[604x403]
Это рассыпчатое печенье имеет нежный кокосовый аромат и просто тает во рту.
Ингредиенты:
250 г сливочного масла
2/3 стакана сахарного песка
3,5 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
2 яйца
4 столовые ложки кокосовой стружки

Приготовление:
Отделить белки сырых яиц от желтков.
В чашке смешать муку с разрыхлителем для теста, добавить сахар-песок, размягченное сливочное масло или маргарин и сырые яичные желтки. Замесить однородное тесто.
Сделать из теста шарики размером с грецкий орех.
Обвалять каждый шарик из теста сначала в яичном белке, затем в кокосовой стружке и выложить на лист, застеленный пергаментной бумагой.

http://vk.com/zhenskymir?w=wall-54490193_10440

[259x400]
Мел Гибсон родился 3 января 1956 г. в пригороде Нью-Йорка. Учился в Австралийском национальном институте драматического искусства. Когда Мелу, шестому из одиннадцати детей Гибсонов, исполнилось двенадцать лет, его семья переехала в Австралию. Юноша мечтал о профессии журналиста, и менее всего о карьере актера.

Однако его сестра решила по-иному и втайне от брата направила прошение от его имени на актерский факультет Австралийского национального института драматического искусства. Неожиданно для себя Мел с успехом сдал все вступительные экзамены и был принят в институт. Вскоре незаурядные способности студента обратили на себя внимание, и уже в 1977 году Гибсон дебютировал в легковесном «пляжном» фильме «Летний город». Эта картина не принесла ему известности, однако заставила австралийских режиссеров обратить внимание на красивого высокого парня с ярко-голубыми глазами.

Международную славу Гибсону приносит участие в фантастическом триллере «Безумный Макс». Следующая роль, чудака Тима из одноименного фильма, подарила Гибсону премию Австралийского института кино и закрепила его репутацию серьезного профессионала.

В начале 80-х годов актер возвращается в Америку, но уже в ранге звезды международного уровня. Роли в фильмах: «Год опасной жизни», «Река», «Щедрость», «Миссис Соффел», наконец, продолжение сериала о безумном Максе «Воин дорог» и «Безумный Макс вне Купола Грома» окончательно закрепляют его в амплуа «вечного полицейского». А серии «Смертельного оружия» принесшие Гибсону большую популярность у зрителей, почти отнимают у актера надежду на участие в фильмах других жанров.

И, надо признать, ему действительно удаются роли людей, живущих в экстремальных условиях. Нервные, жестокие, иногда пугающие обывателей своими непредсказуемыми поступками, его персонажи удивительно жизненны, по-человечески обаятельны и симпатичны.

Долгожданный для Гибсона перелом наступает с выходом на экраны фильма «Текила Санрайз», где актер удивительно тонко и точно сыграл роль торговца наркотиками, но не как заведомо отрицательного персонажа, а как живого человека со всеми его достоинствами и недостатками, волей судьбы вынужденного зарабатывать себе на жизнь столь неблаговидным занятием…

Немало пересудов вызвала поначалу весть о том, что Гибсон получил приглашение от Ф. Дзеффирелли исполнить роль Гамлета в его фильме. Слишком велика дистанция, даже в безумии, между принцем датским и полицейским Максом. И если фильм не стал шедевром, то вина Гибсона здесь минимальна. Гораздо больше упреков можно адресовать режиссеру, который слишком далеко ушел от шекспировского оригинала.

Участие Гибсона сделало кассовым – «Эйр Америка», который снял Роджер Споттисвуд. Фильм сделал неплохие сборы и еще раз доказал, что имя Гибсона на афише гарантирует кассовый успех. К тому же эта работа стала его первым удачным опытом в жанре авантюрной комедии, к которому он вернулся спустя пять лет в фильме «Маверик».

Фильм Гибсона «Отважное сердце», в основу которого лег один из эпизодов борьбы шотландцев за свою национальную независимость, был выдвинут на «Оскара» сразу по десяти номинациям. Правда, отметили его только по пяти номинациям – как «лучший фильм года», «лучшая режиссура», «лучшая операторская работа», «лучший грим» и «лучший монтаж звуковых эффектов», но и этого было достаточно, чтобы Мел Гибсон приобрел славу выдающегося мастера кино. Причем первый, кто заявил об этом, был сам Гибсон, который сказал журналистам: «Я всегда полагал, что лучше других знаю, как нужно снимать кино». А потом были «Страсти Христовы», потрясшие зрительскую аудиторию натурализмом происходящего на экране.

