• Авторизация


Тимофей Грядочник. 04-06-2017 09:57

Это цитата сообщения Мечтающая_Ирина Оригинальное сообщение

strong>


[x350]

В более теплых районах огурцы ко дню Тимофея Грядочника уже всходили (Фото: yuris, Shutterstock)

Церковь в этот день отмечает память преподобного Тимофея Псковского. На Руси этого святого прозвали Грядочником, поскольку его праздник приходился на время активных работ в огороде. В частности, в северных областях на Тимофея начинали сажать огурцы. «Пришел Тимофей — сей огурцы скорей», — говорили в народе.
Далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Троица 04-06-2017 09:36

Это цитата сообщения Мечтающая_Ирина Оригинальное сообщение

— День святой Троицы, Пятидесятница.


[x350]

День святой Троицы отмечается на 50-й день после Пасхи.

После вознесения Иисуса Христа наступил десятый день: это был пятидесятый день после Воскресения Христова. У евреев был великий праздник Пятидесятницы в память Синайского законодательства. Все апостолы вместе с Божией Матерью и с другими учениками Христовыми и прочими верующими единодушно находились в одной горнице в Иерусалиме.
Далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

кто есть кто 03-06-2017 21:22


ГУРМАН- любитель обильно и вкусно поесть. Среди
моих знакомых большинство именно такие.
* ГУРМЭ- ценитель, знаток и любитель тонких блюд.
* ГУРМЕ- бурятская богиня, прародительница всех
шаманских духов-покровителей.
ЭНОФИЛ-знаток, любитель и ценитель изысканных вин.
**************************************************************
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
котлета по киевски 02-06-2017 19:48


В советском общепите котлета Ново-Михайловская превратилась в
самую обыкновенную котлету из фарша с различными начинками. И
даже продавалась в магазинах полуфабрикатах.
И только в 1947 году по случаю возвращения новоиспечённых укра-
инских дипломатов из Парижа после подписания мирных договоров
с бывшими сателлитами Германии, в Киеве были приготовлены кот-
леты с масляной начинкой. Разумеется эту котлету назвали
" Котлета по-Киевски." Вкусная и душистая жидкость часто портила
рубашки и пиджаки едоков. Поэтому туристам выдавались памятки,
как кушать такие котлеты. Главное, не допустить маслу выстрели-
вать. Обычно надрезают котлету около косточки, немного выжима-
ют масло, и с удовольствием поедают котлету. Русские особенно не
заморачиваются с правилами и обычаями. Они всаживают вилку в
котлету, и откусывают сколько поместится во рту.
Если помните, Михаил Саакашвили жевал галстук. Виной этому наши
дипломаты, не научившие управляться с этой котлеткой. А когда
Михаил разнервничался и запихнул в рот галстук, пропитанный
душистым маслом. Кстати, вилки в России начали применять с ХV1
века. Их привезла в Россию Марина Мнишек, что не прибавило ей
симпатии. До 16 века мясо и рыбу ели руками. Применяя нож, или
спицу- палочку с раздвоенным концом. В Европе мясо накалывали на
спицу. В Азии палочками вынимали кусочки мяса. Так делают в Ки-
тае и Японии до сих пор. Мясо едят, взяв его лепёшкой или держа
за косточку. В настоящее время руками едят мелкую запанирован-
ную и зажаренную во фритюре, перепёлки и крылышки цыплят.
Эти блюда подают при "демократических" застольях. Посуда тоже
должна быть проще. Желательно около тарелки поставить малень-
кую тарелочку, куда складывают косточки и мисочку с холодной во-
дой. В воду опускают ломтик лимона или лепестки розы. В этой воде
обмывают кончики пальцев.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Иван Долгий. 01-06-2017 10:58

Это цитата сообщения Мечтающая_Ирина Оригинальное сообщение

День памяти великого князя Димитрия Донского.


