[600x600]
Пиньоли — это популярное в Италии праздничное печенье, которое готовят в том числе и на Рождество. Родина пиньоли — Сицилия, поэтому это рождественское печенье особенно популярно на юге страны.

Пиньоли делаются из миндальной пасты (марципана) и чем-то напоминают французские макаруны. Обычно их посыпают обжаренными кедровыми орешками. Из-за дороговизны основных ингредиентов это печенье и является праздничным: каждый день его себе не позволишь.

Готовится миндальная паста следующим образом. 1 стакан бланшированного миндаля и половину стакана сахара измельчите в кухонном комбайне в мелкий порошок. Добавьте две столовые ложки сливочного масла и один яичный белок, взбейте до консистенции пасты.

Для приготовления пиньоли возьмите следующие ингредиенты:

250 г миндальной пасты
250 г кедровых орехов
8 яичных белков
1/2 ст. сахара
1/2 ст. сахарной пудры
1/4 ст. муки
сахарная пудра для посыпки

Разогрейте духовку до 150 градусов. Застелите два противня кулинарным пергаментом или специальными силиконовыми ковриками.

Высыпьте кедровые орехи в миску. В кухонном комбайне взбейте миндальную пасту с сахаром, сахарной пудрой и мукой. Когда смесь станет однородной, понемногу добавляйте в массу слегка взбитые белки.

При помощи ложки и слегка влажных рук отделите небольшой кусочек теста и обкатайте его в кедровых орехах. Переложите на противень. Продолжайте формировать таким образом печенья, выкладывая их на противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга.

Выпекайте печенье в течение 20-25 минут, затем остудите. Перед подачей слегка посыпьте сахарной пудрой.

Вот еще один рецепт пиньоли, на этот раз — без добавления муки. Запаситесь такими продуктами:

350 г миндальной пасты
1 1/2 ст. кедровых орехов
1 ст. сахарной пудры
1/2 ст. сахара
4 яичных белка

Разогрейте духовку до 160 градусов, застелите два противня фольгой и слегка смажьте фольгу масло.

Смешайте в кухонном комбайне миндальную пасту и сахар до состояния гладкой массы, добавьте сахарную пудру и два яичных белка, снова смешайте.

Оставшиеся белки слегка взбейте в небольшой мисочке. Высыпьте кедровые орехи на плоскую тарелку. Слегка присыпав руки мукой, формируйте из теста шарики диаметром около 2,5 см. Обмакивайте шарики в белок, после чего обкатывайте в кедровых орехах.

Разложите пиньоли на противнях на некотором расстоянии друг от друга и выпекайте в течение 15-18 минут (до золотистого оттенка).

[496x455]
Отбивные свиные — 1 шт.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лук репчатый — ½ головки
Яблочный уксус — 2 ст. л.
Сливки 30%-ные — 50 мл
Листья шалфея — 0,17 пучка
Петрушка рубленая —1,5 ч. л.

Приготовление:

1. Свиную отбивную посыпьте солью и перцем.
2. Нагрейте масло в тяжелый сотейник и обжарьте мясо с обеих сторон (6 минут). Выложите щипцами на тарелку.
3. Слейте из сотейника почти весь жир (оставьте примерно 1 ст. л. ) и, уменьшив огонь, пассеруйте мелко нарезанный лук 3–4 минуты. Добавьте в лук уксус и, помешивая, дождитесь, когда жидкость испарится (примерно 3 секунды).
4. Верните мясо в сотейник, налейте полстакана воды, сливки, добавьте мелко порубленные листья шалфея и петрушки. Тушите без крышки примерно 5-6 минут.
5. Выньте мясо из сотейника и положите на чистую тарелку.
6. Пока мясо отдыхает, продолжайте варить соус, постоянно помешивая, пока жидкость не выпарится примерно до 3 столовых ложек.
7. Готовую свинину подавайте с соусом, картофельным пюре и свежей петрушкой.

[400x604]
1 упаковка салатного микса
200 г обжаренной индейки
1 обжаренная луковица
горсть орехов пекан

для клюквеного винегрета:
1/3 чашки свежей клюквы
1/2 чашки оливкового масла
4 столовые ложки красного винного уксуса
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка дижонской горчицы
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
Приготовление:
Смешать салатный микс, жареную индейку, жареный лук и орехи пекан вместе.
Смешать в кухонном комбайне все ингредиенты для винегрета до однородного состояния.
Полить клюквенным соусом салат и сразу подавать.