Последний фильм Мела Гибсона (по его собственному сценарию) называется «Апокалипто», это также исторический эпос, посвящённый последнему периоду цивилизации майя. Премьера фильма состоялась 8 декабря 2006 года.

Название фильма не связано с библейским апокалипсисом, а восходит к греческому слову, которое можно примерно перевести как «разоблачение, раскрытие истинной сущности» или «новое начинание».

В этой работе показан закат цивилизации Ацтеков, достигшей апогея своего развития около 1500 года. Все диалоги в фильме произносятся на языке юкатек. В картине, производство которой финансировал сам Гибсон, задействовано много неизвестных ранее актёров из Мехико, мексиканского штата Юкатан, а также индейцы из США. Перед премьерой Гибсон организовал предварительный просмотр фильма публике, преимущественно состоящей из американских индейцев.

Спорные поступки и заявления
Отец Мэла Гибсона — католик-традиционалист, известный своими крайне консервативными взглядами, которые и побудили его в своё время переселиться в Австралию. Так, он утверждает, что Второй Читать далее...

[700x466]
Свекла (120 г), мед (20 г), соевый соус (10 г), уксус бальзамический (2 г), стебель сельдерея (10 г), сыр домашний/адыгейский (70 г), помидоры черри (30 г), базилик зеленый (2 г), кедровые орешки (4 г), соус песто (20 г).
Свеклу завернуть в фольгу и залить смесью из меда, соевого соуса и уксуса бальзамик. Все запекать при 170 градусах в течение 40 минут. Далее охладить в фольге и только после полного охлаждения снять ее. Нарежьте свеклу на дольки. Сыр "пробейте" в блендере до однородной массы. Добавьте смесь соуса песто, базилика, оливкового масла, чеснока и соли и "пробейте" до однородной массы.

[604x453]
200г.маргарина растереть с 1 стаканом сахара,втирая по одному 4 желтка+полтора стакана муки , 2 ст. л. какао и 1ч. л. соды гашенная уксусом.Тесто не жидкое и не густое.
Испечь 3 коржа, t180г. 15-20 мин.

4 белка взбить с 1,5 стакана сахара и испечь 2 коржа. Для хорошего результата коржи печь отдельно: 2 белка+135 г сахара. Духовой шкаф разогреть до 180 гр., поставить тесто и сразу уменьшить температуру до120 гр. Печь 1 час 20 мин.

Крем: 2 стакана мака растереть + 1 стакан сахара - залить кипятком "наглаз", чтобы масса распарилась (приблизительно 1 стакан). Охладить до комнатной температуры. 500 г сливочного масла взбить и понемногудобавлять маковую массу.

Последовательность: коричн.корж+крем+орехи+корж безе+крем+орехи и т.д.

Сверху полить шоколадной помадкой: 4 ст.л. сахара+3 ст.л. какао + 3 ст.л. сметаны+2 ст.л. сливочного масла. Все растереть и сварить на маленьком огне в течении 2-3 мин.

[403x576]
Ингредиенты:
- Миндаль (очищенный) – 110 гр
- Сахарная пудра – 200 гр
- Семена ванили – 1/2 стручка
- Сахар – 50 гр
- Яичный белок – 3 шт
- Начинка- на ваш вкус (у нас шоколадная паста)

Приготовление:

Измельчаем миндаль в кухонном комбайне, добавляем сахарный песок и смешиваем до однородного состояния. Разделяем стручок ванили вдоль, достаем семена.

Перемешиваем семена с сахаром. Взбиваем яичные белки до пены, постепенно добавляем сахар, пока смесь не достигнет консистенции безе (не очень сухого), добавляем миндальную смесь, быстро перемешиваем (тесто должно стать жидким).

Накрываем противень пергаментной бумагой, с помощью кондитерского мешка выкладываем круглые печенья 4 см диаметром. Отставляем их на 30-40 минут, пока не затвердеют. Разогреваем духовку до 150 градусов и выпекаем 8-10 минут. Даем остыть.

Возьмите шоколадную пасту и смажьте ей одно печенье и накрываем другим. Начинку вы можете выбрать по вкусу

[604x451]
Ингредиенты
1 стручок ванили,
800 мл неподслащенного кокосового молока,
100 г сахара,
60 г базилика
3 пластинки желатина, размоченного в холодной воде
для компота:
1 чашка мякоти ананаса
4 столовые ложки сахарной пудры
сок 1 грейпфрута
сок ½ лимона
100мл воды
Приготовление:
Выскребите мякоть из стручка ванили и отложите. Вскипятите кокосовое молоко со стручком ванили и сахаром и на слабом огне уварите примерно до 500 мл. Перелейте кокосовое молоко в миску и добавьте в него базилик.
Отожмите желатин, растворите в кокосовом молоке и настаивайте базилик еще 10 минут. Процедите. Получившуюся панакоту разлейте в бокалы и охлаждайте в холодильнике 2 часа.
компот:
Обжаривайте ананас с сахарной пудрой до карамелизации,влейте соки и воду и тушите до уменьшени в объеме в 2 раза.

