[474x700]
На 6 порций:
• 200 г филе индейки
• 150 г краснокочанной капусты
• 50 г очищенных ядер фундука
• 1 острый перчик
• 100 г чернослива без косточек
• 100 г меда
• 1 ст. л. растительного масла
• соль, бальзамический уксус, чеснок по вкусу

55 мин
260 ккал

Приготовление:
1. У перца удалить семена и плодоножку, мякоть очень мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить. Капусту нашинковать, посолить, помять. Индейку нарезать кусочками.
2. На сковороде разогреть масло. Обжарить кусочки индейки до румяной корочки, затем добавить на сковороду мед, сделать огонь максимальным и карамелизировать индейку. Добавить чеснок, готовить 5 мин.
3. Затем удалить чеснок, добавить уксус и еще немного растительного масла. Готовить 5 мин. Орехи порубить, чернослив распарить, нарезать. Соединить все ингредиенты, посолить, перемешать и полить соусом со сковороды.

[604x403]
Ингредиенты
50 г кедровых орехов,обжарить на сухой сковороде
1 большой клубень фенхеля, очень тонко нарезанный
6 стеблей сельдерея, очень тонко нарезанные
1 пучок свежего петрушки, нарезанной
соус:
3 столовые ложки свежего лимонного сока
3 столовые ложки оливковое масло
соль, свежемолотый перец
50 г пармезана для подачи
Приготовление:
Смешать фенхель, сельдерей, кедровые орехи и петрушку.
Взбить лимонный сок и оливковое масло. Приправить солью и перцем по вкусу, заправить салат.
Подавать с пармезаном.

[604x403]
Время приготовления: 20 минут
Время выпекания: 1 час 20 минут

Ингредиенты:

Сухофрукты — 500 г
Крепкий черный чай — 250 мл
Сахар — 200 г
Мука — 225 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Мускатный орех — 1/2 ч. л.
Душистый перец — 1/2 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Ром — 75 мл
Лимон — 1 шт.
Соль — щепотка

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Заварите 250 мл крепкого чёрного чая и остудите его.
3. Тщательно промойте сухофрукты.
4. Залейте сухофрукты чаем. Добавьте сахар, 75 мл рома (или любого крепкого алкоголя, кроме водки).
Хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Накройте плёнкой или крышкой и оставьте на ночь (это обязательное и простое условие).
5. Вечером замачиваете — утром выпекаете.
6. Итак. Наступило утро. Разогрейте духовку до 160ᵒ С. Подготовьте сухофрукты: нарежьте курагу на 4 части.
7. Натрите цедру на мелкой тёрке.
8. В миске смешайте муку с разрыхлителем, солью, мускатным орехом и перцем. Добавьте лимонную цедру. Хорошо перемешайте.
9. Добавьте в муку сухофрукты с чаем. Хорошо перемешайте.
10. Слегка взбейте яйца.
11. Добавьте яйца и хорошо перемешайте. Должна получиться вот такая густая смесь.
12. Смажьте форму маслом и вылейте туда смесь.
13. Выпекайте при температуре 160ᵒ С в течение 60-80 минут. Поставьте на решетку остужаться. Когда хорошо остынет, выньте. Можно аккуратно пройтись острым ножом по краям, чтобы легче было вынимать.
Украсьте сахарной пудрой (по желанию). Вот такой праздничный он получается в разрезе.

[235x180]
2 столовые ложки сливочного масла
600 г грибов
1 репчатый лук, нарезанный кубиками
3 зубчика чеснока, измельчить
1 столовая ложка порошка чили
2 чайные ложки молотого кориандра
2 чайные ложки молотого тмина
1 чайная ложка морской соли
½ чайной ложки свежемолотого перца
1 чашка обжаренных орехов кешью
1-2 столовые ложки оливкового масла
Приготовление:
Растопить сливочное масло и добавить грибы.
Обжаривать в течение 5 мин , а затем добавить лук и готовить еще 2-3 минут.
Добавить чеснок и готовить еще минуту.
Добавить молотый красный перец, кориандр, тмин, соль и перец , перемешать обжаривать еще 3 -4 минуты. Снять с огня.
Охлажденную смесь переложить в кухонный комбайн и добаить кешью.
Начните смешивать и вливать тонкой струйкой оливковое масло, пока смесь не превратится пасту. Переложить паштет в формочку и охладить в течение минимум одного часа.

