7 видов теста, которые обязательно стоит научиться готовить!
Существует как минимум 7 видов теста, которые обязательно стоит попробовать приготовить самостоятельно. Рассказываем о секретах и тонкостях вкусной и аппетитной выпечки и делимся базовыми рецептами — домашние будут довольны!
1. Тесто для пиццы.
Попробуйте приготовить вкусную и ароматную пиццу на тонком хрустящем корже — вы удивитесь, как это просто. Но для начала запомните несколько базовых правил:
Обязательно просеивайте муку — это насытит ее кислородом и сделает тесто мягким и воздушным.
Для теста используйте только качественные дрожжи, иначе тесто плохо поднимется и будет иметь неприятный пивной запах.
Дрожжевое тесто не терпит сквозняков, так что тщательно закройте все двери и окна.
Для приготовления используйте холодную, но не ледяную воду — так тесто будет мягким и эластичным. читать далее
Пирог на кефире "Бубланина" - быстро, вкусно, красиво... что еще нужно
Рецепт мне достался от нашего друга Пети. По его словам этот пирог он очень часто ел в детстве у своей бабушки в деревне. Начинка любая, несложно! Результат - объеденье! Почему "Бубланина"? Ягоды при выпечке булькают! А в деревне все по-простому...
ПИЦЦА МАРГАРИТА, ИТАЛЬЯНСКИЙ РЕЦЕПТ КЛАССИЧЕСКИЙ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.
Маргарита — самая популярная итальянская пицца. Именно такую пиццу ела главная героиня в кинофильме «Ешь, молись, люби». Настоящий итальянский рецепт пиццы предполагает использование мясистых спелых помидоров, ароматного зеленого базилика и нежнейшего тягучего сыра «Моцарелла». Томатный соус, покрывающий ровным слоем хрустящее и в то же время воздушное тесто с аппетитной золотистой корочкой — что может быть вкуснее? Несмотря на минимум используемых продуктов, пицца получается просто волшебной. Именно такую, итальянскую пиццу с красивым женским именем «Маргарита» я и предлагаю приготовить в домашних условиях.
Процесс совершенно не трудоемкий, а все компоненты просты и доступны. Единственное исключение — это итальянская мука для пиццы. В настоящем итальянском рецепте используется мука грубого помола сорта «0». Поскольку мука этого вида перерабатывается из наружного слоя пшеничного зерна, она имеет более темный цвет и грубую текстуру. Многие пицайоло используют эту муку или смешивают ее с другими сортами для приготовления теста-основы пиццы. Среди изобилия рецептов пиццы, именно Маргарита заслужила всенародную любовь. Она считается одним из символов Италии и названа в честь жены императора Умберто I. Сочетание продуктов в ней считается идеальным, а внешне блюдо получило цвета итальянского флага: зеленый, белый и красный.
Плетение настенного кашпо для цветов — для всех любительниц handmade, кого интересует использование бросового материала, а именно — старых газет или журналов. Из газетных трубочек можно сплести настенное кашпо для сухих или искусственных цветов ручной работы и украсить интерьер своего любимого дома. Автор данной работы — чешская мастерица skorpion.
"Серебряная свадьба". Почему
Её вот так в народе называют?
Мне кажется, что это потому,
Что серебро в супружеском дому
Уже в сердцах и волосах сверкает.
А "золотая свадьба"? Это имя
Спустя полвека обретает цвет.
Чтоб выдержать друг друга столько лет
И не сбежать от всевозможных бед -
Сердца и впрямь должны быть золотыми!
Он считает себя югославом. А что поделаешь, если твой отец — хорват и католик, мать — сербка и православная, а жена — боснийская мусульманка?
Он считает себя югославом, то есть тем, кого уже нет. Впрочем, существует уже определенный новый термин — «югоностальгия»… Не хочется проводить аналогий, хотя они и напрашиваются. При этом Горан Брегович живет в Париже и чаще всего пишет песни к текстам на английском языке. Все это не могло не наложить отпечаток на музыку Горана Бреговича, в которой, кажется, сочетаются все возможные балканские элементы: южнославянское, условно-тюркское и цыганское.
«Эдерлези» — это главная песня балканских цыган. Слово турецкое, сама мелодия, возможно, сербская народная, также это название праздника святого Георгия — покровителя, в том числе, и балканских цыган. Сам праздник — весенний (6 мая), проводится на территории нескольких стран (Болгария, Македония, Сербия).
Брегович обработал эту старинную песню, и она прозвучала в фильме Эмира Кустурицы «Время цыган», а потом еще в нескольких фильмах. Совершенно магическая песня.