[x350]

В народе замечали: если на Ивана Долгого идет дождь, то весь месяц будет сухим (Фото: Jurgita Genyte, Shutterstock)

День памяти святого Иоанна на Руси называли еще Оберегом Нивы. В это время было принято произносить разнообразные заговоры, которые должны были защитить поля от напастей — от непогоды, от вредителей, от дурного глаза и так далее.
Далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Котлетыт"Де-валяй"- 2 31-05-2017 18:10


В России эта котлета стала популярной с лёгкой руки Елизаветы-
дочери Петра 1. Эта котлета должна панироваться в рисовой муке,
или пшеничной. Муку для обогащения кислородом следует просеять.
Обмакнуть в яйцо и снова в муку. И опять в яйцо и сухари. Сухари
делать лучше дома из белой булки, замороженной, натёртой на тёрке
и подсушенной. Масло, которое заворачивают в филе грудки можно
хранить в холодильнике до 2-х месяцев. В классические котлеты чес-
нок не кладут. Угощают ими аристократов и дипломатов. Лично я не
люблю вкус и запах мороженого чеснока. Поэтому, если хочу бобавить
чеснок, добавляю его в зелёное масло, которое используют как соус.
Эти котлеты стали готовить в купеческом клубе, который находился
недалеко от Михайловского дворца. Они получили название " Ново-
михайловские". Не даю рецепта этого блюда, этих рецептов много,
они слегка отличаются друг от друга, в соответствии вкусу готовя-
щего.
МАСЛО ЗЕЛЁНОЕ(МЕТРДОТЕЛЬ)
Ингредиенты: масло сливочное, сок лимона, рубленая зелень петруш
ки.(или укропа)
Приготовление: размять масло, добавить промытую перебранную,
петрушку. Петрушку (или укроп) обсушить и мелко
порезать, сок лимона, соль, перец-по вкусу.
Из этой, массы сделать "колбаски" для начинки котлет " де валяй",
Оставшееся масло сформировать в небольшой батончик. Завернуть
в пищевую плёнку и заморозить. Подавать к мясу, рыбе, бутербро-
дам,отварному картофелю. Можно выложить масло между двумя
кусками пищевой плёнки, раскатать, заморозить и вырезать фигурки
формочками для печенья.
В масло можно добавлять давленный чеснок. Я натираю чесноком,
тост и мажу маслом. В такое масло можно добавить сухую приправу
Knorr.
После мировой войны и революции популярность этих котлет упала.
Рецепты изменились для общепита, появилось много новых рецеп-
тов. Но спустя много лет. В Киеве были приготовлены котлеты,
сходные с котлетами "Ново-михайловские", и были названы "Киевс-
кими." Но, об этом в другом раз.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
отмыть стеклянную посуду бе зразводов 31-05-2017 15:32

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Легкие и эффективные способы

С каждым днем  все больше людей задумываются про здоровый образ жизни. Все больше мы понимаем, что важно не только,что мы едим, а также из чего мы едим, и в чем готовим. Поэтому на наших кухнях чаще появляется самая экологическая посуда — стеклянная. Сегодня все чаще хозяйкам приходится задумываться, как отмыть стеклянную посуду, ведь изделия из данного материала с каждым годом становятся более востребованными. Учитывая тот факт, что одновременно с этим растет популярность всего натурального, люди пытаются мыть предметы столь личного пользования максимально безопасными составами.

[700x525]

[показать]
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Федот Овсяник 31-05-2017 15:15

Это цитата сообщения Мечтающая_Ирина Оригинальное сообщение

, Семь дев.


[x350]

Дуб считался символом могущества, силы, славы, прочной веры (Фото: Alexey Repka, Shutterstock)

В этот день почитаются Семь святых дев — семь мучениц, пострадавших за веру в начале 4 века, во времена гонений императора Диоклетиана на христиан. Их страдания описаны в житии мученика Феодота, который приходился племенником одной из дев. Его память также отмечается 31 мая.
Далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Котлеты "Де валяй" 30-05-2017 20:52


