[630x283]

Цуккини тонко нарезать на пластины и запечь их на гриле. Куриную грудку отварную мелко посечь, добавить обжаренный лук и морковь, измельченный чеснок, соль, черный молотый перец, мускатный орех - по вкусу, обжаренные кедровые орешки и заправить майонезом. Подготовленную начинку завернуть в цуккини и выложить на блюдо. На час поставить в холодильник. Украсить зеленью и обжаренными кедровыми орешками.

[650x457]
Готовится быстро, съедается так же. Для того, что бы приготовить «суточную капусту» нужно тоненько порубить пару головок капусты, два больших красных болгарских перца, а так же две моркови, все перемешать между собой, потом залить кипящим рассолом. Рассол готовим следующим образом: на 1 литр воды потребуется 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса, 2 столовые ложки соли, 2-3 лавровых листа. После того как капуста заливается рассолом, накрываем её крышкой, оставляем на сутки, а после лакомимся от души.

[600x337]
Все гениальное просто. Каждый комплект мы укладываем в наволочку этого же белья. Согласитесь и симпатично и практично! Простой способ, который к тому же поможет сохранить место в шкафу и предаст ему аккуратный вид.

[700x350]
Итальянские специалисты под руководством Винченцо Молласа – профессора фармакологии – доказали, что чай с бергамотом способен блокировать возникновение жировых клеток, которые не нужны в нашем организме. Проведенные обследования более 200 добровольцев позволили узнать, что постоянное употребление этого напитка избавляет нас от жировой массы, сокращая ее практически на 30 %. Бергамот буквально «выжигает» жир в организме. Также с его помощью на 22 % понижается уровень сахара в крови, пишут иностранные СМИ.

Ученые определили, что в бергамоте содержатся полифенольные соединения, которые улучшают работу всех внутренних органов и при этом не дают расти клеткам жира. Также при помощи чая с бергамотом можно повысить обмен веществ, который приведет к нормализации сахара в крови, и, как следствие, не возникнет диабет.

Однако ученые предупреждают, что, несмотря на все полезные свойства этого чая, не следует бесконтрольно принимать его как больным сердечными заболеваниями, так и диабетикам. Экстракт бергамота может вызвать у этих людей различные побочные эффекты.
Телеграф новости

[604x453]
яйца – 2 шт.
сахар - 1 ст.
молоко – 1 ст.
варенья – 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника)
соды – 2ч.л.
2 ст. муки

Крем для торта:

сметана – 2 ст.
сахарная пудра – 1/2 ст.

Приготовление:

1. Для торта возьмем 2 яйца, взобьем, добавив с 1 стакан сахара.
2. Добавим один стакан молока, один стакан варенья, два стакана муки, 2 чайной ложки соды.
3. Выпечем 2 коржа при температуре 180 гр. и разрежем их на пласты.
4. Взобьем два стакана густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры.
5. Коржи промажем сметанным кремом и поставим тортпропитываться в холодильник.

1 яйцо растираем с 1 ст.сахара, добавляем 1 ст.сметаны, гашеную уксусом соду-0,5 ч.л, 1,5 ст. муки, и 1/2 пачки какао (стандартная 200 г),

Все хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями или мукой. Выпекать в не горячей духовке 35-40 мин.
Готовый торт разрезаем на 2-3 коржа и каждый смазываем кремом:

Есть два варианта:
1) масляный "трюфельный"
200 г сл. масла
1/2 ст. сгущенного молока, взбить и добавить
1/2 пачки какао, хорошо вымешать

2) сметанный "кофейный"
1 ст. сметаны
1 ст.сахара,
добавить по вкусу растворимый кофе и прогреть, помешивая, довести до кипения, но не кипятить,
добавить 50 г сл. масла.
Крем хорошо взбить (у меня крем сметанный, но без кофе).

