[604x349]
Ароматный и вкусный лечо – это настоящее лакомство и источник витаминов в зимний сезон. Консервируем лечо на зиму - 2 рецепта на любой вкус.

Рецепт болгарского лечо

4 кг помидоров
3 кг болгарского перца
2 стакана сахара
1 кг репчатого лука
1 кг моркови
500 мл растительного масла
100 мл уксуса
3 ст. ложки соли

1. Помойте и очистите овощи. Помидоры необходимо измельчить в блендере, перелить в кастрюлю и варить, помешивая, в течение 1 часа.
2. Морковь и лук порезать и обжарить на растительном масле в течение 10 минут, а затем добавить к помидорам. Туда же добавить соль, сахар и уксус. Перемешать и готовить еще 15 минут.
3. Разлить готовое лечо по стерильным банкам и закатать. Остудить и хранить болгарский лечо в прохладном темном месте.

Рецепт пряного лечо

2 кг болгарского перца
3 кг помидоров
4 большие моркови
10 шт гвоздики
300 г чеснока
2-3 шт острого перца в стручках
3 ст.л. сахара
2 ст.л. соли
10 горошин черного перца

1. Помидоры залить кипятком на пару минут, очистить от кожицы. Измельчить томаты в блендере.
2. Морковь очистить и натереть на терку. Перец порезать соломкой.
3. Соединить все овощи вместе, поставить на огонь.
4. Добавить специи, соль и сахар. Варить на среднем огне 15 минут и разлить по стерильным банкам.
5. Закатать, остудить и хранить в прохладном месте.

[604x453]
Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка.

2 скумбрии свежемороженных нарезаем, лучёк и чесночёк складываем в миску, добавляем 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку соли (с горкой), 3 столовых ложки уксуса, 2 ложки масла растительного, перец черный молотый, перец душистый горошком, лавровый листочек. Осторожно перемешиваем.

Сладываем плотненько в банку, накрываем крышкой и в холодильник на сутки. А через сутки варим картошечку, достаём нашу рыбку (можно полить базарным маслом) - вкуснотаааа!!... Всё... слов нет, одни чувства!!!!

[403x604]
Ингредиенты:
2 столовые ложки масла
500 г ножек и крылышек курицы,приправить солью и перцем
1 луковица, нарезанная
300 г картофеля, нарезать
5 шт. маленьких морковок
2 стебля зеленого лука
соус:
3 столовые ложки пасты чили
1/2 стакана воды
1 чайная ложка перца чили
1 столовая ложка рисового вина
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка рыбного соуса
Приготовление:
Нагреть масло и обжарить до золотистой корочки курицу, около 6-7 минут с каждой стороны.
Смешать все ингредиенты для соуса. Отложить. Когда мясо будет обжарено, добавить лук, картофель, морковь, зеленый лук. Добавить соус, перемешать. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить в течение 45-60 минут. При необходимости добавить немного воды.

[424x604]
Ингредиенты:
2 ст. л. оливкового масла
2 ст.л. смеси тимьяна, розмарина, орегано
соль
2 средних цуккини, тонко нарезанных
1 маленький баклажан, тонко нарезанный
200г помидоро черри , разрезанных на половинки
1 упаковка салатной смеси
1 горсть грецких орехо
1 чашка маша, замочить на ночь
2 ст.л. смеси петрушки, тимьяна, орегано
2 столовые ложки оливкового масла
цедра и сок 1 лайма
соль и свежемолотый черный перец
тахини для подачи
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 ° С .Смазать маслом и выстелить пергаментом противень.
Отварить маш в кипящей воде до мягкости.Воду слить и пюрировать маш со смесью петрушки,тимьяна и орегано, оливковым маслом, соком и цедрой лайма.Посолить и поперчить.Сформировать из маша шарики и выложить на противень. Кистью промазать шарики маслом и запекать в течение 15-20 минут.
Оливковое масло и смесь тимьяна,розмарина и орегано аккуратно перемешать.Выложить в смесь овощи, приправить щепоткой соли. Обжарить овощи на сковороде-гриль с обеих сторон. Отложить. Выложить салатную смесь на блюдо, сверху выложить овощи гриль, шарики из маша,грецкие орехи.
Подавать салат с тахини.
[404x604]

[421x604]
100 г несоленого сливочного масла
1 средняя луковица, тонко нарезанная
1 стебель лука-порея, нарезанный
3 шт. крупного картофеля,
400 мл куриного бульона
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки перца
для подачи:
тертый сыр Чеддер,
обжаренный бекон,
нарезанный свежий зеленый лук
Приготовление:
На масле на медленном огне обжарить лук и лук-порей. Накрыть крышкой и тушить 20 минут. Всыпать нарезанный картофель и готовить под крышкой 15 минут, помешивая. Влить бульон,посолить и поперчить; довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить 30 минут. Снять с огня.Пюрировать суп с помощью блендера до получения однородной массы; вернуть кастрюлю на огонь и довести до кипения. Подавать с чеддером, беконом и зеленым луком.

