[400x300]

Ингридиенты: 
2 упаковки печенья крекер (я брала «Свиточ» сливочный, понадобилось где-то 1,5 упаковки) 
200 гр. Кокосовой стружки 
1 упаковка ванильного сахара 
½ литра молока 
200 гр. слив.масла 
¾ ст. сахара 
2 желтка 
2 ст.л. пшеничной муки 
2ст.л. с верхом ванильного пудинга или картофельного крохмала 

Приготовление: 
1. Желтки взбить с ½ стакана сахара. Добавить муку, пудинг (или крахмал) и ½ ст. молока, снова взбить миксером. 
2. Оставшееся молоко довести до кипения с оставшимся сахаром на маленьком огне, добавить приготовленную массу и варить на маленьком огне, пока жидкость не приобретет консистенцию пудинга. Охладить. 
3. Взбить миксером сливочное масло, постепенно добавить охлажденную массу. Всыпать ¾ кокосовой стружки

Читать далее...

[480x360]

Состав:
-125 грамм маргарина (или сливочного масла)
-250 грамм муки
-Две – три столовых ложки сахара
-60 мл. светлого пива (или минеральной воды с газом)
-коричневый или обыкновенный сахар для обваливания печенья

Масло или маргарин нарезаем небольшими кусочками, смешиваем с просеянной мукой, растираем руками до состояния крошки. Добавляем сахар, вливаем пиво или минеральную воду комнатной температуры, быстро замешиваем тесто. Делаем из него шар, перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.Достаем охлажденное тесто, делим его на две части, и каждую половину еще на двенадцать частей. Скатываем маленькие шарики, потом раскатываем в жгутик длиной десять сантиметров, делаем колечко. Обваливаем в сахаре, выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 15 – 20 минут. Печенье должно слегка подрумяниться.

[603x373]

15 штук диаметром 8см

Ингредиенты:

200г масла
130г сахарной пудры
350г муки
1 яйцо
1\2 ч.л. ванильной эссенции (или пол пакетика ванильного сахара)
1\4 ч.л. соли (растолочь)
1\2 ч.л. разрыхлителя.
1 желток для смазки
65г орехов для посыпки
противень
формочки диаметром 8 см и диаметром 2см

Приготовление: 

Сложите все продукты кроме муки в миску. 
Взбить миксером (1-2 минуты)
Всыпьте муку и быстро замесите тесто. Остудите его в холодильнике, оптимальная температура теста 20С. 
Хорошо присыпьте стол мукой и раскатйте тесто толщиной 6-7мм. Вырежьте круги большой формочкой, а затем в центре сделайте отверстие диаметром 2см.
Положите на противень и поставьте в морозилку на 20 минут. Это - важно и очень удобно, так как с печеньями гораздо проще будет работать.
Почистите готовый жареный арахис и измельчите его скалкой.
Приготовьте желток, орехи и достаньте заготовки.
Смажьте колечки желтком.
Каждое переверните смазанной стороной на лист или тарелку с орехами.
И уложите на противень.
Пеките при 200С 12 минут. Не допускайте зарумянивания.
(А мне наоборот, зарумяненное больше понравилось, и пекла поэтому я их чуть дольше)

Приятного чаепития!

[300x400]

На 4 литра кваса нам понадобится 
1 литр яблочного сока 
1 стакан сахара 
2 чайные ложки растворимого кофе 
1 чайная ложечка сухих дрожжей 
Все это заливаем теплой,кипяченой воды(3 литра) и оставляем на 8 часов..потом охолаждаем...Очень вкусный квас и приятен в жаркие дни

[320x214]

[300x221]Сидр относится к разряду легких слабоалкогольных напитков, обладающих изысканным вкусом и весьма полезных для здоровья. Родиной сидра являются европейские страны, где это яблочное вино производят с незапамятных времен. Кроме этого, сидр был почитаем в Древнем Риме и Греции, хотя в те времена не относился к слабоалкогольным напиткам.

Конечно же, за многие столетия технология приготовления сидра претерпела существенные изменения. Тем не менее, в Италии до сих пор существуют фермерские хозяйства, использующие старинную рецептуру.Согласно древней традиции, сидр готовится из натурального яблочного сока, который вместе с мякотью выдерживается не менее 5 месяцев в деревянных бочках, где происходит процесс ферментации. После этого часть напитка фильтруют и разливают по бутылкам для продажи. Оставшийся сидр, как правило, используют для личных нужд по мере надобности. При этом он может бродить в бочках до года, набираясь крепости и приобретая особенный аромат с привкусом карамели.