Сейчас «Эдерлези» звучит и на крупнейших концертных площадках, и даже в храмах. Как я понимаю, существует несколько одновременно написанных текстов на нескольких языках, включая греческий. Читать далее
В этом платье трапеция от Asos с рукавами ¾, солирует, бесспорно, принт ткани. Золотые цепи разного размера выложенные замысловатыми изгибами, создают невероятный эффект, превращая простое по форме платье силуэта трапеция, в настоящий шедевр!
Сшить такое платье достаточно просто, даже имея небольшой опыт в шитье. По спинке платья нет шва, а чтобы платье было удобно надевать, вшита короткая металлическая застежка-молния. Рукава — прямые, длиной чуть ниже локтя.
Лучшее время, чтобы заготовить вкусные алкогольные напитки на весь год – это, конечно, лето. Именно жаркими деньками поспевает масса фруктов и ягод, из которых можно сделать неповторимые настойки, ликеры и вина. Я предлагаю узнать, как приготовить домашний ликер из клубники.
Посвящается всем любителям простых и вкуснющих тортов!!! Этот тортик до ужаса прост и до безобразия вкусный, а приготовить сможет даже школьник! Не судите за главную фотку - под неказистой внешностью скрывается НЕЧТО...!!! Рецепт утащен с канала "Наша кухня".
Многие авторитеты в области изобразительного искусства утверждают, что научиться рисовать способен любой, главное — как бы банально это ни звучало — желание, а также практика, практика и еще раз практика.
Домашние свиные колбаски можно делать разными способами. Некоторые люди их и вовсе покупают. Покупают домашние колбаски, представляете. Но сделать их самому точно лучше, чем купить готовые. Во-первых, свои обязательно будут вкуснее. А во-вторых, доставляет сам процесс. Вот как готовили колбаски...
ЦИКЛ ФИЛЬМОВ «ДИНАСТИЯ. СЕМЕЙНАЯ ИСТОРИЯ, РАССКАЗАННАЯ ЗА НОЧЬ»
Режиссер Алексей Пищулин снял исторический сериал к 400-летию династии Романовых. Двенадцать кинолент рассказывают об истории правления царской семьи — начиная с событий, которые привели Романовых к власти, и заканчивая свержением с трона последнего императора, Николая II. Авторы сериала представляют не архивный отчет о царствовании династии, а говорят о монархах как об обычных людях с их переживаниями, страхами, победами и поражениями. Зрители узнают, чего боялся «русский Гамлет» Павел I, кто из императоров считал себя «рабом на галерах» и какие качества помогли «богатырю на троне» Александру III установить в стране мир на целых 13 лет. Съемки фильмов проходили в городах, где происходили исторические события: в Москве, Таганроге, Санкт-Петербурге. Также в картинах сняли музеи-заповедники «Гатчина», «Павловск», «Петергоф», «Московский Кремль», «Царское село». Авторы цикла стремились достоверно отразить события 300 лет, в течение которых Романовы были у власти. Фильм создан совместно с историками — Андреем Богдановым, Павлом Кротовым, Евгением Анисимовым, Александром Музафаровым.
Смотрим фильмы о царской семье и разбираемся в истории России. (слева вверху значок плейлиста-клик-и выбираете фильм)
Фильм «Самозванцы» посвящен событиям конца XVI — начала XVII века, когда на российском престоле постоянно менялись правители: Федор Иоаннович — сын Ивана IV, боярин Борис Годунов — опекун Федора Иоанновича, Лжедмитрий I — самозванец Григорий Отрепьев, Василий Шуйский — боярин из рода суздальских князей, Лжедмитрий II — «Тушинский вор», выдававший себя за сына Ивана IV, «Семибоярщина», Лжедмитрий III. Фильм заканчивается историей избрания Михаила Романова, который положил конец Смутному времени.
*****
В фильме «Жизнь за царя» авторы рассказывают о правлении Михаила Федоровича. Царь Михаил Федорович никогда не правил самостоятельно. Сперва решения принимала мать, инокиня Марфа, затем вернувшийся из польского плена отец, Филарет. Начинается период семейно-государственной гармонии.Затем на троне его сменил сын, царь Алексей Михайлович. Этот период отечественной истории называют золотым веком Московской Руси. Молодой царь Алексей Михайлович при вступлении на трон не взял никаких письменных обязательств, с него их и не спрашивали, потому что «разумели его гораздо тихим». Он так и вошел в историю Тишайшим, хотя именно в годы его правления произошли самые страшные бунты: Соляной, Медный, восстание Стеньки Разина, церковный раскол.
