[604x403]
Ингредиенты:
2 апельсина, очищенных от кожуры
1 луковица, мелко нарезанная
12 черных маслин без косточек
1/4 ч.л. кайеннского перца
1/2 ч.л. соли
3 ст.л. оливкового масла
Приготовление:
Тонко нарежьте апельсины , удалите семечки и центральный белый стержень. Уложите апельсиновые дльки слоем на мелкую сервировочную тарелку, посыпьте нарезанным луком. Поверх лука уложите маслины, посыпьте солью, кайеннским перцем и сбрызните оливковым маслом.

[604x400]
Ингредиенты:
5 больших яиц
6 столовых ложек сахара
1,75 стакана смолотого фундука
2 столовых ложки муки
2 столовых ложки какао-порошка
2 чайных ложки разрыхлителя
200 г несоленого сливочного масла комнатной температуры,
280 г горького шоколада
7 столовых ложек нутеллы
200-220 г вафель, наломать до состояния крошки
10 конфет Ferrero Rocher

Приготовление:
Яйца взбейте с сахаром до увеличения массы втрое.
Муку, какао и разрыхлитель смешайте. Добавьте накрошенные орехи. в 3 подхода постепенно добавьте сухую смесь к яичной. Форму для торта смажьте сливочным маслом и вылейте туда тесто. Выпекайте при 175 градусах около 40 минут.
Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане. Затем полностью остудите шоколад до комнатной температуры. Смешайте шоколад с предварительно взбитыми отдельно маслом и нутеллой. Все взбейте вместе до однородной массы.
Испеченный корж разжьте вдоль на 2-3 слоя. Вафли накрошите.
На каждый слой нанесите крем и присыпьте крошкой от вафель.Оставшимся кремом смажьте торт снаружи по всей поверхности, присыпьте вафлями и орехами, если немного осталось. Каждую конфету разрежьте напополам и выложите кругом. Торт хорошенько охладите и перед подачей достаньте его немного пораньше, чтобы крем стал мягче.

[604x453]
Ингредиенты:
-творог - 300 гр.
-сметана - 150 гр.
-сахар - 2 ст. ложка
-желатин - 1 ст. ложка
-персики консервированные
-банан -1 шт.
-киви -1 шт.
-молоко-100мл.

К творогу добавить сметану и сахар.Творожную массу взбить блендером.Фрукты очистить и порезать кружочками, а потом пополам, можно на четыре части.Желатин залить100 мл.молока и дать время набухнуть.Поставить желатин на огонь и прогреть до полного растворения(не кипятить). Влить в творожную смесь и хорошо перемешать.В форму выложить слой фруктов.Залить творожной массой и снова выложить слой фруктов.Так повторять столько, сколько необходимо. Последним в десерте творожном должен быть слой с творожной массой. Украсить шоколадной стружкой или лёгким кремом.Десерт творожный поставить в холодильник на полчаса охлаждаться.

[604x402]
3 яйца
150 г сахара
100 мл раст.масла без запаха
125 мл молока
0,5 ст.л. разрыхлителя
1 ст.л. ванильного сахара
250 г муки

Яйца,сахар и ванильный сахар положить в миску
Взбивать на высокой скорости миксером в течение 3-х минут, добавить растительное масло, разрыхлитель, муку
Перемешать миксером до однородности
Вылить в форму 19х19 см, застеленную промасленной бумагой
Печь при 180 С 30 минут
Дать немного остыть
Перевернуть, снять бумагу

http://vk.com/zhenskymir?w=wall-54490193_11748

[600x440]
Ингредиенты:
- 1 стакан теплой воды
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. не полная соли
- 0.5 ч.л. сахара
- 2.5-3 стакана муки

Приготовление:
1. Растворить дрожжи в воде, добавить масло, соль и сахар, подсыпая просеянную муку замесить эластичное тесто, вымешивать минуты 2,затем переложить в смазанную маслом миску,накрыть и дать подойти 1 час.
2. Подошедшее тесто обмять и поделить на 9-10 частей (это зависит от того какой величины у вас сковорода), кусочки теста прикрыть пленкой, дать им постоять еще минут 5, так будет легче их тонко раскатать.
3. Разогреть хорошо самую большую сковороду какая у вас есть.
4. Берем кусочек теста,стол посыпаем мукой, раскатать пласт тонко, не более чем 1-2 мм.
Аккуратно перенести на сковороду (сковорода сухая!), если даже лепешка получится немного больше по размеру это не страшно, тесто можно распределить по бортику сковороды.
5. Печь по несколько секунд с каждой стороны, буквально побелел, и появилось несколько румяных точек сразу переворачивать, чем дольше они будут печься тем суше получатся, поэтому не стоит передерживать лаваши на сковороде.
6. Готовые лаваши складывать стопкой, накрывать сразу тканью или чистым полотенцем, некоторые горячие лаваши можно вкладывать в середину,так они быстрее размягчатся.
7. Оставить так завернутыми пока они не остынут,затем можно переложить в п/э пакет и так хранить.

