Это цитата сообщения Lev_igra Оригинальное сообщение

Платья вязаные спицами

Snow

[300x573]

Читать далее...

[296x213]
Вкусный румяный хлеб с потрясающей хрустящей корочкой. Я использую в составе фундук, но орехи можно брать любые…

[320x213]
Ингредиенты:
200 мл теплого молока
15 г свежих дрожжей (5 г сухих)
125 г орехов
Около 300 г муки
60 г сливочного масла
60 г коричневого сахара
1 чайная ложка соли

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить до появления пенной “шапочки”: [320x213]

Добавить растопленное сливочное масло, измельченные в муку орехи, соль. Перемешать: [320x213]

Постепенно подсыпая муку, замесить не липкое тесто. Оставить в теплом месте на 3 часа под полотенцем: [320x213]

Хорошо обмять, сформовать буханку и выложить в форму для запекания. Оставить на 40 минут для поднятия: [320x213]

Поместить в духовку при 200 градусах: [320x213]

Выпекать около 30-35 минут. Перед нарезкой полностью остудить:
[320x213]

Недавно ко мне попала закваска для теста от святой Матроны Московской. Получила ее от хорошего человека, которого уже давно знаю. Он сказал, что нужно испечь хлеб по правилам (инструкция прилагалась), загадать желание (кроме денег) и съесть вместе с семьей (чужим не давать).
[200x267]

Что обещают

Правила приготовления следующие. Хлеб от святой Матроны печется раз в жизни. Приносит в дом достаток, радость, исполнение желаний (кроме денег). Снимает все виды порчи и родовое проклятие. Закваску нужно мешать деревянной ложкой, посуду не накрывать крышкой.
На 7-й день тесто делится на четыре части. Из одной, с добавлением соответствующих ингредиентов, следует испечь хлеб самому, а остальные раздать тем, кому от всей души желаешь добра.

Сначала подумай

Почти неделю я «растила» тесто, следуя инструкции. Хлеб из монастыря - что может быть лучше? Его ведь, наверно, там с молитвой приготовили, с любовью людям раздают. Испекла, загадала, конечно, здоровья. Потом передала закваску дальше.
И тут меня одолели сомнения, появилась куча вопросов - а нужны ли были все эти манипуляции вообще? Не зря народная мудрость учит сначала думать, потом делать, а не наоборот. Например, как тесто могло попасть из храма к человеку, который не ходит в церковь? Почему никогда раньше не слышала о традиции передавать закваску? Почему этот хлеб можно печь только раз в жизни? Неужели он опасен для здоровья? Если испеченный хлеб - это добро, то почему не надо приглашать гостей?
Глупо, конечно, но купилась на обещание счастья. А кому его не хочется, да еще таким легким способом? Это как вступить в пирамиду «МММ», чтобы получить много, вкладывая мало.
Не нужно прилагать лишних усилий, не надо трудиться - только съешь кусочек хлеба.
Версии…

Первым делом заглянула в Интернет. Прочитала только заголовки и ужаснулась: «Хлеб из монастыря Матроны Московской: спекуляция на святыне», «Хлеб из монастыря или закваска от лукавого?»
Дальше - больше. Особенно испугали версии относительно происхождения закваски. В качестве одного из примеров приведен основатель известной секты «преподобный» Мун. Пища с его… биологическими жидкостями (прошу прощения у читателя) изготавливается адептами секты и раздается на их собраниях. В общем, по мнению автора интернет-публикации, вполне возможно, что «преподобный» Мун, жаждующий накормить такой пищей весь мир, уже начал какую-то тайную политику и изобрел «тесто счастья»...
Ничего нового

