КЕСАДИЛЬЯ( пицца "Клоус")

Ингредиенты: Сыр, ветчина, шампиньоны, лаваш, сельдерей, ростки горошка,
кетчуп, масло оливковое.

Натереть сыр, ветчину нарезать соломкой, грибы пластинками. Лаваш обрезать по
форме сковороды. Грибы обжарить на оливковом масле. На одну сторону лаваша
выложить фарш, накрыть другой половинкой и жарить с двух сторон. Стебли сель-
дерея нафаршировать тёртым сыром.
Фаршированные стебли сельдерея и ростки горошка выложить рядом с касе -
дильей.
Соус- кетчуп.
***********************************************
Источник: личный aрхив Felis-catusilve.

ПАРОВАЯ СЁМГА С КОНЬЯКОМ.

Ингредиенты: Сёмга, тимьян, розмарин, масло оливковое, коньяк, лаваш, лимон.

Натереть приправами стейк сёмги, посолить, поперчить. Обжарить сёмгу на
оливковом масле с двух сторон. Затем жир слить, добавить коньяк и поджечь
его. Накрыть сковороду крышкой. Из лаваша и рыбного паштета или салата
сделать рулет, разрезать его на кусочки 2-2,5 см. Выложить их на тарелку
рядом с сёмгой. Из лимона сделать корзиночку.(мякоть и сок оставить для дру-
гих блюд.) Наполнить её тем же паштетом или салата, что и лаваш.
***********************************************
Источник: личный архив Felis- catusilve.

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария >Как сделать вкуснейшее мороженое дома

[523x365] Как сделать вкуснейшее мороженое дома  Сахар – 2 стакана Молоко –1 литр Масло сливочное – 100гр Крахмал – 1 ч.л. Желтки яичные – 5 шт. Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана. Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем до её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправляем в холодильник для заморозки. Кулинария & Рецепты

Читать далее...

Вот и прошла половина зимы. И уже Масленица на пороге , а там долгий Пост. В
каждой семье свои традиции и свои рецепты блинов, символизирующих солнце. Мой
дедушка был единственным сыном у родителей, но у него было очень много дядей,
тётей и двоюродных братьев и сестёр. На Масленицу на чайном столике всегда сто
ял ведерный( литров 7-8) самовар с кипятком, кусковой сахар, чистые чашки.
В дом постоянно кто-то приходил. Блины пекли на 2-х сковородках: на большой для
дома и на маленькой, для нищих и прохожих. У прабабушки была помощница( толи
Душенька, толи Грушенька). На Масленицу она забирала стопку "гостевых" блинов и
разносила их по многодетным, бедным и одиноким. Первый блин обязательно
смазывался душистым подсолнечным маслом, и посыпался крупной солью. А потом
уже с припёками и различными помазками. Когда-то я думала, что 17 вариантов- это
очень много. Оказалось, что рецептов так много, что хватило бы на весь год.
За неделю поедания блинов, они надоедают. Поэтому я к концу недели пеку ПОСТ-
больше. Так, что блины оставшиеся с масленой недели, можно употребить и в Пост.
Да и в скоромные дни блюда с блинами не будут лишними.
Блины можно фаршировать( у Вкусняшки от Белоснежки есть хорошая подборка
"Блинные начинки"), курники, кулебяки и торты. А Ирина Зелёная предлагает сде -
лать курицу , фаршированную блинами с грибами, ну, очень вкусно.
*************************************************
Источник: из личного архива

Это цитата сообщения Мечтающая_Ирина Оригинальное сообщение

Афанасий-ломонос. День святителей Афанасия и Кирилла, архиепископов Александрийских.

Далее...

Это цитата сообщения Мечтающая_Ирина Оригинальное сообщение

родителей преподобного Сергия Радонежского.

Далее...

