[600x380]
Ингредиенты:

связка бананов 5-6 шт.

Приготовление:

Очистите бананы от кожуры. Разрежьте их на мелкие кусочки. Сложите на тарелку и замораживайте 1-2 часа в морозильнике. Затем просто измельчите бананы в кухонном комбайне. Можете попробовать добавить другие фрукты, ореховое масло или шоколад.

[404x604]
Орехи в карамели и залитые толстым слоем ганаша - по-моему понятно, что это очень-очень вкусно.
Ингредиенты:
1,5 стакана сахара (337гр)
1 стакан воды
1 стакан жирных сливок (35%)
2,5 стакана грецких орехов, чищенных
100гр сливочного масла, размягченного
1 яичный белок, слегка взбить вилкой
0,5 стакана абрикосового джема
170гр черного шоколада
57гр сливочного масла

Тесто:
140гр холодного сливочного масла
4 желтка
1/4 ч.л. соли
0,5 стакана сахара (112гр)
1 ч.л. ванильного экстракта
1 и 3/4 стакана муки (218гр)

Приготовление:
1. Поместите желтки, соль, сахар, ванильный экстракт и масло в миску кухонного комбайна, оснащенного металлическим лезвием, используя режим пульсации, смешать ингредиенты. Добавить муку и взбить, пока тесто не начнет собираться в шар. Тесто разделить на 2 части - одна из них должна быть больше. Завернуть в пищевую пленку и охладить 2 часа или больше.
2. Смазать маслом форму для выпечки 20см, дно застелить пергаментной бумагой. Раскатать больший кусок теста в круг толщиной 3 мм и 25см в диаметре. Выложить тесто в форму, прижимая к бокам и дну. Если тесто порвется, просто прижмите пальцами. Дно и бока формы должны быть покрыты ровным слоем теста. Оберните форму пищевой пленкой и поставьте в холодильник пока готовите начинку.
3. Раскатать оставшийся кусок теста в круг толщиной 3 мм и 20см в диаметре. Наколоть вилкой. Положить на противень, застеленный бумагой, накрыть и поставить в холодильник.
4. Поместить сахар и воду в кастрюльку, поставить на огонь и мешать пока сахар не растворится и сироп не закипит. Далее варить, не мешая, пока сахар не станет слегка карамельного цвета (160с на кондитерском термометре). Снять с огня.
5. Добавить, прогретые до горячего, сливки и размешать. Осторожно, смесь будет пениться и может брызгаться!! Добавить грецкие орехи и 100гр мягкого масла. Вернуть на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Варить пока не достигнет 107с. (буквально 3-4 минуты). Снять с огня. Охладить в течение 40 минут, периодически помешивая.
6. Разогреть духовку до 190с.
7. Достать из холодильника форму с тестом. Смазать поверхность теста тонким слоем яичного белка. Выложить охлажденную карамельную начинку. Выложите сверху раскатанный круг теста, прижмите края.
8. Выпекать до золотисто-коричневого цвета (40-50 минут). Достать из духовки, дать остыть в форме в течении 30 минут. Переложить на решетку для охлаждения. Полностью охладить перед покрытием шоколадной глазурью.
9. Подогреть абрикосовый джем, чтобы стал текучим. Смазать всю поверхность охлажденного тарта.
10. Сделать шоколадную глазурь: растопить вместе масло и шоколад (на водяной бане или в микроволновке).
11. Поместить тарт на решетку, вниз подставить блюдо подходящего размера. Вылейте глазурь на тарт и, используя узкий металлический шпатель, быстро распределите ее равномерно поповерхности тарта. Дайте излишкам глазури стечь.
12. Храните тарт в прохладном месте. Если это холодильник, то перед подачей на стол, дайте ему нагреться до комнатной температуры.

[604x453]
30 г сливочного масла
1 небольшая луковица
5 зубчиков чеснока
700 г картофеля
200 г шпината
1 л овощного или куриного бульона
соль, перец

Приготовление:

Чеснок и лук нарежьте и обжарьте на растопленном масле.
Картофель очистите и порежьте кубиками, добавьте в кастрюлю с луком и чесноком и перемешайте.
Влейте в кастрюлю бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне до готовности картофеля.
Затем посолите и поперчите по вкусу, добавьте шпинат и варите еще 2-3 минуты (если шпинат свежий) или 10-12 минут (если шпинат замороженный).
Погружным блендером пюрируйте суп до однородного состояния. Можно подавать с молотым чили перцем (для тех, кто любит поострее), или с сухариками (для тех, кто любит их вылавливать из супа))) или просто так.