Когда немного успокоилась, решила разузнать подробности - и профессия обязывает, и для общего развития полезно.
Оказывается, закваска известна уже давно. «Хлеб» называют разными именами: «почаевский» (освященный в Свято-Успенской Почаевской лавре), «афонский» (освященный на Афоне), «тесто счастья», «тесто благополучия», «иерусалимский» и наш вариант - «от святой Матроны». Рецепт практически не меняется.
На православных сайтах размещена информация, что кто-то таким образом спекулирует на святыне. Ни к Почаевской лавре, ни к Афону, ни к Иерусалиму, ни тем более к святой Матроне эта закваска отношения не имеет. В указанных местах она никогда не изготовлялась.
Более того, по примеру Свято-Успенской Почаевской лавры, Свято-Покровский женский монастырь (где покоятся мощи св. Матроны Московской) разместил на своей странице в Интернете обращение:
«Берегитесь, чтобы никто не прельстил Вас…»
(Мф. 24:4)
Дорогие братья и сестры!
Убедительная просьба не брать у распространителей хлеб с рецептом закваски на изготовление «Хлеба из монастыря Матроны Московской».
Доводим до вашего сведения, что монастырь такой хлеб не выпекает и не несет ответственность за здоровье прихожан, выпекающих по этому рецепту хлеб!
О распространителях такого хлеба с рецептом просим сообщить в канцелярию монастыря».
Специалисты говорят

Главный технолог компании «Нива-Хлеб» Л.Г. Лобода:
- Технология выпечки хлеба на закваске применяется в производстве некоторых сортов изделий. Для приготовления закваски мы выписываем молочно-кислые бактерии из научно-исследовательских институтов Москвы и Санкт-Петербурга, растим их из пробирки примерно неделю. Потом используем в течение полугода, а затем начинаем процесс заново.
Думаю, и в случае с хлебом от Матроны задействован тот же принцип: кто-то разработал рецепт, опробовал, стал передавать закваску из рук в руки. Закваска омолаживается, «растет» за счет дрожжей и молочно-кислых бактерий, которые хозяйка подкармливает, добавляя необходимые ингредиенты. Количество теста увеличивается, потом оно делится и раздается.
Так что сама технология выпечки вполне приемлемая. А вот насчет исполнения желания - все зависит от того, верит ли в это человек.
Врач-инфекционист медицинского центра «Альтернатива» Е.М. Доруховская:
- Никогда с таким явлением не сталкивалась. Но сама не стала бы печь этот хлеб. Ведь неизвестно, в каких условиях готовилась закваска и из Читать далее...

Хлеб - самый главный и почитаемый продукт на нашем столе, притча же является одной из самых древних форм устного творчества. Что такое хлеб знают все, а знаете, что такое притча? Это – иносказательное повествование со скрытым смыслом. Эти недлинные поучительные рассказы очень часто встречаются в Библии, Коране и Евангелие.

Обычно в притче описывается некая ситуация или случай из жизни, вывод из которых должен сделать сам слушающий. Интересный момент, что если в русских поучительных притчах рассказывается о хлебе, то хлеб этот всегда ржаной. В творчестве других народов зачастую говорится о пшеничном хлебе.

Притч о хлебе великое множество, предлагаю вашему вниманию лишь некоторые, наиболее интересные и поучительные из них.

БЕСКОНЕЧНЫЙ ХЛЕБ

Жила-была бедная старушка. Была она такая бедная, что порой ей даже не из чего было хлеба испечь. И была у нее соседка злыдня, которая эту старушку непрестанно бедностью ее попрекала. И как-то заметила соседка, что как только она принимается хлеб печь, у старушки тоже из трубы дым идет, будто хлеб печется.

— Неужто эта нищенка тоже разбогатела? — удивилась соседка. — Надо бы заглянуть к ней, проверить.

Заходит соседка к старушке и видит, что та действительно каравай из печи вынимает.

Посадила старушка соседку за стол, хлебом свежим ее угощает.

Удивляется соседка:

— Откуда же у тебя хлеб? Недавно ты была беднее бедного, а теперь каждый день хлеба печешь?

И рассказала ей старушка, что устала она от того, что её бедностью беспрестанно попрекают. И стала дымящуюся головню в печь подкладывать, когда соседка принималась хлеб печь. Неделя так проходит, другая, вот старушка и придумала:

— А дай-ка я буду Бога о милости просить каждый раз, как головню в печку кладу.

Так и стала она поступать. Положила она головню в печку, помолилась, и вдруг кто-то стучится в окошко. Стоит старик нищий, весь в лохмотьях, хлебушка просит. А хлеба-то в доме нет ни куска. Отдала старушка старичку последнюю свою картофелину. Тот ее съел и снова хлеба просит.

