча глядеть в окошко
На седые от снега крыши...
Я, конечно, всего лишь кошка...
И мне хочется просто выжить
В этом мире снегов и вьюги,
Где совсем нелегко бродячим...
Коль не выйдет с меня подруги,
Буду просто твоей удачей...
Посели меня к себе в душу...
[500x647]
Ну, хотя б на чердачной выси...
Буду верить тебе... И слушать...
И любить тебя... Больше жизни.
Константин Разумов (Konstantin Razumov) родился в 1961г.
Он учился в мастерской Ильи Глазунова в Академии изобразительных искусств г. Москвы. Захватывающиe работы молодого художника Под влиянием многих стилей, он освоил технику совмещения реализма и импрессионизма. В большинстве своих картин фигуры, черты лица и рук окрашены реалистично, а ткань и окрестности окрашены мазками импрессионистов.
Красота женщин достойна восхищения, и художнику удалось это выразить. Действительно женщина это эдельвейс любви.
[показать]
[478x600]
И веют древними поверьями
Ее упругие шелка,
И шляпа с траурными перьями,
И в кольцах узкая рука.
(с) Александр Блок
[582x699]
Ты - женщина, и этим ты права.
От века убрана короной звездной,
Ты - в наших безднах образ божества!
В Брюсов
Ты женщину с загадочной душою
и с тонким ароматом жарких ласк
так часто можешь
как самой близкой и родной сейчас...
Любите в женщине мечту и интригующую тайну.
Не унижайте красоту упрёком, брошенным случайно.
Любите в женщине протест, как любит слабых победитель.
И просто так… за то, что есть она у вас — её любите…
И помните, что женщина — это эхо. Что услышит, — так и откликнется…
Потёмкинская лестница – одно из главных чудес Одессы. Попав в Одессу, практически каждый турист спешит пройтись по ее 192 ступеням, сделав небольшую передышку на каждом из 10 пролетов. Запечатлев себя на фоне этого известнейшего архитектурного сооружения города у Черного моря, путешественники со всех концов света оставляют себе на долгую память одну из самых красивых лестниц мира.
Визуально кажется, что лестница спускается к морю на юг, хотя на самом деле она ведет по направлению к северо-восточному берегу города. Такой эффект достигается из-за особенностей береговой линии Черного моря. В дни города и во время других крупных праздников местные жители используют Потемкинскую лестницу в качестве трибуны, с которой очень удобно наблюдать за салютом и фейерверками.
[показать]
История этой одесской достопримечательности уходит корнями в XIX век. Именно тогда, в 1825 году архитекторами Авраамом Мельниковым, Франческо Боффо и Потье она была спроектирована и несколькими годами позже возведена "на том же месте, где и была тропинка", по которой спускался к морю сам великий Пушкин. Конструкция лестницы для того времени была уникальной. Она представляла собой огромный клин, сложенный из местных известняковых пород, который был зафиксирован на сводчатых деревянных сваях. Поддерживают и разделяют конструкцию три продольные и девять поперечных сводчатых галерей, формирующих массивные столбы на пересечениях. Украшают сооружение архитектурные аркады, сформированные сквозными поперечными галереями на боковых частях монументальной конструкции.
[показать]
Как только не называлась любимая одесситами лестница — и лестницей Николаевского бульвара, и Гигантской, не обошлось и без переименований в честь великих одесситов — Ришельевской и Воронцовской, а с 1919 по 1941 год называли лестницей бульвара Фельдмана или Приморской, и лишь после этого — Потёмкинской.
[показать]
Изначально лестница состояла ровно из 200 ступеней, однако в процессе строительства Приморской улицы, восемь ступеней были засыпаны. Старики бают, что они так и остались зарытыми в самой глубине проезжей части. Всемирно известной еще с начала XX века Потемкинская лестница стала благодаря Сергею Эйзенштейну, который снял ее в своем эпохальном фильме "Броненосец Потёмкин". Говорят, что свое название архитектурное сооружение получило именно благодаря этому фильму.
[показать]
Шло время, ступени лестницы медленно, но верно разрушала эрозия. В 30-х годах прошлого века было принято решение заменить песчаник розово-серым гранитом, а площадки покрыть ровным асфальтом. Именно такой внешний вид Потемкинской лестницы во времена Великой Отечественной Войны использовался на агитационных плакатах СССР.
[показать]
Сегодня Приморский бульвар соединятся с Приморской улицей не только Потемкинской лестницей, но и современным фуникулером. Он был построен еще в 1902 году, и был обновлен уже в 70-х годах – заменен технологичным эскалатором. В 90-х годах эскалатор устарел, и местные власти приняли решение возвести новый фуникулёр. Он был запущен в эксплуатацию в 2005 году. Его открытие приурочили аккурат к 211-й годовщине со дня основания города.