Верх покрываем глазурью:
1 ст.л какао,
1 ст.л сметаны,
1 ст.л сахара,
1 ст.л сл. масла- все разогреть, хорошо растереть до однородной консистенции и быстро залить торт.
[600x450]

Это цитата сообщения Songwolf Оригинальное сообщение

[показать]

Хотя стихотворение о собаке, я пишу о людях. 

Оно для тех, кто родился под знаком собаки.

Настоящих мужчин, преданных и верных во всем...

 

На клавишах из крыш метель брала аккорды,

И снег от них взлетал, кружил и вниз летел.

Какой-то пес бродячий, с сединой на морде,

Шагнул с обочины и на дорогу сел.

 

И в действии его все было нереальным,

Он словно совершал последний свой обряд,

Над чем-то важным для себя, почти сакральным,

В котором не было ему пути назад.

 

А в снежной круговерти пятна фар светили,

Чужого мира равнодушные глаза,

Не замечая ничего, автомобили

Скользили на снегу, скрипели тормоза.

 

Стояли люди молча, глаз не поднимали,

И не осмелился никто ему мешать.

Мужчины скорбно шапки с головы снимали,

Пред псом, что вышел на дорогу умирать.

 

Александр Куксин

2013, сентябрь

 

[491x336]
Итак, для начала необходимо приготовить тесто. Для этого в емкости следует хорошенько взбить четыре яйца, немного их посолив. К сырому омлету добавить 200 гр. размягченного масла сливочного и стакан сахара. Все это хорошо перемешать, можно миксером. В полученную смесь добавить порционный пакетик ванилина и влить два стакана воды (только не молока, а то вафли получатся очень толстые и не свернутся в трубочку). Опять взбить полученную массу миксером и отдельно подготовить пару стаканов муки, предварительно соединенных их с чайной ложкой разрыхлителя. Систематически взбивая смесь, постепенно всыпаем муку, тщательно избегая образования мучных «комочков» Тесто должно получиться полужидкое, как на оладьи, и свободно стекать с ложки.

Электровафельницу заблаговременно подогреть и жарочную поверхность перед началом выпечки смазать растительным маслом, а потом приступить к приготовлению самих вафель. Важно помнить, что заворачивать их в трубочку следует горячими, поэтому целесообразно запастись парой перчаток, чтобы не обжечь пальцы. Можно начинить любым кремом.
В итоге, получатся вкусные хрустящие вафли, которые значительно разнообразят монотонное чаепитие.

[604x518]
[604x518]
[604x518]
[604x518]
[604x518]
[604x518]
[604x458]
[572x604]

[600x400]
Традиционное итальянское блюдо, которое можно легко приготовить на собственной кухне .


Лазанья – это блюдо, которые располагает к импровизации. Она состоит из нескольких слоев теста, соуса бешамель и начинки, которая может варьироваться от мясного фарша до морепродуктов, от грибов до овощного ассорти. Еще один обязательный элемент этого итальянского блюда – тертый сыр. Однако, свой современный вид лазанья имела не всегда.

Как появилась лазанья

Слово лазанья первоначально описывало кастрюлю для приготовления пищи. Хотя блюдо, как считается, возникло в Италии, само слово lasagna происходит от греческого ласана или ласанон, что означает горячие пластины или выставлять на горшок. Слово было позднее заимствовано римлянами как lasanum, что означает котел для приготовления пищи.


Впервые рецепт приготовления лазаньи упоминается в XIV веке. Лазанья тогда готовилась следующим образом: листы домашней лапши тонко раскатывались и отваривались, затем прослаивались сыром и специями. Первые лазаньи готовились в печи в специальных сковородах без ручки. В Лигурии в традиционную лазанью вместе с рагу добавляли различные соусы.

Современная лазанья

Сегодня лазанья – это блюдо, которое состоит из тонких пластин теста, начинки в виде фарша, сыра, пряностей и соуса бешамель. Иногда бешамель комбинируют с томатным соусом. Фарш для лазаньи тоже отличается разнообразием. Он может быть мясным, грибным, овощным – все ограничивается лишь твоей фантазией.