Откуда же я тебе, старче, хлеба возьму? — говорит старушка.

— А ты из печи достань, — отвечает старичок.

Заглянула старушка в печь, а там и впрямь готовый каравай лежит. Охнула она, достала каравай из печи да стала старичка кормить. Он съел весь каравай и еще просит.

— Нет у меня больше хлеба, — говорит старушка.

— А ты снова из печи достань, — говорит старичок.

Смотрит старушка, а там опять каравай лежит.

Достает она каравай из печи, а сама вслух удивляется:

— До каких же пор Бог хлеба мне будет даровать?

— А до тех пор, пока с чистым сердцем будешь делиться со всеми голодными, — ответил старик.

Вот с тех пор и не переводится никогда в доме у доброй старушки хлеб.
[699x466]

ПОУЧИТЕЛЬНАЯ ПРИТЧА О ХЛЕБЕ

Некий православный воевода, отважный в сражениях и в собраниях разумный, служил еретическому царю и был в числе ближайших его советников. Однажды в присутствии многих обратился царь к воеводе и сказал ему:

- О твоей верности свидетельствуют воинские подвиги и заботливость в делах государственных, но, по совету священников моих, хочу я, чтобы принял ты и веру мою в знак своей преданности.

И ответил воевода:

- Сделаю я по слову твоему, государь, если священники твои принесут хлеб, одновременно и превосходный и негодный.

И, видя недоумение царя, продолжал он.

- Подобно царскому хлебу была душа моя размолота жерновами веры православной, просеяна через сито испытаний, прошла через воду крещения и была опалена святым огнем, и стал я достоин служить государю. Но если хлеб царский будет иссушен и вновь перемолот, смочен водой и поставлен в печь, и станет лучше прежнего, тогда пусть сделают тоже и со мной.

И слышавшие слова воеводы согласились с ним.
[700x469]

6 БУХАНОК ХЛЕБА

Один человек каждый день покупал шесть буханок хлеба. Каждый день при любой погоде он ходил на базар за хлебом. Однажды друг спросил его:

-Скажи мне, что Читать далее...

Хлеб в стиле Амишей - переселенцев-старообрядцев из Европы, проживающих в обособленных от мира общинах в некоторых штатах США. Традиционно Амиши пекут хлеб на опаре, а не с сухими магазинными дрожжами. Но этот рецепт - для нас, не слишком привыкших к старообрядческому здоровому образу жизни. Это сладкий хлеб, довольно плотный.
[250x250]
Ингредиенты:
Получается: 2 буханки
2 стакана (475 мл) теплой воды (45 С)
2/3 стакана (135 г) сахара
1 1/2 ст.л. (20 г) сухих дрожжей быстрого действия
1 1/2 ч.л. (9 г) соли
1/4 стакана (50 мл) растительного масла
6 стаканов (820 г) муки для выпечки хлеба

Способ приготовления:

1. В большой миске растворите сахар в теплой воде, а затем добавьте дрожжи. Дайте постоять, пока дрожжи не будут напоминать кремообразную пену. Если дрожжи не проснулись и не запенились - можно не продолжать. Купите другие дрожжи.

2. Добавьте в дрожжи соль и растительное масло. Добавьте муку по 1 стакану. Замесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, пока оно не будет однородным. Положите тесто в хорошо смазанную маслом миску и переверните его несколько раз, пока оно не покроется маслом. Накройте влажной тканью. Дайте подняться, пока не увеличится в два раза в объеме, примерно в течение 1 часа.

3. Сомните тесто. Месите в течение нескольких минут и разделите на две части. Слепите из теста буханки и положите в две формы для выпечки хлеба размером 25 Х 12 см, хорошо смазанные маслом. Дайте подняться в течение 30 минут, пока тесто не поднимется на 3 см выше краев формы.

4. Выпекайте при температуре 180 С 30 минут.

Количество сахара
Если вы хотите испечь несладкий хлеб, добавьте только 1/4 стакана сахара. Хлеб получится не слишком сладким, с более воздушным мякишем.