[416x604]
Ингредиенты:
100 г молочного шоколада
375 миллилитров виски (например Jameson)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 банка сгущенного молока с сахаром
1 банка концентрированного молока
250 мл жирных сливок
1 чайная ложка растворимого кофе
Приготовление:
На водяной бане растопить шоколад, до получения однородной массы. Снять с огня.
Нагреть сливки и всыпать кофе, размешать.
Взбивать виски с ванильным экстрактом до получения однородной массы. Медленно прилить сгущенное молоко с сахаром и концентрированное молоко. Влить теплые сливки.Взбить.
Процедить жидкость через мелкое сито в бутылки. Хранить в холодильнике до 3 недель. Подавать со льдом или к кофе.

[320x372]
Панфорте «Неро» (Panforte Nero) по рецепту Re Dei Cuochi, опубликованному впервые в 1885 году.
У него потрясающий вкус, напоминающий хорошую шоколадную конфету. Вкусы и ароматы гвоздики, корицы и черного перца создают симфонию вкуса, подчеркивая легкую горчинку и чистый вкус хорошего шоколада. С чашечкой эспрессо — идеально!

Ингредиенты:
На форму диаметром 20 см
70 гр хорошего горького шоколада с содержанием какао не менее 70%
160 гр коричневого сахара
3/4 стакана чищенного миндаля
1/2 стакана мёда
4 орешка горького миндаля (или 2 капли миндальной эссенции)
180 гр муки (для более яркого шоколадного вкуса 4 столовые ложки муки замените на 4 ст. ложки несладкого какао хорошего качества)
100 гр пиниевых (или кедровых) орешков
1/2 ч.л. молотой корицы
115 гр цитрусовых цукатов
Цедра одного лимона
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л. перца
1 ст.л. какао для посыпки
1 ч.л. воды в сироп (можно увеличить до 3 ч.л. если хотите получить более мягкий пряник)

Приготовление:
1. Насыпьте орехи на лист для выпечки и поставьте в слабо нагретую духовку (не выше 150С) на 30 минут. Достаньте орехи и охладите их до комнатной температуры.
2. Поломайте шоколад на небольшие кусочки.
3. Цедру цитрусовых нарежьте мелкими кубиками. Все пряности и горький миндаль (если он у вас есть) вместе с ложкой муки смелите в кофемолке.
Муку возьмите от общего количества отмеренной для рецепта. Она нужна для более быстрого и однородного помола.
4. Смешайте вместе муку, какао и пряности, просейте. Добавьте орехи и цукаты. Перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 150 С. Форму для выпечки выстелите пекарской бумагой, смазанной тонким слоем масла.
6. В тяжелой кастрюльке смешайте сахар, мед и воду. На среднем огне доведите смесь до кипения, периодически помешивая. Как только сахар растворится, дайте смеси покипеть еще 1 минуту. Если у вас есть сахарный градусник, доведите температуру сиропа до 116С. Снимите кастрюльку с сиропом с огня. Всыпьте в сироп кусочки шоколада. Размешивайте сироп, пока шоколад не расстает и сироп не станет однородным.
7. Вылейте сироп на муку с пряностями. Ложкой или лопаточкой смешайте муку с сиропом, чтобы получилось крутое тесто. Если ложкой смешать не удастся, выложите тесто на стол и промесите руками до однородности.
8. Положите тесто в форму для выпечки, разровняйте. Пеките 30 минут или до тех пор, пока края пряника не станут слегка подсохшими.
9. Охладите пряник, поставив форму на решетку. Снимите бумагу, в которой его выпекали.
10. Посыпьте пряник несладким какао, заверните в лист бумаги для выпечки и в фольгу.
11. Для подачи нарежьте очень тонкими ломтиками.
Пряник можно хранить до 6 месяцев.