[494x604]
Мука — 450 г
Творог — 250 г
Сливочное масло — 100 г
Желток — 2 шт.
Сахар — 1/2 стакана
Сода — 1/4 ч. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Стручок ванили

Приготовление:

1. Растираем желтки с сахаром, маслом и творогом.
2. Добавляем соду, гашенную лимонным соком, и муку. Хорошо вымешиваем тесто, раскатываем и вырезаем из него кружочки с помощью чашки. Выкладываем внахлест по три штуки. Скатываем их в трубочку и разрезаем ножом на две части.
3. Застилаем пергаментом (или силиконовым ковриком или просто смазываем сливочным маслом) противень. Выстраиваем на нем розочки.
4. Выпекаем в разогретой до 170 °C духовке минут 20-30.
Еще горячие розочки посыпаем сахарной пудрой или кокосовой стружкой, шоколадом.
[604x388]

[421x604]
1 и 1/2 столовые ложки оливкового масла
150 г панировочных сухарей
80 мл простого йогурта
3 столовые ложки сыра пармезан, тертого
горсть свежей петрушки, нарезанной
горсть свежего базилика, нарезанного
2 -3 зубчика чеснока,измельченного
1 большой лимон, сок и цедра
3/4 чайной ложки мелкой морской соли
1/2 чайной ложки паприки
1/4 чайной ложки черного перца
4 (по 200 г ) филе трески
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов и застелить противень фольгой или бумагой для выпечки.
Смешать оливковое масло и панировочные сухари.
Отдельно смешать йогурт, пармезан, петрушку, базилик, чеснок, лимонную цедру, соль, паприку.
Выложить рыбу на противень.
Промазать рыбу йогуртовой смесью спинкой ложки и посыпать сухариками.
Запекать около 12-15 минут. Подавать с ломтиками лимона.

[463x604]
2 крупных яйца
50 мл темного рома
75 мл свежевыжатого апельсинового сока
100 мл десертного вина
2 чайные ложки патоки
75 г самоподнимающейся муки
100 г смальца
100 г свежих панировочных сухарей
1 чайная ложка молотой корицы
1 ч.л. молотого душистого перца
200 г темно-коричневого сахара
1 среднее десертное яблоко, пюрировать с кожей
150 г изюма
150 г сушеной смородины
50 г хлопьев миндаля
125 г изюма
50 г апельсиновых цукатов и лимонная цедра
1 средняя морковь, очищенная и натертая
мягкого сливочного масла, для смазки
сахарная пудра, красная смородина и веточка розмарина для украшения
Для коньячного масла:
175г мягкого сливочного масла
175г сахарной пудры, просеять
3 столовые ложки бренди
Приготовление:
Взбить яйца, ром, апельсиновый сок, вино и патоку.
Отдельно соединить остальные ингредиенты для пудинга и хорошо перемешать. Добавить яичную смесь и перемешать еще раз. Накрыть пленкой и охладить в течение ночи.
На следующий день, по форме дна миски, в которой будет готовиться пудинг, вырежьте круг из жиронепроницаемой бумаги. Смажьте маслом бумагу и дно миски. Миска должна быть такой формы, чтобы пудинг потом получился в виде кулича, и должна подходить для паровой бани.
Переложите тесто в миску, на дно которой вы положили бумагу. Накройте тесто ещё одним круглым листом жиронепроницаемой бумаги. Возьмите большой лист промасленной бумаги, сделайте две поперечные складки и накройте этим листом миску, обвяжите, чтобы закрепить лист, и обрежьте по краям остатки бумаги. Примерно так обвязывают банки с вареньем. Потом накройте миску фольгой и замните края по кругу. Прикрепите к миске верёвки таким образом, чтобы, взявшись за них, её можно было бы поднять. Погрузите миску в кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 4 часов. Прохладный; оберните его в свежем бумагой для выпечки и фольгу. Хранить в прохладном месте (не холодильник).
Коньячное масло: взбить сливочное масло с сахарной пудрой; добавить коньяк перемешать.
Пропитать пудинг.
Украсить сахарной пудрой, красной смородиной и розмарином и подавать с соусом.
[463x604]

[442x604]
Всего пара ингредиентов, 5 минут времени и у вас готов элегантный гарнир!