[250x250]
Ингредиенты

500 г картофеля
600 мл теплой воды (40–50°С)
3 ст. л. сахара
2 ч.л. сухих дрожжей (7 г пакетик)
240 мл молока + 2 ст. л. для смазывания
2 ст. л. сливочного масла
1,5 ч. л. соли
600 г муки
1 крупное яйцо
2 ст. л. мака
подсолнечное масло для смазывания формы

Способ приготовления

1. Помойте картофель и варите его в мундире кипящей воде 25 минут до мягкости. Слейте, очистите и тщательно разомните вилкой. Отложите.

2. Налейте в миску воду. Всыпьте столовую ложку сахара и сухие дрожжи. Оставьте на 5 минут, затем перемешайте, чтобы дрожжи растворились.

3. Прогрейте в кастрюле картофель, молоко, сливочное масло, оставшийся сахар и соль, пока масло не растопится. Затем переложите полученную массу в большую миску и перемешайте.

4. Смешайте дрожжи с мукой, введите в картофельное тесто. Оставшейся мукой посыпьте рабочую поверхность. Месите тесто в течение 10 минут, чтобы оно стало эластичным. Если тесто получилось слишком клейким, добавьте немного муки.

5. Переложите тесто в миску, накройте и оставьте на 1 час 15 минут в теплом месте, чтобы оно подошло (объем должен увеличиться вдвое). Смажьте подсолнечным маслом небольшую прямоугольную форму для выпечки. Еще раз вымесите тесто, сформуйте из него батон и переложите в форму. Накройте и оставьте подходить еще 45 минут.

6. Разогрейте духовку до 190°С (духовку с конвекцией до 170°С). Взбейте яйцо с молоком, смажьте им батон. Посыпьте маком. Сделайте на батоне ножом несколько поперечных надрезов на глубину сантиметра. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 40–45 минут до золотисто-желтого цвета. Переложите хлеб из формы на решетку, чтобы он остыл.

Проверено на практике
Очень важно хорошо вымесить картофельную массу (см. пункт 3 рецепта), чтобы в ней не осталось комочков.

[250x250]
Ингредиенты:
Получается: 2 буханки

2 стакана (450 мл) теплой воды (45 С)
1 ст.л. (10 г) сухих дрожжей
1/3 стакана (75 мл) меда
2 стакана (225 г) цельнозерновой муки
1 ч.л. соли
1/3 стакана (75 мл) растительного масла
5 стаканов (625 г) обычной муки

Способ приготовления:

1. Растворите дрожжи в теплой воде. Добавьте мед и хорошо размешайте. Добавьте цельнозерновую муку, соль и растительное масло. Постепенно добавьте обычную муку и замесите тесто.

2. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите минимум 10 - 15 минут. Когда тесто станет однородным и эластичным, положите его в миску, смазанную растительным маслом. Переверните тесто несколько раз в миске, чтобы оно равномерно покрылось маслом, и накройте влажной тканью. Дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится в объёме вдвое, около 45 минут.

3. Сомните тесто. Сформируйте в две буханки, и выложите в две формы для выпечки хлеба, хорошо смазанных маслом, размером 23x12 см. Прикройте и дайте тесту подняться примерно на 2 см над краем формы.

4. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 190 C 25 - 30 минут.

Замена дрожжей
Можно взять 30 г свежих прессованных дрожжей.

[250x250]
Ингредиенты
3 стакана (700 мл) теплой воды (40 С)
3 ст.л. сухих активных дрожжей
3 ч.л. соли
4 ст.л. растительного масла
1/2 стакана (100 г) сахара
8 стаканов (1 кг) пшеничной хлебной муки

Способ приготовления
1. В большой миске смешать воду, дрожжи, соль, масло, сахар и половину муки. Тщательно перемешать, поставить в теплое место и дать подняться в 2 раза.
2. Постепенно добавлять оставшуюся муку и месить, пока тесто не станет эластичным. Положить тесто в смазанную раст. маслом миску и перевернуть несколько раз, чтобы покрыть маслом. Накрыть влажной тканью. Дать подняться в два раза.
3. Обмять тесто и дать постоять несколько минут. Разделить на три равные части. Сформировать буханки и выложить в три прямоугольные формы для хлеба 20x10 см, смазанные маслом. Дать постоять, пока не удвоятся в размере.
4. Выпекать при температуре 180 C 35 - 45 минут. Возможно, буханки придется прикрыть в конце фольгой, если верх начнет подгорать.