[600x400]
Ингредиенты:
1 чашка свежей мяты, мелко нарезать
1 чашка воды
1 чашка сахара
Приготовление:
Мяту промыть, выложить на бумажные полотенца, обсушить и мелко нарезать. Высыпать в кастрюлю и отложить в сторону пока вы делаете сахарный сироп. Сахар с водой поставить на огонь. Довести до кипения, помешивая сахар, чтобы полностью его растворить, когда сахар растворится - снять кастрюлю с огня и залить сиропом мяту, приминая ложкой, чтобы полностью покрыть ее сиропом. Накройте кастрюлю полиэтиленовой пленкой и дайте остыть сиропу до комнатной температуры. Сироп процедить, отжимая ложкой через сито, чтобы выжать как можно больше. Такой сироп хранится в холодильнике до 3 недель.

[604x577]
Ингредиенты:
20-25 листьев базилика
немного необработанной цедры лимона
1 зубчик чеснока (по желанию)
500 мл оливкового масла

Приготовление:
Помойте и высушите листья базилика. Базилик, цедру (по желанию) и чеснок поместите в стеклянную банку, залейте оливковым маслом и оставьте на 2 недели в прохладном темном месте. После процедите его через сито, перелейте в чистую бутылку и храните в темном прохладном месте.

Ингердиенты:
1 большая морковь
1 средняя свекла
1/2 большого кочана сельдерея
большая горсть свежих листьев мяты, мелко нарезать
1-2 шт чили, мелко нарезанного
сок 1 среднего лимона
несколько ст.л. оливкового масла
щепотка мелкой морской соли
щепотка свежемолотого черного перца
Приготовление:
Мелко нашинковать морковь, свеклу и сельдерей. В салатнике свеклу сбрызнуть оливковым маслом, перемешать, добавить мяту и перец чили и еще раз хорошо перемешать.Добавить морковь и сельдерей. Смешать лимонный сок и оливковое масло и заправить салат.Посолить и поперчить. Подавать сразу же.
[403x604]

[400x400]
Чем меньше воды вы возьмете, тем гуще получится кокосовое молоко.
Ингредиенты:
1/4 л молока
1 кокосовый орех
горячая вода
Приготовление:
Удалите с кокосового ореха волокнистую оболочку и шампуром проткните отверстия в трех углублениях на верхушке ореха. Переверните орех над миской и вылейте через отверстия сок. Сохраните сок. Положите орех на твердую поверхность, крепко держите его за один конец и молотком разбейте наружную скорлупу. Молотком расколите орех на несколько кусков. Острым ножом срежьте мякоть кокоса со скорлупы и удалите коричневую кожицу. Натрите мякоть кокоса на крупной терке или измельчите в кухонном комбайне. Положите натертый орех в миску с соком. Залейте кокос с соком горячей водой так, чтобы она покрывала мякоть, и дайте постоять 1 - 2 часа.
Выстелите сито влажным муслином и поставьте его над чистой миской. Небольшими порциями процедите натертый орех с жидкостью через сито; добавляйте следующую порцию только после того, как стечет вся жидкость с предыдущей. Когда вся мякоть будет процежена, соберите муслин с четырех углов и перекрутите, чтобы отжать как можно больше кокосового молока. Мякоть выбросьте

[399x600]
Ингредиенты:
1 цыпленок весом 1,75 -2 кг
1 небольшая морковь
1 луковица среднего размера, мелко нарубленная
4 ст.л рубленой петрушки
соль и перец
1.25 л воды