Конечно же, в домашних условиях готовить сидр по такому рецепту весьма накладно и достаточно долго. Плюс ко всему, свои секреты итальянские мастера никому не выдают, поэтому гарантии того, что напиток получится действительно вкусным, нет никакой. Между тем, существуют рецепты приготовления сидра, которые можно использовать всем желающим. Причем, при минимуме временных и финансовых затрат. Первый вариант идеально подойдет для тех, кто живет в обычной квартире и не имеет глубокого погреба, в котором можно было бы сбраживать и хранить напиток. В этом случае для ускорения процесса брожения используются яблочные дрожжи, которые можно приобрести на любом предприятии, специализирующемся на выпуске вин. Для приготовления сидра также понадобятся сочные спелые яблоки сладких сортов, которые предварительно необходимо помыть, разрезать на небольшие кусочки, удалив сердцевину, и залить небольшим количеством теплой кипяченой воды (на 1 кг яблок не более 50 г). Слегка размокшие фрукты нужно переложить в глубокую эмалированную посуду, после чего залить разведенными в воде яблочными дрожжами ( на 1 кг яблок уходит примерно 50 г сухих дрожжей). Пивные дрожжи в этом случае не подойдут, так как они придадут сидру горький и достаточно неприятный привкус. Емкость с подготовленными таким образом яблоками следует на 4-5 дней поставить в теплое место, что позволит ускорить процесс брожения. Затем необходимо аккуратно профильтровать забродивший яблочных сок через несколько слоев марли, отжать яблочную мякоть, тщательно все перемешать и полученный сидр перелить в стеклянные бутылки, тщательно их укупорив. Процесс брожения в этом случае будет продолжаться, поэтому напиток следует поставить в холодильник. Через 2-3 недели сидр будет готов к употреблению.

Тем, кто хочет приготовить этот напиток по старинному русскому рецепту, можно обойтись без дрожжей. Однако при этом необходимо будет запастись терпением и обзавестись хорошим погребом для хранения сидра. Чтобы приготовить напиток, понадобится примерно 8 кг яблок. Причем, лучше всего брать кислые сорта, которые придадут напитку остроту и особую свежесть. Фрукты необходимо промыть, разрезать на дольки, удалив сердцевину, после чего уложить в большую эмалированную кастрюлю или же деревянную бочку. Затем яблоки необходимо залить сиропом, который готовится из 6 л воды и 2 кг сахара (смесь необходимо слегка подогреть, но не доводить до кипения). Вместо сахара по желанию можно использовать 1 кг меда, благодаря которому сидр приобретет очень нежный карамельный привкус. Затем полученную смесь необходимо накрыть деревянным кругом, поверх которого укладывается груз. Прессуются яблоки в течение 4-5 недель, для чего их необходимо оставить в погребе или же подвале. Параллельно происходить процесс сбраживания и ферментации яблочного сока. Затем полученную массу необходимо слить, тщательно процеживая, а к яблокам вновь добавить 6 л сиропа. Через 5 недель процедуру следует повторить еще раз.

Читать далее...

[307x445]

Ингредиенты:

• баклажаны — 4 шт.
• тахинная (кунжутная) паста — 4 ст.л.
• сок половины лимона
• чеснок — 4 зубчика
• оливковое масло Extra virgin — 4 ст.л.
• соль, перец
• зира, заатар, кунжут (при желании)

1. Баклажаны вымыть, наколоть вилкой или ножом, поставить запекаться около 40 минут, пару раз перевернуть в процессе запекания. Лучше, конечно, готовить на огне, но если нет такой возможности, пользуемся духовкой, разогретой до 200ºС. Лучше в режиме конвекции.
2. Приготовленные баклажаны надрезать вдоль и ложкой выскрести мякоть. Далее на выбор: измельчить мякоть вилкой, или энергично порубить ножом, или сложить в блендер и провернуть несколько раз, чтобы чувствовались небольшие кусочки мякоти баклажана.
3. Баклажаны смешать с тхиной, добавить специи, соль, измельчённый чеснок, лимонный сок и растительное масло.

 

В общем и целом блюдо готово. Можно полить его оливковым маслом, посыпать кунжутом или острым перцем. Можно украсить петрушкой.

Ещё традиционно к баклажанам добавляют йогурт. Для представленных пропорций потребуется около 150 мл натурального йогурта.