Для приготовления лазаньи необходима прямоугольная форма для запекания, смазанная маслом. На дно формы наливается немного соуса бешамель, а затем выкладывается слоями паста для лазаньи и фарш. В зависимости от размера формы, на дно кладут 3-4 листа сухой лазаньи. Каждый слой пасты поливают соусом. Верхний слой посыпается тертым пармезаном или другим твердым сыром. Лазанью запекают в духовке до золотистого цвета и подают к столу горячей.

Секреты приготовления лазаньи

Существует несколько важных моментов в приготовлении лазаньи.

Первый – обжаривая фарш, ни в коем случае не пересушить его. Мясо должно оставаться сочным.

Второй момент – правильно сваренный соус бешамель:

Основу соуса бешамель составляет рублон (roux) и молоко (в оригинальном варианте — сливки). Рублон, или по-иному, ру — это смесь сливочного масла и муки, поджаренная до золотистого цвета.

Из молочной составляющей для приготовления соуса подходят только молоко или сливки. Если заменить их, например, сметаной или другим кисломолочным продуктом, то при нагревании они могут свернуться, и соус будет испорчен. Выбрав для приготовления соуса сливки, нужно иметь в виду, что их нельзя перегревать, иначе они потеряют свою однородную структуру. И для того, чтобы вернуть смесь в исходное состояние, придется добавлять в соус различные жидкости. Например, бульоны: овощной, рыбный, мясной. Поэтому зачастую, используя в соусе сливки, повара одновременно вводят в него и бульон. Однако самый идеальный вариант для приготовления этого соуса — молоко жирностью 2,5 %.

Мука и масло для приготовления ру берутся в равных количествах, а доза молока определяется в зависимости от того, какой консистенции хотят получить соус: жидкий, средней густоты или густой.

Для придания соусу легкого аромата молоко предварительно ароматизируется. Для этого в холодное молоко помещаются специи, после чего оно постепенно нагревается и настаивается. Выбор специй достаточно широк. Это — коренья (лук, корень петрушки или укропа), пряные травы (тимьян, орегано, розмарин, майоран), пряности (чеснок, лук, перец). При этом, травы и мелкие специи лучше положить в платяной мешочек — так их впоследствии легче будет удалить из молока. С кореньями и кусочками овощей проще — после того, как молоко настоится, его нужно просто процедить.!

После ароматизации молоко можно использовать по назначению. В масляно-мучную смесь оно вводится постепенно — если добавить все молоко сразу, мука всплывет на поверхность и в соусе образуются комочки. Когда соус приобретет необходимую густоту, его снимают с огня. Все — соус готов!

Соус бешамель хорошо подходит к молочной телятине, свинине, птице, белой рыбе, картофелю, сельдерею и цветной капусте. Однако при комбинации овощей и соуса нужно помнить, что бешамель — это все-таки соус, а не заправка: в процессе термической обработки он не выпаривается и не впитывается в продукты, а остается сверху.

И напоследок, главные секреты соуса бешамель:

•Во время пассеровки мука должна приобрести золотистый оттенок. Не пережаривай ее — это придаст соусу неприятный привкус и испортит его внешний вид.

•Вливай молоко в ру постепенно, тонкой струйкой, чтобы в нем не образовались комочки.

•Если же образования комочков избежать не удалось, процеди соус после приготовления.

•Мешай Читать далее...

1. Фрукты и сыр
Яблоки с сыром и грецкими орехами
Рецепт одного из самых сбалансированных и питательных завтраков: яблоко нарежьте на дольки, 50 г сыра чеддер - на аппетитные кубики. Прибавьте к этому горсть богатых клетчаткой и белком грецких орехов - и бодрость до самого обеда вам гарантирована!