Дрожжи
Дрожжи в рецепте указаны сухие активные (типа САФ-левюр, не быстродействующие), или замените на 50 г свежих прессованных дрожжей.

Приятного аппетита!

[250x250]
Ингредиенты
Получается: 5 чорегов
1 стакан цельного молока (235 мл)
225 г масла
225 г маргарина
1 стакан сахара (200 г)
1/2 стакана теплой воды (120 мл)
2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей
5 яиц
7-8 стаканов муки (750 г)
1 1/2 ч.л. разрыхлителя (7 г)
1 1/2 ст.л. молотого Махлеб (см. в описании)
1 1/2 ч.л. соли
1 яйцо, слегка взбить
1 ст.л. кунжутных семечек

Способ приготовления
1. В небольшой кастрюльке на среднем огне нагревайте молоко, маргарин и масло, пока масло и маргарин не растают. Не доводите до кипения. Растворите 1 стакан сахара, отставьте в стороны, чтобы остыло.

2. Растворите в теплой воде 2 ч.л. сахара, посыпьте сверху дрожжи и дайте постоять минут 10, пока не начнет пениться.

3. Разбейте яйца в большую миску и слегка размешайте. Потихоньку вливайте молочную смесь, все время помешивая, чтобы яйца не перегрелись. Добавьте дрожжевую смесь, все перемешайте.

4. В большой миске размешайте муку, разрыхлитель, махлеб и соль. Сделайте в середине углубление и влейте туда яично-молочную смесь. Размешайте до образования липкого теста. Выложите на присыпанную мукой поверхность и месите тесто. Добавьте при необходимости еще муки. Месите 10 минут. Положите в смазанную растительным маслом миску и поставьте в теплое место подниматься на 2 часа или пока не удвоится в размере.


5. Когда тесто поднимется, сбейте его и дайте подняться еще раз. На этот раз это займет около часа.

6 .Разделите тесто на 5 частей, каждую часть разделите на 3 части. Сформируйте из каждого кусочка жгут примерно 25-30 см длиной. Заплетите 3 жгута косой, концы слепите и подверните. Выложите на противень, выстеленный пергаментом, на расстоянии 10 см друг от друга. Поставьте подниматься в теплое место. Если от вашего пальца на тесте остаются углубления, значит, оно готово к выпечке.


7. Смазать сверху яйцом, посыпать кунжутными семечками.


8. Выпекать при температуре 180 С 25 минут или до красивого золотистого цвета.

На Пасху можно приготовить необычные пирожные. Они делаются в яичной скорлупе и становятся настоящим украшением праздничного стола
[640x400]
Ингредиенты

Яйца (3 шт.)
Сливочное масло (100 г)
Сахар-песок (100 г)
Разрыхлитель теста (1 ч. ложка)
Коньяк (2 ст. ложки)
Какао-порошок (1 ст. ложка)
Молоко (2 ст. ложки)
Мука (1,5 стакана)
Подсолнечное масло
Целая яичная скорлупа (8 шт.)

Приготовление

1. Для начала необходимо сделать дырочки в сырых яйцах, чтобы освободить скорлупу. Отверстия должны быть на тупом конце яйца. Необходимо вылить белок с желтком в миску.

2. Пустую скорлупу надо промыть под проточной водой, после чего залить ее соленой водой (с расчетом 100 г соли на 1 л воды). Это необходимо для того, чтобы удалить все загрязнения. Через 20 минут следует снова промыть «формочки» проточной водой и просушить.

3. Надо разогреть духовку до 180ºС и подготовить место для выпечки. Скорлупу можно ставить в специальные формочки для кексов, для ее поддержки подойдет фольга.