Я пошла дальше: добавила сыр фета, взбитый блендером вместе с йогуртом:

• 70 г феты
• 4 ст.л. йогурта

 

вариант: популярное блюдо восточной кухни, закуска, состоящая главным образом из пюрированных готовых баклажанов, смешанных с приправами. Ингредиенты: 1 средний баклажан 2 ст.л. кунжутной пасты "тахини" 1-2 зубочка чеснока 1 ст.л. лимонного сока 1 ст.л. растительного масла 1/2 ч.л. соли немного петрушки для подачи паприка для подачи (по желанию) Приготовление: Баклажан накалываем вилкой в нескольких местах. Кладем его прямо на решетку в разогретую до 230 С духовку и запекаем примерно 20 минут. Баклажан должен стать мягким. Вынимаем и остужаем. Разрезаем баклажан вдоль на две половинки и кладем разрезом вниз на бумажные полотенца на 5-10 минут, чтобы стекла лишняя влага. Ложкой выскребаем из шкурки мякоть баклажана (удобнее это делать по направлению к плодоножке). В чашу кухонного комбайна кладем мякоть баклажана, измельченный чеснок, тахину, оливковое масло, лимонный сок и соль. Начните с небольшого количества приправ; их количество вы всегда сможете отрегулировать позднее. Измельчаем ингредиенты в гладкое пюре. Пробуем, регулируем уровень приправ. При подаче посыпаем измельченной петрушкой и паприкой. Подаем как закуску.

Блюдо из рецептов семьи Льва Николаевича Толстого

Возьми 2 фунта лучших яблок (900г), очисти их и вынь середину, но так, чтоб яблоки остались целые; положи их в кастрюлю, намазанную на дне маслом, налей немного воды, прибавь кусок корицы, ложечку коньяку и сахару (сахар должен лежать на яблоках), вари на лёгком огне, чтобы яблоки остались целы; когда они сварятся, положи на глубокое блюдо.

В каждое яблоко положи ложку мармеладу из абрикосов или слив, обсахаренную лимонную корку; истолки бисквит и посыпь им яблоки, приготовь крем (ванильный или лимонный) как можно гуще и залей им яблоки совершенно. Когда всё поспеет глазируй сверху.

Читать далее...

[300x200]


Основа
шоколадное печенье 250 г
сливочное масло 150 г

Начинка
сливочный сыр 900 г
сахар 250 г
яйца4 шт.
сметана или взбитые сливки 200 г
шоколад 200 г

Ганаш
шоколад 100 г
сливки 60 мл

Нежный, воздушный и очень шоколадный чизкейк, состоящий из трех шоколадных слоев, сведет с ума всех сладкоежек.
Печенье размалываем в блендере в крошку. Добавляем растопленное масло и перемешиваем. Утрамбовываем крошки по дну разъемной формы диаметром 22-24 см. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку и печем 10 минут. Вынимаем и остужаем. Температуру убавляем до 160 градусов.
Сыр взбиваем венчиком с сахаром до кремообразного состояния. По одному добавляем яйца, тщательно вымешивая после каждого. Добавляем сметану.
Шоколад топим на водяной бане или в микроволновке (2 минут на мощности 450). Вмешиваем шоколад в крем. Перекладываем в форму поверх основы и разравниваем. Ставим в духовку и печем 1 час. На дно ставим емкость с кипящей водой. У готового чизкейка при постукивании по бортику формы ложкой должна подрагивать только серединка.
По достижении готовности оставляем чизкейк в закрытой духовке на 1 час. Затем вынимаем, охлаждаем до комнатной температуры и переносим в холодильник на 6 часов минимум.
Готовим ганаш. Сливки доводим до кипения, сыплем в них мелко нарубленный шоколад и перемешиваем до однородности. Перекладываем ганаш на чизкейк и распределяем. Даем застыть в холодильнике около получаса.

[600x398]
жирные сливки 500 мл
яичные желтки 4 шт.
сахар 50 г
коричневый сахар2 ст.л.
половина стручка ванили

1. В кастрюлю влить сливки, добавить половину стручка ванили. Довести до кипения, периодически помешивая. Снять горячие сливки с огня, удалить стручок ванили, процедить через мелкое сито и немного остудить.

2. Желтки размешать с сахаром, не взбивая их. Полстакана горячих сливок влить к желткам с сахаром и перемешать. Затем влить оставшиеся сливки и аккуратно перемешать, стараясь не взбивать смесь. Разлить по керамическим формочкам объемом 150-200 мл.