В интернете нашла сообщение с советами о приготовлении тортов. Очень хоро
шие советы. Утащила в свой дневник, теперь не могу найти. Решила поделиться
своим опытом при выпечки бисквита.
Бисквит выпекают либо одним высоким коржом, либо несколькими более тонкими.
В домашних условиях почему-то, как бы мы не старались, в середине коржа возни-
кает возвышенность. Авторы рецептов предлагают срезать эту выпуклость острым
ножом ( и это абсолютно правильно). Намазывают кремом, размазывают ножом,
периодически нагревая нож на огне. А вот этого делать ни в коем случае нельзя
нож затупиться ,и его никогда не наточить. Лучше всего нагревать нож в кипятке.
Но, если присмотреться, то заметно, что большинство домашних тортов слегка
завалено к краям. Чтобы этого не произошло верхний корж нужно класть нижней
(ровной) стороной наверх. В боках будут пустоты, которые я заполняю кремом и
обрезками коржей. Со штучными пирожными это делать легче.Бока пирожных я
намазываю кремом и прокатываю в крошках, насыпанных в тарелку.
******************************************
Источник: личный архив Felis_canusilve.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Вкуснейшее, ароматное сало - сказать, что вкусно – значит, ничего не сказать!

Предлагаю вам приготовить самое вкусное сало. Советую взять на заметку этот простой и доступный рецепт вкусного сала, которых вы легко сможете приготовить к ужину или на закуску.
Попробуйте — не пожалеете! Закусочка получается невероятно вкусная, сметают влёт.

[показать]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Полезные советы для хозяек

Полезные советы для хозяек

Еще в давние советские времена, читая разные журналы, я очень любила рубрики типа «Советы хозяйке на заметку». Некоторые выписывала, а в большинстве случаев собирала вырванные странички с полезными советами хозяйкам в специальную папочку.

Почти все они пригодились мне в жизни. И вот сейчас хочу поделиться с вами некоторыми из них. Советы опытной хозяйки, которой я могу себя сейчас считать, не только молодым хозяйкам пригодятся. Я и сама постоянно учусь, узнаю что то новенькое.

Эта будет подборочка советов хозяйке на кухне.

[показать]

Это цитата сообщения Мечтающая_Ирина Оригинальное сообщение

Антонина-половина.

Далее...

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Салфетка «Звезда» крючком. Схема вязания.

[612x663]

Читать далее...

Это цитата сообщения TVORYU Оригинальное сообщение



Пупсик Совенок. Работа Марины Стоякиной
[показать]
Вязание крючком
Вязаные игрушки

Пупсик Совенок. Работа Марины Стоякиной вязание и схемы вязания

Всех приветствую! Последнее время очень увлеклась созданием интерьерных игрушек и сейчас хочу представить Вам вот такого милого пупсика-совёнка! Пупсик связан из полушерсти, крючком №2, ручки подвижные – на нитяном креплении. Одежда – шапочка и платье – связаны из плюшевой пряжи Ализе СОФТИ.

Читать далее...

САЛАТ "ВАНЕЧКА"(Автор- Степанова Е.А.)

Ингредиенты: куриная печень, морковь, лук репчатый, яйца, майонез, масло сли-
вочное для обжарки.


Все составляющие режутся небольшими (0,5-0,8 см) кусочками, и обжариваются
по отдельности на сливочном масле. Охлаждаются. Яйца ( 2шт) варятся крутыми
и тоже крошатся в салат. Заправляются майонезом. В салат можно добавить грибы,
пожаренные на сливочном масле или маринованные. Но это будет другая история.
Этот салат хорошо сочетается с молодым вином БОЖОЛЕ.
********************************************************
Источник: личный архив Felis-catusilve.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

из курицы с кефиром

Сегодня я вам расскажу, как меньше чем из килограмма куриного филе сделать сытный ужин для всей семьи, причем котлетки останутся еще и на завтра, любимому мужу в качестве перекуса на работу. Ведь процесс приготовления несложный и понятный, а вкус этого блюда понравится абсолютно всем.

[700x467]

Этот рецепт котлет – один из лучших, если в качестве мяса вы используете куриное филе. Никаких лишних добавок, вроде жирного сыра или калорийного майонеза для вкуса. Только яйцо для связки, кефир для сочности, лук для более интересной консистенции и зелень для свежести и красоты, и, конечно же, куриное филе. Но секрет этих албанских котлет в том, что куриное филе не перемалывается на мясорубку, а режется ножом на небольшие кусочки. В таком случае филе сохранит сочность и котлетки будут не только красивыми и аппетитными на вид, но и очень вкусными.