*****
Фильм «Алексеичи» посвящен правлению детей Алексея Михайловича — Федора III, Софьи Алексеевны, Петра I и Ивана V, которые 14 лет осуществляли так называемое двоевластие. Значительная часть фильма рассказывает о царствовании Петра I, его реформах, военных победах и стремлении «европеизировать» Россию. Почти всю жизнь Петр I провел на войне: сначала среди потешных солдатиков в полках села Преображенское, потом в настоящих армиях и кровавых сражениях. Первый военный опыт Петр получил при Азове. В этой экспедиции гений императора проявил себя не лучшим образом: Азов был взят лишь со второй попытки. На следующий год после взятия Азова Петр отправляется в большое заграничное путешествие: Прибалтика, Голландия, Австрия, Германия, Англия.
*****
Фильм «Чего хочет женщина» начинается с истории о правлении вдовы Петра — Екатерины I, которая стала первой российской императрицей. Картина последовательно рассказывает о том, как были у власти Анна Иоанновна, Анна Леопольдовна, Петр II, Иоанн Антонович и Елизавета Петровна. Она была последней представительницей династии Романовых по прямой женской линии. После ее смерти на трон взошел племянник Елизаветы Петровны — Петр III. Столько веков государством безраздельно правили мужчины, а теперь престол надолго оккупируют дамы. Между пышных платьев мелькнут бледные фигуры несчастных императоров Петра II и Петра III, несчастнейшего Иоанна Антоновича, иностранных регентов, всесильных фаворитов. Но имя эпохе дадут именно женщины. На троне воцарялись две Екатерины, две Анны, Елизавета. Это «бабье царство» будет
Это вариант на тему хан-плова или шах-плова в лаваше.
Подается так - каждому на тарелку выкладывается по кусочку хрустящей лепешки, плов с фрикадельками и кусочек ароматного прожаренного бекона.
Вам потребуется:
Для фрикаделек:
Фарш из говядины — 500 гр
Лук — 1 шт
Мука, соль, перец
Для теста:
Горячая вода — 150 мл
Растительное масло — 1,5 ст.л.
Мука — 150 гр
Щепотка соли
Сливочное масло для смазки лепешки
Пачка бекона
Плов:
Рис — 400 гр
Большая луковица
Морковь — 1 шт
Шафран — 5-6 ниточек или 1/3 ч.л. куркумы
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для обжаривания овощей
Как готовить:
1. Говяжий фарш смешать с мелко нарезанным луком, посолить, поперчить, перемешать, отбить об стол.
2. Сформировать фрикадельки, обвалять в муке и убрать в морозилку на пол часа
3. Рис промыть несколько раз под проточной водой, положить в кастрюлю, залить подсоленной водой и добавить шафран или куркуму. Отварить до почти полной готовности, не переварить!
4. Приготовить заварное тесто для лепешки. Пропорции очень простые - сколько грамм муки, столько мл воды + немного растительного масла. Но это не значит, что на стакан муки надо брать стакан воды! Итак, смешиваем очень горячую воду с растительным маслом и выливаем в подсоленную муку, перемешиваем ложкой, пока тесто немного не остынет, потом замешиваем тесто рукой
5. Даем ему немного отдохнуть и раскатываем тонкую лепешку, смазываем ее очень хорошо сливочным маслом и разрезаем на 8 сегментов
6. Чугунный казанок или толстостенную кастрюлю смазываем обильно сливочным маслом и внахлест укладываем в нее сегменты лепешки
7. По границе дна вырезаем острым ножом отверстие
8. Из полосок бекона плетем циновку
9. И укладываем ее на дно кастрюли
10. На хорошо разогретой сковороде в большом количестве растительного масла обжариваем фрикадельки и затем добавляем к ним крупно нарезанные лук и морковь. Обжариваем, перемешивая, 5-7 минут на сильном огне
11. Распределяем 2/3 отваренного риса по дну и стенкам посуды
12. В центр кладем фрикадельки с овощами без масла, в котором они жарились
13. Закрываем рисом, поливаем маслом от фрикаделек с овощами, кладем сверху еще несколько кусочков сливочного масла, чтобы плов не получился сухим
14. На рис кладем те обрезки лепешки, которые мы срезали со дна и закрываем свисающими краями лепешки. Смазываем обильно сливочным маслом
15. Закрыть крышкой и запекать в духовке при Т 200С 20 минут, затем крышку снять и готовить еще 20-30 минут. Тесто должно полностью приготовиться, стать хрустящим и румяным не только по бокам, но и сверху. Сразу из формы плов не вынимать, дать ему постоять 10 минут, потом аккуратно перевернуть на блюдо. Аккуратно, в казанке может быть горячее масло!