3. В глубокую форму для запекания поставить формочки с крем-брюле. Аккуратно, стараясь, чтобы брызги воды не попадали в крем-брюле, влить горячую воду в форму для запекания. Вода должна доходить примерно до середины формочек.

4. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку на час. Масса должна хорошо загустеть. Формочки вынуть из воды, остудить и убрать в холодильник на несколько часов.

5. Затем поверхность крем-брюле посыпать мелким коричневым сахаром. Карамелизировать сахар при помощи специальной газовой горелки. Формочки с крем-брюле можно также поставить в духовку под максимально нагретый гриль на 5 минут. Как только поверхность десерта хорошо карамелизируется, аккуратно вынуть формочки из духовки. Десерт перед подачей нужно хорошо охладить.

[600x319]
яйца 4 шт.
сахар 1/2 стакана
мука 1 стакан
мед 2 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
очищенные орехи 1 стакан
вареная сгущенка 1 банка
натуральный йогурт 250 мл

1. Яйца взбить вместе с сахаром до пышной светлой пены, добавить жидкий мед и разрыхлитель теста. Продолжая взбивать, добавить частями просеянную муку.

2. Форму для выпечки диаметром 28 см застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом, вылить готовое тесто и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут (готовности проверить деревянной палочкой).

3. Пока готовится корж, смешать йогурт со сгущенкой.

4. Горячий корж разрезать вдоль на две части, сразу же смазать нижнюю часть кремом, накрыть второй частью и покрыть оставшимся кремом.

5. Орехи крупно помолоть и посыпать торт. Дать торту остыть до комнатной температуры и убрать на ночь в холодильник.

[467x318]
40 мл сухого белого вина
4 яйца.
3 дольки чеснока
2 столовые ложки сливочного масла
1/2 лимона
кинза, базилик или любая другая зелень
соль по вкусу

1. Чеснок очисть и залить подсоленным кипятком и припустить 2-3 минуты на сильном огне. Затем мелко нарезать, потушить в половине сливочного масла 4-5 минут и полить лимонным соком.
2. Отдельно взбить яйца с вином, посолить и добавить половину зелени. Вылить массу в разогретую с маслом сковороду, накрыть крышкой и приготовить омлет.
3. На готовый омлет выложить чесночную начинку, посыпать оставшейся зеленью и свернуть в рулет.

[604x453]
* Настойка из тмина помогает при проблемах с пищеварением и избавляет от газов.

Измельчите в порошок 2 ст. ложки тмина, залейте стаканом водки, настаивайте в темном месте 2 недели, процедите и принимайте по 1 ч. ложке перед едой.

* Респираторные заболевания, астма, бронхит.
Тмин содержит кофеин (стимулятор), ароматические эфирные масла (которые убивают микробы), что делает тмин идеальным отхаркивающим и противовоспалительным средством.

Сделайте ингаляцию: 1 ст. ложка тмина на стакан горячей воды.

* Простудных заболеваниях.
Эфирное масло тмина помогает избавиться от вирусов. В состав тмина входит железо и витамин С, укрепляющие иммунную систему человека.

Залейте горячей водой 2 ч. ложки тмина, поставьте на водяную баню на 10 мин. Принимайте по 100мл 3 раза в день.

* Кормящим мама для лактации.
Плоды тмина повышают выработку молока, благодаря тимолу, который улучшает работу молочных желез. В состав тмина входит высокое содержание кальция, примерно 900 мг на 100 г – это необходимая суточная норма кальция для нашего организма. Тмин обогащает молоко кормящей женщины кальцием.

* При анемии.
В состав тмина входит высокий уровень железа - 66 мг железа на 100 г. Тмин нужно обязательно включать в диету для людей, страдающих анемией.

* Раковые опухоли.
Тмин обладает антиоксидантными и химиопрофилактическими свойствами. Плоды тмина ускоряют выработку железами нейтрализующих и антиканцерогенных энзимов (ферментов).

* Улучшает память и увеличивает стрессоустойчивость
Как показали последние исследования, тмин обладает антистрессовым действием и улучшает память. Если регулярно употреблять в пищу тмин, то по результатам исследования тмин тормозит биохимический процесс возникновения стресса.

* Диабет 2-го типа
Плоды тмина улучшают показания уровня глюкозы в крови. Семена тмина (не менее 2 г в день) можно принимать с обычными противодиабетическими средствами.