[604x397]
Ингредиенты:
- 4 ст.л. - сметаны
- 4 ст.л. - муки
- 1 яйцо
- щепотка соли
- начинка по желанию

Приготовление:
1. Соединить сметану, яйцо, муку и соль. Все перемешать венчиком.
2. Тесто получится, как на оладьи.
3. Сковородку смазать маслом и выложить тесто (пусть постоит).
4. Для начинки берем всё, что есть подходящее в холодильнике и режем кусочками, как нравится. У меня охотничьи колбаски, помидоры, сыр, зелень. Начинку выложить в сковородку на тесто.
5. Сверху выкладываем сыр и немного кетчупа. Сковородку накрыть крышкой и поставить на плиту. 6. Огонь сделать чуть меньше среднего. Крышку не открывать, а смотреть через крышку ( крышка стеклянная) и ждём, когда сыр расплавится.
7. Готовится пицца примерно 15 минут. Затем снять с огня и дать постоять пицце под крышкой еще пару минут.
8. Затем переложить на плоскую тарелку.

[604x403]
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 200 г сметаны
- 1 пакетик ванильного сахара (15 г)
- 400-500 г сухого молока
- 200-300 г кешью

Приготовление:
1. Растапливаем сливочное масло на сковороде и кладем сахар.
2. Тщательно помешиваем до тех пор, пока масса не начнет пузыриться и добавляем сметану.
3. Разбиваем комочки и тщательно перемешиваем.
4. Доводим до пенного состояния и выключаем плиту.
5. Выливаем горячую массу в миску для взбивания миксером или в комбайн и постепенно добавляем сухое молоко и ванильный сахар.
6. Взбиваем миксером (или в комбайне) до густого тягучего состояния. Если масса слишком жидкая вбейте побольше сухого молока. Но при этом важно не переборщить, стараться все сделать четко в данных пропорциях. Иначе есть риск полностью все испортить.
7. Получившуюся массу выкладываем в форму.
8. Засыпаем сверху орехами кешью.
9. Вдавливаем их ладонями полностью в нашу массу и ставим в холодильник на 1 час или в морозилку на 15-20 минут.
10. Режем на кубики, и наше чудо готово.

[600x450]
Вам понадобятся:
1\2 чашки соды
1\2 стакана нашатыря

1. Возьмите большую кастрюлю по размеру фильтров вытяжки, наполните водой и доведите ее до кипения.
2. Постепенно добавьте в воду 1/2 чашки обычной соды, всыпая соду медленно по чайной ложке.
3. Опустите фильтры в кипящую воду, жир и грязь будут растворяться очень быстро. Через несколько минут снимите кастрюлю с огня. Для очень грязных и засаленных фильтров повторите процедуру с новой водой.
4. Если жир не ушел полностью, то поместите фильтры в горячую воду с нашатырным спиртом (1/2 стакана нашатыря на 3,5 литра воды). Обязательно откройте в кухне окна и используйте маску, чтобы защититься от сильного запаха нашатыря.

[500x385]
Очень старый рецепт семьи Никитиных.

5кг баклажан

5 литров воды

соли 1 стакан

уксуса о,5 л 9%

зелень как на засолку грибов(укроп,смородиновый лист)

перец горький красный 1 стручок

чеснок пару головок.

Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду.Кипятить 3-4 минуты,погружая и помешивая. Отцедить и бросить в кипящее масло 0,5 литра на 5 кг.Кипятить 2-3 минуты,добавить перекрученный чеснок и перец .Перемешать всё и закрывать.Я немножео отступаю от этого рецепта.Например уксус добавляю в самом конце,перед загрузкой в банки.И добавляю также немного рассола,в котором бланшировался перец. Не стерилизую,а сразу с огня закрываю. Зелень добавляю не в банки а вместе с баклажанами в кипящее масло. И действительно баклажаны очень похожи на грибы.Только не переварить, чтобы не разварились.Ну а дальше закрутить банки, вврех дном до полного остывания.

[604x425]
Ингредиенты:

3 кг баклажан, очистить кожуру, порезать кубиками прим. 1.5-2см

1/2 кг болгарского перца, почистить, порезать соломкой
1/2 кг морковки, на тёрку
2 средних луковицы, порезать тонко
2-3 зубка чеснока, выдавить
1 ч ложка чёрного перца
1 ч ложка паприки
1 ч ложка соли, по вкусу
4 ст ложки сахара, по вкусу
100-150 г уксуса
100-150 г нерафинированного подсолнечного масла

Приготовление:

Вскипятить 2 литра воды с 4 ст ложками соли. Кинуть туда порезанные баклажаны и проварить минут 5. Откинуть на друшлаг и дать стечь. В большой миске смешать все оставшиеся ингредиенты, туда же добавить остывшие баклажаны. Проверить на соль, уксус, и т.д. Накрыть и поставить в холодильник на сутки. Через день-готово!

