[415x604]
Ингредиенты
1 большая морковь, натереть
Для соуса:
1 столовая ложка тахини
1 столовая ложка масла грецкого ореха хорошо (или хорошее оливковое масло)
3 столовые ложки свежего лимонного сока
1 чайная ложка тамари
1 чайная ложка тертого имбиря
1 маленький зубчик чеснока, тертый
для подачи:
кунжут, кедровые орехи , петрушка
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты для соуса в банке с завинчивающейся крышкой.
Морковь натереть, выложить в салатник.
Залить соусом и аккуратно перемешать.
Подавать с петрушкой, кунжутом и кедровыми орешками.

[570x380]
1. Аромат свежести в доме. Перед тем, как начать пылесосить, смочите несколькими каплями лаванды кусочек ваты и втяните его пылесосом. Пылесос по пути своего следования везде будет оставлять нежный «прованский» аромат.

2. Дезодорация холодильника. Смочите 1 каплей ЭМ (эфирное масло) лаванды и 1 каплей ЭМ лимона пористый камень из обожженной глины или обычную марлю (в этом случае эфирные масла быстрее испарятся) и поместите их на дверцу холодильника. Периодически обновляйте эфирные масла.

3. Дезодорация мусорной корзины. Вымойте и просушите корзину для мусора, капните 1 каплю ЭМ лаванды и 1 каплю ЭМ чайного дерева на аромакамень, кусочек марли или ватный тампон и положите на дно.

4. Как «освежить» микроволновку. Капните 3 к. эфирного масла лимона или мяты в емкость с водой. Поставьте на 3 минуты.

5. Ароматизация туалетов. Используйте небольшую полочку, куда можно положить 2-3 аромакамня размером с маленькое печенье. Капните на камни несколькими каплями ЭМ лаванды, иланг-иланга или сосны. Обновляйте масла каждую неделю. Эта простая процедура наполняет туалет нежным запахом и оздоравливает атмосферу.

6. Ароматизация белья. Становится довольно популярным добавлять во время стирки эфирные масла. Не стоит ограничивать себя в выборе ароматов. Есть два способа: или вы добавляете в сушилку для белья махровую варежку, на которую капаете 7 капель лаванды, мяты, розы или эвкалипта (или любое другое масло, ваше любимое), либо добавляете 3 капли тех же масел в воду для добавления в утюг.

Напомним: эфирные масла – не жирные и не испачкают ваше белье!

7. Очистка и дезинфекция любых поверхностей. Добавьте 30 капель ЭМ лаванды, чайного дерева и/или лимона (30 каплей – всего, а не каждого!) в один литр спиртового уксуса. Как следует встряхните. Этот простой и экономичный состав отлично очищает и дезинфицирует любые поверхности.

8. Удаление накипи в мойке, раковине, ванне, кастрюлях, электрическом чайнике. Используйте вышеприведенный состав (для очистки и дезинфекции любых поверхностей): спиртовой уксус – лучшее средство для удаления накипи. Он более эффективен при нагревании, поэтому вы совершенно спокойно можете налить жидкость в чайник с кипящей водой и оставить «настаиваться» от
нескольких минут до часа. Ваш чайник будет в безукоризненном состоянии и без единого микроба – благодаря эфирным маслам.

9. Дезодорант для комнаты. Налейте несколько капель ЭМ мяты в пульверизатор с водой. Хорошенько встряхните и опрыскайте комнату.

10. Избавление от насекомых. Чем использовать токсичные
инсектициды, вредные как для человека, так и для домашних животных, которые к тому же плохо пахнут, лучше разбрызгивать в воздухе эфирные масла - лаванды, кедра или эвкалипта. Нет распылителя? Тогда добавьте несколько капель в емкость с горячей водой или даже на кусочки ваты и разложите их по комнате.

11. