Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Ребрышки с томатном маринаде.
Сейчас большую часть времени у меня занимают внучки.Малышка,которой всего полтора месяца и старшенькая ,ей 3.5 года.Вот и кручусь целый день ,как белка в колесе.А с другой стороны,кто дочерям поможет? В свое время мне моя мама помогала,дай боженька ей еще силы и здоровья. Вот и мой черед настал
.Но я не сокрушаюсь,для меня -это бальзам на душу.Вот и приходится сейчас готовить все по быстрому.Этот рецепт один из простых и не заморочных.Но как только вкусно получается ......Идею мне подала Светлана из готовим дома.Спасибо ей большое
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Пирожки с мясом и овощами
Решила на днях разнообразить классическую мясную начинку для пирожков, получилось отлично! Овощи сделали её сочной и насыщенной, обязательно попробуйте. Также эта начинка здорово подходит для блинчиков. Читать далее...
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Манник - вкусно, просто, быстро!
Найдено на сайте restoran.ru
Манник похож на кекс. Название возникло благодаря обычной манке, которая используется при приготовлении рецепта. В результате кекс получается рыхлым и очень нежным. Так что если гости на пороге - вы можете приготовить манник очень быстро!
1 стакан манки, 1 стакан жирной сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахара
100 г сливочного масла, 100 г муки, щепотка соли
0, 5 столовой ложки соды, гашеной лимонным соком
1 чайная ложка растительного масла
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Бабушкины секреты: полезные советы по выпечке и не только
[535x329]
Советы по приготовлению теста :
Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение
Это едят в Норвегии: РЮНЬДСТИКЕ - булочки к завтраку
Данный рецепт опубликован в сообществе 
Вкусно_Быстро_Недорого
И попал в лирушную рассылку от 11 мая 2012 года,
Следите за обновлениями!
****
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Воздушные бублики.
[500x375]Это цитата сообщения Нэллёк Оригинальное сообщение
Виртуозная разделка курицы
Такого я еще не видела до этого!
Ролик на английском,но все понятно и так.
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Всё о дрожжах - хозяйкам на заметку
Дрожжи – одноклеточный микроорганизм естественного происхождения. Они помогают получить вино и пиво, без дрожжей немыслим хлеб и выпечка. Именно они разрыхляют тесто, делая пористым и вкусным готовый продукт . В тесте ферменты дрожжей вызывают спиртовое брожение. Диоксид углерода, образующийся в результате спиртового брожения разрыхляет тесто, придает ему пористую структуру. . Дрожжи — это живой микроорганизм (грибок), который в благоприятных условиях активно плодится и размножается. В процессе своей жизнедеятельности дрожжи “поедают” сахар и превращают его в спирт и углекислый газ, которые, в свою очередь, придают тесту рыхлую пузыристую фактуру и характерную кислинку. Важно помнить, что дрожжи – это живые организмы, хоть и маленькие. Поэтому шпарить кипятком (температуру выше 45 — 50°С дрожжи не выдерживают) или неоднократно замораживать их нельзя – погибнут.
Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение
Печенье сбивное или пирожное Безе
рецепт из Книга о вкусной и здоровой пище :
Яичные белки взбить веничком в крепкую пену и, продолжая взбивать, прибавить сахарную пудру или сахарный песок. Взбитые с сахаром белки можно класть десертной ложкой на лист белой бумаги, положенный на железный лист. Можно также выпустить их из бумажного конверта в форме разных маленьких фигурок.
Выпекают печенье в нежарком духовом шкафу.Печенье должно хорошо подсохнуть, для этого его можно оставить в духовом шкафу до следующего дня.
Снятое с бумаги печенье хранить в сухом месте.
На 4 яичных белка свежих яиц - 1 стакан сахарной пудры или мелкого сахарного песка.
От VideoCooking: К оригинальному рецепту мы добавили ванильный сахар и выпекали в духовке на 120*С 80 мин.. Получилось 60 шт.
Это цитата сообщения alenka46 Оригинальное сообщение
Медовик на кефире. Вкусный торт к чаю
Медовик на кефире. Вкусный торт к чаю.
[показать]
Вот мастер класс по приготовлению с фотографиями.
Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение
способ выполнения укороченных рядов German Short Rows
Это цитата сообщения ToKiTo4Ka Оригинальное сообщение
Творожное тесто для пирожков... Просто тают во рту!
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Просто печенье
[600x450]
Рецепт примитивный, но очень-очень вкусно получается
Сметана - 1.5 стакана (сметана была очень-очень старая, кислая)
Мука - 2 стакана
Масло слив. (у меня был спред) - 200 г.
Для смазки яйцо
Для посыпки 1 ст. сахара
Муку высыпать в миску, добавить сметану и маленькие кусочки мягкого масла. Замесить тесто, а затем охладить 1 час. Тесто раскатать на покрытой мукой доске где-то 7 мм, разрезать выемкой на кусочки ( с фигурами можно не выдрючиваться - расплывутся все равно), положить на смазанный маслом противень, смазать яичным желтком или целым взбитым яйцом и густо посыпать сахарным песком.
[600x450]
Выпекать в предварительно подогретой духовке при 200 градусах 10-15 мин, до появления золотисто-желтой корочки. Я пекла с полчаса. Но это моя духовка такая.
Внутри получается нежно-слоистое, если не пересушить
[600x450]
Это цитата сообщения Н-а-т-а-л-и Оригинальное сообщение
Слоёные шедевры!