Последнее время я так плохо себя чувствовала, что не померла, пото-
му что не написала завещание. К N.B. очень редко подходила. Попа-
лась на глаза "котлета "Де воляй", стала разбираться, возникло столь
ко вопросов, узнала много нового, а вот всё полочкам разложить и
записать не было сил, поэтому фиксировала новые, незнакомые мне
слова и названия. Теперь потихоньку буду оформлять. Конечно, всё
будет вперемешку. Мечта идиотки-привести всё в порядок.
Начну пожалуй.
Считается, что котлеты " Де валяй" изобретение ресторатора Николы
Аппер. Для них берётся грудка курицы( из одной курицы получается
две котлеты. Грудка разделяется на два филе -большое и малое. В
малое , отбитое филе аккуратно заворачивают подготовленное сли-
вочное масло. В сливочное масло добавляют мелкопорезанную зе-
лень (укроп или петрушку), лимон и лимонную цедру. Из масла фор-
мируют колбаску в виде шишки(утолщённой с одной стороны и за-
трённой с другой.) Нигде не могла найти зачем замораживать масло.
Решила, что это делается для того, чтобы жидкость внутри была
вкусной и душистой. Температура плавления сливочного масла
низкая, мясо котлеты тонкое, жарится при высокой температуре.
поэтому если закладывать мягкое зелёное масло оно может иметь
горелый привкус и впитаться в мясную оболочку. А именно вкусный
масляный сок-это является основной "фишкой" котлеты. Котлета
готовилась с косточкой. На которую надевалась салфетка. Не для
красоты, а чтобы можно было взять её руками. До ХV1 века прибо-
ров для птицы и рыбы не существовало. Даже была поговорка-
Рыбу, птицу и девицу бери руками. После того, как для котлет стали
применять фарш, косточку перестали вставлять. Были вопросы о том
какое ещё мясо можно применять для котлет " Де валяй". Ответ дан
в самом названии. Во Франции в рецептах блюд из куриц применяют
слово "пуль"-курица. "Валяй"- летящая, лётная. То есть такие котле-
ты можно делать из любой птицы. Но самые нежные получаются
именно из куриной грудки, а так как классические делались для
членов купеческого клуба замена не допускалась.
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
полезные советы 30-05-2017 18:15

Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение

Полезные советы для хозяюшек на кухне

[217x45]В статье мы приведем полезные советы, которые значительно упростят работу на кухне любой хозяйке.
Несколько правил по уходу и использованию мясорубки. Во-первых, никогда не оставляйте ее высыхать возле батареи, плиты или других горячих предметов. Ножи от этого быстро приходят в негодность. А чтобы мытье мясорубки не доставляло хлопот, предварительно пропустите через нее сырой картофель.
Чтобы из лимона выжать больше сока, его необходимо залить горячей водой на три минуты, чтобы он стал мягче.
Чтобы картофель не давал ростки, положите к нему одно зеленое яблоко.
От запаха в холодильнике поможет избавиться активированный уголь. Минимум десять таблеток необходимо положить в холодильник. Еще один способ: отварите рис без каких-либо специй и поставьте в холодильник, он удалит неприятные запахи.
Сильно загрязненные места в духовке намочите нашатырным спиртом и оставьте на ночь. Утром ототрите грязь с помощью обычной мочалки.
Если установка кухонной вытяжки http://rmnt.net/kuhonnaya-vytyazhka-pravilnyj-vybor-i-ustanovka/19965 не занимает много проблем и времени, то вопрос от том, как отмыть решетки от вытяжки становится проблемой. Но не в нашем случае. Берем воду, кипятим, добавляем туда соду и лимонную кислоту и опускаем в этот раствор наши жирные решетки. Затем с легкостью очищаем щеточкой.
Чтобы удалить ржавчину с плиты</strong>, протрите ее поверхность горячим растительным маслом.
Иногда хозяйки покупают слишком много зелени. Чтобы сохранить ее свежесть надолго, необходимо промыть зелень. Затем смочить кухонное полотенце водой, завернуть в него зелень и положить в холодильник.
Чтобы защитить хлебные изделия от появления плесени используйте следующий совет: положите щепотку соли в хлебницу. Важно, чтобы она была плотно закрыта.
Перед тем, как кипятить молоко, обдайте ковшик холодной водой, чтобы молоко не прилипало ко дну кастрюли.
Чтобы проверить спелость ананаса, подергайте его листочки с центра. Если они хорошо отрываются, значит, ананас вкусный и спелый.</p>
Точить ножи можно и без специальной точилки. Просто переверните чашку и резкими движениями заточите о ее дно нож.
Чтобы масло при жарке не разбрызгивало плиту и сковороду, необходимо положить в нее небольшой кусочек ржаного хлеба.
После покупки новой клеенки на кухню, протрите ее смесью уксуса и молока. Это предохранит ее от трещин, и она прослужит вам дольше.
Если вы хотите удивить гостей на празднике или устроить романтический ужин, то смочите по краю фужер водой и обмакните его в сахарный песок. Получится необычное и красивое оформление бокалов.
Подготовлено сайтом rmnt.net

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Евдокия Свистунья. 30-05-2017 18:10

Это цитата сообщения Мечтающая_Ирина Оригинальное сообщение

strong>


[x350]

В эту пору самое время окучивать картошку (Фото: Tish1, Shutterstock)

В день святой Евдокии, память которой отмечается в это время, было принято окучивать картошку. Кроме того, в народе наблюдали за приметами: какова Евдокия — таково и лето; народившаяся в дождливую Евдокию луна — к мокрому лету, а если дует еще и северный ветер — к лету холодному.
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Если пропали ваши посты 30-05-2017 13:30

Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

[показать]

Здравствуйте...