[604x448]
Ингредиенты
2 чашки брюссельской капусты
3 апельсина
1 граната
1 чашка фундука
для заправки:
2 столовые ложки тахини
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка дижонской горчицы
3 столовые ложки лимонного сока
5 ст.л. оливкового масла
1 чайная ложка морской соли
Приготовление:

Обрезать основания у брюссельской капусты.Нарезать их вручную с помощью ножа. Выложить в салатник.Апельсины разобрать на дольки,снять пленки и выложить в отдельную посуду.Очистить гранат. Подготовить соус - взбить вместе все ингредиенты до получения однородной массы . Залить соусом капусту и размять ее руками в течение 30 секунд.Выложить дольки апельсина ,зерна граната, и сверху посыпать фундуком.

[604x453]
Ингредиены:
1 крупная потрошеная курица
5 яиц
1,5 чашки очищенных грецких орехов
1 средний спелый гранат
300-400 г листьев зеленого салата
средний пучок зеленого лука
средний пучок укропа
средний пучок тархуна
белый винный уксус
сливочное или топленое масло для смазывания соль,
свежемолотый черный перец
Приготовление:
Курицу залейте кипятком так, чтобы она была покрыта целиком. Сварите на среднем огне до полуготовности, около 50 мин. Выложите на блюдо, немного остудите, смажьте маслом и поставьте в разогретую до 170 °С духовку на 1 ч. Затем остудите.
Сварите яйца в подсоленной воде вкрутую, снимите скорлупу.

Отделите остывшее мясо курицы , нарежьте полосками.
Измельчите вареные яйца, тонко нашинкуйте зеленый лук и укроп. Разберите гранат на зернышки. Отделите листья тархуна от стеблей.
Нарежьте или нарвите руками зеленый салат, уложите на широкое блюдо. Смешайте в миске все подготовленные ингредиенты - мясо, яйца, зелень, зерна граната, лук, уложите на салат.

Заправка:
Растолките или смелите грецкие орехи, разотрите их в уксусе. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.Полейте салат сверху равномерно ореховой заправкой и осторожно перемешайте. Затем посыпьте гранатовыми зернышками и листьями тархуна.

[604x395]
Это сложная марокканская ароматическая смесь специй. Применяется при приготовлении мясных, овощных блюд.

Ингредиенты:
2 чайные ложки молотого имбиря
2 чайные ложки кардамона
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка молотого душистого перца
1 чайная ложка семян молотого кориандра
1 чайная ложка молотого мускатного ореха
1 чайная ложка куркумы
1/2 ч.л. молотого черного перца
1/2 чайной ложки молотого белого перца
1/2 чайной ложки молотого кайенского перца
1/2 чайной ложки семян аниса
1/4 чайной молотой гвоздики
Приготовление:

Прокалите все специи на сухой сковороде до появления аромата. Переложить в стеклянную банку и храните в сухом, защищенном от света месте.

[403x403]
Приготовление:

2 крупные замороженные скумбрии, которые нужно разморозить под проточной водой, помыть, отрезать голову, очистить от внутренностей. Затем промыть рыбу,и удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.

Сварить рассол. 4 стол. ложки чая следует залить 1-м литром кипятка. Крепкий чай необходимо использовать для рассола, в котором будет находиться размороженная скумбрия. В остывший чай добавляем 4 столовых ложки соли и столько же сахара. Интенсивно размешиваем.

В солено-сладкий чайный рассол помещаем скумбрии и выдерживаем в холодильнике 4 дня. Вынимаем из маринада, подвешиваем над умывальником на ночь, затем заворачиваем в бумажный пакет и храним в холодильнике. Рыбка готова!

[604x403]
Ингредиенты:

- 2 чашки бальзамического уксуса
- 3 целых спелых помидор, нарезанные толстенькими кружками ( не толстыми! и не тонкими!)
- 330 гр сыра моцарелла
- свежие листья базилика
- оливковое масло
- соль и свежемолотый черный перец

Приготовление:

- В маленькой кастрюле довести бальзамический уксус до кипения на среднем огне.
- Кипятить от 10 до 20 минут, или пока бальзамический уксус не превратится в густой соус. Выключить огонь, перелить соус в чашечку с узким горлышком и дать постоять, тогда он загустеет больше
- Когда соус будет готов, нарезать помидоры и моцареллу одинаковыми кружками и разложить на блюде, сначала помидор, затем сыр, затем снова помидор и сыр и т.д
- Положить листочки базилика между слоями
- Сверху тонкой струйкой полить оливковым маслом, затем бальзамическим соусом
- Сверху можно присыпать солью и перцем
- Сразу же подавать
- Оставшийся соус вы сможете использовать с любым видом мяса или салата

[450x350]


Из этого теста можно печь абсолютно все: пиццу, пирожки, булочки

Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 чайная ложка соли,
1 ст. ложка сахара,
3 стакана муки

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

(в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина).
Тесто всегда получается.
Если вам покажется что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечк

[604x379]
Для приготовления блинного пирога понадобится:
готовые тонкие блины - 10-12 шт.;
творог - 500 г;
сахар - 1-2 ст. л.;
яйцо - 1 шт.;
ванильный сахар - 1 пакетик;
курага или изюм;
для заливки:
яйца - 2 шт.;
сахар - 2-3 ст. л.;
сметана - 3 ст. л.

Испечь тонкие блины по своему любимому рецепту.

Приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавить нарезанную курагу, перемешать.

Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом.

Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали.

Приготовить заливку для блинного пирога. Для этого яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать до однородной массы.

Весь блинный пирог равномерно покрыть заливкой, поставить форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.

[600x350]
Ингредиенты:
Для блинчиков:
- 500 мл молока
- 200 г муки
- 2 яйца
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сахара
- 1 пакетик разрыхлителя
- соль
- ванилин
Для заварного крема:
- 2,5 стакана молока
- 3 ст.л. муки
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 70 г сливочного масла
- кокосовая стружка для украшения (по желанию)

Приготовление:
1. Блинчик выкладываем на доску и обрезаем с двух сторон.
2. На край блина выкладываем 2-3 ложки крема, немного распределяем его по блинчику, но основная часть крема должна остаться на краю.
3. Аккуратно сворачиваем блинчики в трубочку.
Таким образом сворачиваем все блинчики и аккуратно складываем их на тарелку.
4. Посыпьте блинчики кокосовой стружкой.

[560x372]
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 0,5 л кефира
- сахар по вкусу
- 2 стакана пшеничной муки
- 1 ч.л. соды
- 1 ст.л. уксуса
- щепотка соли

Приготовление:
1. Яйцо хорошо взбить с сахаром. Попеременно высыпать муку и вливать кефир, для того чтобы не было комков: ложку муки — взбить, чуть кефира — взбить. И так, пока не кончится кефир. Потом добавить разрыхлитель или соду, гашенную уксусом.
2. Жарить оладьи в большом количестве масла, но не во фритюре. Готовые оладьи складывать горкой на широкое блюдо.
3. Если полить медом или вареньем - получается очень красиво и вкусно.

[545x408]


- 2 яйца;
- 150 г масла;
- 200 г сахара;
- 300 г муки;
- 10 г разрыхлителя;
- 0,5 чайной лодки соды;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 1 стакан молока;
- 70 г какао-порошка.

Крем — любой, какой Вам нравится.
Украшение — глазурь из шоколада или какао.

Смешиваем в одной миске муку, какао, разрыхлитель, соду.

В другой — взбиваем размягчённое масло, сахар, а затем яйца, добавляя их по одному.

В стакан молока наливаем столовую ложку уксуса.

Смешиваем содержимое трех емкостей вместе: сухие компоненты теста, взбитую смесь и сквасившееся молоко.

Получившееся шоколадное тесто — ароматное, льющееся, в меру густое — выливаем в разъемную форму, дно которой застелено бумагой для выпечки, а борта смазаны растительным маслом.

Выпекаем при 200С примерно 30 минут. Пробуем зубочисткой.

Остудив корж и достав его из формы, разрезаем на два. Готовим крем, взбивая полпачки сливочного масла с половиной банки сгущенки и промазываем коржи.

Верх торта поливаем растопленным на водяной бане шоколадом.

[604x407]
Ингредиенты:

5-7 шт картофеля среднего размера
2 яичных белка
паприка
соль по-вкусу

Приготовление:

Многие из нас любят картофель “Фри”, но все прекрасно знают, что он не полезен для здоровья. Этот рецепт будет палочкой-выручалочкой для многих любителей картошечки “Фри”, и тем более такую картошку можно смело давать детям.
Для приготовления картошку нужно помыть, почистить и порезать брусочками толщиной 1 см.
Яичные белки взбить с солью до мягких пиков.
Выложить белки в порезанный картофель и хорошо перемешать, чтобы каждый брусочек был в белке.
Противень застелить пекарской бумагой и выложить на него картофель. Сверху картофель посыпать паприкой.
Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать до румяной корочки.
Картофель “Фри” нужно есть сразу в горячем виде.

[360x203]
Креспелле – не совсем обычные итальянские блинчики. На приготовление четырех порций потребуется примерно 90 минут.
Понадобится:
Для креспелле:
• 100 г муки из мягких сортов пшеницы (farina di grano tenero tipo «00»), просеять
• 200 мл молока (жирность 6%)
• 4 куриных яйца
• 2 ч. л. сливочного масла
• соль

Для начинки:
• 400 г листьев шпината
• 200 г рикотты
• 2 ст. л. сыра пармезан, натереть
• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
• свежемолотый черный перец
• соль
• 1 л соусa бешамель

Из посуды: миска для приготовления креспелле, прямоугольная форма для запекания с высокими бортиками, сковорода, миска.
Подготовьте тесто для креспелле. В отдельную миску разбейте 4 яйца и высыпьте просеянную муку. Затем, постоянно помешивая тесто, вылейте в нее молоко. Добавьте растопленное сливочное масло и соль. Хорошо взбейте венчиком, чтобы в тесте не было комков, и уберите готовое тесто в холодильник на 30 минут.
В это время приготовьте начинку. Шпинат помойте и отварите в кипящей воде в течение 2–4 минут. Отваренный шпинат отожмите и мелко порежьте. В удобной миске соедините шпинат, рикотту, пармезан, щепотку мускатного ореха, соль и перец. Начинку хорошо перемешайте.
Сковороду смажьте оливковым маслом и, наливая тесто для креспелле, жарьте их как блины с обеих сторон. Готовые креспелле складывайте на тарелку.
Разогрейте духовку до 180°С.
В каждый готовый креспелле выложите начинку и сверните его в трубочку. Свернутые креспелле складывайте в удобную форму, смазанную сливочным маслом. Залейте креспелле соусом бешамель и запеките в течение примерно 20 минут в предварительно разогретой духовке.

[600x600]
Как только листья за окном начинают желтеть, я покупаю корень имбиря и лимоны. И до самой весны эти продукты не будут переводиться в нашем холодильнике. С тех пор, как я начала заваривать имбирный чай и выпивать по пол-литровому термосу в день, больше не болею. По весне только, бывает, забрасываю свою профилактику и валяюсь неделю дома с ОРЗ. Если не расслабляться, то и этого можно избежать. Попробуете в этом году со мной?

На пол-литровый термос я беру:

- 3-4 тоненьких кусочка корня имбиря
- 3 кружочка лимона, порезанных на 4 части
- мед

Все остальное – опционально. Мята, чабрец, клюква, корица – тут уже диктует настроение. Заливаю кипятком, закрываю крышку и даю настояться полчаса - час. Потом добавляю ложку меда, перемешиваю хорошенько и наслаждаюсь. В течение всего дня термос со мной. И я, когда вспоминаю, выпиваю пару глотков и продолжаю заниматься своими делами. Когда еще работала в офисе полный рабочий день, брала его с собой. Да и сейчас, в разгар эпидемий и холода, ношу в сумочке свой любимый термос. Если начать разбирать этот напиток по компонентам, то понятно, что самое важное тут - имбирь. И это нам только на руку – значит можно сделать детский вариант этого иммуностимулирующего напитка.

Для начала можно уменьшить количество имбиря – все-таки он острый, и это может не понравится малышам. Подсластить можно сахаром, кленовым сиропом или нектаром агавы, если вы избегаете меда, а вкуснее просто добавить ложку-две перетертой с сахаром черной смородины или малины, если не страдаете от аллергии. Кстати, имбирь полезен и в том случае, если вы уже заболели. Смягчает боль в горле и согревает. У меня еще и озноб побеждает. Пишут что, помогает работе кишечника, избавится от тошноты любого происхождения, незаменим в дороге, если вас или ваше чадо укачивает, здорово обеззараживает, а компрессы с имбирем лечат суставы.

Прекрасная находка, в общем. Сейчас можно купить еще и порошок этого корня. Я приобретаю исправно – в пряники добавляю, в рождественские кексы и печенье. В случае же с напитками, вроде чая-латте – крупицы мне мешают. Приходится процеживать каждый раз. Да и думается мне, что порошок не так полезен, как свежий корень.