450 г свежей свеклы
80 мл бальзамического уксуса
2 столовые ложки коричневого сахара
1-2 чайные ложки листьев тимьяна
Приготовление:
Свеклу отварить в течение 10 минут или до готовности.
Воду слить, свеклу очистить и нарезать как вам нравится.
Глазурь:
Соединить бальзамический уксус и сахар в маленькой сковороде или кастрюле и нагревать на среднем огне.
Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить, помешивая, в течение от 3 до 5 минут, пока глазурь не загустеет.Снять с огня.
Свеклу выложить в бальзамическую глазурь, присолить и посыпать тимьяном, перемешать.Охладить.

[411x604]
Нужно отдать предпочтение медной турке.
По возможности, помол зерен должен быть мелким, так как крупные частички хуже подвергнутся варке, что скажется на вкусе напитка.
Соотношение кофе и воды составляет 2-4 чайные ложки порошка кофе на 150-200 мл жидкости.
Сахар, перец, корица и другие добавки – это не обязательные составляющие этого напитка, поэтому добавляются строго по вкусу, но вместе с кофейным порошком перед варкой.
Рекомендуется, перед тем как варить кофе, сначала прогреть турку горячей водой или на плите на медленном огне, и уже после этого засыпать в неё молотый кофе.
Воду в турку добавляют холодную.
Интересный момент – рекомендуют в процессе варки добавить в напиток соль. Совсем немножко! Вполне будет достаточно 3-6 кристаллов. Главное правило такое – в самом напитке соль ощущаться не должна. Возможно, у Вас это получится не сразу, но методом проб и ошибок Вы освоите эту методику.
Интенсивно перемешиваем напиток. Количество движений не имеет значения. Делается это только 1 раз! На поверхности появится светлая пенка. Важно, чтобы «первая» пенка (корочка) при варке сохранила свою целостность.Как только она начнет подниматься по краям и появятся первые пузырьки - сразу снимайте турку с огня. Ни в коем случае не допускайте закипания!

[625x409]

[604x381]
300г (приблизительно) филе малосольной сёмги
1-2 луковицы
2 варёных яйца
1 отваренная крупная морковка
2 отваренных свеклы
2 отваренных картофелины
100-200г майонеза
зелень по желанию и вкусу.
Приготовление:
Все овощи натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелко, яйца тоже натереть на тёрке.
В майонез можно добавить сметану, салат будет ещё нежнее. Поставить кольцо для салатов на тарелку. Дно тарелки можно смазать немного рас. маслом. Выложить слой свеклы, намазать майонезом, сверху выложить морковь, картофель, яйца, лук, не забывая каждый слой перемазывать майонезом.
На самый верх выложить сёмгу нарезанную кусочками или ломтиками. Украсить по своему усмотрению. Поставить салат в холодильник на пару часов, чтоб хорошо пропитался. Перед подачей осторожно снять кольцо.

[604x333]
Творог — 200 г
Сметана — 2-3 ст. л.
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 1, 5 стакана
Мука — 1 стакан
Соль — щепотка

Приготовление:

Сначала растираем сахар с яйцами, потом добавляем творог, сметану и муку с содой, всё перемешиваем миксером. Берем яблочки, режем долькам. Заливаем яблоки тестом и ставим выпекать на 35-40 минут, в разогретую до 180-200 °C духовку.