Друзья, при цитировании добавляйте комментарий!
|
Это цитата сообщения Верлиока Оригинальное сообщение
Пирог-Рулет с грибами необычной формовки.
Сообщение Верлиока
В этом пироге всё обычно - тесто, начинка. Необычен только способ формовки. Из-за этого вид у пирога получается интересным и привлекательным.
Начинки для этого пирога можно использовать любые - сладкие, солёные. Единственное условие - они не должны растекаться.
Тесто желательно делать покруче, потому что мягкое тесто сложнее скручивать.
Во время сворачивания рулета внутренние слои под давлением внешних начинают расплющиваться и высовываться из рулета. Это не страшно. Потом, поставив рулет в правильное положение, можно огрехи подправить руками.
СОСТАВ
800г дрожжевого теста, 500~800г лука, 1 кг шампиньонов, 4 ст ложки растительного масла, ~1 ч ложка соли
Подготовка начинки.
Лук почистить и порезать на 4-6-8 частей (в зависимости от величины луковицы).
В чугунок или сотейник налить масло и насыпать лук.
Перемешать, поставить на минимальный огонь и закрыть плотной крышкой.
(Если крышка не плотная, то влага очень быстро испарится и лук начнёт гореть.)
Тушить при не частом помешивании от 20 до 40 минут.
Лук должен стать коричневато-красным, но остаться сочным.
Шампиньоны помыть. Очень крупные грибы разрезать на половинки или четвертинки. Средние и маленькие грибы оставить целыми.
Положить грибы к луку и влить 2 ст ложки воды.
(Вода требуется на первом этапе тушения, чтобы грибы не подгорели. Затем они дадут сок и будут тушиться в собственном соку.)
Опять закрыть чугунок крышкой и тушить шампиньоны примерно 10 минут (лесные грибы - 15~20 минут).
Откинуть грибы на дуршлаг, чтобы стекла вся влага.
Остудить до тёплого.
Пропустить грибы с луком через мясорубку.
Можно для придания лучшего вкуса добавить несколько солёных или маринованных грибов.
Слить выделившийся сок.
Фарш посолить и перемешать.
Формирование изделия.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт размером примерно 30х40см.
На тесто равномерным слоем намазать начинку.
Острым ножом разрезать пласт на 4 полосы одинаковой ширины.
Первую полосу скатать в рулет.
Перенести получившийся лулет к началу второй полосы.
Скатать вторую полосу поверх первого рулета.
Точно так же на получившийся рулет намотать третью и четвёртую полоски.
Перенести рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить одним срезом вверх, вторым -
Это цитата сообщения O_l_i_v_i_y_a Оригинальное сообщение
Слоеные бабочки и цветы. МК
Очень люблю выпечку из слоёного теста. Хочу показать вам как можно выпечь из такого теста изделия в виде цветов и бабочек. Вот таких:
[показать] [показать]Берем готовое замороженное слоеное тесто, даем ему наполовину оттаять, иначе оно слипнется. Разрезаем тесто на полоски, затем на квадраты, и делаем на каждом квадрате надрезы как на фото, не прорезая в уголках до конца. Я думаю на фото видно и понятно.
[показать]Теперь поочерёдно соединяем противоположные углы внутреннего квадратика
[показать]То же самое проделываем с уголками второго квадратика. Получается цветочек на цветочке .
[показать]Пропуская третий квадратик проделываем ту же самую операцию с уголками 4-го квадратика .
[показать]Расправляем лепесточки наших цветов.
[показать]Разрезаем уголки оставшегося 3 квадратика
[показать]и соединяем их сверху лепестков наших цветов
[показать]Если пропустить эти полоски через лепестки и соединить их над ними, то получится изделие, напоминающее бабочку. Нужно только добавить головку и усики.
[показать]Можно соединить уголки всех квадратиков (не пропуская ни один квадрат) и тогда получится вот такой цветок
[показать]Можно остановиться на "пол дороге"
[показать]А если "дойдёте до конца", то получите вот такой цветок
[показать]Чтобы цветок не раскрылся - прижмите пальцем места соединения уголков.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Можно посыпать сахарной пудрой. На фото выпечка выглядит тёмной, но на самом деле всё в порядке - она светлая, не передержана.
[показать] [показать]Источник http://forum.say7
Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение
Слойка свердловская по ГОСТУ (по-шаговый рецепт)
АВТОР http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43641920506/Sloyka-sverdlovskaya-po-GOSTU-(po-shagovyiy-retsept)
Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение
Interlock bindoff for k1p1 rib
http://ru-knitting.livejournal.com/4289187.html
Это цитата сообщения VideoCooking Оригинальное сообщение
Творожники видео рецепт
Оригинальный рецепт из «Книга о вкусной и здоровой пище» :
Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, сложить в глубокое блюдо или в кастрюлю, всыпать туда же 1/4 стакана просеянной муки, сахар, соль, ванилин, добавить сырое яйцо. Все это хорошо перемешать, выложить на посыпанный мукой стол, скатать творожную массу в форме толстой колбаски и разрезать ее поперек на 10 равных по величине лепешек. Каждую лепешку обвалять в муке, положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые творожники уложить на блюдо. При желании, их можно обсыпать сахарной пудрой и подать горячими со сметаной или фруктовым сиропом.
На 500 г творога -1/2 стакана сметаны, 1 яйцо, по 2 ст. ложки масла и сахара, 1/2 стакана муки, 1/4 порошка ванилина