Яблоко в этом рецепте можно заменить любым сезонным фруктом - грушей, персиком, виноградом - либо ягодами. Используйте любой полутвердый сыр, лучше, если он будет со слегка сладковатым вкусом (как эдам, родамер). А вместо грецких орехов подзарядить мозг можно фундуком или кешью. Все зависит от ваших вкусовых пристрастий.
[244x323]

2. Утренняя пицца
Бутерброды с рикоттой и помидорами
В отличие от привычной, наша утренняя пицца - воплощенная польза! В ней нет ни вредных жиров (зажаристой корочки и колбасы), ни лишнего сахара (и томатного соуса), к тому же готовится она всего за пару минут.

Все, что нужно - это взять два ломтика свежего цельнозернового хлеба, намазать хлеб мягким сыром (можно использовать рикотту, сулугуни, адыгейский или любой домашний), поместить сверху кусочки сладких томатов, сбрызнуть оливковым маслом холодного отжима, слегка посолить и поперчить.


[244x323]

3. Мюсли и йогурт
Мюсли с молоком
Классическое всесезонное начало дня для тех, кто заботится о своей фигуре - цельнозерновые мюсли с молоком.

Жарким летом этот рецепт можно немного трансформировать и добавить в него кислые ингредиенты, которые несут охлаждающий эффект.

Молоко замените холодным лимонным йогуртом, а вместо сладкого изюма добавьте свежие ягоды - чернику, малину, землянику.


[244x323]

4. Смузи с молоком
Клубнично-молочный смузи
Трудно найти более легкоусвояемый и питательный вариант завтрака, чем смузи.

Для его изготовления берутся свежие фрукты и ягоды, которые измельчаются в блендере до консистенции пюре.

При желании в эту смесь добавляется молоко (или йогурт), мед и мюсли.

Попробуйте сочетания: ананас - банан, клубника - киви, банан - малина - молоко.



Необычный вкус имеют фруктово-овощные смеси: например, апельсин с морковью.

[244x323]

5. Яйца и томаты
Яичница с помидорами
Яйца, как известно, содержат самый легкий для усвоения белок, поэтому именно омлеты и яичницы предлагаются нашему непроснувшемуся желудку на завтрак испокон веков.

Обычную "глазунью" из пары яиц с кусочком цельнозернового хлеба прекрасно разнообразит грилированный на сковороде помидор, обжаренные шампиньоны, листья шпината, кусочки болгарского перца и любая зелень, которая есть в холодильнике.

И обязательно посыпьте блюдо тертым пармезаном!


[244x323]

6. Рикотта и виноград
Бутерброды с рикоттой и виноградом
Сладкий вариант утреннего бутерброда: ломтик цельнозернового хлеба, мягкий сыр (рикотта, фета, творожный), ягоды белого винограда без косточек и чайная ложка жидкого меда.

Просто и питательно, как все гениальное!

Мед можно заменить любым сиропом и даже джемом, а сыр - сладким творожком (только не переусердствуйте со сладостью). Как вариант, густая сметана и дольки свежей клубники, политой шоколадным сиропом, либо малина, мед и листики свежей мяты.

Если есть пара лишних минут, можно обжарить хлеб, обмакнув ломтики в яично-молочную смесь.


[244x323]

7. Парфе из йогурта и мюсли
Парфе из йогурта и мюсли
Прекрасный рецепт не только для завтрака, но и для праздничного стола. Парфе может стать прекрасным десертом. Оно очень легко и быстро готовится и особенно любимо прекрасной половиной человечества за легкость и воздушность.

Парфе собирается слоями: на дно - обжаренные в меду мюсли, затем слой обычного йогурта, сверху - сироп или мед.

Экспериментировать с ингредиентами можно до бесконечности: мюсли заменяются крошкой печенья, йогурт - взбитыми сливками.

Для эффектной подачи используйте Читать далее...

[664x442]
В наши дни похудение для многих является значительной проблемой, и диетологи постоянно предлагают новые способы, обещающие избавиться от лишних ненавистных килограммов. Но сегодня специалисты предложили еще один способ, который многократно проверен опытами и экспериментами, подтверждающими его несомненную эффективность.