[604x604]
Ингредиенты:

Филе куриного бедра — 1 кг
Чернослив — 150 г
Курага — 150 г
Свежий эстрагон — 8–10 веточек
Красная луковица (не менее 150 г) — 1 шт.
Коричневый сахар — 1 ч. л. с горкой
Маленькое кислое яблоко (60–100 г) — 1 шт.
Мед — 1 ст. л. с горкой
Лимонный сок — 1 ч. л.
Оливковое масло — по вкусу
Хмели-сунели — по вкусу
Соль, черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Каждый кусочек филе натереть солью и небольшим количеством хмели-сунели (столько, сколько налипнет на последние фаланги двух сложенных рядом пальцев). Сбрызнуть лимонным соком и оставить в стороне, пока готовим фрукты и лук.
2. Чернослив и курагу замочить в горячей воде на 10–15 минут и нарезать не слишком мелкими кубиками. Луковицу почистить, сохраняя белую часть корешка, и нарезать секторами так, чтобы лепестки держались вместе корешком. Из средней луковицы получится примерно 12 секторов. На сковороду, смазанную (совсем слегка) оливковым маслом, выложить лук, затем всыпать сахар. Карамелизовать лук с обеих сторон. Он должен совсем слегка зарумяниться, стать более мягким, а сахар полностью растопиться. Яблоко почистить и нарезать дольками чуть тоньше 1 см.
3. Форму для запекания немного смазать маслом. На дно выложить половину порезанных сухофруктов и 4–5 веточек эстрагона. Сверху ровно уложить рядом куриное филе. Сбрызнуть маслом для образования румяной корочки и капельку присыпать черным перцем. Равномерно распределить по курице оставшиеся сухофрукты, яблоко и весь лук. В маленьком сотейнике нагреть мед до жидкого состояния и полить филе сверху. Выложить веточки эстрагона. Запекать 40 минут при 180°C.
4. В качестве гарнира с фруктами, сладким луком и медовым соусом будет прекрасно сочетаться простой отварной картофель, рис, кус-кус или булгур.

[403x604]
100 г грецких орехов
2 ч.л. ложки меда
200 г мягкого козьего сыра
2 столовые ложки свежего шалфея
2 чайные ложки свежего розмарина
2 столовые ложки оливкового масла
соль и перец по вкусу
2 кг курица
1 головка чеснока
2 яблока
4 столовые ложки сливочного масла
700 г красного винограда
3 стакана яблочного сока
Приготовление:
Разогреть духовку до 220 С.
Орехи подрумянить на сухой сковороде.Добавить мед и готовить на медленном огне в течение 5 минут. Выложить на пергамент и остудить.
Охлажденные орехи порубить и смешать с козьим сыром, шалфеем и розмарином.
Курицу обсушить бумажными полотенцами, промазать маслом и натереть солью и перцем.
В полость вложить яблоко и чеснок, связать ножки шпагатиком.
Под кожу аккуратно распределить сырную смесь.
Выложить в жаровню виноград.Сверху поместить курицу.
Нарезать сливочное масло ан кусочки и выложить на курицу.
Запекать от 1 до 1 час 15 минут.
Яблочный сок уварить на медленном огне,пока объем не уменьшится примерно наполовину.
Через 40 минут после начала запекания промазать уваренным соком курицу.
Дать курице постоять под фольгой в течение 10-20 минут перед подачей на стол.

[604x444]
Тесто
230 г. муки
1/2 чайной ложки соли
150 г. сливочного масла

Начинка
1 пачка замороженной вишни (300-350 г.)
12 г. желатина
1-2 столовых ложки сахара

3 яйца
300 мл. молока
50 г. сахара
10 г. ванильного сахара
40 г. кукурузного крахмала
40 г. сливочного масла

Приготовление:

1. Для начала подготовим желейную начинку (см. п. 4). Пока желе застывает, займемся песочным тестом. Раскатываем в пласт толщиной около 3 мм и выкладываем в форму (у меня диаметр 24 см), формируя бортики высотой около 3 см (можно и выше). Остатки обрезаем ножницами. Накалываем тесто вилкой и сверху выкладываем какой-нибудь груз (у меня это фольга с чечевицей), чтобы тесто при выпечке не деформировалось. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем снимаем груз и печем еще минут 10. Даем коржу полностью отстыть и вынимаем из формы.

2. Теперь приготовим заварной крем, добавив крахмал на этапе смешивания желтков и сахара.

3. Добавляем в горячий крем сливочное масло и перемешиваем до однородности. Выкладываем на корж и разравниваем.

