[500x331]
Знаменитый американский салат -легкий, свежий и сочный, в первый раз этот салат приготовил в 1893 г. в Нью-Йорке метрдотель «Уолдорф Астория» Оскар Чирке.
Ингредиенты:
200 г стеблевого сельдерея
2 яблока
100 г грецких орехов
100 г зеленого салата
150 г майонеза
2-3 ст.л. лимонного сока
изюм(по вкусу)
Приготовление:
Сельдерей очистите от грубых волокон, яблоки очистите от сердцевины. Нарежьте сельдерей соломкой, а яблоки брусочками.Грецкие орехи порубите ножом, но не слишком мелко и перемешайте с яблоками и сельдереем.Заправьте майонезом.

[593x604]
Ингредиенты (на 2 порции):
4 яйца
3 ст. л. йогурта
2-3 зубчика чеснока
1/2 ст. л. сливочного масла
1/2 ч. л. красного молотого перца
Приготовление
Яйца поджарить. Йогурт смешать с предварительно измельчённым чесноком, посолить. Масло растопить, добавить
в него красный перец. Выложить йогурт на жареные яйца, сверху полить маслом с перцем.

[604x423]
Ингредиенты:
150 г свиной или телячьей печенки,
2 столовые ложки муки,
40 г жира,
30 г молотых сухарей,
20 г лука,
1 яйцо,
1 булочка,
соль, черный перец,
зелень майорана, зелень петрушки.
Приготовление:
Поджарить мелко нарезанный лук. Печенку и предварительно замоченную в воде или молоке булочку пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и майоран, затем смешать с жареным луком, сухарями, яйцом, мукой и мелко нарезанной зеленью петрушки. Наделать фрикаделек и приготовить любым способом.

[604x399]
Ингредиенты (на пирог диаметром 23-24 см):

Тесто
Мука - 1 1/2 стак.
Соль - 1/2 ч. л.
Масло сливочное (охлажденное) - 110 г
Яйцо - 1 шт.
Вода (ледяная) - 4 ст. л.
Тыквенная начинка
Пюре тыквенное - 1 стак.
Сливки жирные (у меня 33%) - 2/3 стак.
Сахар коричневый - 1/2 стак.
Яйцо - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Коньяк - 2 ч. л.
Ванилин - щепотка
Корица - 1/2 ч. л.
Имбирь молотый - 1/4 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Ореховая начинка
Мед - 1/2 стак.
Сахар коричневый - 1/4 стак.
Масло сливочное (растопленное) - 30 г (2 ст. л.)
Яйцо - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Ванилин - щепотка
Корица - 1/4 ч. л.
Соль - 1/8 ч. л.
Орехи грецкие (не сильно измельченные) - 1 1/2 стак.
Приготовление:

Для получения тыквенного пюре приготовьте тыкву на пару или испеките, а затем пюрируйте.

Для приготовления теста в чаше кухонного комбайна соедините муку, 1/2 ч. л. соли и 110 г охлажденного масла. Взбейте до состояния хлебной крошки. Добавьте 1 яйцо и 4 сл. л. ледяной воды (добавляйте по 1 ст. л., т.к. может потребоваться чуть меньше воды) и снова взбейте, чтобы тесто начало собираться в комочки. Быстро вымесите тесто руками, сформируйте из него диск, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Для приготовления тыквенной начинки взбейте до однородного состояния тыквенное пюре, сливки, 1/2 стак. коричневого сахара, 1 яйцо, 1 желток, коньяк, щепотку ванилина, 1/2 ч. л. корицы, имбирь и 1/4 ч. л. соли.

Для медовой заливки взбейте вместе мед, 1/4 стак. коричневого сахара, 30 г растопленного масла, 1 яйцо, 1 желток, щепотку ванилина, 1/4 ч. л. корицы и 1/8 ч. л. соли.

Духовку разогрейте до 230 град. Форму диаметром 23-24 см смажьте или выстелите бумагой для выпечки. Тесто раскатайте по диаметру формы. Выложите основу с бортиками.
Немного взбейте тыквенную начинку и вылейте ее в основу. Сверху равномерно распределите орехи. На орехи вылейте медовую начинку. Поставьте в духовку и выпекайте 10 минут. Затем уменьшите жар до 150 град. и выпекайте еще минут 50-60.

