Должно быть в копилке каждой хозяйки!

Начнём, пожалуй, с бездрожжевого сдобного теста для пирога, именно потому, что его приготовление отличается простотой и с ним может справиться любая хозяйка, не имевшая ранее кулинарного опыта. Из такого теста можно приготовить любые пироги: открытые и закрытые. Преимущество такого вида теста в том, что готовится оно быстро, в нём нет дрожжей и не нужно ждать, пока оно подойдёт. Но существует важное правило, которое необходимо помнить – бездрожжевое сдобное тесто для пирога готовится только из качественных продуктов. Только в этом случае пирог получается лёгким и очень вкусным.

Тесто для пирога Бездрожжевое сдобное тесто
===========================================
Ингредиенты:
500 г муки,
2 яйца,
100 мл молока,
4 ст.л. сметаны,
60 г сливочного масла,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
1 ч.л. соды.

Приготовление:
В ёмкость, где будете смешивать ингредиенты, разбейте яйца и взбейте их миксером с сахаром и солью. После этого добавьте сметану и всё ещё раз перемешайте. Затем постепенно вливайте молоко. Введите в тесто муку, предварительно просеяв её через сито и смешав с содой. Перемешайте все ингредиенты и быстро замесите тесто. Добавьте к тесту размягчённое, но не жидкое сливочное масло и снова хорошо вымесите. Если тесто жидковато или выглядит жирным, добавьте ещё немного муки. Хорошо замешанное тесто не липнет к рукам или к ёмкости, в которой замешивалось, оно нежное и эластичное. Далее скатайте из теста шар и дайте ему полежать 15-20 минут. Можно убрать его на время в холодильник, если в процессе замешивания тесто слишком нагрелось.

Тесто для пирога Сдобное сметанное тесто для сладких пирогов
=====================================================
Ингредиенты:
2 ст. муки
100 г сметаны,
1 яйцо,
100 г сливочного масла,
½ стак. сахара,
¼ ч.л. соды.

Приготовление:
Положите в миску сметану, яйцо, размягчённое сливочное масло, сахар, муку и соду. Тщательно размешайте с помощью миксера или ложкой. Рукамимесить в этом случае не надо. Готовое тесто по консистенции должно напоминать творожную массу. Далее выложите тесто на противень, обязательно выровняйте его ложкой, сверху положите начинку и выпекайте как обычный пирог.

Тесто для пирога Тесто Эс-Эм-Эм (сметана, мука, маргарин)
==================================================
Ингредиенты:
500 г сметаны,
350 г муки с разрыхлителем,
200 г маргарина.

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты – и тесто готово. Всё очень быстро и просто. Чтобы тесто приобрело более сливочный вкус, воспользуйтесь маргарином со вкусом масла. Если же вы, например, желаете сэкономить десяток-другой калорий, смело заменяйте жирную сметану простоквашей. Перед использованием подержите тесто часок в холодильнике. Вообще, в холодильнике в закрытом виде его можно хранить 3-4 дня. Тесто, отложенное «на потом», придётся как нельзя кстати, если гости нагрянут к вам без предупреждения.

Тесто сахарное для пирога
==============================
Ингредиенты:
250 г муки,
4 яйца,
3 желтка,
20 г сливочного масла,
30 г мёда,
250 г сахара,
20 г оливкового масла,
5 г лимонного сока,
щепотка имбиря.

Приготовление:
Тщательно разотрите яйца, желтки и сахар, добавьте оливковое масло, лимонный сок и мёд. К этой массе постепенно добавьте смешанную с имбирём муку и замесите тесто. Затем просто выложите готовое тесто в форму для выпечки и ставьте в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

Рубленое тесто
==========================
Ингредиенты:
400 г муки,
200 г сливочного масла,
1 яйцо,
1 стак. воды,
½ ч.л. соли.

Приготовление:
Замесите холодное масло, муку и соль и очень мелко порубите. Пересыпьте получившиеся мелкие крошки в миску, вбейте яйцо, воду и хорошо вымесите тесто. Сделайте пирог, смажьте яйцом и сразу ставьте в духовку.

Тесто для пирога Тесто «Всё в одном» для пирога
===========================================
Ингредиенты:
100 г муки,
125 г сливочного масла,
3 яйца,
25 г крахмала,
3 ч.л. разрыхлителя,
125 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
щепотка соли.

Приготовление:
Смешайте муку с крахмалом и разрыхлителем и просейте через сито. Добавьте сахар, соль, яйца и сливочное масло. Все ингредиенты подмешивайте в муку только в соответствии с указанной очерёдностью. Важно, чтобы все продукты были комнатной температуры, иначе тесто свернётся. Соединив все ингредиенты, замесите гладкое тесто. Чтобы получить безупречное гладкое тесто, можно воспользоваться миксером.

Жидкое тесто для пирога
==========================
Ингредиенты:
500 мл кефира,
1 стак. муки,
2-3 яйца,
3 ст.л. маргарина,
¼ ст.л соды,
2-3 ст.л. минеральной воды.

Приготовление:
Смешайте яйца с сахаром и солью, добавьте кефир. Для того, чтобы тесто получилось нежнее, яйца и кефир совсем немного подогрейте в тёплой воде. Просейте муку, добавьте соду, после чего всё тщательно перемешайте. Когда тесто станет однородным, без комков, добавьте маргарин. В последнюю очередь добавьте минеральную Читать далее...

-Банки вымыть,желательно простерилизовать над кастрюлей с кипящей водой.Высушить.Крышечки капроновые обдать кипятком.
-Яблоки вымыть(хвостики не удалять),заполнить яблочками банки.
-Залить холодной водой (не кипяченной),затем воду слить добавить соль и сахар,хорошенько перемешать,и снова залить банку.
-Оставить на 5 суток при комнатной температуре(накрыть сверху перевернутой капроновой крышечкой),а затем закрыть банки капроновой крышечкой и вынести в подвал.
-Яблоки готовы будут месяца через 1.5.Я пробовала их через недельки три,ещё не готовы но уже очень вкусно.
Ингредиенты:
яблоки поздних сортов
На 3 х литровую банку:
вода
2 ст.л соли
1 ст.л сахара

[500x375]
-1 банка сгущенного молока
-4 яйца
-половина чайной ложки соды, погашенной уксусом
-приблизительно 500 г муки
-растительное масло для жарки
-сахарная пудра для посыпки по вкусу

Приготовление:
Смешать яйца со сгущенным молоком, добавить гашенную уксусом соду и муку, перемешать, замесить не очень крутое тесто.
Скатать полученное тесто колбаской, нарезать небольшими кусочками и каждый скатать в шарик.
Жарить подготовленные шарики на сковороде в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Выкладывать готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Затем пончики обвалять в сахарной пудре по вкусу и подать на стол.

[453x604]
300 гр- сливок 33%
100 гр- сахарной пудры или песка
3- желтка
130 мл-. молока
Пакетик ванилина
Желтки смешаем с сахарной пудрой, постепенно добавим тёплое молоко и поставим на водяную баню, на медленном огне непрерывно помешивая, доводим массу до состояния сгущенки. Пока масса остывает, собьём сливки до крепких пиков. Потом соединим две массы осторожно, и поставим в морозилку на 1,5 часа. Прошло время, достаём массу, взбиваем и затем опять в морозилку ещё на часик. Это делается для того что бы не образовались кристаллики льда. Прошло время, достаём, раскладываем в формочки и опять в морозилку до полного застывания. Вкус получается очень, очень сливочный.

[604x439]
2 ст молока
2 яйца
1 ст л сахара
0,5 ч л соли
0,5 ч л соды гашеная винным уксусом
мука(столько чтобы получилась густая сметана)

Все ингредиенты перемешать,чтобы не было комочков.
Выпекать на разогретой ,сухой,антипригарной сковороде до зарумянивания. Подавать с медом ,вареньем,сгущенкой.

[600x450]
(без муки)

Сахар - 100 - 150 г
Яйца - 3 шт.
Кокосовая стружка - 200 - 300 г

Приготовление (с пошаговыми фото):

Шаг рецепта 1. Яйца немного взбить с сахаром.
Шаг рецепта 2. Добавить кокосовую стружку, перемешать до однородной массы.
Шаг рецепта 3. Скатать из массы небольшие шарики, выложить на застеленный пергаментом противень.
Шаг рецепта 4. Выпекать в разогретом духовом шкафу.

кисель (пачка) - 250г
яйцо - 3 шт.
мука - 2 ст.л.
сода - 1 ч.л.

Пачку киселя размять, добавить слегка взбитые яйца, перемешать. Постепенно прибавит к этой смеси просеянную муку, смешанную с содой. Форму смазать маслом, припудрить мукой. Выложить тесто. Выпекать до готовности при 180С.

Готовый торт разрезать на два коржа. Смазать коржи сметанным кремом или вареньем. Убрать торт в холодильник на ночь.

[585x267]
Творог 500 гр.
Зелень 100 гр.
Чеснок 30 гр.
Пекинская капуста 300 гр.
Соль, перец по вкусу

Приготовление

Творог, зелень (измельчить) , чеснок натереть на мелкой тёрке, смешать, можно добавить специи по вкусу.
Листья пекинской капусты вымыть, высушить, срезать белую твёрдую часть.
На середину листа пекинской капусты положить 2 ст. л. начинки и свернуть рулетиком.
Есть сырыми!

[500x500]
Типичное итальянское летнее блюдо — prosciutto e melone, ветчина прошутто и ломтики дыни. Этот простой рецепт родом из Лацио (Рим) уже давно покорил желудки гурманов не только в Италии, но и во всем мире, благодаря сбалансированному сочетанию вкуса сочной сладкой дыни и прошутто.

Если вы хотите приготовить это блюдо самостоятельно и побаловать ваших домочадцев, то выбирайте ароматные дыни и остановитесь на несильно соленых сортах prosciutto crudo. Прошутто с дыней — это обычный обед в приморских ресторанчиках или ужин на скорую руку дома, особенно когда в Италии стоит невыносимая жара.

[604x604]
Ингредиенты
винегрет:
3 столовые ложки дижонской горчицы
3 столовые ложки бальзамического уксуса
125 мл оливкового масла
125 мл растительного масла
по 1/4 чайной ложки соли и перца
2 красные луковицы, нарезанные пополам

140 г рукколы
упаковка салатной смеси
50 г кедровых орешков (слегка обжаренных на сухой сковороде)
50 г сырной стружки
Приготовление:
В средней миске, взбейте вместе горчицу и уксус. Медленно приливайте масло,постоянно взбивая, до однородности. Посолить и поперчить. Отложить.
Разогреть духовку до 200 градусов. Кистью промазать маслом обе стороны половинок луковиц, приправить солью и перцем. Выложить на противень и запечь в течение 15-20 минут, в процессе один раз перевернуть лук на обратную сторону и продолжить запекать. Снять лук с противня и нарезать на разделочной доске, когда остынет.
Все виды салата и рукколу смешать с луком и жареными кедровыми орешками. Полить бальзамическим соусом, перемешать. Посыпать сырной стружкой и подавать.

Ингредиенты:
• 50 г шоколада 75-80%,
• 150 г творога 9%,
• 50 г размягченного сливочного масла,
• 1 ст.л. сахарной пудры,
• свежая малина.

Приготовление:
1. Шоколад растапливаем на водяной бане.
2. При помощи кисточки смазываем силиконовые формочки тонким слоем шоколада. Убираем формочки в морозилку на 3-4 минуты.
2. Тем временем растираем творог с пудрой и сливочным маслом.
3. Достаем формочки из морозилки, наполняем на 1/3 творожной массой, кладем в центр несколько ягод малины, заполняем до конца творогом.
4. Сверху смазываем творог растопленным шоколадом и убираем в холодильник до подачи.

Рассказывает диетолог, заведующая отделением семейной медицины Международной клиники МЕДСИ Татьяна Коркин:

Овощи - низкокалорийная и диетическая пища, они содержат много клетчатки, витаминов и прочих полезных биологически активных веществ, быстро утоляют голод и прекрасно регулируют работу желудочно-кишечного тракта. Овощи полезны все без исключения, но некоторые из них обладают к тому же жиросжигающими свойствами. Это артишоки, кочанный салат, кресс-салат, спаржа, листья одуванчика, сныть, шпинат. Все они тонизируют, выводят шлаки, улучшают работу кишечника.

Отличными диетическими продуктами являются кабачки, огурцы и тыква. Все виды капусты содержат минимум калорий и максимум пользы. Капусту в любом виде можно есть сколько угодно.
Причем брокколи стоит на первом месте: она не раздражает желудок, намного полезнее, чем обычная кочанная капуста и, кроме того, содержит хром, уменьшающий тягу к сладкому. Редис, зеленый сладкий перец, горошек, свекла, морковь, редька - все эти овощи можно и нужно есть постоянно. Наш организм тратит много энергии на их переваривание, а значит - худеет.

Цитрусовые - грейпфрут, помело, апельсины - тоже не позволят набрать лишних килограммов. Фрукты заряжены витаминами, фруктовыми кислотами, природными сахарами. Цитрусовые также содержат эфирные масла и органические кислоты, способствующие пищеварению и очищению от шлаков. Цитрусовые укрепляют иммунитет и хорошо выводят токсины, а также снижают уровень инсулина в крови. Это позволяет снизить аппетит и уменьшает желание постоянно что-то жевать. Груши и яблоки богаты пектином, они быстро утоляют аппетит. Груши и яблоки - это идеальный перекус, после них долго не хочется есть, а калорий в них почти ноль.

Еще один фрукт для диетического питания - это ананас. В нем содержится бромелайн, который помогает лучше переваривать тяжелую белковую пищу. Кстати, больше всего бромелайна в сердцевине ананаса. Ананас содержит много витаминов и минералов, клетчатку, которая заставляет работать наш кишечник.

Сходным действием обладает еще один экзотический фрукт - папайя. В ней много ферментов, в том числе папаин, помогающий расщеплять жиры и тяжелые животные белки. Можно без опасения есть и киви - в нем тоже есть много ферментов, расщепляющих тяжелые белки и сжигающих жир.
Для диетического питания как нельзя лучше подойдут и морские водоросли - морская капуста (ламинария), фукус - от них просто невозможно растолстеть. Водоросли - это клад полиненасыщенных жирных кислот, микро- и макроэлементов, витаминов и клетчатки.

Жирная морская рыба. Несмотря на слово "жирная", морская рыба является отличным поставщиком легко усваиваемого белка и полиненасыщенных жирных кислот, которые способствую похудению. Почаще покупайте скумбрию, сардины, сельдь, тунца и лосося. Ценной рыбой является и озерная форель. Наилучшие способы приготовления рыбы - варка на пару, припускание или тушение. Жареная рыба, конечно, очень вкусная, но пользы в ней немного…
Обезжиренные кисломолочные продукты содержат много легко усваиваемого белка, надолго насыщают. Нежирный творог, кефир и "живой" йогурт прекрасно подойдут для легкого ужина.

Специи и травы. Действие разогревающих специй основано на том, что они улучшают обменные процессы в нашем организме. Корица, имбирь, острый перец, черный молотый перец, горчица, хрен, цикорий - все они обладают разогревающими свойствами, понижают уровень инсулина в крови, ускоряют производство энергии в организме. Все острые специи буквально "растапливают" лишние калории. О цикории нужно сказать отдельно. Замените им кофе, и уже через пару недель заметите, что отеки спадают, давление снижается.
Щедро сдабривайте свои блюда специями, и будете постепенно, плавно и незаметно худеть. Кинза (кориандр) улучшает пищеварение, снижает аппетит, обладает мочегонным и общеукрепляющим действием. Мята повышает настроение, улучшает сон. Укроп помогает пищеварению. Тархун (эстрагон) успокаивает нервы. Зеленый лук нормализует уровень сахара в крови, обладает легким мочегонным действием. Петрушка обладает мягким мочегонным действием и насыщает витаминами и микроэлементами. Зелени на вашем столе должно быть не просто много, а очень много. Ее лучше не подвергать тепловой обработке, дабы не разрушать витамины.
Отруби - клетчатка в чистом виде. Калорий - ноль. Отруби почти не перевариваются, разбухают в кишечнике и буквально заставляют его работать. Если вы добавите отруби в кашу, выпечку, творог или вечерний кефир, то не только обогатите блюдо клетчаткой, но и запустите механизм очищения от шлаков. Только помните, что отруби нужно обязательно распаривать, иначе эффект будет прямо противоположным (можно просто-напросто заработать банальный запор). Если у вас имеются заболевания желудка, то от отрубей лучше отказаться, так как они раздражают слизистую оболочку. Вместо отрубей можно использовать измельченное пророщенное зерно. Зернышки с ростками можно и не измельчать, а просто добавлять в салат или жевать с медом и орехами.

[550x269]
Многие ныне популярные блюда высокой кухни не имеют благородного прошлого, связанного с дворцовой, в те времена высокой, кухней. Часть из них повара просто-напросто заимствовали у крестьян. Для простого народа определяющим критерием блюда была сытность. Готовили его из всего, что попадалось под руку или старались законсервировать так, чтобы еда сохранилась как можно дольше.

Так и родилось блюдо, именуемое «конфи», ставшее впоследствии известным французским деликатесом, который подают в лучших ресторанах Франции. Техника конфи — наиболее деликатный способов приготовления еды. Приготовление продуктов происходит при относительно низкой температуре (птица готовится при температуре от 70 до 130 градусов); жир не горит, а значит, в процессе приготовления не образуются канцерогены. Далее мы рассмотрим ключевые моменты готовки по этой технологии.



Основа

Слово «конфи» происходит от французского слова confit, обозначающее сохранение продуктов. Для консервации используют перетопленный животный жир, приготовление блюда происходит в нем же. Жир может быть как собственный, так взятый из тушки гусей или уток.





Для приготовления конфи берут жесткие виды мяса, которые сложно приготовить другим способом. И речь здесь вовсе не о том, что это затруднительно сделать технически, просто при любом другом способе тепловой обработки они не изменяют своей текстуры. Применение же техники конфи позволяет получить нежнейшее мясо.



Подготовка

Перед приготовлением мясо щедро солят и оставляют полежать некоторое время: соль помогает вытянуть из мяса воду. Помариновав его таким образом, мясо тушат на самом маленьком огне — поэтому жир и не горит — и когда нож входит как по маслу, полностью заливают его жиром. В таком виде крестьяне хранили мясо в прохладном месте несколько месяцев.





Нюансы

Адаптированный вариант современного конфи готовят не для того, чтобы создать запас еды на черный день. Крестьянскую миску с жиром, обволакивающим мясо, французские маэстро превратили в кулинарный изыск. Разумеется, никто не достает конфи из ресторанных закромов и не разогревает его в микроволновке. Готовят его в тот же день. Больше шефов интересует не консервация, а часть техники, отвечающая за текстуру и вкус. Пока мясо маринуют в соли, они еще обычно добавляют к нему различные специи. Затем его готовят несколько часов при низкой температуре, погрузив в жир, и подают. Перед подачей мясо промакивают бумажным полотенцем: таким образом остается нежнейший кусок мяса с тонким ароматом трав, без малейшего намека на «шубу» из жира.
[550x413]
[550x367]

[460x390]
ингредиенты
для винегрета:
5 столовых ложек оливкового масла
1 столовую ложку измельченного лука-шалот
1 столовая ложка красного винного уксуса
2 чайные ложки свежего лимонного сока
1/2 чайной ложки мёда
1/2 чайной ложки дижонской горчицы
1/4 чайной ложки морской соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

для салата:
150 г салатной смеси
100 г зерен граната
Приготовление:
Все ингредиенты для винегрета поместите в банку с завинчивающейся крышкой и энергично встряхните.

Салатную смесь выложить на сервировочное блюдо
Заправить соусом.Украсить зернами граната.
Поперчить по вкусу.

[550x550]
Ингредиенты
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
100 г нарезанного лука
1 стебель сельдерея, нарезанный
200 г грибов, нарезанных
1 большой зубчик чеснока, измельчить
3 столовые ложки муки
½ чайной ложки чесночного порошка
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки молотого белого перца
¼ чайной ложки черного перца
¼ чайной ложки сушеного тимьяна
800 мл куриного бульона
400 г нарезанного отварного куриного мяса
1 ½ чашки отварного дикого риса
125 мл жирных сливок
2 столовые ложки сухого хереса
Приготовление:
Нагреть масло и оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук, сельдерей и грибы. Обжаривать 5 минут, периодически помешивая.
Добавить чеснок и обжаривать в течение 1 минуты.
Примешать муку и обжаривать в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
Добавить чесночный порошок, соль, и перец, и тимьян.
Постепенно прилить куриный бульон, постоянно помешивая.
Довести до кипения. Добавить курицу и дикий рис и варить в течение 10 минут.
Добавить сливки и херес и готовить еще 5 минут.

[604x604]
Ингредиенты:
для основы:
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, расплавленного и охлажденного
около 24 печений, раскрошить
50 г сахара
для начинки
2 больших яичных желтка
400 г сгущенного молока
125 мл свежего лимонного сока (примерно от 3 лимонов)
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом 20 см форму для выпечки, застелить пергаментом.
Крошки печенья смешать с сахаром и сливочным маслом. Пальцами распределить массу по форме, плотно прижимая к краям. Выпекать до слегка золотистого цвета, от 8 до 12 минут. Охладить.
Для начинки: взбейте вместе яичные желтки и сгущенное молоко, приливайте лимонный сок; взбейте до получения однородной массы.
Начинку распределить по основе.Выпекать около 15 минут. Затем охладить, по крайней мере 1 час перед подачей на стол.

Согласно автору, при применении этой диеты ,уходит за 7 дней до 10 кг лишнего веса без возврата + очищается организм.

1 ДЕНЬ:

питьевой (пьем все что хотим, в том числе бульоны)

2 ДЕНЬ:

овощной (кушаем салаты в любом количестве, желательно с добавлением капусты (она жиросжигатель) )

3 ДЕНЬ:

питьевой

4 ДЕНЬ:

фруктовый (кушаем фрукты, желательно грейпфруты (жиросжигатель)

5 ДЕНЬ:

белковый (кушаем яйца, филе курицы (вареное), можно йогурты)

6 ДЕНЬ:

питьевой

7 ДЕНЬ: выход

Завтрак: чай, 2 вареных яйца. Перекус: фрукт Обед: бульон (можно сварить легкий супчик с рисом или гречкой) Перекус: фрукт Ужин: салатик (заправка: растительное масло и соль)

Жестко, но, как говорят - очень эффективно!

Ингредиенты:

• 4 лимона;
• 4 яйца;
• 200 г. сахара;
• 40 г. сливочного масла.

Рецепт:

Натрите цедру двух лимонов, смешайте с сахарным песком. Выжмите сок из четырех лимонов, влейте в сахар, размешайте. Взбейте вилкой четыре яйца (без пены). Добавьте к соку и оставьте настояться полчаса.

Процедите. Перелейте в кастрюлю, добавьте сливочное масло и варите на среднем огне, помешивая, до загустения (три-пять минут). Разлейте по баночкам или формам. Охладите и поставьте в холодильник.

В чем польза:лимонная цедра содержит в три раза больше природного иммуностимулятора витамина C, чем мякоть. Этот антиоксидант борется с простудой, а заодно улучшает состояние капилляров, которые первыми начинают страдать от понижения температуры. Суточная норма витамина C для мужчин — 90 мг, для женщин — 75 мг. В 100 г лимонов содержится 50 мг. Вдобавок лимон активизирует работу печени и действует как антисептик в мочеполовых путях — нейтрализует болезнетворные бактерии при склонности к циститу. Два яйца — это суточная норма (250 мкг) холина (он помогает лучше запоминать информацию, а также защищает печень). В сливочном масле много витамина A, который укрепляет зрение, борется с шелушением и тусклостью кожи, препятствует ее высушиванию в холод

[550x550]
Ингредиенты
2 большие моркови
1 большое яблоко
2 средних свеклы
1 чашка мяты, грубо нарезанной
Для салатной заправки:
50 мл яблочного уксуса
50 мл оливкового масла
1 столовая ложка меда
¾ чайной ложки молотого тмина
морская соль по вкусу
Приготовление:
Взбейте все компоненты заправки в банке с завинчивающейся крышкой.
Натрите морковь,яблоко и свеклу на терке для корейской моркови( вы можете промыть свеклу под холодной водой, чтобы она не так сильно окрашивала соком морковь и яблоко)
Выложить в салатную миску, добавить мяту. Заправить соусом и перемешать.

[604x439]
Ингредиенты
Тесто:
200 г муки
100 грамм сливочного масла
3 ст.л. холодной воды
1/2 ч.л. соли
Быстро замесить тесто из всех ингредиентов. Убрать в холодильник на 1 час. Раскатать, выложить в форму, наколоть вилкой, накрыть листом пергаментной бумаги, насыпать сухую фасоль в качестве груза и выпекать при температуре 200 градусов около 15 минут.
Начинка:
1 упаковка замороженного шпината(разморозить, воду отжать)
1 большой красный сладкий перец, нарезанный
1 очень тонко нарезанный репчатый лук
2 столовые ложки сыра по выбору
1 столовая ложка нарезанной свежей зелени
12 яиц
2 столовые ложки молока
1/4 чайной ложки к соли
1/4 чайной ложки грубой молотый черный перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 190C.
Перемешайте шпинат, болгарский перец, лук,сыр и зелень.
Выложить на готовую основу.
Взбить яйца, соль и перец.
Залить яичную смесь на овощи.
Выпекать 60-75 минут или до румяной корочки.