4. В миске надо размешать до состояния пюре сливочное масло с сахаром, после чего добавить 3 яйца. Взбить их в миксере до кашеобразной консистенции. Добавить муку, предварительно смешав ее с разрыхлителем. Размешать до получения однородной массы.

5. Отложить половину теста в другую миску, добавив в нее какао, молоко и коньяк.

6. В подготовленную скорлупу влить 1 ч. ложку подсолнечного масла и встряхнуть, чтобы оно покрыло всю поверхность. Излишки масла следует вылить. После этого можно приступать к заливанию теста.

7. Заполнять «формочки» тестом можно с помощью кондитерского мешка или обычного целлофанового пакета, сделав в нем маленькую дырочку. Необходимо наполнять пустую скорлупу то белым, то коричневым тестом, чтобы в каждом пирожном сочетались эти два цвета. Необходимо следить, чтобы скорлупа оставалась на 1/3 часть пустой.

8. Выпекать пирожные следует в течение 20-25 минут. После этого остается остудить их и подать к столу.

Из указанного количества ингредиентов получается 3 пасхальных кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.

[640x400]

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

- 500 мл молока
- 2 упаковки дрожжей
- 1,1 кг муки
- 6 яиц
- 200 г сливочного масла
- 300 г сахара
- 300 г изюма
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1 упаковка глазури со вкусом лимона или марципана

Способ приготовления:

Молоко подогреть, растворить в нем дрожжи. Добавить 500 г муки, хорошо размешать. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. Опара должна увеличиться вдвое.

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, белки взбить в пену со щепоткой соли.

В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Затем добавить размягченное масло, перемешать. Добавить отдельно белки и перемешать. Всыпать оставшуюся муку, замесить тесто, тщательно вымесить – оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место на 50-60 минут, чтобы оно успело подняться.

Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем слить всю воду. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место, оно должно хорошо подняться. Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы, накрыть пленкой или полотенцем, дать тесту подняться уже в форме еще раз. Затем поставить в разогретую до 100° С в духовку, при этой температуре выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180° С, выпекать до готовности.


Приготовьте глазурь по рецепту на упаковке.

Совет: Смазывать глазурью и посыпать цветной посыпкой лучше еще горячие готовые куличи.

Творожная пасха — поговорим сегодня о ней. Грядет Великий праздник - ВОСКРЕСЕНИЕ ГОСПОДНЕ. ПАСХА. Не все мы строго соблюдали Пост, не все выдержали его, но, как я помню, в каждом своём Пасхальном приветствии Российский Патриарх благословляет праздновать Пасху всех без исключения. А как праздновать без сдобного кулича творожной пасхи?
[640x400]
АРХИЕРЕЙСКАЯ ТВОРОЖНАЯ ПАСХА - дошла к нам из далеких времен, основная особенность которой — величина и вес, доходивший до пуда (16 кг ).
Но я вам представлю не большую в пределах 5-6 кг. Кроме главной, делаю ещё 3-4 маленьких творожных пасхи. Творога всегда покупаю на 1,5 - 2 кг больше, чем требуется, так как после покупки я его сразу же перекладываю в мешок, сшитый из органзы. Туго и надёжно завязав его, помещаю в пресс между двумя досками, положив на верхнюю доску груз в 8-10 кг и оставляю в прохладном помещении на ночь (10-12 час.)

Сыворотки выходит иногда до 20 процентов — зато качество творога становится намного лучше. Саму творожную пасху готовлю в Великий Четверток.
Творожная Пасха рецепт

5 кг отжатого творога
1,5 кг хорошего сливочного масла
1 кг сахарной пудры (можно на кофемолке помолоть)
Ванилин
8-10 желтков яиц
Изюм
Курага

Все продукты, кроме сухофруктов, хорошо перемешать и размять в просторной , широкой посуде. Наверное, не хуже будет применить блендер. Всю массу протереть через сито при помощи плоской деревянной лопатки. По вкусу и консистенции масса напоминает пломбир. Изюм и курагу перебрать, обдать , кипятком , обсушить, курагу порезать на мелкие брусочки и, добавляя понемногу, перемешать всё с творожной массой. Сухофрукты кладем по-вкусу.