[510x340]
Такой крем замечательно сочетается со свежим белым хлебом, горячим кофе или чаем.

Вам потребуется:

кокосовая стружка 70 грамм
сгущенное молоко 400 грамм
сливочное масло 200 грамм
белый шоколад 200 грамм

Как готовить:

1. Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане и смешать.
2. Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать.
3. Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать.
4. Готовый крем Рафаэлло переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь).

Если же собираетесь этим кремом украшать пирожные или торт, то можно использовать сразу. И уже украшенному кондитерскому изделию дать постоять и пропитаться кремом.
На утро у вас будет готовый к употреблению крем Рафаэлло.

[400x600]
Ингредиенты:
Для теста
250 г. пшеничной муки
125 г. сливочного масла
40 г. сахара
1 куриное яйцо
щепотка соли
Для начинки
600 г. тыквенного пюре
80 г. сахара
250 мл сливок
2 куриных яйца
2 ст.л. мёда по щепотке молотой корицы, молотого имбиря, молотого мускатного ореха и ещё бурбонская ваниль

Приготовление:
Все продукты для теста я закинула в блендер (стационарный с крышкой и ножами), вж-жик и готово, чуть обмесить руками. Все продукты для песочного теста, а также посуда, в которой оно приготавливается, должны быть холодными.

Тесто раскатать тонко между листами бумаги для выпечки, перенести в форму, распределить по ней, формируя бортики, наколоть дно вилкой, выстелить бумагой для выпечки, поместить сверху груз и поставить в холодильник на час.
Через час вынуть форму с тестом из холодильника и выпекать в разогретой до 170°С до золотистого цвета. Вынуть из духовки, удалить бумагу с грузом и охладить.

Для начинки всё смешать. Только вот я сначала тыкву запекла, перебила блендером, перетёрла через сито и только потом добавила остальные ингредиенты, взбила всё это изобилие блендером и в форму. Вылить в готовую основу для пирога начинку и выпекать около 30 минут при t 160°С.

Лучше подавать охлаждённым, прекрасно держит форму.

[588x440]
Ингредиенты:
900 г брюссельской капусты, вымыть, очистить
1 столовая ложка мелко нарезанного лука-шалота или 1 чайная ложка выдавленного чеснока
1 чайная ложка лимонной цедры (не исключайте этот ингредиент!)
2 столовых ложки лимонного сока
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка зернистой или дижонской горчицы
120 мл оливкового масла
1 чайная ложка морской соли
молотый черный перец
6 столовых ложек сушеной вишни или клюквы
6 столовых ложек миндаля, обжарить, мелко нарезать или порубить

Приготовление:
1. Подготовьте большую миску с ледяной водой. Разберите брюссельскую капусту на отдельные листья. В большой кастрюле с соленой кипящей водой (около 1 столовой ложки соли) бланшируйте листья брюссельской капусты (меньше 2 минут, чтобы они не потеряли цвет). Слейте воду и немедля переложите их в ледяную воду.
Слейте и ледяную воду, высушите насухо.
2. В маленькой мисочке смешайте лук-шалот, цедру и сок лимона, мед, горчицу, соль и перец. Влейте оливковое масло, продолжая взбивать до однородной массы.
3. В салатницу выложите брюссельскую капусту, клюкву и миндаль. Заправьте соусом и дополнительно приправьте по вкусу.

[456x604]
Ингредиенты:
1/2 стакана оливкового масла
3 столовых ложки лимонного сока
Половина большого лука шалота
1 зубчик чеснока
1/2 столовой ложки сушеного орегано
2 столовых ложки нарубленной свежей петрушки
соль и перец
2 больших картофелины, нарезать длинными полосками

Приготовление:
Нагрейте духовку до 200 градусов. В комбайне смешайте оливковое масло, лимонный сок, лук, чеснок, орегано и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Взбейте до однородной консистенции.
В большой миске перемешайте нарезанный картофель с 1/4 приготовленного соуса. Остальное сохраните. Выложите картофель одним слоем на дне блюда для запекания.
Выпекайте до золотистой хрустящей корочки около 45 минут - 1 часа. На середине приготовления переверните картофель.
Выложите приготовленные дольки на блюдо и слегка взбрызните приготовленным соусом.

