Это цитата сообщения Мечтающая_Ирина Оригинальное сообщение
Сретенье Господне (Громницы). Сретение Господне у восточных христиан.
[x350]Сретенские морозы считались последними (Фото: Lia Koltyrina, Shutterstock)
Праздник получил свое название в честь того, что в этот день произошла встреча младенца Иисуса Христа со святыми Симеоном и Анной (само слово «сретение» и означает «встреча»). У евреев существовал закон, по которому каждого первенца родители на 40-й день жизни должны были приносить в храм. В исполнение этого закона Дева Мария пришла со своим сыном в храм. Туда же по внушению Святого Духа явился и старец Симеон, которому было предсказано, что он не умрет, пока не увидит Спасителя. Его сопровождала Анна-пророчица — праведная старица, которая давно ждала пришествия Христа.
Это цитата сообщения Мечтающая_Ирина Оригинальное сообщение
strong>
[x350]В народе Никиту называют хранителем от огня, молний и слишком жаркого солнца (Фото: Conny Sjostrom, Shutterstock)
Епископ Никита, память которого отмечается в этот день, почитается в лике святителя. Он родился в Киеве, в раннем возрасте принял монашеский постриг и ушел в затвор. Известно, что Никита подвергся искушению и не выдержал его: дьявол заставил его отказаться от чтения Евангелия. Впрочем, после того как бесов из монаха изгнали, он «предался воздержанию и послушанию, вследствие чего превзошел многих в добродетели».
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
- МК
Для начала срезаем переплет книги и удаляем текстовую часть. Ее мы оставим для других поделок (уже знаю что это будет, но Вам не скажу:)
В принципе можно сделать переплет и самим, из картона, не портя книг.
Замеряем размеры сторон книги по форзацу и вычитаем из них толщину гофрированного картона умноженную на 2.
Очищаем гофрокартон с одной стороны до гофры. Режем полосу картона вдоль гофры и, предварительно продавив ножницами с ровной стороны места будущих сгибов, сгибаем. Получаем прямоугольник нужного размера.
Если не понятно, как очистить картон или как его сгибать - пишите, сфотографирую и добавлю в мастер-класс.
Примеряем. Для жесткости добавляем, на внутренние стенки, полосы нечищеного гофрокартона, разрезанные поперек гофры.
Теперь нужно выровнять верхние срезы. Я поленилась грунтовать края прямоугольника, и обклеила их тонкой тканью. Может быть зря, т. к. они получились не ровные, а округлые.
Далее клеим прямоугольник к задней стенке обложки. Здесь нужно следить, чтобы его не перекосило.
Для этой цели я вырезала два треугольника с прямым углом и положила их в диагональные углы. Но лучше было бы временно вложить внутрь рамки прямоугольник. Он уж точно задал бы рамке прямоугольную форму. После высыхания нужно проверить, нет ли зазоров под рамкой. Если нужно их загрунтовать или проклеить.
Далее надо соединить верхнюю часть обложки с получившейся шкатулкой. Делаем это при помощи полосы ткани, крепим ее как в обычных книгах марлю, только не к корешку, а к обложке.
САЛАТ "СИЧИЛИАНА"( 4 порции)
Картофель- 5 шт., яблоко- 3 шт., сельдерей- 100 гр., майонез-4 ст. ложки, соль.
Хорошо промытый и обсушенный картофель испечь в духовке, очистить и нарезать
ломтиками. Сельдерей нарезать тонко, как лапшу, а яблоко-ломтиками. Всё пере-
мешать, добавить соль по вкусу, полить майонезом.
***************************************************
САЛАТ С ФАСОЛЬЮ (4 порциии)
Картофель-4ишт., белая фасоль-1/2 стакана, лук-1 шт., салатная заправка-4 ст. л.
зелень петрушки, соль.
Сварить картофель в кожуре, очистить и порезать средними ломтиками. Отварить
белую фасоль, смешать её с картофелем и мелко нарубленным репчатым луком.
добавить соль, полить салатной заправкой. Блюдо украсить зеленью петрушки или
укропа.
************************************************
САЛАТ С ЯЙЦАМИ(4 порции)
Картофель-4шт.,яйца-2шт., луковица-1 шт., масло-2 ст. ложки, уксус 3%- 1ст.ложка.
Картофель и яйца отварить, очистить , мелко порубить и соединить с мелко наре-
занным луком, перемешать, добавить соль, перец и заправить растительным мас-
лом, смешанным с уксусом.
****************************************
САЛАТ "ОРИЕНТАЛЬ" ЛЕТНИЙ( 4 порции)
Картофель-5 шт., зелёный лук- 3-4 стебля, огурец- 1шт., перец сладкий- 2 шт.,
помидоры- 3 шт., лимонный сок или 3% уксус- 1 ст. ложка, масло растительное
2 ст. ложки, укроп, зелёный салат, соль.