[604x466]
3 апельсина
350г молотого миндаля
2 чашки сахарной пудры
9 яиц
3 с шапкой столовые ложки темного какао
Приготовление:
Апельсины залить водой, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить апельсины в течение 1 часа. Слить воду и охладить.Нарезать клиньями и пюрировать.
Разогреть духовку до 170С и смазать маслом 26 см форму для торта.
Добавить к апельсиновому пюре все оставшиеся ингредиенты и размешать до однородности. Тесто выложить в подготовленную форму для выпечки и выпекать около 60-65 минут. Дать остыть, затем осторожно вынуть их формы.
Подавать с коричным кремом.
Для крема взбить 250мл сливок, 1/4 чашки сахарной пудры,1 чайная ложка корицы и цедру половины апельсина.

[483x604]
Сливочное масло — 125 г
Растворимый кофе — 3 ч. л.
Яичные желтки — 5 шт.
Миндаль — 150 г
Горький шоколад (не менее 70%) — 200 г
Сахар — 50 г
Горький какао-порошок — 80 г
Яичные белки — 5 шт.

Приготовление:

1. Растопите на водяной бане сливочное масло, кофе и шоколад.
2. Добавьте к шоколадной массе какао-порошок.
3. Снимите смесь с огня, остудите до комнатной температуры и введите желтки. Тщательно взбейте.
4. Следующим этапом введите орехи и сахар. Если масса и так кажется вам слишком сладкой, сахар можно не добавлять.
5. В отдельной емкости взбейте белки до устойчивых пиков.
6. Аккуратно вмешайте белки в шоколадную массу в несколько заходов. Должно получится вот такое тесто:
7. Выстелите форму бумагой для запекания и осторожно переложите тесто. Смазывать бумаги ничем не нужно.
8. Выпекайте пирог в течение 20-30 минут при температуре 200 С. Корочка схватывается очень быстро, но нам важно, чтобы пропеклась середина, поэтому проверяйте ее зубочисткой.

Дайте пирогу немного остыть и подавайте вместе с мороженым!

[604x399]
Ингредиенты:
-яйца – 2 шт.,
-сахар - 1 ст.,
-кефир – 1 ст.,
-варенья – 1 ст. (ежевика, черная смородина, слива или черника),
-соды – 2ч.л. (без верха),
-2 ст. муки.

Крем для торта:
-сметана – 2 ст.,
-сахар – 1/2-1 ст (кому как)

Приготовление:
Для торта возьмем 2 яйца, взобьем, добавив с 1 стакан сахара. Добавим один стакан кефира, один стакан варенья, два стакана муки, 2 чайной ложки соды. Выпечем 2 коржа при температуре 180 гр. и разрежем их на пласты (горизонтально, я всегда пользовалась для этого натянутой ниткой) .
Взобьем два стакана густой сметаны и 0,5 стакана сахарной пудры. Коржи промажем сметанным кремом и поставим торт пропитываться в холодильник.

[604x604]
500 мл кокосового молока
4 столовые ложки пюре из запеченной тыквы
½ чайной ложки специй для тыквенного пирога
1 ч.л. корицы
темный ром ( по вкусу)
кокосовые сливки для подачи
палочки корицы для подачи

Приготовление:
Смешать кокосовое молоко, тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога.
Довести до кипения, часто помешивая.
Добавить ром, готовить на медленном огне в течение 1-2 минут.
Подавать горячим с ложкой взбитых кокосовых сливок.

Всего 2 ингредиента, которые ВСЕГДА есть дома под рукой.

Очищает ВСЕ! Плита, духовка, кастрюли из нержавеющей стали, даже белые ручки дверей холодильников. Абсолютно безопасный, готовится за несколько секунд! - Положите 1/4 стакана соды, в миску добавить достаточно перекиси, чтобы сделать пасту. - Натрите пальцами или губкой. Очищает ВСЕ! Плита, духовка, кастрюли из нержавеющей стали, даже белые ручки дверей холодильников. Быстро, просто и безопасно!