4. Сцеживаем с размороженной вишни сок и разводим водой, чтобы довести общее количество жидкости до объема 150 мл. Добавляем сахар и доводим до кипения. Снимаем с огня, всыпаем желатин, размешиваем. Охлаждаем и отправляем в холодильник. К окончанию манипуляций с тестом и кремом желе как раз начнет слегка схватываться (но оно не должно застыть!), а именно такая консистенция нам и нужна :) Если желе осталось жидким — можно поставить на несколько минут в морозильную камеру.

Итак, вишню выкладываем на заварной крем, а сверху заливаем слегка схватившимся желе.

Оставляем в холодильнике на ночь, чтобы слои полностью застыли.

[604x397]
1 небольшой лимон, нарезанный
350 г свежей клюквы
50 мл воды
300 г сахара
100 г пектина
сахар для посыпки
Приготовление:
Застелить форму 20Х20 см пергаментом.
Ломтики лимона, клюкву и воду пюрировать в блендере до получения однородной массы.
Переложить ягодное пюре в кастрюлю с сахаром и довести до кипения, часто помешивая. Это должно занять около 20 минут. Примешать пектин в ягодную смесь и варить в течение минуты, постоянно помешивая.
Перелить ягодную смесь в подготовленную форму и дать остыть до комнатной температуры. Переложить желе на разделочную доску и вырезать формочкой сердечки.
Обвалять сердечки в сахаре.

[604x315]
3 средних баклажана
400 мл томатного соуса (например пассаты)
350 мл сметаны
50 мл сливок
200 гр сыра пармезан (тертого)
1 репчатый лук
1/2 ч.л. свежей мяты
20 гр моцареллы
розмарин
тимьян
оливковое масло
перец
соль
Приготовление:
Нарезать баклажаны на ломтики и положить их в миску с подсоленной водой на 10 минут. Слить воду, баклажаны обсушить.
Обжарить баклажаны на масле до румяной корочки.
Нагревать сметану, сливки и розмарин с луком с половиной сыра пармезан.Посолить и поперчить, хорошо перемешать и готовить в течение нескольких минут. Отложить.
Баклажаны выкладывать в три слоя в жаровню, промазывая каждый слой томатным соусом и посыпая тертым пармезаном и травами.
Залить сметанным соусом.
Посыпать моцареллой и запекать в разогретой до 190 С духовке в течение 40 минут.

[464x604]
Ингредиенты
Для котлет:
1 столовая ложка оливкового масла
1-2 ложки бальзамического уксуса
2 чайные ложки свежего чеснока, измельчить
2 чайные ложки свежего розмарина, измельчить
2 чайные ложки свежей петрушки, измельчить
4 бараньи котлетки на косточке
Для карамельного лука:
10-12 шт целого мелкого лука
1 столовая ложка сливочного масла
соль и свежемолотый черный перец
Приготовление:
Смешать оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок и зелень. Мясо натереть солью и перцем.
Притоговить маринад и замариновать мясо в течение 15-30 минут.

Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук, приправить солью и перцем. Готовить, помешивая, пока лук не начнет смягчаться около 5 минут. Уменьшить температуру и продолжить готовить под крышкой в течение еще 5-10 минут, пока лук не приобретет золотистый цвет.
Обжарить мясо до желаемой степени готовности, около 3-4 минут с каждой стороны для средних редко.
Подавать теплым наряду с карамельным луком.

[604x440]
Этот тарт придуман знаменитым шеф-поваром Жоэлем Робюшоном.
Ингредиенты:
Для основы :
350г муки
50 г крахмала
70 г сахара
2 целых яйца
½ стакана оливкового масла ( около 70 грамм)
1 чайную ложку разрыхлителя ,
лимонной цедры по желанию

Для начинки :
200 г темного шоколада
50 г жидких сливок
100 г молока
1 яйцо

Приготовление:

Смешать яйца с маслом, добавить сахар, а затем муку с разрыхлителем- замесить тесто. Скатать тесто в шар , завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник.
Тесто будет хрупким и можно его не раскатывать, а распределить пальцами по подготовленной форме. Бортики лучше сделать повыше . Тесто наколоть вилкой, застелить бумагой, засыпать на бумагу фасоль и выпекать при температуре 160 ° С в течение 15 минут. Форму выньте из духовки, выньте фасоль и выпекайте еще 10 минут до золотистого цвета .