Подавайте пирог теплым или комнатной температуры.

[604x604]
Ингредиенты:
450 г холодной отварной курицы, нарезанной кусочками и обжаренной
1/4 чашки изюма
сок 1 апельсина
1/4 чашки кедровых орешков
1 щепотка молодой гвоздики
1/4 стакана оливкового масла первой выжимки
1ст. л. белого винного уксуса
1-2 ч. л. бальзамического уксуса соль
свежемолотый чёрный перец
листья салата(салат по выбору)
Приготовление:
Налейте в небольшую кастрюлю апельсиновый сок, положите в него изюм и доведите до кипения. Затем снимите сок с огня, дайте ему настояться 20 минут, а потом слейте, оставив изюм.
Положите орешки в небольшую кастрюлю или сковороду без масла. Помешивая, подержите их 3 минугы на среднем огне, пока они не подрумянятся, Орешки, цыплёнка и другие ингредиенты (кроме листьев салата) положите в миску и тщательно перемешайте. Оставьте на 30 минут. Подавайте с листьями салата.

[604x451]
Смузи «здоровая» версия классического милкшейка, в которой главным компонентом являенся не молоко, а фрукты,ягоды и овощи.
Ингредиенты
3/4 чашки манго
1/2 столовой ложки тертого имбиря
1/2 чашки шпината
1/2 чайной ложки нектара агавы
3/4 чашки кокосового молока
Приготовление:
Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной массы, можете добавлять большее количество молока, пока вы не добъетесь желаемый консистенции.

[403x289]
Ингредиенты:
1 некрупный качан цветной капусты
4 ст. л. сливочного масла
11/2 ст. л. муки
21/2 чашки куриного бульона
1очищенная и мелко нарезанная луковица
2яичных желтка
2/3 чашки густых ставок
тёртый сыр и мускатный орех
мелко нарезанный зелёный лук
соль
молотый чёрный перец

Приготовление:
Очистите от листьев цветную капусту, разделите на кочешки, отварите в подсоленной воде на медленном огне в течение 5 минут, слейте отвар, обсушите и отложите в сторону. Растопите в кастрюле сливочное масло, положите муку, разогрейте в течение 1-2 минут, при этом помешивая. Снимите с огня и перемешайте с куриным бульоном Добавьте репчатый лук, снова поставьте на огонь, доведите до кипения и оставьте на медленном огне на 20 минут. Затем остудите, добавьте цветную капусту и перемешайте, протрите через сито, перелейте обратно в кастрюлю и поставьте на огонь. Слегка взбейте яичные желтки вместе со сливками и небольшим количеством тёртого сыра (по вкусу), смешайте с небольшим количеством супа, затем вылейте всё в кастрюлю и варите на медленном огне до густого состояния, но не доводя до кипения. Посолите, поперчите, добавьте тёртый мускатный орех. Посыпьте зелёным луком и подавайте к столу.

[604x450]
Ингредиенты:
3 сладких болгарских перца , красный, оранжевый или желтый
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
2 зубчика чеснока, порубить
1/2 чашки репчатого лука, нарезать
400 г мускатной тыквы , нарезать кубиком
1 чайную ложку сушеных листьев тимьяна
соль
1/4 стакана коньяка
1/2 чашки сыра рикотта
1/4 чашки сыра фета разломать
6 яиц
2 чашки соуса Маринара(http://vk.com/wall-47907722_5598)
Свежемолотый черный перец

Приготовление::

Разогреть духовку до 200 °С .

Разрежьте перцы пополам и удалите семяна. Запечь перцы в течении 5 минут, вынуть и охладить.

Нагреть большую сковороду на среднем огне нгреть сливочное масло и оливковое масло. Добавить чеснок и обжаривать в течение 1 минуты , помешивая. Добавить лук и обжаривать в течение 2-3 минут , периодически помешивая. Добавить мускатной тыквы , листья тимьяна и посолить,готовить еще 5 минут. Снять с огня . Добавить коньяк и готовить еще 4-5 минут.Добавить рикотту и фету.
Залить на 3/4 соусом Маринара. Выложить смесь в перцы и выпекать в течение 10 минут. Вынуть из духовки .

Аккуратно разбить яйцо в каждый перец.

Приправить свежемолотым черным перцем и запекать перцы в течение 10-12 мину. Подавать каждый перец с соусом Маринара и фетой.

[604x453]
Ингредиенты:
1 кочан салата фризе (можно любой другой),
1 яйцо ,
несколько тонких ломтиков бекона.
Для соуса:
4 ст л растительного масла (любимого),
1 ст л винного уксуса,
1 ч л мягкой горчицы,
1-2 (зависит от размера) луковички шалот,
соль, свежемолотый перец.
Приготовление:
Салат хорошо помыть и обсушить. Бекон нарезать тонкими ломтиками и обжарить, излишки жира убрать с помощью бумажного полотенца. В небольшую чашку налить 150 мл горячей воды, добавить туда 1/2 чайной ложки винного уксуса и щепотку соли.
Считается, что идеальная температура воды для поширования - 97º С.При этом воду не следует солить, чтобы яйцо, когда попадет в нее, не стало распускаться лохмотьями по всей кастрюле. Аккуратно разбить яйцо в миску, ложкой закрутить еле кипящую воду в кастрюльке в небольшую воронку и, опять же аккуратно, влить яйцо из миски в центр образовавшейся воронки. Вода должна оставаться на той же стадии кипения, а яйцо должно пошироваться в воде ровно 2 минуты. После этого вынуть яйцо шумовкой, дай лишней воде стечь .
Для заправки: Смешать горчицу с уксусом, добавить мелко-мелко рубленный шалот, посолить, поперчить, добавить тоненькой струйкой масло, не переставая взбивать венчиком. Должна получится эмульсия. Выложить листья салата на блюдо, сверху бекон и яйцо. Полить соусом. Поперчить яйцо сверху.

[604x393]
Среди французских кухонь самой душистой считается прованская. Прованс- юго-восточный французский регион, расположенный между Средиземным морем и Альпами известен во всем мире обилием ароматических растений. Исключительно удачное их сочетание дало композицию с неповторимым ароматом и многими кулинарными и лечебными достоинствами под названием «Прованские травы».
Прованские травы подходят ко всему, поскольку содержат всего понемногу. Они придают блюдам пряный, но очень сбалансированный вкус.

Ингредиенты:
1 ч.л. цветков лаванды
1 ч.л. листочков тимьяна
1 ч.л. листочков розмарина
1/4 ч.л. шалфея
1/4 ч.л.базилика
1/4 ч.л.орегано
1/4 ч.л. семян фенхеля
Приготовление:
К сушеным травам добавить смолотые семена фенхеля,хорошо перемешать и хранить в плотно закрытой баночке.

[604x564]
Суп-пюре из лука порея
Ингредиенты
100 г сливочного масла
1 средняя луковица, тонко нарезанная
3 стебля лука-поря, нарезанного
1 стебель сельдерея, нарезанный
400 г картофеля, нарезанного кубиками
1 небольшой кочан цветной капусты, разобрать на соцветия
1 л куриного бульона
¼ чайной ложки соли
⅛ чайной ложки перца
2 лавровых листа
4 веточки свежего тимьяна
Приготовление:
Растопить сливочное масло в большой кастрюле на слабом огне; добавить лук, сельдерей и лук-порей.
Накрыть крышкой и готовить 20 минут.
Добавить картофель, лавровый лист и тимьян; накрыть крышкой и готовить 15 минут.
Прилить бульон, добавить соль и перец; довести до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 30 минут.
Снять с огня.
Выкинуть лавровый лист и веточки тимьяна.
Пюрировать блендером.

[698x520]
Как следует из названия, салат этот придуман в гламурной Ницце, хотя состав его довольно прост и демократичен, все составляющие теперь легко можно купить в наших супермаркетах. Как и в других прованских блюдах, здесь довольно большой набор овощей, маслины, рыба в виде консервированного тунца и соленых анчоусов, и пикантная заправка с чесноком. Все просто, а в результате получается сытный салат, полноценное блюдо на обед или ужин. В идеале в Нисуаз надо добавить редиску, но у нас сейчас не сезон, поэтому без нее.
Ингредиенты:
• Картофель мелкий 400 г
• Помидоры 400 г
• Фасоль стручковая 200 г
• Яйца 4 шт.
• Тунец консервированный 1 банка

• Анчоусы соленые в масле 1 банка
• Маслины 100 г
• Салат романо или латук 1 пучок
• Базилик 1 небольшой пучок
• Оливковое масло 6 ст.л.
• Красный винный уксус 2 ст.л.
• Горчица дижонская 2 ч.л.
• Чеснок 1 зубчик
• Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофель отварить в мундире,очистить и порезать дольками. Яйца отварить вкрутую, очистить и порезать на 8 частей. Фасоль бланшировать в кипятке 5 минут, обдать холодной водой. Помидоры порезать дольками.
2. Для заправки растолочь чеснок с солью в ступке, добавить винный уксус, оливковое масло, горчицу и перец.
3. На тарелку выложить в произвольном порядке или по секторам салатные листья, овощи, тунец и полить заправкой. Сверху положить яйца, маслины и анчоусы, украсить листиками базилика и подавать.
[640x427]

[698x465]
Ингредиенты:

• Сливки жирностью не меньше 35% 300 мл
• Яичные желтки 6 шт.
• Мед 3 ст.л.

• Сухие или свежие цветки лаванды 2 ст.л.
Способ приготовления:
1. Мед слегка нагреть в микроволновке и положить в него цветки лаванды.
2. Яичные желтки хорошенько взбить миксером.
3. Сливки нагреть до кипения и тонкой струйкой влить в желтки. Добавить мед с лавандой, вернуть смесь на огонь и варить, постоянно помешивая, на очень маленьком огне до загустения, минут 10-15. Загустевшую смесь перелить в миску, которую установить в посуду со льдом и взбивать до охлаждения. Предварительно смесь можно процедить, если не хотите, чтоб в готовом мороженном попадались цветки лаванды.
4. Перелить смесь в контейнер для замораживания и убрать в морозилку на 8 часов.

[604x453]
Ингредиенты:

Капуста — 1/4 кочана
Творог — 8 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Рис — 1 ст. л.
Масло — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сметана — 1 ст. л.

Приготовление:

1. От кочана капусты средней величины отделить 5–6 листьев, опустив в кастрюлю с подсоленной кипяченой водой, и варить 5-10 минут.
2. Затем переложить капусту на дуршлаг, дать стечь воде.
3. Срезать с листьев толстые средние прожилки, положить на середину каждого листа фарш и завернуть.
4. После этого голубцы выложить в кастрюлю, залить 1/2 стакана сметаны и тушить в духовке до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
5. Фарш: рис отварить в подсоленной воде, откинуть на решето, творог пропустить через мясорубку и смешать с сырым яйцом, мукой, отварным рисом, раствором соли и чайной ложкой растопленного сливочного масла.

[544x384]
Ингредиенты:
60 г мягкого сливочного масла
40 г сахарной пудры
70 г пшеничной муки
1 средний яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
Приготовление:
Растереть сливочное масло с сахаром с помощью шпателя. Затем добавить муку, яйцо и ванильный экстракт, перемешать. (или смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или миксером).
Переложить тесто в кондитерский мешок и равномерно осадить на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень 6 см полосочки теста.
Выпекать при 200 С в течение 4 минут.

[401x604]
Ингредиенты
500 г спаржевой фасоли
50 г нарезанных грецких орехов
1 небольшой красный лук
100 г сыра фета
60 мл оливковое масло
60 мл белого винного уксуса
пучок свежих листьев мяты, измельчить
3 зубчика чеснока, измельчить
соль
черный перец
Приготовление:
Спаржевую фасоль отварить в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут.Охладить на ледяной бане и обсушить.
Выложить фасоль в сервировочное блюдо. Добавить грецкие орехи, красный лук и фету; осторожно перемешать.
Взбить оливковое масло, белый винный уксус, мяту, чеснок, соль и перец в блендере;заправить салат.