Отваренный молодой картофель, свежие огурцы и помидоры нарезать ломти-
ками и соединить с мелко нарубленной зеленью лука и укропа. Сладкий перец
помыть, удалить семена и нарезать как лапшу. Всё перемешать, добавить рас-
тительное масло, лимонный сок или уксус, соль. Украсить листиками зелёного
салата.
*************************************
САЛАТ "ОРИЕНТАЛЬ"ЗИМНИЙ ( 4 порции )
Картофель- 5шт.,масло растительное- 2 ст. ложки, лимонный сок-1ст.ложка,
сахар-1ст.ложка, соль.
Отварной картофель нарезать ломтиками средней толщины, посолить, доба-
вить лимонный сок, сахар, растительное масло, перемешать.
*************************************************
КАРТОФЕЛЬНАЯ ПАСТА С КОПЧЁНОЙ РЫБОЙ. ( 4 порции)
Картофель- 4 шт., рыба копчёная- 1 шт., луковица- 1шт.,масло растительное-
лимон- 1\2 шт., соль.
Отварной картофель пропустить через мясорубку. Копчёную рыбу разделать на
филе без кожи и костей. Размять вилкой и растереть до однородной массы.
Соединить с картофелем, мелко нарубленным луком, растительным маслом,
лимонным соком, тщательно перемешать.
*************************************************
КАРТОФЕЛЬНАЯ ПАСТА С МАСЛИНАМИ. ( 4 порции)
Картофель-5шт., маслины (без косточек)-200 гр., масло растительное- 3 ст. лож -
ки,лимон-1шт., луковица-1шт., соль.
Сваренный в кожуре картофель очистить, натереть на тёрке. Маслины мелко
порубить и смешать с картофелем. Добавить лимонный сок и мелко нарублен-
ный лук, заправить растительным маслом. Перемешать.
*******************************************
источник: Felis_catusilve.
ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА КАРТОФЕЛЯ
** ВАРЯТ картофель в кипящей подсолённой воде .При варке вода должна пол-
ностью покрывать картофель. Для холодных блюд картофель варят в
кожуре. Для пюре и горячих блюд-очищенными.
** ПРИПУСКАЮТ картофель в закрытой посуде с небольшим количестве воды или
бульона.
** ТУШАТ картофель в закрытой посуде с небольшим количеством жидкости. Для
улучшения вкуса добавляют репчатый лук, томат-пасту, морковь, петруш-
ки.
** ЖАРЯТ картофель сырым или варёным в небольшом количестве жира или вболь-
шом-во фритюре. Для жарки используют любой жир, для фритюра чаще
всего используют растительное масло или смесь жиров. Время жарки во
фритюре 5-8 минут.
** ЗАПЕКАЮТ картофель в противне или на сковороде в духовом шкафу до появле-
ния поджаристой корочки. Картофель, предназначенный для запек
ния , предварительно варят, жарят или тушат. Посуду, используемую
для запекания картофеля, смазывают жиром и посыпают молотыми
сухарями.
** Для приготовления блюд из картофеля используют пассерованные овощи.
ПАССЕРОВАНИЕ-это лёгкое обжаривание муки или измельчённых овощей в
небольшом количестве жира. На 100 гр .пассеруемых овощей
берут 15-20 гр.жира. Овощи доводят до полуготовности. Пас-
серовкой достигают улучшение вкуса и аромата овощей. Пас-
серованная мука используется для приготовления соусов.
*************************************************
источник: личный архив Felis_ catusilve.
Это цитата сообщения Мечтающая_Ирина Оригинальное сообщение
strong>
[x350]Считается, что на Трехсвятие в лесах начинается звериный свадебник (Фото: Devin Koob, Shutterstock)
Василий Великий, которому церковь посвящает этот день, известен также под именем Василия Кесарийского. Он почитается наряду с Иоанном Златоустом и Григорием Богословом. Всех этих трех святых вспоминают 12 февраля — поэтому праздник также называется Трехсвятием.
НАРЕЗКА КАРТОФЕЛЯ.
Нарезка картофеля может быть простой и фигурной.
** СОЛОМКА. Для получения соломки клубни очищенного картофеля нарезают на
тонкие пластинки, а последние - на полоски. В зависимости от назна-
чения соломка может быть тонкая и средняя.
** БРУСОЧКИ. В этом случае картофель нарезают на толстые пластинки, а затем на
брусочки.
** КУБИКИ. В этом случае клубни картофеля режут на толстые пластинки ,затем
на брусочки, а затем на кубики.