[450x272]
Оригинальная вариация на тему классического торта "Наполеон".

Ингредиенты:

500 гр бездрожжевого слоеного теста,
350 гр сливочного масла,
250 гр сгущенного молока,
1-2 ст. ложки коньяка.

Приготовление:

1. Тесто нарезать на полоски шириной 1~2 см. Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать до яркого зарумянивания при t 200-220° C.
2. Готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта.
3. Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить.
4. Добавить коньяк и взбить в третий раз. Влить сгущенное молоко.
5. На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена.
6. Убрать в холодильник как минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек.
7. Развернуть пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.

Полезные советы:
Чем тоньше будут полоски, тем лучше и быстрее пропитается торт.
Резать тесто удобнее всего круглым ножом для пиццы.
Коньяк в креме используйте для придания орехового аромата.
Важно, чтобы торт был скручен очень плотно, иначе при нарезании он будет рассыпаться.
Крошки к торту прижимайте теплыми руками.
От теплоты руки верхний слой крема размягчится, и крошки хорошо пристанут.

[540x335]
500 г крошек печенья
200 г сливочного масла
200 г сахара
2-4 ст. л. какао
150-200 мл молока
Ванилин, корица - по вкусу

Способ приготовления:
1. Печенье измельчить в кухонном комбайне.
2. К печенью высыпать какао, сахар, ванилин и корицу, перемешать.
3. Растопить сливочное масло, вылить к печенью.
4. Молоко немного подогреть и тонкой влить к печенью.
5. Из теста сформировать пирожное картошка из печенья и убрать в холодильник на несколько часов.

[604x453]
Я этот салат делаю за 15 мин. Подготовив все ингредиенты, я поочередно тру их на терке, сразу в салатницу. Получается быстро и очень вкусно.

Нам нужно:

2 яблока
4 варенных яйца
2 свежей моркови
майонез
лук
сыр

1 слой - ошпаренный лук (я делаю без лука), майонез
2 слой - 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом
3 слой - 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом
4 слой - 1 морковка, натереть на мелкой терке, майонез
5 слой - сыр, натереть на мелкой терке.
Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр.

[544x404]
Печень куриная-400 г
Желудочки куриные-300 г
Сердечка куриные_300 г
Филе куриное-200 г
Перец,соль,имбирь,лавровый лист молотый.
Желатин-25 г

Все берем в сыром виде и нарезаем небольшимы кусочками. Перемешать добавить соль, специи. Берем от сока бумажную упаковку, внутри фольга, обрезаем верх. На дно ложим потроха частями и пересыпаем сухим желатином. Пакет ставим в кастрюлю с водой и варим 2 часа. Охлаждаем, ставим в холодильник.

[320x383]
Ингредиенты
4 свиных стейка
2 или 3 зубчика чеснока
2 ст.л. свежие листьев розмарина
3 столовые ложки сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
Соль и перец
немного белого вина
Приготовление:
Смешать чеснок и розмарин и перетереть в ступке. Добавьте 1 чайную ложку соли ( или по вкусу ) ,натереть этой смесью мясо и обжарить на сливочном маслое до румяной корочки,1 или 2 минуты с каждой стороны,посолить и поперчить. Добавьте вино и довести до готовности.
Мясо выложить на тарелку, соус уварить, можно добавить еще чеснока по желанию . Нарежьте стейки и полейте их с соусом.

[403x604]
Ингредиенты::
1 литр кипящей воды
1-2 столовые ложки тонко нарезанного имбиря
1 столовая ложка тонко нарезанной куркумы (или ½ -1 ч.л. молотой)
1-2 чайные ложки семян кориандра
1-2 чайные ложки семян тмина
1-2 чайные ложки семян укропа
1 столовая ложка зеленого чая
сок из 1 лимона
Приготовление:
Поместите все ингредиенты во Френч-пресс и залейте кипятком, дайте постоять 5 минут. Плавно опустите поршень. Старайтесь пить в общей сложности два литра такого чая в день.

[600x450]
Ингредиенты:

Творог — 180 г /1 пачка
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г / 2 ст. л.
Мука — 11 ст. л.
Соль — щепотка
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Для начинки:

Яблоко зеленое (большое) — 1 шт.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Вода — 2 ст. л.
Корица молотая по вкусу

Приготовлние:

1. Вымешиваем тесто из творога, масла, яйца и муки. Не забываем добавить соль и разрыхлитель. Тесто получается нежное. Оставим его пока в холодильнике.
2. Из масла, воды и сахара варим в сковороде карамель. Чуть густую. Добавляем яблоко, нарезанное кубиками, помешиваем. Проварить-прожарить минутки три и оставить остывать.
3. Тесто раскатать и вырезать круги. Затем выложить охлаждённую начинку и посыпать корицей.
4. Затем лепим пирожок наподобие вареника или пиццы кальцоне, подворачивая пальцами края. У меня получилось 8 штук, маленьких и аккуратных, я использовала только половину теста!
5. Выпекаем в духовке минут 30 при температуре 170–180 градусов. Перед выпеканием смажем пирожки молоком для получения золотистой корочки. Когда пирожки охладятся, посыпем их сахарной пудрой и корицей.

[402x604]
Ингредиенты
50 г жареных лесных орехов, дробленных
200 г муки
50 г какао-порошок
40 г кукурузного крахмала
100 г сахарной пудры
½ чайной ложки соли
200 г несоленого сливочного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
малиновое варенье
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов.
Выстелить 2 противня пергаментной бумагой.
Смешать муку, какао, кукурузный крахмал, сахарную пудру и соль.
Взбить масло и ванильный экстракт.
Добавить сухие ингредиенты к маслу и перемешать.
Из теста сформировать шарики, обвалять шарики в ореховой крошке.
Сделать в шарике углубление большим пальцем .
Выпекать 9-13 минут.
Охладить печенье и налить по 1 чайной ложке варенья.

[604x403]
Ингредиенты:
240 г отварного нута
1 авокадо
1 столовая ложка оливкового масла (по желанию)
30 мл лимонного сока
1 зубчик чеснока, измельчить
Соль и перец
Приготовление:
В кухонном комбайне измельчить авокадо, лимонный сок, оливковое масло и чеснок. Добавить соль.
Заправить полученным соусом нут и подавать. Можно украсить петрушкой.

[604x400]
http://vk.com/be.kreativ?w=page-65647630_48723365

[602x428]
● Куриное филе-2 шт.
● Яйца-3 шт.
● Твердый сыр-100-150 гр.
● Грецкие орехи-0,5 стакана
● Виноград-300-400 гр.
● Карри-1-3 чайные ложки
● Майонез
● Лимон

Приготовление:

Куриное филе промываем, нарезаем небольшими кусочками, не более 1 см.Часто после обжарки филе становится сухим. Поэтому замаринуем порезанные кусочки в соке лимона. Выжимаем половинку лимона и хорошо перемешиваем. Оставляем минимум на полчаса.

Нарезать и замариновать куриное филе. Разогреваем хорошенько сковороду, масло должно накалиться. Быстро обжариваем филе. Чем быстрее образуется корочка, тем сочнее останется мясо. Как только филе подрумянилось, насыпаем карри хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне минут на пять. Даем филе остыть.

Остывшее мяско желательно откинуть на дуршлаг, сок лимона и карри дают жидкость, если не процедить, салат может расползтись. Начинаем собирать салат. Филе выкладываем в виде виноградной грозди.
Смазываем майонезом и посыпаем измельченными орехами смазать майонезом и посыпать орехами.
Затем натираем яйца, смазываем майонезом и также посыпаем орехами.И последним слоем натираем сыр, опять же смазываем майонезом и посыпаем орехами.Теперь финальный штрих - чтобы виноградинки хорошо легли, смазываем всю поверхность. Виноградины разрезаем на половинки, вынимаем косточки (если они есть) и укладываем в шахматном порядке, так они лучше лягут.