[604x454]
Ингредиенты:

- армянский лаваш
- шампиньоны
- сыр
- зелень

Сыр натрите на терке. Грибы можно взять свежие, мороженные и консервированные. Свежие и мороженные – немного обжарьте с луком или без, посолите. С консервированных просто слейте жидкость.

Зелень мелко порежьте. Лаваш можно нарезать на несколько частей поменьше, чтобы было удобнее сворачивать и есть.

Разложите начинку по лавашу равномерно, не очень густо, немного не доходя до краев, чтоб удобно было скручивать, и сверните рулетом, загнув торцевые края внутрь, чтобы не вытек сыр.

Смажьте яйцом или майонезом и поставьте в духовку, разогретую до 180 – 200 градусов до зарумянивания поверхности. Этот рулет будет хорошим дополнением к тарелочке супа, особенно грибного, но можно и с чаем.

[604x377]

Ингредиенты:
- 300 гр куриного филе
- 150 гр огурцов
- 150 гр консервированного горошка (1⁄2 банки)
- 150 гр сметаны
- пучок укропа
- соль

Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить.

Огурцы порезать средними кубиками.
Укроп мелко порезать.
Куриное филе порезать средними кубиками.

Сложить в салатник филе, огурцы, укроп, горошек.

Добавить сметану, посолить, перемешать.

[200x304]
имя при рождении: Alain Fabien Maurice Marcel Delon
дата рождения: 8 ноября 1935 (76 лет)
место рождения: южный пригород Парижа – "Со" департамент "О-де-Сен" (Sceaux, France)
детство: прошло в небольшом городке Бур-ла-Рен (Франция)
Отец: Fabien Delon, корсиканец по происхождению, управлял собственным кинозалом «Режина» (1904-1978)
Мать: Edith Boulogne, фармацевт (1910-1998)
гражданство: Франция Швейцария
начало карьеры: 1957 - наст. время



в «гражданском браке» с:
Romy Schneider - 1958 - 1963
в официальном браке с:
Nathalie Delon - 1964 - 1968 (официально развелись в феврале 1969) "1 ребенок"
в «гражданском браке» с:
Mireille Darc - 1968 - 1983
Anne Parillaud - 1981 - 1983
Catherine Pironi - 1984 - 1987
Rosalie van Breemen - 1987 - 2002 "2 детей"
* Nathalie Delon (Francine Canovas) (родилась 1 августа 1941 год)
* Romy Schneider (Rosemarie Magdalena Albach Retty) (23 сентября 1938 год - 29 мая 1982 год)
* Mireille Darc (Mireille Aigroz) (родилась 15 мая 1938 год)
* Rosalie van Breemen (родилась 2 августа 1966 год)

дети:
30 сентября 1964 год - Anthony Delon (Энтони Делон) место рождения (Los Angeles, California, USA)
25 ноября 1990 год - Anouchka Delon (Аннушка Делон) место рождения (Paris, France)
18 марта 1994 год - Alain-Fabien Delon (Ален-Фабьен Делон) место рождения (France)

Ален Делон – его настоящие имя и фамилия. Сын Фабьена Делона, мелкого предпринимателя из парижского пригорода Со, и фармацевта по профессии Эдит Арнольд, «дитя любви», он рано почувствовал свою обездоленность. И это чувство одиночества в большом и враждебном ему мире, рожденном неустроенностью в пределах одной его ячейки – семьи, он пронесет через всю жизнь. Не случайно у него потом возникнут сложности с матерью, которой он не мог простить свое постылое детство, а потом тот факт, что она в своей книге пыталась обелить себя. Не прощает он ей и то, что она воспитала его незаконного сына Аарона (от немецкой актрисы Ники), которому к тому уже дала фамилию своего второго мужа - Булонь.



По некоторым версиям господин Делон – старший был какое-то время владельцем кинотеатра «Режин» в соседнем от Парижа городке Бур-ла-Рен. В этой связи пытались извлечь некую предпосылку увлечения Алена кинематографом. Мол, в доме, где должны были вестись бесконечные разговоры о сборах, о программах фильмов, он рано стал понимать, что такое успех кино.




Ален Фабьен Морис Марсель Делон (так значится в его метрике) родился 8 ноября 1935 года, то есть под знаком Скорпиона. Как утверждают астрологи, Скорпионы – мрачны и таинственны, деятельны и отличаются страстной натурой. Подобные качества весьма присущи Алену Делону. Кроме того, Скорпионы обладают сильной волей – и это тоже просматривается во всей деятельности актера как в кино, так и в бизнесе, хотя некоторые его друзья отмечали в последствии его способность поддаваться чужому влиянию. Он и сам говорил: «Я – Скорпион, увлекающаяся натура, у меня мерзкий и скорее неуживчивый характер. Отсюда многие мои неприятности в жизни. Я строг с людьми, с которыми работаю, которые меня окружают, но столь же строг и к самому себе. Хотя это отнюдь не смягчающее вину обстоятельство.»