** КРУЖОЧКИ. У клубней картофеля срезают тонкий слой кожуры, придавая им
форму бочонка, а затем нарезают на кружочками.
** ЛОМТИКИ. Для получения ломтиков клубни картофеля сначала разрезают
вдоль на две или четыре части в зависимости от их величины, а
затем каждую часть в поперечном направлении - на кусочки, т.е .
ломтики.
** ДОЛЬКИ. Картофель разрезают вдоль на четыре, шесть и больше частей в
зависимости от величины клубня.
****************************************************
Источник: личный архив Felis_catusilve.
ОБРАБОТКА КАРТОФЕЛЯ
Для приготовления блюд картофель прежде всего сортируют, удаляя загнившие
клубни и посторонние примеси. Перебранный картофель хорошо моют, а затем
очищают. У старого картофеля снимают толстый слой кожуры. Варят такой карто-
фель в большом количестве воды: под действием тепла содержащийся соланин
разлагается, переходит в воду и разрушается. Чистые картофельные очистки и воду,
в которой варился картофель в дальнейшем используют для чистки .
Картофель нового урожая моют и чистят острым ножом, срезая тонкий слой кожуры.
После очистки картофель снова хорошо промывают в холодной воде, а затем нареза
ют.
*****************************
источник: личный архив Felis_catusilve.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
- Красиво! Вкусно очень! и полезно, между прочим! (50 золотых рецептов!)
Диетические блюда из морепродуктов
** Картофельные котлеты станут пышнее, если в них положить немного соды.
** Витамин С не разрушается при замораживании картофеля, но замороженный
картофель перед приготовлении необходимо опустить в кипящую воду. Если
его разморозить заранее в холодной воде, он потеряет значительное количество
витамина С.
** Очищенный картофель нужно сразу же опустить в холодную подкислённую воду
но не более чем на 10-15 минут, поскольку он в ней растворяется.
** Клубни картофеля, сваренные в кожуре, лучше чистится, если их сразу после
варки облить холодной водой.
** Очищенный картофель солят в начале варки, чтобы меньше было потери
минеральных солей.
** В кастрюлю. где варится картофель, нельзя наливать много воды - она долж-
на покрывать его не больше чем 1 см.
** Сырой картофель очень хорошо очищает потемневшую медь, а так же карти-
ны , написанные маслом.
** При чистке картофеля чернеют руки. Перед чисткой нужно смочить руки
уксусом и дать высохнуть.
** Чтобы получить "воздушный" картофель, его нужно нарезать ломтиками,
опустить на 2-3 минуты в кипящий жир, не допуская румяной корочки, вынуть
и затем жарить до готовности.
*****************************************
источник: личный архив Felis _catusilve.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
по схеме салфетки "Splendid"
В сети это ковер почему-то называют великолепный.Но на самом деле он связан по схеме салфетки "Splendid" от Патриции Кристофферсен .Её салфетки уже многие видели и связали себе,но не менее красивы по этим схемам получаются и коврики.Один из таких предлагаю связать вам.
СОВЕТЫ
** Для того, чтобы жареный картофель стал хрустящим его солить нужно в конце
жарке.
** Картофель для салата нужно варить неочищенным и чистить после того, как он
остынет.
** Если нужно сварить картофель побыстрее, достаточно в воду положить ложку
маргарина.
** Витамин С быстро разрушается, если варить картофель в холодной воде. Луч-
ше варить его небольшими порциями, опуская в кипящую подсолённую воду.
Если варить картофель медленно и в большом количестве, витамин С разруша-
ется почти полностью.
** Жаренный картофель будет особенно вкусен, если перед приготовлением его
подсушить.
** Отварной картофель для гарнира останется целым, если в воду, в которой он
варится добавить немного уксуса.
**************************************
источник: личный архив Felis_catusilve.
СОВЕТЫ-1
** Очищать и нарезать овощи ножом из нержавеющей стали и непосредственно
перед их приготовлением.
** Очищенные овощи и зелень не оставлять на длительное время в воде.
** Все овощи, кроме свеклы и зелёного горошка, варить в подсолённой воде.
** При варке супа картофель и овощи нужно опускать в кипящую воду или буль
он -так лучше сохраняются витамины.
** Чтобы картофель при варке в кожуре не разваривался, его нужно посолить.(0,5
ч. ложки на килограмм картофеля).
** Картофель получится вкусным, если в воду в которой он варится, добавить
немного чеснока.
** Молодой картофель можно быстро очистить, если его положить на 15-20 минут
в холодную воду.
** Картофель нужно варить на умеренном огне, чтобы крахмал разбухал равномер-
но. При сильном огне картофель снаружи лопается, а внутри остаётся сырым.