Для того чтобы избавиться от хрустов и болей в суставах и связках, а также полностью восстановить их природную подвижность, воспользуйтесь рецептами народной медицины собранными нами для Вас в этой статье.
Эффективные средства для восстановления тканей суставов:

Рецепт первый (чернослив, инжир и курага):

На протяжении одного – двух месяцев, каждый вечер, за два – три часа до сна рекомендуется съедать один средний плод чернослива, один плод смоковницы (инжира) и пять долек кураги. Это плоды содержат в себе полезные вещества, вызывающие активность регенерационных процессов межпозвоночных дисков и других соединительных тканей. Благодаря употреблению в пищу этих продуктов происходит следующее: позвонки восстанавливают своё природное местоположение без внешнего влияния (массаж и мануальная терапия), суставные ткани становятся более упругими и устойчивыми к нагрузкам. Данное народное средство будет полезно людям различных возрастных групп.

Рецепт второй (целебный настой):

Необходимо наполнить ванну тонким слоем сенной трухи и залить крутым кипятком, после чего дать смеси немного настояться и разбавить её горячей водой с крана. Вплывшая труха, должна образовать некое одеяло на поверхности воды. Продолжительность одной процедуры: от десяти до тридцати минут.

Рецепт третий (лекарственная ромашка):

Залейте три больших (столовых) ложки лекарственной ромашки одним литром кипящей воды и дайте средству настояться под плотной крышкой (при этом желательно укутать ёмкость с лекарством плотной тёплой тканью) около тридцати минут. Теперь необходимо залить настой в таз, разбавить холодной или тёплой водой и парить в нём ноги в течение десяти – пятнадцати минут. Кроме того, этот рецепт (с увеличенными пропорциями) можно применять для ежедневных лечебных ванн.

Рецепт четвёртый (каланхоэ и льняное семя):

Залейте кипятком свежие листья растения каланхоэ и измельчённые льняные семена так, чтобы у Вас получилась густая кашица. Теперь нанесите готовую смесь на марлю, бинт или салфетку и, приложив к поражённому суставу, зафиксируйте при помощи пластыря или ткани. Для усиления лечебного эффекта, данный компресс наносят в тёплом виде на ночь.

Рецепт пятый (настой из одуванчика):

Также, для восстановления подвижности суставов рекомендуют готовить такой настой из одуванчика. Засыпьте половину литровой банки свежими цветками одуванчиков, после чего залейте их бутылкой качественной водки и, закрыв крышкой, поставьте под прямые солнечные лучи на две недели. Данным настоем растирают больные суставы два раза в день.

[604x453]
Ингредиенты:

- 1 стакан молока или простокваши,
- 1 яйцо,
- 1 ч.л. сухих дрожжей,
- 1 ч.л. соли без горки,
- 1 ст.л. сахара,
- 2 ст.л. подсолнечного масла без запаха,
- 2,5 - 3 стакана муки,
- подсолнечное масло для жаренья,
- сметана и сахар

Приготовление:

В теплом молоке развести дрожжи, добавить масло, соль, сахар, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем и отставить на часок для того, чтобы тесто подошло. В это время можно заниматься любыми другими домашними делами. Когда тесто подойдет и будет свободных пол часа времени, можно приступать к жаренью пышек. Тесто обмять разделить на кусочки и раскатать пышечки толщиной 0,5-0,7 мм.
Жарить в раскаленном подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовую пышку положить на тарелку сразу, пока она горячая намазать сметаной и посыпать сахаром.
Сверху на эту пышку выкладывать следующую готовую и точно так же промазать ее сметаной и обсыпать сахаром,
так же поступить со всеми пожаренными пышками.
Получится стопка промазанных сметаной с сахаром пышек.
Сметану можно использовать домашнюю или магазинную.

[442x604]
Пресвятая Дево, Мати Господа нашего Иисуса Христа, яже веси рождение и естество матере и чада, помилуй рабу Твою (имя), и помози в час сей, да разрешится бремене своего благополучно.

О Всемилостивая Владычице Богородице, яже не потребовала еси помощи в рождении Сына Божия, подаждь помощь сей рабе Твоей, помощи требующей, наипаче же от Тебе.

Даруй ей благомощие в час сей, и младенца иже имать родитеся и внити в свет мира сего, сподоби в благопотребное время и умнаго света во святем крещении водою и духом.

Тебе припадаем, Мати Бога Вышняго, молящеся: Буди милостива мати сей, ейже прииде время быти мати, и умоли воплотившагося из Тебе Христа Бога нашего, да укрепит ю силою Своею свыше. Яко держава Его благословенна и препрославлена, со Безначальным Его Отцем, и Пресвятым и Благим и Животворящим Его Духом, ныне и присно и во веки веков.

Аминь.

[500x341]
1. Приготовить тесто, как на несладкую шарлотку, смешав: 3 яйца, 1 стакан муки, 1/2 стакана сметаны или кефира, 1/2 стакана майонеза, 1/2 ч. л. соды, не гасить, 1ч. л. соли. Должно получиться густоты сметаны.

2. Приготовить начинку: перекрутить на мясорубку отварное мясо, заправить поджаренным до золотистости луком. Отделено порубить на кубики 3 отварных яйца.

3. Половину теста вылить в форму, разложить мясо, сверху - порезанные яйца и залить второй половиной.

4. Выпекать при температуре 200°C до зарумянивания мин 30-40, втыкаю палочку - если не прилипает, значит готово.

5. Если захотеть, чтобы начинка ощущалась отдельно, можно слегка припечь нижний слой теста, потом положить начинку и залить верхним слоем. В духовку на запекание.
[267x177]

1.Домашняя моцарелла.

Ингредиенты:

На 2 порции:
●1 л молока
●125 г натурального йогурта
●1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная
●1 ст.л. уксусной эссенции (25%)

Приготовление:

Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты.
Дуршлаг застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжать сыр от сыворотки.
Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть.
Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, потом сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде.

2.Домашний сыр Филадельфия первый рецепт.

Ингредиенты:

●1 литр молока
●1 ч. ложка соли
●1 ч. ложка сахара
●500 мл кефира
●1 яйцо
●маленькая щепотка лимонной кислоты или сок лимона

Приготовление:

Закипятить молоко, добавив в него соль и сахар.
Доведите до кипения и выключаем газ.
Теперь добавим кефира (теплый), помешиваем до тех пор, пока масса не свернется.
В дуршлаг откиньте массу на марлю ( лучше слоя 4 сделать) и дайте сыворотке стечь — это займет около 15- 20 минут. Отжимать сыворотку самим не следует, потому как не много её должно оставаться в сыре. А вот помешивать не много (периодически) можно.
Взбейте в отдельной посуде яйцо с лимонной кислотой ( на кончике ножа) — до образования пены.
А теперь добавьте полученную горячую творожную массу в яичную массу и продолжаем взбивать до однородного состояния.
Отправляем сыр Филадельфию в холодильник охлаждаться.
Все!!! Домашний сыр Филадельфия готов!

3. Домашний крем-сыр Филадельфия второй рецепт.

Ингредиенты:

●900 мл жирного молока
●1350 мл жирных сливок для взбивания без сахара (35% жирности)
●50 мл пахты (можно заменить кефиром)
●2-3 капли Микробного фермента Реннет
●1 столовая ложка соли

Оборудование:

Термометр
Кусок очень мелкой марли
Большая кастрюля (оцинкованная или нержавеющая)
Черпак
Большой дуршлаг
Большой венчик
Большая емкость (миска)
Надежная резинка

Приготовление:

- Нагрейте молоко и сливки в большой кастрюле пока не нагреются до 21°C. Не кипятите.
- Добавьте пахту.
- Добавьте реннет и накройте крышкой. Держите при комнатной температуре ночь.
- На следующий день посыпьте сверху поверхность солью.
- Большим венчиком разделите загустевшую смесь.
- Положите в дуршлаг марлю и поместите сверху на емкость, которая выдержит сыворотку.
- Аккуратно вылейте содержимое в дуршлаг и дайте стечь в течении 30 минут.
- Соберите вместе углы марли и свяжите их вместе резинкой (чтобы получится мешок.
- Удалите сыворотку которая собралась в емкости. Поместите марлю в дуршлаг и дуршлаг обратно в емкость и все это положите в холодильник и дайте стекать ночь. На следующий день Крем-сыр "Филадельфия" – готов!
Получится 680 грамм готового сыра.