Это обычная петрушка, о пользе которой наслышаны практически все. Тем не менее, даже зная, что данный продукт полезен, далеко не каждый из нас может объяснить, чем именно привлекателен этот зеленый овощ.

Специалисты разработали конкретную диету, основанием для которой служит ежедневное и методичное использование в рационе петрушки. Разработчики этой диеты обещают, что практически каждый человек может сбросить не менее килограмма в неделю, если будет следовать их рекомендации.

Похудение по предложенному ими способу заключается в том, что на завтрак человек выпивает кофе, одну чашечку без сахара. В полдень следует легкий перекус, который состоит из столовой ложки корня петрушки, который предварительно натерт на крупной терке, и к этому добавлено одно яйцо. Обед, по утверждению диетологов, должен быть мясной. Сто граммов мяса употребляется в сочетании с одной столовой ложкой петрушки, ее тертого корня. Полдник заключается в ста граммах сыра, который можно заменить удвоенным количеством творога, а запивается это все чаем, или кофе. На ужин разрешается стакан кисломолочного продукта.

При этом, петрушка может быть добавлена в салаты, супы и мясные блюда. Кроме того, ученые напоминают, что не следует отказываться от жидкости, воды требуется пить больше. Особенность корня петрушки в том, что он может обезвоживать организм. Именно в связи с этим в предложенном учеными рационе нет фруктов, содержащих в составе значительное количество влаги. Если у человека больные почки, то такая диета им не рекомендована, и следует худеть с использованием других методик.

На пищеварительный процесс петрушка, как известно, влияет положительно, и кроме того, она очень полезна, если у человека гастрит. Особое значение петрушка имеет для женщин, имеющих нарушенный цикл или страдающих болезненными менструациями. Исследователи установили, что в этой травке имеются вещества, похожие на женские гормоны. В связи с этим распространено употребление настоев петрушки, или же многим предпочтительнее просто пожевать свежую зелень, и таким образом, избавиться от болезненности при менструации.

[604x451]
Тесто

4 ст ложки меда
1-2 ч. л. соды
300 гр сахара (1, 5 стакана) (для теста)
80 гр сливочного масла или маргарина
4 ст. л. воды
4 яйца
5-6 стаканов муки

Крем

800 гр сметаны по рецепту, у меня ушло 1 кг 200 гр
200 гр сахарной пудры или сахара, у меня ушло-300 гр
ваниль
Сливки 33%- 0,5 литра,
сгущённое молоко( обычное)-200 гр.

Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить сахар, воду и прогреть на бане до растворения сахара. Добавить мёд и снова прогреть, пока мёд растворится. Добавить соду, постоянно мешая, пока сода перестанет шипеть.От себя добавила ст.ложку водки( или коньяка) . Снять с бани и в горячую массу добавить 1-2 стакана муки, размешать , накрыть и оставить остывать до тёплого состояния. Затем по одному ввести яйца и оставшуюся муку. Муку всю сразу не добавляйте, может уйти меньше или больше. Замесить тесто средней консистенции, накрыть и оставить на пол часика.Затем разделите тесто на 10-12 частей, раскатывайте каждую часть сразу на пекарской бумаге. Я раскатывала очень тонко, мой размер коржа 26 см. Всего получилось 12 коржей -11 на торт, 1-на посыпку. Выпекать при темп 200 гр. 5 минут( до золотистого цвета)

Готовим крем
-сметану соединить с сахаром и ванилью, поставить на 5 мин. в холодильник, затем взбить. Сахар таким образом быстрее растворится! Сливки охлаждённые взбить до лёгкого загустения ,не переставая взбивать,постепенно добавляем сгущёнку. Соединяем сметанный крем со сливочным и обильно наносим на коржи. Когда положили последний верхний корж, не спешите наносить крем. На этот корж положите что-нибудь не тяжёлое( книжку например), что бы только СЛЕГКА прижать!!!!! Тогда слои будут ровными и разрез торта вас порадует! Оставьте так хотя бы на пол часика (в тепле) Ну и затем можно завершать работу-обмазать верх и бока торта и присыпать крошкой от оставшихся коржей!