Следующая операция — формование самой пасхи. Тут всё зависит от наличия форм для пасхи и от фантазии кулинара. Настоящая форма творожной пасхи должна быть высокой и достаточно стройной четырёхгранной усечённой пирамидой, изготовленной обычно из липовых дощечек с вырезанными ХВ, ВВ и православным крестом в зеркальном изображении. До большевистского переворота резчики по дереву изготовляли пасочницы такого художественного уровня, которые являлись, можно сказать, произведением искусства.

Моя пасочная формочка имеет высоту 30 см и основание 20х20 см с вырезанными внутри буквами и крестами. Каждую из четырёх стенок я накрываю изнутри лоскутом органзы. Все четыре доски густо иссверлены отверстиями, диаметром 2- 2,5 мм. Собранную форму надо обмотать и хорошо стянуть прочным шнуром, перевернуть вверх широким основанием, а внутрь опустить квадратную дощечку, которая сформирует вершину пирамиды.

Заполняя форму, массу надо постоянно уплотнять, не допуская пустот. На заполненную чуть выше краёв пасочницу положите небольшой лоскут плёнки, а на неё — дощечку, размерами на 1 — 2 мм меньше основания формы. Сверху положить тяжёлый груз. Я вместо груза использую тот же пресс, которым отжимал в самом начале творог. При необходимости несколько раз добавить под дощечку по одной — две ложки творожной массы.

По окончании прессования, форму перевернуть широким основанием вниз и поместить на сутки в холодильник (если войдёт) или в прохладное место с температурой около + 10 градусов. Как видите, технология непроста, и времени потребуется не 2 — 3 часа, но творожная пасха, рецепт которой я привел, того стоит! Тем более что заниматься этим случается всего один раз в год. Высокая большая форма не обязательна — можно сделать несколько маленьких. Удачи всем! Желаю, чтобы всем удалась вкусная творожная пасха!

Сделать такие яйца из рисовых хлопьев для Ваших малышей очень легко и получаются оригинальные вкусные яйца. Эти яйца внутри полые, поэтому Вы сможете положить туда всевозможные вкусные сюрпризы, которые с радостью обнаружат Ваши детки!
[640x400]
Ингредиенты:

6 чашек рисовых хлопьев
4 чашки зефира. нарезанного кусочками
3 столовые ложки сливочного масла
пластиковые раскрывающиеся пасхальные яйца

[640x400]
Приготовление:

Растапливаем в микроволновой печи при высокой температуре сливочное масло с зефиром в течение 3 минут, но с 2 остановками для перемешивания. Всыпаем в эту массу хлопья и тщательно перемешиваем.

[640x400]
у вас должна получиться вот такая рыхлая, но липкая масса

[640x400]
в пластиковые яйца распыляем растительное масло или смазываем кисточкой

[640x400]
выкладываем массу по периметру формочки, оставляя центр свободным

[640x400]
Хорошенько уплотняем пальчиками эту массу

[640x400]
внутрь выкладываем мелкие сладкие сувенирчики

[640x400]
плотно закрываем обе половинки и потом извлекаем яйцо

[640x400]
Аккуратно надавливаем, прижимая обе половинки друг к другу.

Учтите, рисовый слой должен быть достаточно плотный и объемный, иначе яйцо поменяет форму.

Ура, яйца готовы к встрече с вашими детками, чтобы порадовать их своим оригинальным содержимым!

С Великим праздником - ВОСКРЕСЕНИЕ ГОСПОДНЕ. ПАСХА.

Пасхальные веночки — очень красивое и оригинальное блюдо к Пасхе!
[640x400]
Для теста:

- 300 г пшеничной муки
- 3 ч. л. разрыхлителя теста
- 80 г сахара
- 1 упаковка ванильного сахара
- тертая цедра 0,5 апельсина
- 125 г обезжиренного творога
- 1 белок
- 80 мл молока
- 80 мл подсолнечного масла

Способ приготовления:

Смешать муку с разрыхлителем и просеять, добавить остальные ингредиенты для теста и смешать все миксером до образования однородного гладкого теста.