[700x467]
Ангелина Вовк родилась 16 сентября 1942 года в городе Тулун Иркутской области. В 1965 году окончила актерский факультет ГИТИСа. Вела программы «Будильник», «Спокойной ночи, малыши!», «Няня спешит на помощь», «Голубой огонек», фестиваль «Песня года». Была ведущей музыкальной программы «Утренняя почта».
lНа передачах несравненной Ангелины Вовк выросло несколько поколений, но годы над ней не властны – она всё так же ведёт исключительно активный образ жизни и не перестаёт радовать нас своей лучезарной улыбкой.
В детстве Ангелина Михайловна хотела стать переводчицей или стюардессой, но после окончания школы планы изменились - девушка поступила на актёрский факультет ГИТИС и впоследствии снялась в таких картинах, как "Живёт такой парень" (1964) и "Прощай" (1966). Некоторое время она посещала режиссёрские курсы, но вскоре сменила их на дикторские - они и привели Вовк на Центральное телевидение.
Как говорится, всё остальное – уже история. "Будильник", "Няня спешит на помощь", "Спокойной ночи, малыши", "Голубой огонёк", "Утренняя почта", "Музыкальный киоск" - эти передачи помнит и любит вся страна. 26 лет, на протяжении которых Ангелина Вовк была ведущей конкурса "Песня года", были отмечены в Книге рекордов Гиннесса. 16 сентября Народной артистке России исполняется 72 года.
- Ангелина Михайловна, в нашей стране не найти человека, которому была бы незнакома ваша улыбка. Вот уже более 40 лет вы делитесь со зрителями исключительно положительными эмоциями. К сожалению, многим из нас требуется прилагать серьёзные усилия, чтобы выводить себя из состояния уныния. Как вам удаётся сохранять хорошее настроение?
- Наверное, благодаря позитивному отношению к жизни и людям. Добро, которое мы отдаём другим, всегда возвращается. Недавно я была на рынке, где, как известно, торгуют люди разных национальностей. Там я видела множество мрачных людей, бурчащих о количестве "понаехавших", но я ко всем подходила с добрым расположением и получала то же самое в ответ. Каждый из продавцов хотел что-то мне подарить – и это притом, что никто меня не узнавал. Доброту чувствуют все. В последнее время я наблюдаю слишком мало доброжелательности к окружающему миру и людям – лишь озлобленность и недовольство. Так быть не должно. В любой сложной ситуации я стараюсь настраивать себя на позитивный лад, не растопыривать пальцы и не чувствовать себя упавшей с неба звездой. Раз я живу среди людей, значит должна их уважать. Не сказать, чтобы я всё время пребывала в таком блаженном состоянии, но чувствую себя в нём гораздо легче.
- Вы ведёте довольно активный образ жизни - увлекаетесь моржеванием, катаетесь на горных лыжах, плаваете в бассейне. Как ещё вы любите проводить время?
- Увлечений у меня много. Честно говоря, в Советском Союзе у меня было гораздо больше свободного времени. Сейчас я люблю посещать святые места, путешествовать. Уверена в том, что в жизни всегда можно найти место для хорошего дела и хорошего общения. Весной я первый раз побывала в Египте и была очень довольна тем, что увидела. Хотелось бы побывать в Южной Америке.
Наведите курсор на изображение
Автор: Агентство "Фото ИТАР-ТАСС"

- Вы много занимаетесь общественной деятельностью, в 2012 году были избраны депутатом Совета депутатов муниципального округа "Арбат". Как вы можете оценить свою деятельность на этом посту?
- За это время мы с коллегами успели решить множество детских проблем, но всё же хотелось бы уделять этому больше времени. Вообще, дети имеют для меня очень большое значение – я люблю их, а они меня.
- Два года назад вы удивили всех, выступив в паре с Олегом Вечкасовым на шоу "Танцы со звёздами". Что вы испытали, когда появились на сцене в новом для себя качестве?
- Это был удивительный опыт. Я поддержала своё поколение - женщин, которые слишком рано ставят на себе крест. Возможно, у меня получалось не так блистательно танцевать, но я искренне старалась, даже ночами репетировала. Просто не могла упасть в грязь лицом. Жаль, что я уже не смогу повторить этот подвиг.
- Долгие годы связывали вас с "Песней года". Следите ли вы за конкурсом и насколько объективным является его название в наши дни?
- Давно не слежу. Формат почти полностью изменился – можно сказать, что это уже совсем другой фестиваль. Музыку, звучащую на "Песне года", я уже не совсем не понимаю. Предпочитаю слушать классику, оперы. Раньше очень любила советские песни – добрые, душевные, будто созданные для того, чтобы петь их в хорошей компании. Но сейчас я таких не слышу.
- Расскажите о самом приятном воспоминании из своего детства.
- Моё детство было далеко не безоблачным, но я считаю, что это самая волшебная пора в жизни любого Читать далее...