Соус
250 г грецких орехов
3 ломтика сухого белого хлеба
1 большая луковица, мелко нарубленная
паприки 1 ст. л.
ПРиготовление:
Положите в большую кастрюлю цыпленка, морковь, лук и петрушку, посыпьте солью и перцем и залейте водой. Доведите до кипения. Убавьте огонь и варите под крышкой около 2-х часов, пока цыпленок не станет мягким-точное время варки зависит от возраста цыпленка. Достаньте цыпленка из кастрюли и остудите. Процедите и сохраните бульон. Нарежьте мясо на кусочки.
Для приготовления соуса дважды пропустите грецкие орехи через кухонную мельницу с тонким диском и сохраните масло, выступающее после каждого размола. Замочите хлеб в 150 мл куриного бульона приблизительно на 10 минут. Насухо отожмите хлеб и смешайте с молотыми орехами, луком и небольшим количеством перца. Дважды пропустите эту смесь через мясорубку. Затем постепенно влейте около 1 л куриного бульона, чтобы соус приобрел консистенцию майонеза. Смешайте половину соуса с нарезанными кусочками цыпленка и ровным слоем выложите на сервировочную тарелку. Покройте оставшимся соусом. Побрызгайте сверху ореховым маслом, оставленным после размола грецких орехов, и посыпьте паприкой.

[412x604]
Ингредиенты:
- 1,5 стакана муки
- 3 столовых ложки какао-порошка
- 1 чайная ложка соды
- щепотка соли
- 1 стакан сахара
- 1/4 стакана масла
- 1 стакан воды
- 1/2 столовой ложки ванильного экстракта
- 1 столовая ложка белого винного уксуса или лимонного сока
- 1/4-1/2 чайной ложки растворимого кофе

Приготвление:
1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для пирога бумагой для выпечки, смажьте оливковым или растительным маслом и присыпьте мукой.
2. Смешайте муку, какао, соду и соль. В отдельной миске смешайте сахар, масло, воду, уксус и кофе. 3. Взбейте пока сахар полностью не растворится.
Смешайте обе смеси до однородной массы.
4. Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте 35-40 минут. Полностью остудите и нарежьте.
5. Сверху можно покрыть самым простым шоколадным кремом или присыпать тертым шоколадом.

[604x403]
250 г чернослива, очищенного от косточек, замоченного в теплой
воде на 15 минут
100 г сладкого миндального теста
5 ст.л. жирных сливок
2 яица
4 ст.л.ванильного сахара
3 ст.л. молотого миндаля
2 ст.л. воды апельсинового цвета
30 г сливочного масла
4 ст.л. арманьяка

Посыпьте разделочную доску и тесто небольшим количеством муки и раскатайте тесто в круг диаметром 25 см. Положите его поверх формы для тортов диаметром 20 см и осторожно вдавите. Наколите дно и края теста вилкой и подровняйте вдоль краев формы небольшим ножом. Поставьте в холодильник.
Положите в большую миску сливки, яйца, ванильный сахар, молотый миндаль и воду апельсиновых цветков и взбейте. В небольшой кастрюле растопите масло и влейте в массу, тщательно взбивая.
Через 15 - 20 минут достаньте охлажденное тесто из холодильника. Слейте воду с чернослива и промокните тканью или бумажной салфеткой. Уложите чернослив на дно формы с тестом и полейте начинкой. Выпекайте в духовке при температуре 200 С в течение 25 минут до подрумянивания. Сбрызните торт арманьяком и подавайте теплым.

[520x331]
Лучше и экономичнее всего приготовить такое тесто для пирога заранее в большом количестве. Для одного пирога достаточно одного из 12 кусочков теста, приготовление которого описано ниже. Для более простого тарта можно использовать обычное песочное тесто.
Соедините на разделочной доске или в миске 500 г муки, 100 г молотого миндаля, тертую лимонную цедру, 150 г сахарной пудры и щепотку соли. Сложите это горкой и проделайте в центре углубление. Нарежьте крупными кубиками 380 г сливочного масла и положите в углубление, туда же добавьте одно яйцо, два яичных желтка и 3 полные ст. л. темного рома. Осторожно смешайте все компоненты до однородной консистенции, но не вымешивайте тесто слишком сильно.
Слепите тесто в комок, разрежьте его на 12 кусочков весом 100 г каждый и скатайте их в шарики. Заверните каждый шарик в полиэтиленовый пакет и положите в морозильник -их можно хранить, пока не понадобятся, до 4-х месяцев. Вынимайте тесто из холодильника за 1 час до употребления.