*Фасоль используется для сохранения формы основы

Вскипятите вместе сливки и молоко , положите темный шоколад, разломанный на кусочки.
Хорошо перемешайте венчиком , как только шоколад полностью растает- добавьте яйцо , не переставая помешивать до получения однородной смеси.
Вылейте крем на готовую основу и запекайте при 120 ° С , пока крем не станет похожим на пудинг ( около 15-20 минут).

[415x604]
Ингредиенты
1 1/2 чашки муки, плюс немного для раскатки
~130г сливочного масла, очень холодного, порезать на кусочки около 1 см
1/4 ч.л. соли
1/2 чашки сахара
1 большой яичный желток

Приготовление:
В начале надо порезать сливочное масло на кусочки около 1 см размером и поместить в морозилку на 15 минут, что бы они хорошо подморозились.
В кухонный комбайн поместить муку, соль и сахар и в режиме пульса смешать. Добавить сливочное масло и в режиме пульса нажать 6-8 раз, пока смесь не будет похожа на мелкую крошку размером с горошину. (если нет фудпроцессора, то это все можно сделать с помощью ножа, быстро-быстро нарубить масло, смешивая его с тестом). Добавить яйцо и пропульсировать до тех пор, пока смесь не начнет собираться вместе. Когда смесь собирается в комок и держится, то тесто готово.
Комок теста вынуть из машины и постараться собрать все сухие ингредиенты, котороые ещё не вмешались. Слегка вымесите, чтобы их смешать. Смажьте форму со съёмным дном для тарта маслом и выложите тесто, распределяя его по поверхности формы. Уберите в морозилку на 30 минут- 1 час.
Разогрейте духовку до190 С. Смажьте фольгу растопленным сливочным маслом и выложить жирной стороной к поверхности теста. Поскольку тесто было в морозилке, груз не нужен. Если тесто не охлаждалось, то надо выпекать со специальными шариками или с сухой фасолью.
Выпекать 25 минут до светло-коричневого цвета. Осторожно снимите фольгу. Если тесто слегка вздулось, то аккуратно прижмите его пальцами ко дну.
Полностью остудить.


2/3 чашки шоколадной стружки
2/3 чашки дробленых орехов пекан
400 г сливочного сыра, комнатной температуры
2 яйца, комнатной температуры
100 г сахара
1/3 чашки пекан
2 столовые ложки шоколадной стружки + 1 столовая ложка жирных сливок

Приготовление:
Разогреть духовку на 180 С.
Тесто руками прижать к краям формы 26 см, наколоть вилкой и распределить сверху 2/3 чашки орехов пекан и 2/3 чашки шоколадных чипсов.
Взбить сливочный сыр и сахар.
Добавить яйца, взбить и распределить смесь по орехам и шоколаду.

Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 35 минут .
Вынуть чизкейк из духовки и дать остыть в форме в течение 30 минут при комнатной температуре.
Через 30 минут вынуть из формы, посыпать остальными орехами пекан.
На водяной бане растопить шоколадную стружку и сливки и полить чизкейк.
[536x604]

[604x307]
350 г муки
60 г оливкового масла
180 мл холодной воды
1 чайная ложка соли
мука для посыпки
Приготовление:
Смешать все ингредиенты и вымесить однородное тесто.
Сформировать из теста небольшие шарики .
Посыпать каждый шарик мукой.
Раскатайте шарики, посыпая мукой.
Обжарьте лепешки на сухой сковороде в течение примерно 30 секунд с каждой стороны.

[604x454]
Ингредиенты
3 столовые ложки оливкового масла
3 зубчика чеснока
3 чашки тыквы, нарезанной кубиками
1 чашка отварной белой фасоли
1 банка томатов в собственном соку, грубо нарезанных
1/2 чашки листьев свежего базилика и петрушки
800 мл бульона
соль и перец по вкусу
Приготовление:
В большой кастрюле нагрейте оливковое масло, добавьте чеснок и жарьте до золотистого цвета в течение 3-4 минут.
Добавить тыкву и обжаривать около 6-8 минут.
Добавить бульоны, помидоры, фасоль, зелень, посолить и поперчить.
Уменьшите огонь и готовить на медленном огне в течение примерно 20 минут, пока тыква нестанет мягкой, помешивая время от времени.