Пишу этот урок тем, у кого в последнее время стали пропадать посты и при чём полностью. Вот что пишут пользователи.




урок провела
Любаша К

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
>Силт - шведское варенье 29-05-2017 16:52

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

strong>

Силт - шведское варенье

[показать]

Силт - это шведское варенье, приготовленное из любых ягод. Варенье получаются желеобразное (причем желируются все виды ягод), очень вкусное, в меру сладкое, его можно есть ложками! Я вам расскажу как приготовить малиновый силт!

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Шершавые локти- 29-05-2017 05:58

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

средствами

Красивые ухоженные руки,идеальный маникюр, мягкая бархатная кожа признак любящей себя женщины. Но не стоит забывать и о локтях. Согласитесь,когда кожа шершавая, потрескавшаяся, то выглядит это весьма не привлекательно. Уход за локоточками должен быть не менее тщательным,чем за ногтями и кистями рук. И если у вас существует такая проблем или вы на нее еще не обращали внимание, а первые признаки возрастного изменения уже на лицо, не беда. С помощью моих рецептов вы восстановите былую красоту и мягкость ваших локотков,даже за небольшой срок. Но не менее важно установить причину этого косметического дефекта.

[630x422]

[показать]
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Опять понедельник?! 28-05-2017 21:16


Сколько же их много, этих понедельников. Не успеешь отдохнуть от выходных- нате
вам. Опять будильник( и кто его выдумал?). Под руку попал конверт с анекдотами.
* -Папа,а что такое "живая классика"?
-Живая классика-это не умершие во время "Жигули"
* В одесском трамвае:
-Девушка, передайте кондуктору на билет!
-Так они же бесплатно ездят.
* Слон, случайно наступивший на финишную черту, невольно зафиксировал
результат тараканьих бегов.
* - Папа, а зачем в городе внедорожник?
- Чтобы ездить по тротуарам и газонам.
* - Когда просыпаешься раньше, чем заверещит будильник, то так и тянет пока-
зать ему язык и спросить ехидно: " Ну что, обломился, чучело?"
* - Мужчина, в этот хмурый холодный вечер не согреете Вы даму?
- Официант! Два по двести!
* Кто помнит великие времена, тот поймёт, что значит перематывать аудио-
кассету карандашом.
*************************************
источник: личный архив Felis_catusilve.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
4 красивые ажурные салфетки крючком! 28-05-2017 19:39

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

strong>

4 красивые ажурные салфетки крючком!

1.
[700x676]

далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пахом Теплый, 28-05-2017 09:45

Это цитата сообщения Мечтающая_Ирина Оригинальное сообщение

Пахом-Бокогрей. День святого благоверного царевича Димитрия Угличского.


[x350]

В этот день нужно было сеять оставшуюся пшеницу (Фото: FotoYakov, Shutterstock)

Пахомий Великий, память которого отмечается в этот день, был египетским монахом. Еще до принятия христианства, будучи язычником, он поступил в армию императора Константина. Его подразделение в одном из походов было тепло встречено христианами, от них Пахомий и узнал о молодой религии. Когда война закончилась, он крестился, а позже основал первый общежительный монастырь.
Далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Сидор Бокогрей. День Ивана Русского в Греции. 27-05-2017 07:55

Это цитата сообщения Мечтающая_Ирина Оригинальное сообщение

strong>


[x350]

Если день на Сидора был ясный — то ждали хорошего урожая огурцов (Фото: kango, Shutterstock)

В этот день православная церковь празднует память святого Исидора, переименованного в русском народе в Сидора.
Далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Подстаканники «Клубнички» крючком 27-05-2017 05:33

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение



Подстаканники «Клубнички» крючком

[565x433] [604x452]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии