[604x453]
Ингредиенты:

●кочан белой капусты,
●свекла,
●чеснок,
●стручок горького перца,
●чёрный горошком перец,
●соль,
●крутой кипяток

Приготовление:

1. Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину.
2. В глубокую кастрюлю складываем слоями:куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чёр. горошком, и так кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли куда мы всё это уложим оставалось ещё свободного места вверх около 5 см.
3. Кипятим в другой кастрюле воду и кладём в неё соль, рассол должен получиться чуть солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд.
4. Заливаем горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.

http://1kinobig.ru/comedy/13427-pobeg-1978.html

[604x452]
Обычно баклажаны готовятся долго, за это время впитывают немалое количество жира. Самый выгодный способ - запечь баклажаны со смесью легких пряностей.

Ингредиенты:
2 больших баклажана, нарезанные на ломти
соль
45 г (3 ст. ложки) оливкового масла
5 г (1 ч. ложка) молотого перца чили
1,25 г (1/4 ч. ложки) молотой куркумы
5 г (1 ч. ложка) гарам масалы
1 свежий зеленый перец чили без семян, мелко трем
150 г натурального йогурта
рубленая кинза молотый красный перец
Приготовление:
На баклажанахсделать несколько легких надрезов с обеих сторон и посолить их. Положить на сито над миской и дать постоять 30 мин, чтобы вышел сок.
Баклажаны промыть, дать жидкости стечь и обсушить бумажной салфеткой.
Положить баклажаны на противень, застеленный пергаментом и промазать их маслом. Посыпать солью и перцем, и запекать в течение 20-25 минут, мякоть должна стать мягкой , вкусной и хорошо подрумянится. Вынуть и дать остыть.
Смешать молотый чили, куркуму, гарам масалу и баклажаны в кастрюле.Залить йогуртом и дать потомиться на слабом огне.
Посыпать рубленой кинзой и молотым красным перцем и подать в горячем или в холодном виде.

Подавать с чесночным хлебом как легкое основное блюдо или в качестве закуски.

[635x644]
Ингредиенты:
1 упаковка феты
оливковое масло
несколько веточек розмарина
2 столовые ложки семян фенхеля
2 столовые ложки кориандра
хересовый уксус - около 1 столовой ложки
1 зубчик чеснока , очищенный
небольшой пучок зеленого лука
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Фету нарезать на кубики. Семена фенхеля и кориандра обжарить на сухой сковороде до появления аромата . Оборвать листья с розмариновых стеблей . Выложить фету в банку, засыпать специи и бросить розмарин. Залить оливковым маслом, всыпать щепотку черного перца . Отправить в холодильник на 24 часа.

[200x305]
Родился 16.01.1934, Москва



Довоенное детство

Родители Василия Ланового были обычными малограмотными украинскими крестьянами, окончившими, по словам самого актера, "на двоих три класса". Они жили в селе под Винницей, имели большой огород, волов, лошадей… При этом о своей матери Василий Семенович говорит: "…если понимать под интеллигентностью возможность предугадать, как твое слово отзовется на другом человеке, то мама была подлинным интеллигентом. Она была поразительно чуткой, меня это просто поражало. Замечательно они с папой пели хохлацкие песни, дивно пели".
ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Интересное о звездах

В 1931 году родители, спасаясь от голода, переехали в Москву. Там в 1934 году и родился Василий. На Украине остались его бабушка с дедушкой, и Василий часто наведывался к ним погостить.

Василий Семенович вспоминает: "На мое детство выпало и другое - испытать радость общения с природой... жить настоящей деревенской жизнью. Никогда не забыть, как однажды я хотел удержать теленка, а он начал брыкаться. Будучи сильнее меня, он буквально понес меня по кочкам, по всем кизякам, какие попадались на пути. Но я тоже был упрямым и никак не хотел отпускать веревку, так и держался, пока теленок сам не остановился, выбившись из сил.

Почему я такое место отвожу своим воспоминаниям детства? Да потому, что именно в детстве и юности закладывается в человеке все то, что потом сформирует в нем ту или иную личность, что разовьется в нем вглубь и вширь".

Война

Война застала семилетнего Василия, когда он в очередной раз вместе со своими сестрами гостил у дедушки с бабушкой в деревне Стрымба Одесской области. Он вспоминает: "Сначала было отступление наших: шли плотной колонной на восток... Наконец образовалась пауза... А затем появились первые мотоциклисты, точно так, как показывают в кино".

Во время немецкой оккупации Василий едва не погиб: "Один немец, который у нас остановился в доме, подарил мне свой ремень. Я надел его и пошел гулять. Случилось это на току. Подъехал другой немец, увидел меня с этим ремнем и кричит: "Ком хер!" Я подошел. Тогда он показал, чтобы я отдал ему ремень. А я говорю: "Не дам, мой ремень". Тогда этот детина снял автомат и при всех, над самой головой дал очередь, описав дугу. До сих пор слышу свист пуль у самого уха. После этого я молча снял ремень и протянул его немцу. Внешне все это я перенес спокойно, но долго еще и после войны, занимаясь уже в самодеятельности, продолжал заикаться и с большим трудом избавился от этого недуга".

Самодеятельность

После освобождения Украины Василий вернулся в Москву. Однажды, гуляя по улицам в районе ЗИЛа с другом Володей Земляникиным (ныне актером театра "Современник"), тринадцатилетний Василий обратил внимание на афишу "М. Твен - "Том Сойер"". Это была постановка самодеятельного драматического кружка при Дворце культуры завода имени Лихачева. Руководил кружком, по сути являвшимся молодежным драматическим театром, талантливый педагог и режиссер Сергей Львович Штейн.

Спектакль произвел на мальчиков такое впечатление, что сразу же после его окончания они прошли за кулисы и стали просить, чтобы их записали. И их приняли… Мальчикам повезло - их обучением занялись талантливые профессиональные люди. И не случайно, что в последствии из этого коллектива вышли такие замечательные актеры театра и кино, как Татьяна Шмыга, Вера Васильева, Валерий Носик. Другие воспитанники Штейна стали журналистами, педагогами, инженерами, но любовь к театру сохранили на всю жизнь.

Первым спектаклем, в котором Василий был задействован, был "Дорогие мои мальчишки" по пьесе Льва Кассиля. Тогда ему позволили выйти в массовке. Освоившись, он получил роль со словами. Василий Семенович вспоминает: "Я был одним из пионеров, который бойко докладывал председателю дружины: "Был в госпитале. Провел громкое чтение вслух и еще две книги про себя. Сочинение Маркова Твенова, очень интересно!" Меня поправляли - Марка Твена. И в другой раз я уже говорил - Марка Твнова. И лишь на третьем спектакле сказал как надо было. Правда, говорил с жутким украинским акцентом. Особенно выдавала буква "г". Это были первые слова, произнесенные мною со сцены".

Не только театр занимал мысли юного Ланового. Как он признается, у него была мечта стать летчиком. Он даже подавал документы в летное училище, но из забрал оттуда Штейн. Видимо он уже тогда разглядел в мальчике будущего актера.

Первую свою серьезную роль на сцене Василий сыграл в 1952 году. Тогда ему было 18 лет. Это была роль Валентина Листовского в спектакле "Аттестат зрелости", поставленном на сцене того же ДК ЗИЛа. Тогда же на Всесоюзном смотре художественной самодеятельности спектакль занял первое место, и Лановой, как исполнитель главной роли, получил премию в 500 рублей - огромные по тем временам деньги.

Выбор пути

В 1953 году Лановой предпринял попытку Читать далее...

[604x400]
Ингредиенты:
6 куриных ножек или бедрышек
кунжутное масло
2 столовых ложки коричневого сахара
3 чайных ложки кунжута
1 чайная ложка молотого имбиря
1 чайная ложка соли
2 зубчика чеснока, выдавить
Опционально: 1 чайная ложка красного кайенского перца

Приготовление:
Духовку нагрейте до 215 градусов. Просушите курицу чистым полотенцем и выложите в миску. Сбрызните и натрите их кунжутным маслом.
Остальные ингредиенты перемешайте и присыпьте этой смесью курицу. Полностью окутайте этой смесью курицу и выложите на противень кожицей вниз. Выпекайте 20-25 минут до золотисто-коричневой хрустящей корочки.

[600x450]
Лёгкий и вкусный тортик на кефире

Ингредиенты:
Тесто:
-3 яйца,
-1 стакан кефира,
-1 стакан сах.песка,
-0.5 ч.л. соды(погасить),
-2 стакана муки.

Приготовление:
Всё хорошо взбить(тесто как густая сметана).
Тесто разделить на 2 равн. части,в одну добавить 1 ч.л. какао.
Испечь 2 коржа, остудить и разрезать острым ножом на 2.

Крем:
-500 гр.сметаны,
-100 гр. сах.песка.

Приготовление:
Коржи смазать кремом .
Сверху присыпать какао.
Дать настояться (3 часа).

[466x700]
Ингредиенты:
Для бисквита.
3 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 ч.л. соды, 1 стакан (200г.) муки.
Для начинки.
3 апельсина, 3 мандарина, 150 г. ананасов, 150 г. (1 небольшой) бананов.
Для крема.
50 г. желатина, 1 пакетик ванилина, 900 г. сметаны 10%, 1 стакан сахара.

Способ приготовления:



1. Желатин распустить в воде согласно инструкции. Через 40-60 минут подогреть, не кипятить!, до полного растворения. Остудить.



2. Из яиц, сахара, соды и муки замесить тесто для простого бисквита.



3. Выпекать бисквит при температуре 180 С в течение 15 минут.



4. Остывший бисквит порезать на квадратики размером 1,5х1,5 см.



5. Апельсины и мандарины очистить от кожуры, мандарины разобрать на дольки, апельсины порезать кружочками.



6. Ананасы и банан порезать кубиками.



7. Взбить сметану с сахаром, добавить ванилин и остывший желатин, хорошо перемешать, если желатина достаточно, то уже через 10 минут крем начнёт застывать, делать нужно всё быстро.



8. Фрукты красиво выложить на дно формы с разъемными бортами.



9. Выложить часть бисквита.


10. На бисквитные кубики выложить фрукты. Залить кремом, затем выложить опять бисквит и фрукты залить кремом.



11. Торт накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на ночь.



12. На следующий день вынуть торт из формы аккуратно перевернув на блюдо. Кусочки у торта ровные, бисквит внутри пропитан кремом, нежный. Сахара в бисквите и креме немного, сладость фруктов хорошо оттеняет торт. Любители желейных тортов будут в восторге!
[521x700]

[586x405]
Ингредиенты:

- Сыр «Российский» — 200 г
- Сыр моцарелла — 100 г
- Творог — 100 г
- Приправа «Итальянские травы»

Для теста:
- Мука — 2 стакана
- Кефир — 190 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.

Ингредиенты:

Смешиваем муку, кефир, соль и соду. Замешиваем тесто. Если вдруг у вас оно получается слишком сухим, просто добавьте еще чуть-чуть кефира. Тесто должно получиться плотным, достаточно сухим, как обычное нормальное тесто.

Делим тесто на порции. Раскатываем тесто в две лепешки. Делаем начинку. Измельчаем сыр и творог. Перемешиваем ингредиенты и добавляем приправу (она по желанию). На один круг теста выкладываем равномерным слоем начинку. Сверху закрываем вторым кругом и защипываем края.

На разогретую сковородку выкладываем нашу лепешку. Жарим 5-7 минут (до золотистой корочки). Аккуратно переворачиваем лепешку. Здесь вам потребуется либо помощь еще одного человека, либо ловкость рук и никакого мошенничества. Обжариваем еще 5-7 минут.

Выкладываем на тарелку, отрезаем кусочек и наслаждаемся.

[604x403]
для светлого теста:
сметана – 200 г;
маргарин - 100 г;
сода – 1/2 ч. ложки;
сахар – 1/2 стакана;
мука – 2-2,5 стаканов.

для шоколадного теста:
сметана – 200 г;
маргарин - 100 г;
сода – 1/2 ч. ложки;
сахар – 1/2 стакана;
мука – 2-2,5 стаканов;
какао – 2 ст. ложки.
для крема и глазури:
сметана жирная - 400 г;
сахар - 150 г;
мак - 25 г.

Для приготовления светлого и шоколадного теста соедините ингредиенты: сметану, размягченный маргарин, муку, сахар, соду (можно не гасить) и какао в двух разных мисках.

Замесите пышное тесто и разделите каждое на 2 части, в итоге получится 2 светлых части и 2 шоколадных.

Каждый кусок теста раскатайте в круг примерно 25 см в диаметре и испеките в разогретой духовке при 200 градусах около 10-12 минут (время зависит от свойств духовки).

Испеченные коржи можно подровнять в один размер (например, по крышке или по тарелке и т.п.), но я для своего домашнего варианта этого делать не стала...

Для крема и глазури взбейте сметану с сахаром, добавьте мак и ещё раз взбейте.

Соберите торт, промазывая коржи сметанным кремом.

Оставшуюся часть сметанного крема доведите до закипания, поварите при помешивании на слабом огне - это глазурь, которой аккуратно полейте верхнюю поверхность сметанного торта.

Через 3-4 часа (или ночь) пропитывания в холодильнике сметанный торт со сметанным кремом готов.

Это цитата сообщения DVORA Оригинальное сообщение

Хватит на всю жизнь!!!

Читать далее...

[604x404]
Ингредиенты:
750 мл цельного молока
10 яиц
250 мл сливок жирностью 20%
10 ст. л. сахарной пудры
10 кусочков сахара
сок половины среднего лимона
подсохший кусочек лимонной цедры
1/2 ч. л. молотой корицы
1 стручок ванили
Способ приготовления:
Стручок ванили разрежьте вдоль пополам, кончиком ножа выскребите семена в сотейник со смесью молока и сливок. Туда же положите сам стручок. Поставьте сотейник на небольшой огонь.
Добавьте корицу и лимонную цедру Доведите до кипения и снимите с огня. Оставьте настаиваться под крышкой, укрыв толстым полотенцем.
В маленькой кастрюле нагрейте 2-3 ст. л. воды и распустите в ней кусочки сахара Выжмите туда лимонный сок. Нагревайте на небольшом огне, пока смесь не приобретет карамельный цвет, примерно 7 мин. Вылейте карамель в форму для запекания.
У 3 яиц отделите белки от желтков. Взбейте оставшиеся 7 яиц и 3 желтка (белки не понадобятся) с сахарной пудрой в пышную массу.
Удалите из молока стручок ванили и лимонную цедру. Влейте горячее молоко к взбитым яйцам и как следует перемешайте.
В форму с карамелью аккуратно, не разбрызгивая, влейте молоко с яйцами. Установите в глубокий противень, наполненный водой. - вода должна доходить до середины бортиков формы.
Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 35-40 мин Затем дайте крему остыть. 40 мин., и переверните его на блюдо. Охладите, 1 ч, и подавайте.
Так как крем-карамель подается холодным, его можно приготовить накануне. Особенно хорошо он выглядит запеченным в маленьких индивидуальных формочках.

[440x400]
Французской провинции Дофинэ, страны аллаборгов, уже нет, а рецепт остался, рецепт несложный и из самых обычных продуктов.

Потребуются (на 4 порции):
1 кг картофеля
200 г твердого сыра, типа швейцарского, но опыт показывает, что при отсутствии такового, используйте то, что есть под рукой
1 яйцо
2 стакана молока
1-2 зубчика чеснока
1 ч.л. соли
Черный молотый перец по вкусу (немного)
Щепотка мускатного ореха
Небольшой кусочек сливочного масла
Приготовление:
Сначала готовим форму. Зубчиками чеснока натрем ее стенки.И поверх чесночного сока натрем форму маслом. Чистим картофель ,и сразу же натираем на терке сыр. Теперь нарезаем картофель тоникими ломтиками. Скорость приготовления от размера ломтика не зависит, но если он слишком тонкий - блюдо больше похоже на запеканку, если слишком толстый - ваш кусочек "дофинэ" развалится при попытке положить его на тарелку. Смешиваем картофель, половину натертого сыра, соль, мускатный и черный перец. Перекладываем все, что получилось, в смазанную форму. И готовим заливку. Для этого в миску разбиваем яйцо и добавляем туда оба стакана молока.
Выливаем соус в форму, посыпаем картофель остатками сыра, а оставшиеся кусочки масла выкладываем сверху на этот сыр. Все, форму тут же ставим в разогретую до 200 градусов по Цельсию духовку.

[450x466]
Ингредиенты:
6 яиц, разделённых на белки и желтки
1/8 ч. л. соли
1 стакан сахарной пудры
1 стакан молока
1стакан 10-процентных сливок
2ст. л. сахарного песка
1 ч. л. ванильного сахара
свежая клубника или малина (по желанию для подачи)
Приготовление:
Взбивайте яичные белки с солью до тех пор, пока они не начнут загустевать. Продолжая взбивать, понемногу добавляйте сахарную пудру. Вскипятите молоко, сливки и сахарный песок и добавьте ванильный сахар.
Берите взбитые белки столовой ложкой и, придавая им с помощью второй ложки форму яйца, осторожно опускайте в кипящую молочную смесь. Варите белки на каждой стороне по 2 минуты, переворачивая вилкой. По мере готовности вынимайте шумовкой на сито. Дайте молоку стечь.
Крем:
Процедите молочную смесь. Разотрите яичные желтки в миске и тоненькой струйкой влейте в них горячую молочную смесь, непрерывно размешивая, чтобы она не свернулась. Поставьте на слабый огонь и варите, размешивая и не давая закипеть до тех пор, пока крем слегка не загустеет. Слейте полученный крем в блюдо с высокими бортами и остудите. Перед подачей к столу положите «снежки» на крем и украсьте ягодами или как вам нравится.

[604x402]
Ингредиенты:
5 яичных белков
500 г миндальной муки
500 г просеянной сахарной пудры
2 ч. ложки корицы
2 ч. ложки ликера "Амаретто"
Приготовление:
В чистой мисочке взбить яичный белок с щепоткой соли до мягких пиков.
Примешать сахарную пудру. Добавить корицу, ликер и миндальную муку. Замесить тесто.
На стол высыпать сахарной пудры. Скалку для теста натереть сахарной пудрой.
Массу раскатать толщиной приблизительно в 5 мм и выдавить формочками печенье. Обрезки добавить скатать и раскатывать снова. Так продолжать до тех пор, пока тесто не закончится. Разложить по форме,дно которой выстелено пекарской бумагой.
Еще раз легко смешать оставшийся белок с сахаром и внимательно обмазать печенье.
Поставить формы в духовку и дать печенью просохнуть хотя бы 12 часов, а лучше - всю ночь.
На следующий день вынуть формы и нагреть духовку до 190 градусов.
Когда духовка нагреется, поставить выпекаться печенье на нижний уровень и печь приблизительно 9 минут, чтобы корочка из яичных белков оставалась белой.

[604x495]
Ингредиенты:

Тесто:
3,5 стакана муки (может понадобиться чуть больше или чуть меньше) - просеять
200 гр сливочного масла комнатной температуры
200 гр сметаны 20-% жирности
4 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
лимонный сок (или уксус)
щепотка соли

Начинка:
500-550 гр вишни (очистить от косточек и плодоножек)
50 гр сахара
Вишни смешать с сахаром, выложить на дуршлаг, чтобы стек лишний сок и поставить на 2 часа в холодильник.

Крем:
850 гр сметаны (25-30% жирности) - отцедить (дуршлаг поставить в кастрюлю. Выстелить дуршлаг марлей в 4 слоя, выложить сметану, накрыть марлей, сверху поставить груз и поставить на ночь в холодильник. Это необходимо для того, чтобы извлечь из сметаны лишнюю жидкость и крем был густой и воздушный. После отцеживания получилось 650 грамм сметаны).
1 стакан сахарной пудры.
50 гр черного шоколада для украшения

Приготовление.

Сливочное масло взбить со сметаной, добавить сахар, соль, соду гашенную лимонным соком или уксусом. В получившуюся смесь постепенно добавить муку. Вымешивать до тех пор пока не получится мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Разделить тесто на 15 равных частей (удобно это делать с помощью электронных весов), завернуть каждую в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2 часа.

Раскатать каждую часть теста по очереди в прямоугольный пласт длинной 20-21 см и шириной 7-8 см. На тесто выложить ряд вишен и свернуть плотный рулет и тщательно защипнуть края. Аналогично поступить с оставшимся тестом.

Разогреть духовку до 180 градусов. Широкий прямоугольный противень выстелить бумагой для выпечки. Получившиеся трубочки выложить на противень швом вниз. Выпекайть до румяного цвета 10-20 минут.

Для крема в глубокой миске миксером взбейте сметану с сахаром в густой и пышный крем. Взбивать надо не меньше 10 минут.
Когда трубочки остыли можно приступать к сборке торта.

На плоское блюдо выложить сначала 5 трубочек, щедро промазать их кремом. Затем выложить 4 трубочки и снова промазать их кремом - и дальше по принципу пирамиды, чтобы в итоге наверху оказалась 1 трубочка.
Торт щедро смазать кремом, сверху можно посыпать тертым шоколадом и украсить по желанию.
Оставить пропитываться в холодильник на 24 часа.