[604x420]
Ингредиенты:
Мука - 2 стакана
Сода - 2 чайных ложки
Соль - 1/2 чайной ложки
Сливочное масло (комнатной температуры) - 110 г
Сахар - 220 г
Коричневый сахар - 200 г
Яйцо - 3 шт
Сметана - 220 г
Ванилин - 1 столовая ложка
Шоколад (70%) - 110 г
Сваренный кофе (крепкий) - 1 чашка
Фисташки и какао-порошок для декора

Глазурь:
Сахарная пудра - 3 стакана
Сливочное масло - 110 г
Сметана - 150 г
Какао-порошок - 95 г
Щепотка соли
Ванилин - 1 чайная ложка

Приготовление:
Корж. Духовку разогрейте до 140 градусов. Форму для выпекания смажьте маслом и присыпьте мукой.
Муку смешайте с содой и солью. В чаше для миксера взбейте до крема масло с сахаром (светло-желтая воздушная масса). Вбейте по 1 яйцу в работающий миксер, затем добавьте сметану и ваниль. На средней скорости добавьте растопленный шоколад и кофе. В самом конце всыпьте сухую мучную смесь за 2 раза. Выпекайте 30 минут в духовке. Проверьте зубочисткой на готовность.

Глазурь.В чашу для миксера всыпьте просеянную сахарную пудру. Взбейте с размягченным маслом до воздушного состояния. Добавьте сметану, какао, щепотку соли и ваниль. Все смешайте до однородной массы.Проверьте на вкус и при необходимости добавьте еще сахарную пудру.
Покройте выпеченный корж глазурью по всей поверхности. Посыпьте молотые фисташки сверху и присыпьте какао-порошком при желании.

[320x403]
Ингредиенты:
400 г куриные крылышки или ножки
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки перца
1/2 чашки сладкого соуса чили
1/3чашки гранатового сока
1/4 стакана рисового винного уксуса
3 столовые ложки коричневого сахара
1/2 столовой ложки соевого соуса
1 лайм , сочный
3 зубчика чеснока, измельчить
зерна граната для подачи
Приготовление:
Разогреть духовку до 175С г.Смешайте соус чили , гранатовый сок , соевый соус , уксус, сок лайма, сахар и чеснок.
Курицу обмазать солью и перцем и обжарить на масле до золотистой корочки около 2 минут с каждой стороны .
Курицу вынуть, в сковороду влить смесь с гранатовым соком и готовить в течение 1-2 минут. Вернуть курицу обратно в сковороду и перемешать . Выложить куски курицы на противень и выпекать в течение 20-25 минут . Подавать со свежими гранатовыми зернами.

[698x527]
Этот итальянский специалитет я уже пять лет делаю самостоятельно, это совсем несложно. Заготовленные таким образом помидоры отлично хранятся весь год в холодильнике, так что сделайте баночек побольше, они вам точно пригодятся зимой. Помидоры для вяления нужно брать некрупные, очень мясистые, отлично подходит сорт «сливка» и «черный принц». Заливать помидоры для хранения можно любым растительным маслом.

Ингредиенты:

• Помидоры 3 кг
• Масло растительное 200 мл
• Соль 1/2 ч.л.
• Перец черный 1/2 ч.л.
• Сахар 2 ч.л.
• Сухой орегано 2 ч.л. (по желанию)

Способ приготовления:

1. Помидоры вымыть и порезать пополам. Можно удалить сок с семенами, тогда помидоры высохнут быстрее. Противни застелить бумагой для выпечки, и положить на них помидоры срезами вверх. Посыпать помидоры сахаром, солью, травами и перцем.

2. Поставить в нагретую до 100 градусов духовку на 4 часа. Убавить температуру до 80 градусов, и досушивать помидоры еще часа 4. Они должны стать сухими и мягкими. Оставить помидоры остывать в выключенной духовке. Получившиеся помидоры сложить в чистые банки, залить маслом, закрыть крышками и хранить в холодильнике.