** Очищенный картофель нельзя оставлять надолго в воде, так как он теряет пита-
тельные вещества. Чистить его нужно непосредственно перед варкой.
** Картофельное пюре нужно разбавлять горячим молоком. От холодного молока
пюре приобретает серый цвет. Горячее молоко добавляйте в пюре добавляйте
постепенно.
** Вареный картофель при обжаривании поглощает жира в средне в в 1,5 раза
больше, чем сырой.
** Натертый картофель меньше потемнеет, если в него влить немного горячего мо
лока или натереть на тёрке головке репчатого лука.
** Картофель в духовке не лопается, если наколоть каждую картофелину вилкой
**************************
источник: личный архив Felis_catusilve.
-
КАРТОФЕЛЬ ВТОРОЙ ХЛЕБ.
Родина картофеля-Южная Америка. Европейцы узнали о картофеле лишь в ХV1 В те
времена никто не смог оценить по достоинству пищевые свойства картофеля. Его
рассматривали как заморскую диковинку, декоративное растение, выращивали в
в ботанических садах. Картофель считали ядовитым растением. Появление картофе-
ля в России Вольное экономическое общество связывало с именем Петра1, который
в конце ХV11 века прислал мешок картошки из Голландии и приказал разводить его
в России. Начало широкой культуре положил указ Сената в 1765 году и завоз из-за
границы партии семенного картофеля, разослав по стране. В России были картофел
ные бунты. Люди ели ядовитые зелёные семенные коробочки , и умирали. Сейчас
трудно представить застолье без блюд из картофеля.
Основное питательное вещество картофеля- крахмал. Роль его в питании человека
велика. Он является основным источником углеводов. Белка в картофеле немного.
Но он отличается высокой биологической ценностью.
Картофель занимает второе место после сухофруктов по содержанию калия.
Картофель полезен лицам, страдающим заболеваниями почек, сердечно-сосудис-
той системы.
Сок, полученный из сырых клубней прикладывают к ожогам, им лечат кожные заболе
вания, геморрой. В косметических практике его вводят в состав питательных масок.
******************************************
источник: личный архив Felis-catusilve/
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Для ежедневного ухода можно приготовить лосьон для омоложения рук. По 1 ст. ложки трав ромашки и календулы заливают 100 мл. горячей воды, настаивают 20-30 минут. Отвар процеживают и добавляют в него 1 чайную ложку глицерина. Полученным лосьоном следует обрабатывать кожу рук по несколько раз в день (2-3 раза).
Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение
Всего одна и ты забудешь о проблемах с почками!
Кардамон всем известен своими вкусовыми качествами. Эта специя заняла почетное место на наших кухнях, а количество рецептов с применением приправы растет с каждым днем. Чашечка кофе с кардамоном заставит затрепетать даже самых искушенных гурманов, не только из-за вкуса, но также из-за полезности!
Оказывается, если добавить немного кардамона в традиционную чашечку утреннего напитка, можно вылечить почки и избавиться от проблем с пищеварением! А какой аромат… Словами не передать.
Лечебные свойства кардамона издавна были известны в Индии и Китае. Тогда считалось, что благодаря этой специи можно вылечить практически все болезни.
Свойства кардамона
- Очищает организм.
Кардамон известен своими полезными свойствами при лечении и профилактики болезней, связанных с почками и мочевым пузырем. Его регулярное употребление
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
«Вкус настоек и водок знаю не больше, чем вкус ядов». (Д. Менделеев).
Поэтому поговорим о водке в медицине и в косметологии.
[670x400]
Изначально алкоголь и водка были изобретены для лекарственных целей. Врачи всегда считали её эффективным медикаментом. В общем даже при употреблении внутрь в небольших дозах водка оказывает сосудорасширяющее, антисклеротическое, тонизирующее и укрепляющее воздействие. Она обладает мочегонным, желчегонным и слабительным свойствами. На водке и медицинском спирте делается множество настоек и растираний.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Как в домашних условиях
Дорогие читатели, каждая хозяйка на своей кухне всегда следит за чистотой. Забот здесь всегда хватает. Сегодня мы с вами обсудим важный момент, который нельзя упустить - будем чистить наши чайники. Как часто мы открываем крышку, смотрим, а что же там происходит? И даже если у вас установлены чудесные фильтры, вы пользуетесь очищенной водой, проблемы эти периодически все равно возникают.
Предлагаю поговорить о том, как безопасно, эффективно и быстро очистить чайник от накипи в домашних условиях с помощью средств, которые есть в каждом доме. А для начала предлагаю обсудить, почему же на это всем нам надо обратить особое внимание.
[показать]