[показать]

Это цитата сообщения Мечтающая_Ирина Оригинальное сообщение

Поклонение честным веригам святого и всехвального апостола Петра.

Далее...

Для паштета понадобиться: 300гр.утиной(куриной, гусиной)печени, небольшая мор-
ковка, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 100 гр. чернослива,2 ст. ложки
рубленных грецких орехов, 50 гр. божоле, 100 гр. сливочного масла
или свиного жира, молотый мускатный орех, соль, перец.

Лук и морковь мелко режем и пассируем в жире 5 минут, добавляем размоченный в
вине чернослив и кусочки печени, солим, перчим, приправляем мускатным орехом,
добавляем немного воды и тушим ещё 5 минут. Слегка остывшую массу пропускаю
через блендер, добавив сливочное масло. В завершение добавляем грецкие орехи и
ещё раз смешиваем блендером.
Для канапе нужно взять дополнительно 6 кусочков хлеба для сандвичей. Можно
взять 3 чёрных и 3 белых кусочка. Обрезают корки острым ножом, и раскатываем
каждый ломтик скалкой до предела. Выравниваем края ножом. Намазываем каждый
ломтик паштетом, складываем ломтики по 3 ( чёрные отдельно, белые отдельно)
Разрезаем пополам. Кладём одну половину на вторую. Разрезаем каждую 6-ти
этажную конструкцию на 8 столбиков каждую. Канапе из белого хлеба можно укра-
сить сверху половинками черри, а из чёрного - маринованными корнишоны.
Очаровательные закусочные пирожные.
По такой технологии можно приготовить различные другие канапе. Дерзайте
***************************************************
Источник: личный архив Felis_catusilve/
.
.

Каждый год в третий четверг ноября, это молодое вино поступает в магазины все
го мира. Хороший повод выпить.

Лёгким, фруктовым, дерзким вкусом, практически лишённым терпкости, БОЖОЛЕ
нуво обязано особому процессу углекислого брожения-без дробления ягод и очень
короткому по времени ( всего 4-5 дней) Это вино делают из винограда ГАМЭ-
чёрного с белым соком, собранным исключительно в ручную. Одни специалисты
считают, что выпить молодое божоле нужно до Рождества, другие полагают, что
к марту в нём появляются особо интересные вкусовые оттенки, а простые потре-
бители стараются выпить побольше вина именно в третий четверг ноября.
Особенное вино, особенный повод, особенная закуска.

ПРАЗДНИК БОЖОЛЕ.

Божоле, в отличие от многих вин не любит экспериментировать с сырами.
предпочтительны не острые, с тонким ароматом. Беспроигрышный вариант- Бри,
Камамбер, моцарелла, козьи сыры. От красного мяса с "кровью" лучше сразу
отказаться, а вот свинина, кролик, зайчатина и прочая дичь- самое то. Божоле
любит потроха, печень, а значит паштеты. Кроме того молодое вино отлично со-
четаются с яичницами и омлетами и, что самое удивительное, с искрометными
блюдами русской кухни.
**********************************
Источник: личный архив Felis_catusijve.

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Вязание крючком

Схемы круглых цветочных мотивов могут пригодиться для вязания крючком кофточек, платьев, топиков и других предметов одежды.

[546x700]

Читать далее...

МАСКА ДЛЯ СУХОЙ КОЖИ.

Прекрасное средство для сухой шелушащейся кожи- растительное масло. Масло
немного подогреть, смочить им тонкий слой ваты и наложите на лицо. Сверху
покройте пергаментом, целлофаном или просто махровом полотенцем. Такую
маску держат 20 минут. Смывать её не нужно. Закончив процедуру, промокнуть
лицо салфеткой.
Вы сразу почувствуете, какой гладкой, свежей станет Ваша кожа.
**********************************************
Источник: личный архив Ftlis_catusilve.

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

- чудо-десерт

Карамельный банан с виски - это необычный десерт, который готовится очень быстро.