[448x604]
Надо уметь закрывать скучную книгу, уходить с плохого кино, увольняться с плохой работы и расставаться с людьми, которые тобой не дорожат.

Это цитата сообщения murka7 Оригинальное сообщение

- гармонизация сознания

Эта программа очень благоприятно воздействует на сознание, оказывает исцеляющее и успокаивающее воздействие. С ее помощью легко достичь состояния покоя и умиротворенности. Программа легко снимает негатив, накапливающийся в нашем сознании, дефрагментирует его, помогая обрести целостность.
Данная программа не является медитацией, хотя совершенно не возбраняется медитировать под эту музыку. Хорошо использовать ее в качестве фона при занятии любимым делом.
Во время прослушивания постарайтесь не испытывать никаких негативных эмоций по отношению к кому-либо или чему-либо. Сконцентрируйтесь и ощутите приток положительной энергии, направьте его всем живым существам этой планеты.
Эту программу можно прослушивать неограниченое количество раз в течение дня. Использование наушников не обязательно, можно слушать через колонки.

http://lenta.ru/articles/2013/10/29/taste/

[600x337]
[600x337]
Ингредиенты:
- 200 гр творога
- 2 чайные ложки сметаны
- 1 чайная ложка мёда, кто любит послаще, можно добавить сахарной пудры
- 7-8 шт чернослива (можно заменить на любые сухофрукты)
- горсть изюма
- по одной столовой ложке кокосовой стружки и кунжута
- 10 гр горького шоколада
- 8-10 шт миндаля или других орехов

Приготовление:
1. Творог смешиваем с медом и сметаной. Если творог неоднородный, надо его сначала перетереть через сито.
2. Чернослив режем как можно мельче.
3. На пищевую пленку насыпаем ровным слоем кокосовую стружку и кунжут.
4. Сверху аккуратно порционно выкладываем творог и разравниваем с помощью ножа.
5. На творог раскладываем чернослив и изюм.
6. И, приподнимая один край пленки, сворачиваем все в рулет. Делается это очень легко!
7. Ставим наш рулет на 30-40 минут в холодильник.
8. Перед подачей на стол режем рулет на роллы, поливаем их растопленным шоколадом (растопить в микроволновке) и сверху
украшаем орешком.

[604x403]
Когда человеку кажется, что всё идёт наперекосяк, в его жизнь пытается войти нечто чудесное...

Далай Лама

[477x329]
Ингредиенты (количество ингредиентов на вкус каждого):

— тонкий армянский лаваш
— куриное мясо (мякоть)
— капуста
— морковь по-корейски
— помидоры
— огурцы
— майонез
— кетчуп

Приготовление: Куриное мясо нарезать брусочками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Капусту мелко нашинковать, огурцы и помидоры нарезать соломкой, на половинку лаваша выложить капусту, затем обжаренное мясо, полить кетчупом. Дальше положить помидоры и огурцы, сверху — корейскую морковку и завершить все майонезом. Свернуть рулетом, завернув края. Подогреть в микроволновке 30-40 секунд или на гриле.

[604x453]
5 яиц
1 ст сахара
1 пкетик ванильного сахара
1 ч л разрыхлителя
7 ст л муки

Приготовление:
1. Яйца с сахаром взбить до густой пены на самой сильной скорости,убавить скорость , добавить ванилин, разрыхлитель и муку.
2. Все перемешать, тесто раздеть на 3 ровные части.
3. Первую часть оставить без изменений, во вторую добавить 3 ст. л. сока свёклы, в третью часть добавить какао 2 ст. л.
4. Выпекать при 200 гр .по отдельности.
5. Крем: 1 уп. взбитых сливок , прослоитьь грецкими орехами, просушить в духодке 15 мин, размельчить и посыпать между коржами.