К концу грозди укладывайте ягодки поменьше. Я взяла два вида винограда, можно даже больше. И укладывать можно любым орнаментом, здесь простор фантазии).Декорируем оставшимися орехами и вставляем веточку от настоящей грозди, можно сделать усик из перышка лука.

[432x604]
Ингредиенты:
250 мл нежирного молока
250 мл воды
45 г манной крупы
1 чайная ложка ванильного экстракта
(крошечная щепотка кардамона)
цедра одного лимона
сок 1/2 лимона
Приготовление:
Налить молоко и воду в кастрюлю и довести до кипения. Всыпать тонкой струйкой манную крупу, непрерывно помешивая. Варить на слабом огне в течение 10 минут перемешивания каждый сейчас и потом. Снять кастрюлю с огня и добавить ваниль, кардамон, цедру лимона и сок. Перемешать.После остывания взбейте миксером в течение 5-7 минут. Украсить лимонной цедрой и подавать.

[600x600]
Ингредиенты:
2 чашки кедровых орехов
1 чашка сахарной пудры
1/2 чашки миндальной муки
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 большое яйцо
1/2 чашки муки
1/4 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 С. Смешать 3/4 стакана кедровых орехов, сахарную пудру, миндальную муку и ваниль в кухонном комбайне до крошек. Добавить яйцо; перемешать. Добавить муку, разрыхлитель и соль; перемешать до однородности.

Из теста сформировать шарики. Шарики обвалять в кедровых орешках, слегка прижимая, чтобы прилипло побольше орешков.
Выложить шарики на подготовленный противень.

Выпекать печенье до золотистого цвета, около 20 минут.

[604x403]
Ингредиенты
1 чашка геркулеса
4 столовые ложки льняной муки
250 мл кокосового молока
2 средних хурмы (листья удалить)
1 чайная ложка молотого куркумы
½ чайной ложки молотой корицы
2 см кусочек свежего корня имбиря
морская соль по вкусу
Мед для подачи
Приготовление:
В блендере смешать кокосовое молоко, хурму, корень имбиря, корицу, куркуму и морскую соль.
Залить молочной смесью геркулес и льняную муку. Дать постоять в течение 30 минут.
Через 30 минут поставить кашу на огонь и варить в течение 10-20 минут.
Подавать с мёдом, ломтиком свежей хурмы.

[604x412]
Ингредиенты:

● Ананасы консервированные 1 банка;
● Сыр твердых сортов 100 г;
● Яйцо куриное 2 шт.;
● Салат айсберг 1 пучок;
● Майонез домашний 1 ст.л..

Приготовление:

Итак, достаем кольца ананасов из баночки, выкладываем их на блюдо. Дальше я отрывала от листьев салата кусочки и прикрывала ими дырку ананаса. Ну, чтобы начинка потом не выпадала.

Для начинки я соединила нарезанные крупными кубиками вареные яйца, твердый сыр и крабовые палочки. И заправила всё это майонезом - немного, главное, чтобы начинка не распадалась.

Осталось лишь выложить начинку на ананасы. Я накладывала небольшой горкой. Конечно, можно было бы украсить... Хотя бы зеленью. Но мне почему-то захотелось оставить блюдо в таком виде - выглядела такая закуска на столе очень нежно.

[604x431]
Ингредиенты:

● 1 ст. молока
● 1 ст. сахара
● 1 стакан рафинированного растительного масла
● 4 ст. л. какао (с верхом)

Приготовление:

Все ингредиенты смешать миксером.
Смесь разделить на две части. В одну половину добавить:

2 яйца
сахар ванильный по вкусу
1 ст. муки
1 ст. л. разрыхлителя

Всё смешать миксером. Форму смазать маслом, вылить смесь, которая с мукой и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке, ~ 20-25 мин. Готовность проверяйте зубочисткой. Как будет сухая, значит готов.

Горячий пирог залить второй частью смеси прямо в форме. Дать остыть и нарезать на порционные кусочки.