[540x304]
Ингредиенты:
500 г фарша
500 г теста фило
400 г размягчённого сливочного масла
1/2стакана панировочных сухарей
1/2 стакана белого сухого вина
4 луковицы
3 яйца
2 сваренных вкрутую яйца соль,
перец
Приготовление:
Нарежьте лук. Положите его на сковороду с 200 г масла и жарьте до золотистого цвета. Добавьте фарш и не снимайте с огня до тех пор, пока мясо не впитает сок. Оставьте на несколько минут и погасите вином. Добавьте соль, перец, немного воды и оставьте на огне ещё на 15-20 минут. Подождите, пока смесь не остынет.
Мелко порежьте варёные яйца, добавьте их к фаршу; потом положите сухари и сырые яйца. В форме сформируйте пирог. Смажьте маслом коржи. Положите половину из них на дно и вылейте на них смесь. Накройте оставшимися промасленными коржами. Выпекайте в духовке при средней температуре в течение 50-60 минут.

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

– рецепты приготовления в домашних условиях.

Сало – рецепты приготовления в домашних условиях

[450x317]
+ читать дальше

Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение

[показать]

Однажды мне рассказали про рецепт волшебного творожного пирога. Волшебство заключалось в том, что при его полном остывании на поверхности образуются желтенькие капельки-бусинки. За это простой пирог получил красивое название “Слезы ангела”.
Во что бы то ни стало я захотела его приготовить. Результат превзошел все мои ожидания! Это ооочень вкусно, очень красиво и ещё очень волнительно.

Читать далее...

[403x604]
от Alexandra's Kitchen
Ингредиены
Пара помидоров
2 ст.л. оливковое масло
1 ст.л. бальзамический уксус
соль по вкусу
свежий базилик тонко нарезанный
рикотта
багет
Приготовление:
Помидоры порезать крупными кусками и положить в салатную миску. Приправить солью. Полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом.Бросить горсть свежего базилика. Добавить ложку рикотты.

Приготовить тосты на гриле. Подавать вместе с салатом.

[402x604]
Ингредиенты:
500 г фарша
100 г сливочного масла
50 г риса
1 яйцо
1 мелко нарезанная луковица
мелко нарезанная петрушка соль, перец
Соус авголемоно:
1 стакан любого бульона
2 яйца
2 лимона
Приготовление:
Соус:
Взбейте яйца с лимонным соком, постепенно добавьте в эту смесь бульон.
Обратите внимание! Если вы будете добавлять яично-лимонный соус в готовящееся блюдо, постоянно его помешивайте и старайтесь, чтобы оно не закипело, иначе яичный белок свернётся.

Положите все ингредиенты в кастрюлю и тщательно перемешайте. Вылепите маленькие фрикадельки. Наполните кастрюлю водой наполовину, добавьте масло, посолите, поставьте кастрюлю на огонь, бросьте туда фрикадельки.
Приготовьте соус авголемоно, полейте им готовые фрикадельки.

[604x453]
Такое лакомство можно кушать самостоятельно, а можно из него делать прослойки в торте. Приготовление простое и займёт всего 40 минут.

Ингредиенты:

— сахар 100 гр,
— смесь для желе (пакетик из магазина, вкус на ваш выбор) 50 гр,
— вода 200 мл,
— сахарная пудра 2-3 ст.л.,
— ванилин на глаз,
— щепотка лимонной кислоты,
— желатин 15 гр

Рецепт:

1. Желатин замочить в 100 мл холодной кипячёной воды для набухания.

2. Смешать сахар и сухое желе, залить 100 мл кипятка и хорошо перемешать до полного растворения.

3. Разбухший желатин подогреть на огне, но не кипятить, и влить в сахарно-желейную жидкость, перемешать. Взбивать миксером 15 минут. Минут через 5-7 начнёт образовываться густая пена.

4. Добавить лимонную кислоту и взбивать ещё 5 минут. С каждой минутой, пока готовится десерт, масса будет становиться светлее и пышнее.

5. Вылить готовую массу в форму, застеленную бумагой для выпечки. Поставить на 3-4 часа на холод. Я оставляла на ночь.

6. Достаём готовое суфле, посыпаем его сахарной пудрой, смешанной с ванилином, и переворачиваем на лист бумаги, также обсыпанный сахарной пудрой. Снять бумагу и разрезать десерт на кубики. Нож предварительно смазать растительным маслом без запаха. Подсушить при комнатной температуре.