4.Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек"

Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

Ингредиенты:

●1 литр молока
●1 ст.л. крупной соли
●200 мл сметаны
●3 яйца

Приготовление:

В молоко положить соль и все это закипятить.
Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты.
Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.

5.Домашний плавленный сыр из творога.

Такие продукты полезны.Тем более знаешь из чего. Этот сыр по вкусу похож на сыр «Янтарь», только более нежный и без консервантов.

Ингредиенты:

●Творог 0,5 кг.,
●Сливочное масло 100 гр.,
●Яйцо 1 шт.,
●Соль и сода 1/2 ч.ложки.

Приготовление:

Творог, масло, яйцо, соль и соду взбить в блендере до однородной массы. Поставить творожную смесь на водяную баню и варить, помешивая до тех пор пока масса не начнет плавиться.
Форму для сыра смазать масло и вылить туда сырную смесь. Убрать в прохладное место на 8-10 часов.

6.Маскарпоне в домашних условиях первый рецепт.

Из 1 кг 500 г сметаны получается около 1 кг 100 г сыра. Остальное – это сыворотка, которая отлично отделяется от остальной массы. Сыр можете подсолить и даже поперчить, если не собираетесь готовить из него сладких десертов.

Ингредиенты:

●сметана 21% — 1 кг 500 гр.

Приготовление:

Дуршлаг и кастрюлю с чуть большим диаметром, чтобы в нее поместился дуршлаг. Поставьте ее на стол. Марлю сложите пять раз – для получения более плотной структуры. На кастрюлю поместите дуршлаг, а его прикройте сложенной марлей.
В нее аккуратно выложите сметану горкой. Продукт должен быть охлажденным.
Если брать жирную Читать далее...

[604x402]
Для бисквита:
Яйца — 5 шт.
Сахар — 125 г
Мука — 125 г
Какао — 1 ст.л.
Для крема:
Сгущенное молоко вареное — 200 г
Масло сливочное — 200 г
Какао — 50 г
Масло растительное — 10 г
Для сахарного сиропа:
Сахар — 75 г
Вода — 75 мл
Коньяк — 20 мл

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром добела. Добавить просеянную муку с какао.
Перемешать аккуратно.
2. Вылить в форму и печь при 180 °C до сухой спички (я теста делала пол нормы, форму брала 18 см)
3. Пока печется корж приготовим крем.
Сгущенку взбить с маслом, добавить какао, перемешанное с раст. маслом.
Не плохой крем получился, блестящий, с запахом вареной сгущенки и шоколада
4. Бисквит готов. Его нужно вынуть из формы и остудить. Если есть время, то пусть ночку полежит в кухне под полотенчиком. Если времени нет,тогда остывший бисквит разрежьте на 3 пласта
Пропитайте сиропом каждый корж
5. Промажьте кремом коржи. Обмажьте верх и бока. Украсьте по своему желанию.
Бока я обсыпала грецкими орехами
Тортик хранить в холодильнике, достать за час до подачи.
[604x402]

[403x604]
3 - 4 (по 120 г) без костей без кожи куриные грудки
соль и свежемолотый черный перец
2 столовые ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока, мелко рубленый
60 мл куриного бульона
125 мл жирных сливок
2 столовые ложки дижонской горчицы
1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
1/2 чайной ложки молотого шалфея
1 чайная ложка меда
Приготовление:
Разогреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Натереть грудки солью и перцем. Обжарить на сковороде в течение 5 - 6 минут с каждой стороны. Переложить на тарелку, накрыть фольгой, отставить.
На сковороде продолжить обжаривать чеснок оставшемся около 10 секунд, затем добавить куриный бульон, сливки, горчицу, тимьян и шалфей и готовить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет, около 1 - 2 минут. Добавить мед и отрегулировать вкус.
Подавать курицу с соусом.