Тесто разделить на 3 части, сформировать из них 3 валика длиной 60 см каждый, сплести косичку, сделать венок, смазать его взбитым с молоком желтком и выпекать около 30 минут в нижней трети духовки на бумаге для выпечки.

Это цитата сообщения BraveDefender Оригинальное сообщение

Как скопировать схему оформления (дизайн) чужого дневника на ЛиРу

Как скопировать схему оформления (дизайн) чужого дневника на ЛиРу, если ее название скрыто

[600x452]

Иногда хочется установить себе такую же схему оформления, которая понравилась в чужом дневнике. Потом ее можно немного изменить по своему вкусу или пользоваться без изменений.

Скопировать схему оформления дневника ЛиРу можно из блока «Схемы оформления». Но иногда этот блок хозяин дневника скрывает в настройках. Разберемся, как скопировать схему (дизайн) дневника в первом и втором случае.

Читать далее...

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

Буддийская мудрость

14 уроков буддийской мудрости

[427x534]
1.Самый большой враг в жизни человека - это он сам.
2. Самая большая глупость в жизни человека - это ложь.
3. Самое большое поражение в жизни человека - это надменность.
4. Самая большая печаль в жизни человека - это зависть.
5. Самая большая ошибка в жизни человека - потерять самого себя.
6. Самая большая вина в жизни человека - неблагодарность.
7. Самое достойное сожаления в жизни человека - умаление своего достоинства.
8. Самое достойное восхищения в жизни человека - подняться после падения.
9. Самая большая утрата в жизни человека - потеря надежды.
10. Самое большое достояние в жизни человека - здоровье и разум.
11. Самый большой долг в жизни человека - искренние чувства.
12. Самый большой дар в жизни человека - великодушие.
13. Самый большой недостаток в жизни человека - непонимание.
14. Самое большое утешение в жизни человека - добрые дела.

SelenArt

Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение

ПОНЧО ИЗ БАХРОМЧАТОЙ ПРЯЖИ
 

 

[570x641]

Единый размер

Вам потребуется:

Читать далее...

Это цитата сообщения BraveDefender Оригинальное сообщение

Мини-салатики

Простые рецепты мини-салатиков

[350x350] ♦ ЭДЕЛЬВЕЙС Приятное сочетание вкусов. Cыр, курица, яйцо, помидор, майонез (сметана).	[350x350] ♦ НЕЖНОСТЬ Пикантность этому салату придает сладкий чернослив. Курица, чернослив, яйцо, огурец, грецкий орех, йогурт.
[350x350] ♦ НАСЛАЖДЕНИЕ Курица, ананас, болгарский перец, яблоко.	[350x350] ♦ ЛЕТНИЙ Летний вкус зимой и летом. Огурец, помидор, перец сладкий, майонез (сметана), зелень.
[350x350] ♦ ФРУКТОВЫЙ Салат с экзотическим вкусом. Кусочки апельсина, ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом.	[350x350] ♦ ДИВАЙН Незабываемый вкус. Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, майонез (сметана).

bravedefender.ru

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

МОЛИТВА О ПОМОЩИ,КОГДА НЕТ ДЕНЕГ-СВЯТИТЕЛЬ ИОАНН МИЛОСТИВЫЙ

[573x54] [279x450] Деньги он давал всем, кто нуждался: бедным и богатым, честным и обманщикам, стараясь не судить, а помогать, следуя словам Христа: "Будьте совершенны, как Отец Ваш Небесный. Ибо он проливает свет солнца как на добрых, так на злых". Значит, все мы - люди не совершенные и не святые - можем смело молить его о помощи... Читать далее Источник Lkis MEKsilina

 

Это цитата сообщения Привалова Оригинальное сообщение

Эффективный рецепт "Золотое молоко" для сосудов от нашей Оксаны


[показать]

Хочу поделиться с вами, друзья, одним очень эффективным рецептом, который быстро восстанавливает капиллярную сеть кровеносных сосудов, чистит их, помогает бороться с отложениями солей.
Проще говоря, коленки не скрипят, а подошвы ног не горят даже после очень длительной пешей прогулки или серьезных физических нагрузок. Улучшает цвет лица, помогает при артрите и даже омолаживает весь организм.

[435x80]

Читать далее