Симптомы артроза коленного сустава:

1 степени: ограничение подвижности, заострение краев поверхности суставов, сужение щели в суставе, припухлость, боль. 2 степени: сильный хруст, сильное ограничение подвижности, сужение суставной щели в несколько раз, боль даже при небольшой нагрузке, затруднения при сгибании колена. 3 степени: изменения в хрящевых тканях, сильные боли, деформация кости коленного сустава. 4 степени: отсутствие хряща, сильные боли.

Лечение коленного артроза народными методами представляет собой использование отваров, настоев и настоек, помогающих максимально эффективно бороться с заболеванием. Стоит отметить, что вылечить артроз коленных суставов можно за довольно короткие сроки, чего не скажешь о медикаментозном лечении, которое требует комплексного подхода.

- Измельчаем корни хрена, распариваем на малом огне, берем ткань, обмакиваем в смесь и прикладываем к больному месту.
- Возьмем в равных долях 10 % нашатырный спирт, 5 % медицинский йод, цветочный майский мед, глицерин, медицинскую желчь. Смешиваем все тщательно, а затем настаиваем 10 дней в месте, защищенном от солнечных лучей. Берем некоторое количество смеси, подогреваем и прикладываем на ночь, наверх положим целлофан, затем ткань из шерсти.
- Народное средство от болей в коленях — луковый отвар. Измельчаем 2 луковицы, добавляем 1 л воды, варим лук. Употребляйте приготовленный отвар на голодный желудок трижды в день по 200 мл.
- Натирайте колени на протяжении месяца кусочком лимона.
- Довольно простой способ лечения колена: разогреваем 2 ст. ложки подсолнечного масла и втираем в колени.
- Заливаем 500 мл водки мокрицу в трехлитровой банке, добавляем кипяченую воду, закрываем крышкой, 10 дней настаиваем. Употребляем настойку 3 раза в день по 1 ст. ложке.
- Употребляйте 2 чайные ложки яблочного уксуса, разбавленных в 250 мл воды, 3 раза в день.
- Возьмем 15 листьев золотого уса, заливаем 500 мл воды. Настаиваем и употребляем ежедневно по 1 ст. ложке.
- Намазываем капустные листья медом и прикладываем к коленям, заматываем шарфом на ночь.
- Смазывайте месяц больные колени свиным жиром.

[403x604]
Ингредиенты
2 средних баклажана, тонко нарезанных
морская соль
оливковое масло
1 небольшой репчатый лук, нарезанный
2 больших зубчика чеснока, измельчить
1/4 чайной ложки красного перца чили
щепотка корицы
400 г нарезанных кубиками помидоров
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
Приготовление:
Разогреть духовку до 180С.
Слегка посолить ломтики баклажанов и оставить на 20 минут, после чего лишнюю жидкость слить, ломтики обсушить и обжарить на масле до золотистого цвета с обеих сторон, около 2 минут с каждой стороны. Переложить баклажаны на тарелку.
В сковороде продолжить обжаривать лук на среднем огне до мягкости, 5 мин. Добавить чеснок, перец чили, посолить и добавить корицу.Готовить до появления аромата. Осторожно добавить помидоры и тушить, пока смесь слегка не загустеет, в течение 5 минут. Снять с огня и добаить петрушки.
Переслоить баклажаны с соусом.
Накрыть фольгой и запекать в духовке в течение 45 минут. Подавать.

[640x480]
Ингредиенты

Вода - 1 стак.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Молоко - 3 стак.
Сахар - 2 ч.л.
Соль - По вкусу
Тыква - 300 г
Крупа манная - 2 ст.л.

Способ приготовления
1
В кипящее молоко тонкой струйкой всыпать манную крупу.
2
Варить ее около 15 минут.
3
Тыкву нарезать кусочками, отварить в небольшом количестве воды, пюрировать вместе с отваром.
4
Добавить тыкву в кастрюлю, довести суп до кипения. Посолить, добавить сахар.

[400x214]
лимоны2штуки
медпо вкусу
орехи грецкие очищенные20граммов
тыква100граммов
яблоки50граммов
морковь50граммов
изюм20граммов

Способ приготовления:

- Тыкву, морковь и яблоко натирают на терке.
- К смеси добавляют промытый изюм, часть измельченных орехов, разжиженный мед и сок лимона.

Перед подачей посыпают салат оставшимися орехами.