Обладатель взбалмошного характера, Ален вынужден часто менять учебные заведения. Ален даже проявит усердие, и ему вручат свидетельство об окончании специального училища, готовящего рубщиков и обвальщиков мяса. Все, что ему нравится, он делает превосходно. Например, виртуозно владея ножом и топором, разделывает мясо в магазине Поля Булоня. Многие девушки Бур-ла-Рен специально заходят в магазин, чтобы полюбоваться красавчиком Аленом, облаченным в белый фартук и колпак. Но ему пока на это наплевать. В этот период он начинает увлекаться спортом. Его кумиры – велогонщики Фаусто Коппи и Мио Коррада, боксер Марсель Сердан. Он и сам тренируется на велотреке одного из клубов, а потом берет уроки бокса, и это ему очень поможет, когда он будет сниматься в фильме «Рокко и его братья» Лукино Висконти.


В начале 50-х годов во многих городах Франции висели афиши со следующим призывом: «Приходите к нам, вы уже сможете через полтора года стать пилотом истребительной авиации!» Немаловажно, что рекрутеры сулили вполне приличный по тем временам заработок – 200 тысяч франков. Прочитав этот призыв, Ален отправляется по указанному адресу и тут узнает, что очередной набор в школу летчиков закончен. Следующий – только через три месяца. Значит, не быть ему пилотом. Тогда кем же? Ален выбирает морской флот. Но так как он еще несовершеннолетний, то требуется согласие родителей. Такое согласие ему напишет Поль Булонь, но оно будет признано недействительным. Что касается Эдит, то она, вдруг осознав, какая опасность может грозить ее отпрыску, откажется дать свое согласие. По поводу того, как Ален Делон оказался во Вьетнаме, существует несколько легенд. Читать далее...

научно-популярный фильм
http://dok-film.net/4697-nam-i-ne-snilos-kovarstvo-sudby-2013.html

научно-популярный фильм
http://dok-film.net/4644-strannoe-delo-dvoynik-iisusa-01112013.html

[467x285]
[467x310]
Нам понадобится:

4 кольраби средней величины
400 г фарша из телятины или говядины
1/3 стакана риса
150 г сметаны,
2 ст.л. сливочного масла
1 луковица,
2 ст.л. толчёных сухарей
1 ст.л. растительного масла
50 г твердого сыра
соль, молотый черный перец
петрушка, кинза, базилик




1. Кольраби почистить и отверить в подсоленной воде 20-25 минут, достать, остудить, срезать верхушку и аккуратно вынуть сердцевину. Извлеченную мякоть и верхушки мелко порезать.
2. Рис отварить в подсоленной воде, затем воду слить, а рис промыть холодной водой.
3. В сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла и обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавить фарш и тоже обжарить его. Смешать лук с мясным фаршем и рисом, добавить сливочное масло, посолить, поперчить.Начинить кольраби фаршем и переложить в посуду для запекания. Пустые места заполнить нарезанной сердцевиной.
4. Сметану развести водой, залить фаршированные клубни, посыпать молотыми сухарями и мелко натертым сыром. Поместить в разогретую до 180 С духовку на 20 минут - до образования золотистой корочки.
[467x310]

[316x300]
Нам понадобится:

200 г брюссельской капусты
4 средних картофелины
1 яйцо
50 г муки
100 г панировочных сухарей
растительное масло
соль и перец по вкусу

1. Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде почти до готовности. Слить кипяток и нарезать кочанчики соломкой.
2. Картофель почистить и отварить. Добавить капусту и размять вместе с картофелем в пюре. Посолить, поперчить и сформировать из полученной массы 10-12 крокет.
3. Яйцо разбить в миску, муку и панировочные сухари высыпать в плоские тарелки. Крокеты сначала обвалять в муке, затем опустить в яйцо и запанировать в сухарях. Выложить на плоское блюдо и поместить в холодильник минимум на 30 минут.
4. В сковороде на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить крокеты с двух сторон — примерно по 2, 5 минуты с каждой - до золотистого цвета. Готовые крокеты обсушить на бумажных полотенцах.
[342x232]