Я поделила приготовление торта на 2 дня. В 1-й день спекла трубочки и поставила отцеживать на ночь сметану. На 2-й день я сделала крем и собрала торт.

[604x453]
Ольга Ремезова

Ингредиенты:

●1 стакан сахара
●1 стакан муки
●1 стакан кефира
●1 ч.л. разрыхлителя
●3 ст.л. какао
●3 ст.л. подсолнечного масла
●3 яйца

Приготовление:

Из этих ингредиентов замесить тесто.

Для начинки 400 г творога смешанного с банкой сгущенки.
Тесто 1/3 вылить в смазанную форму, выложить начинку, залить оставшимся тестом. Выпекать 40-45минут при 190 С.

[604x408]
грузинский пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают.
Ингредиенты:
5 яиц
1 стакан воды
соль
1 кг пшеничной муки
400 г сливочного масла
300г сыра сулугуни
200 г адыгейского сыра
200 г сметаны
Приготовление:
Яйца взбить с водой и солью. Муку просеять горкой, сделать в центре углубление, влить в него взбитые яйца. Замесить ровное крутое тесто, разделить его на 9 частей: 2 крупные (верхний и нижний слои) и 7 небольших (внутренние слои). Скатать в шарики, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 20-30 минут.

Раскатать 1 крупную часть теста, уложить в смазанную маслом форму, чтобы края слегка свисали. Очень тонко раскатать 7 частей для внутренних слоёв, чем тоньше, тем лучше.
В большой кастрюле вскипятить воду и по очереди опускать в неё тонкие листы на 1 минуту. Вынуть, ополоснуть холодной водой и откинуть на дуршлаг.
Сливочное масло растопить, обильно смазать нижний слой, уложить на него обваренный тонкий лист. Если он больше по площади – слегка собрать его волнами, также смазать маслом. Уложить сверху второй и третий листы, смазав маслом каждый.
Сыр натереть на тёрке, смешать с половиной растопленного сливочного масла и сметаной, хорошо перемешать. Выложить половину сыра поверх третьего слоя теста, дальше – оставшиеся три листа, также промазывая их маслом. Затем выложить вторую половину сырной начинки.
Свисающие края первого нижнего слоя завернуть внутрь, закрыть последним раскатанным сырым пластом. Поверхность смазать оставшимся растопленным маслом. Разогреть духовку до 200°С и выпекать до золотистой корочки около 25 минут.

[604x401]
Ингредиенты:
12 свежих шампиньонов
100 г рукколы
1 кочан салата радиччо (красного цикория)
80 г сыра чеддер, натертого стружкой
8 шт. красного редиса
2 ст. л. лимонного сока
4 ст. л. оливкового масла
соль среднего помола, молотая паприка
Приготовление:
Вымойте и почистите шампиньоны и редис. В салатнике перемешайте листья рукколы и нарезанный тонкой соломкой радиччо. Тонко нарежьте редис (кружочками) и шампиньоны (пластинами). Полейте салатные листья двумя ложками оливкового масла, перемешайте, добавьте лимонный сок и две щепотки соли. Еще раз перемешайте и разложите в глубокие тарелки. Сверху разложите шампиньоны и редис, посолите и поперчите, посыпьте стружками сыра, полейте оставшимся оливковым маслом и подавайте на стол.

[604x453]
Хмели-сунели это известная сухая пряная смесь, используемая в Грузии.
Хмели-сунели готовят из высушенных по отдельности трав, измельченных до порошкообразного состояния. В целом смесь душистая по запаху, острая на вкус, зеленая по цвету. Хранят ее в сухом, прохладном месте. Смесь, не использованную до конца после вскрытия пакета, лучше пересыпать в стеклянную банку с плотной крышкой. Хмели-сунели применяют для национальных блюд.

Сокращенный состав хмели-сунели:
первые 4 ингредиента берутся в равных частях
1.Базилик
2.Кориандр
3.Майоран
4.Укроп
5.Красный 1-2% от веса перец общей массы
6.Шафран -десятая доля процента

Полный состав хмели-сунели:
1.Фенугрек (пажитник)
2.Кориандр
3.Укроп
4.Сельдерей
5.Петрушка
6.Базилик
7.Чабер садовый
8.Мята
9.Лавровый лист
10.Майоран
11.Красный перец2%
12.Шафран 0,1%