Это цитата сообщения galkapogonina Оригинальное сообщение

Линия жизни.

[показать]



Линия жизни. Валентина Теличкина
Читать далее...

[403x604]
1 большой баклажан
1 чашка грецких орехов
2 чайные ложки свежего имбиря, тертого
2 зубчика чеснока, измельчить
1 столовая ложка оливкового масла
1/8 чайной ложки молотого душистого перца
соль по вкусу
Приготовление:
Разогреть духовку до 220 градусов.
Наколоть баклажан вилкой по всей поверхности и запечь в духовке от 45 минут до 1 часа.
Баклажан разрезать и когда он достаточно остынет переложить ложкой мякоть в дуршлаг. Дать воде стечь.
Размолоть грецкие орехи в кухонном комбайне.
Добавить баклажан, чеснок, имбирь и душистый перец и пюрировать до однородной массы.
Добавьте оливковое масло и соль. Охладите в течение нескольких часов.

[604x391]
120 гр. муки
4 яйца
380 гр. сгущенки (банка)
50 гр. сливочного масла
1 ч.л разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара (по желанию, я добавила получилось сладко, но не приторно)

Приготовление:

Сгущенку и яйца перемешать на низкой скорости миксером.
Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать.
Просеять в полученную массу муку с разрыхлителем, добавить сахар, еще раз хорошо перемешать.
Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать при 150 градусах около 35 минут.
Готовый кекс охладить 10 минут в форме, потом вытащить его и дать остыть полностью. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками покрупнее. Не забудьте позвать друзей на чай.

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

. Постимся ОЧЕНЬ вкусно!

[показать]Огромная благодарность автору: allenka


Вэрзэре — пирог с квашеной или свежей капустой. Тесто для вэрзэре замешивают на воде и масле, взятых в равных количествах.
Это так просто и вкусно, что никаких слов больше не надо!
Тесто замечательное, послушное, слоистое, одно удовольствием с ним работать....очень тоненькое, похожее на слоеное. Очень вкусно!

читать рецепт

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

( Это очень вкусно, поверьте. На второй день еще вкуснее!!!)))

  [700x403]

[показать] 

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

"Яблонька"

Сегодня я предлагаю вам такой нереально вкусный и нежный пирог. Тесто в нем на творожной основе, а начинка просто тает во рту, благодаря заливке, в которую входит крахмал. Еще мне понравилась сама его подача! Очень-очень вкусно, всем соратникам и любителям яблок в выпечки советую приготовить
[700x463]
Вкусно, просто и безгранично красиво

Это цитата сообщения kask633 Оригинальное сообщение

МАГИЯ НА СТАРЫЙ НОВЫЙ ГОД

Ну и повезло люду православному - дважды новый год встречает!
Пользуемся случаем изменить жизнь к лучшему.

Если в доме, в семье происходят частые скандалы, ссоры
Накануне Старого Нового года (13 января) встаньте пораньше и на восходе солнца обойдите с зажженной восковой свечкой по часовой стрелке все помещения жилища. В каждой комнате останавливайтесь и трижды читайте:

Читать далее...

Ингредиенты:
Мука 450 гр.
Сливочное масло 200 гр.
Сахар 1 стакан

Процесс приготовления:

Масло должно быть комнатной температуры.
Смешать мягкое масло с сахаром и взбить венчиком до воздушного кремового состояния.
Добавьте посеянную муку, 300 грамм, перемешайте тщательно.
Оставшуюся муку насыпьте на ровную поверхность и замесите тесто до эластичного состояния.
Скатайте из теста "колбаску," оберните в пищевую пленку и положите на полчаса в холодильник.
Снимите пленку и нарежьте "колбаску" из теста кружочками толщиной 1 см.
Наколите кружочки вилкой и выложите на выстеленный бумагой для выпечки противень.
Выпекайте при 180 градусах 15-20 минут.
[570x285]

[604x404]
Растираем головку чеснока с горсткой черного и душистого перцев, солим, и мажем этой смесью сало,
а лучше грудинку с мясной прослоечкой
завертываем в целлофановый пакет,
а за тем еще в один . Стараемся завернуть, что бы не оставалось внутри воздуха, который при нагревании сильно надуется.
На ночь оставляем сало при комнатной температуре – мариноваться. Утром, наливаем в кастрюлю воды, опускаем в нее сало, и варим. Варить надо 2 часа, а затем оставить остывать прямо в воде.
После кладем сало в холодильник и когда оно застынет, то станет таким,что ваши домашние и заскочившие гости просто отъедят пальчики,
потому что сало в мешочке просто тает во рту !

[604x399]
Это очень простой и доступный рецепт засола красной рыбы
Рыбка получается пальчики оближешь
Ингредиенты:

Рыба красная 1 кг. (семга, форель, кета, голец, горбуша). На Ваш выбор.
Соль 2 ст. ложки.
Сахар 1 ст. ложка.
Перец душистый горошек по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу разделываем на филе, удаляем кости и режем порционными кусочками.
2.В миске смешиваем соль и сахар.
3. Рыбку выкладываем слоями пересыпая солью и сахаром, на каждый слой выкладываем душистый перчик.
4. Убираем рыбу в холодильник на сутки.
5. Вкусная и полезная закуска готова.

[500x361]
Ингредиенты::
- 150 г муки

- щепотка соли
- 75 г масла сливочного
- 1 яичный желток
- 3 столовые ложки воды

Приготовление:

В миске смешайте муку и щепотку соли. Затем добавьте холодное нарезанное маленькими кусочками масло и руками вымесите, чтобы смесь стала похожа на крошку. Добавьте желток и 2 столовые ложки ледяной воды. Перемешайте и по необходимости добавьте еще воду (тесто должно стать однородным).
Слепите из теста шар и заверните в пленку. Отправьте в холодильник на 30 минут.
Выпекайте тесто при 180 градусах, используя его для приготовления ягодных пирогов и корзиночек

[604x453]
Не является традиционным русским, но это прекрасное средство от кашля, вылечивает даже бронхит! Особенно помогает маленьким деткам, да и взрослым тоже.

Ингредиенты:

- 1 банан (крупный, зрелый)
- 1 стакан сахара
- 200 мл воды (крутой кипяток)

Приготовление:

Очистить банан, помять вилкой (лучше деревянной толкушкой) в пюре, перемешать с сахаром. Залить кипятком, хорошо перемешать, закрыть крышкой и дать настояться 30 минут.

Желейную массу процедить через сито (по желанию), подогреть и пить теплым. Сито должно быть не железным, иначе масса потемнеет.

Полезный киселек готов! Принимать надо по пол чашки напитка через каждые 2 часа, пить теплым, несколько дней и все будет в порядке. Не надо дорогостоящих лекарств!

[500x375]
(для куличей)

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни!
Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.

Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
Затем всыпать:
1 ч.л. соли;
200 гр. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка;
примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек,
подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

[604x386]
Без сомненья, это один из лучших рецептов тертого пирога! Рецепт живет в нашей семье уже не одно поколение. Пирог получается ВСЕГДА очень нежный и рассыпчатый. Да и само тесто очень приятное: эластичное, мягкое и податливое. Одна проблема: съедается еще быстрее, чем готовится)))

Ингредиенты:
2.5 ст. муки
1 пачка маргарина (200 г)
1 яйцо
0.5 ст. сахара
0.5 ч.ложки соды
2 ст. ложки майонеза
1 ст. ложка сока лимона
0.5 стакана не очень жидкого варенья или повидла

Приготовление:
Муку размешать с содой, натереть туда маргарин на терке, хорошо руками растереть в крошку.
Яйцо взбить с сахаром, добавить сок лимона и майонез, размешать.
Добавить яичную смесь к крошке и вымесить эластичное тесто, разделить его на 2 почти одинаковых кусочка, немного меньший положить в пленке в морозилку на 5-10 минут.
Кусочек побольше раскатать тоненько 0.3--0.4 мм на протвень (я пеку в любом случае на бумаге смазанной маргарином.)
Смазать вареньем или повидлом.
Достать из морозилки второй кусочек и натереть на крупной терке, равномерно распределяя по всей поверхности.
В разогретую духовку 200 С на 20 минут (ориентируйтесь по своей - до румяности).

Вынимаем, нарезаем произвольно.

Тесто благодаря майонезу получается очень нежное и рассыпчатое. Можно делать и со сметаной, но с майонезом - лучше.
Кстати, попробуйте сделать из него "Тертые" пироженки. Тоже ОЧЕНЬ вкусно!

[300x400]
Вы можете заменить в этом рецепте бекон на нарезанную кубиками ветчину. Добавить травы и специи по своему желанию. Цветную капусту можно заменить на брокколи.


1 небольшой кочан цветной капусты
100 г бекона, нарезать поперек на тонкие полоски
50 г муки
5 яиц, слегка взбить
200 мл жирных сливок
180 мл молока
соль и свежемолотый перец
тертый мускатный орех
50 г Грюйера (вы можете использовать Emmentha)
Приготовление:
Разогрейте духовку до 220 С.
Смазать маслом форму для запекания (на 2,5 л).
Разобрать капусту на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Слейте воду, промойте капусту под холодной проточной водой,обсушите.
Обжарить бекон до хрустящей корочки.
Капусту и бекон выложите в форму для запекания.
Смешайте сливки и молоко. Добавьте яйцо.Примешайте муку.Посолите и поперчите, добавьте мускатный орех и 2/3 сыра. Вылейте смесь на цветную капусту. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
Запекать гратен в течение 25 минут.

[450x299]
Ингредиенты:

1 яйцо
1 стакан молока
1 стакан муки
300г сулгуни (или творога)
сливочное масло для смазывания сковороды

Приготовление:

Взбить 1 яйцо. Влить туда 1 стакан молока. Добавить 1 стакан муки, тщательно взбить.
Потереть на мелкой терке 300 г сулгуни и добавить его в замешиваемое тесто. Размешать до получения однородной массы.

Сковороду смазать сливочным маслом, вылить на нее тесто и выпекать на небольшом огне, пока не подрумянится.
Затем перевернуть получившюся лепешку на другую сторону и выпекать до готовности.

[600x399]
Ингредиенты:

Куриная грудка - 1/2 шт.
Грибы (шампиньоны) - 200 г
Яйцо - 2 шт.
Грецкие орехи - 100 г
Лук - 1/3 шт.
Зелень петрушки - 10 г
Сметана или майонез - 5 ст.л.

Приготовление:

Шампиньоны чистим и моем. Режем их. Обжариваем грибы на подсолнечном масле до золотистого цвета. Солим. Остужаем их.Отваренную куриную грудку режем соломкой. Укладываем её на дно салатницы. Поливаем сметаной. Мелко режем лук. Выкладываем лук.

Мелко режем петрушку. Выкладываем поверх неё обжаренные грибы. Обмазываем их сметаной. Яйца натираем на крупной терке. Яйца покрываем сметаной. Грецкие орехи измельчаем в блендере. Посыпаем ими сметану.

[604x453]
Вы до сих пор жарите мойву на сковородке? Этот способ приготовления рыбки давно устарел. Сейчас многие мойву жарят в духовке. Это быстро и удобно, к тому же никаких брызг".

Итак, что нам понадобится: пол килограмма мойвы, соль и черный молотый перец, плюс мука. Растительное масло не понадобится, ведь жарить рыбку мы будем не в сковородке, а на противне.
Рыбу моем и даем ей полностью оттаять. Просушиваем ее. Смешиваем муку с перцем молотым и солью. Противень для удобства можно выстлать фольгой или пергаментной бумагой. Каждую рыбку обваливаем в смеси (мука + перец + соль). Выкладываем на противень рыбки плотно. Сверху ничем ни посыпать, ни поливать (имеется в виду масло подсолнечное) не нужно.

Противень с мойвой ставим в духовку и выпекаем от пятнадцати до двадцати минут при температуре двести (можно +190) градусов.
Готовую обжаренную рыбку перекладываем в миску, подаем с пюре и зеленью.
Время жарки можно увеличить, но не на сильно. Тут главное не пересушить рыбку.

[401x604]
Ингредиенты:
180 мл пюре из запеченного красного перца
150 г + 2 столовые ложки Mолотого миндаля
150 г + 2 столовые ложки тертого пармезана
60 мл оливкового масла
1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка жгучего молотого чили
1/4 чайная ложка морской соли
Приготовление:
В кухонном комбайне пюрировать все ингредиенты до желаемой текстуры.

[604x469]
120 г фиников без косточек
70 г чернослива (можно заменить на изюм, кишмиш или абрикосы)
50 г бланшированного миндаля молотого (можно заменить на фундук или грецкие орехи)
25 г какао-порошок
30 г тертый кокосовый орех
20 г смеси семян тыквы и подсолнечника
½ чайной ложки ванильного экстракта
1-2 столовые ложки воды (по желанию)
Какао-порошок и кокосовая стружка для посыпки
Приготовление::
Финики и чернослив залить кипятком и оставить на 15 минут, затем откинуть на сито и переложить в кухонной комбайн.
Добавить остальные ингредиенты и смешать до однородности.
Охладить смесь в течение 30 минут, затем сформировать маленькие шарики.
Обвалять шарики в какао или кокосовой стружке.