[600x300]
Красная рыба засоленная… в морозилке — необычный рецепт приготовления.
Рыбка получается необычайно нежная, такое ощущение что тает на губах!
Попробуйте, это очень-очень вкусно!
Приготовить тузлук (на 1-1.5 кг рыбы):
на 1 литр воды 5 столовых ложек соли и 5 столовых ложек сахара.
Соль и сахар берем без горки, но и не снимая излишки ножом.
Можно соль-сахар растворять в холодной воде, а можно вскипятить раствор и полностью остудить.
Залить тузлуком, прикрыть тарелкой. Поставить минимум на сутки в морозилку.
Обратите внимание, что рассол не превращается в кусок льда!!!!
Размораживается до последней льдинки.
Споласкиваем в воде, обсушиваем на бумажных полотенцах, смазываем растительным маслом и рыбка готова!

[601x392]
Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 800 г
Соль морская 1 ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Лимоны ½ шт.
Сливки 10-11% 300 мл
Яичный желток 3 шт.
Горчица дижонская 2 ч.л.
Базилик свежий зеленый 10 г
Укроп 10 г
Петрушка 10 г
Эстрагон 10 г

Это рыбное блюдо всегда изыскано и быстро готовится. Лосось получатся нежным и ароматным, но таким способом можно готовить практически любую рыбу. Дополнительно можно приправить сливочный соус тертым хреном, карри, свежей кинзой или шафраном.
Самые подходящие гарниры к этому блюду — рассыпчатый рис, отварной картофель с зеленью или макароны "тальяттелле".
Если захотите подобрать вино под это блюдо, выбирайте вино со сложным вкусом, изысканное, средней плотности, которое сможет дополнить рыбу и соус из трав. Например, классическое Muscadet de Sevre et Maine sur Lie или элегантный Riesling.
Филе лосося нарежьте продолговатыми кусочками шириной 4-5 см, положите в неглубокую форму для запекания. Старайтесь укладывать рыбу плотно, не оставляйте большие зазоры между кусками, иначе соуса потребуется слишком много. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
В миске соедините сливки и яичные желтки.

Мелко нарежьте зелень и всыпьте ее в сливочную смесь. Туда же мелко натрите лимонную цедру и добавьте горчицу.
Залейте получившимся соусом рыбу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекайте около 20-25 минут до загустения соуса. Подавайте блюдо, пока не остыло.

[524x700]
Молоко — 1 л
Кефир — 1/4 стак.
Мед (светлый, жидкий) — 3 ст. л.
Свекла — 1 шт

Молоко вскипятить, остудить до тёплого состояния. Свеклу(сырую) вымыть, почистить, нарезать тонкими ломтиками. В молоко добавить мёд, размешать до его полного растворения, и положить свёклу, хорошо перемешать. Дать постоять, примерно, полчаса, чтобы свекла дала свой цвет.
Дать молоку остыть до температуры 40 градусов (окуните мизинец в молоко, и если выдерживаете 10 сек., значит молоко нужной температуры)
Молоко процедить(от ломтиков свеклы), добавить в тёплое молоко кефир, хорошо перемешать, разлить по стаканам.
Укутать стаканы полотенцем(покрывалом), и поставить в теплое место для брожения, на 5-8 часов.(Я ставлю стаканы в кастрюлю с тёплой водой, накрываю полотенцем, и пару раз меняю воду.) Стаканы, желательно, сильно не перемещать, чтобы не нарушить процесс приготовления. Как только кефир заквасился, убираем в холодильник, и подаём уже охлаждённым.

[604x411]
1,5 кг свеклы , нарезать дольками
¾ ч.л. соли
черный молотый перец
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса
½ ч.л. семян тмина

глазурь:
100 мл бальзамического уксуса
1 чайная ложка меда

для подачи:
100 г гранатовых зерен
50 г фисташек
цедра апельсина

Приготовление:
Разогреть духовку до 220 С. Смешать свеклу, оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец в миске и выложить на противень.Запекать свеклу, помешивая каждые 15 минут, около 45 минут.Бальзамическая глазурь: уварить бальзамический уксус на медленном огне в течение 20 минут.Примешать мед и дать ему полностью растаять,снять с огня.Смешать глазурь с запеченной свеклой.Подавать со свежими зернами граната, фисташками и цедрой апельсина.

[435x604]
80 г сливочного сыра
100 мл сметаны
50 г сахара
500 г красного винограда, охлажденного
100 г грецких орехов
Приготовление:
Взбить до однородного состояния сыр, сметану и сахар.
Выложить виноград в салатник и заправить соусом, перемешать
Добавить грецкие орехи.
Подавать холодным.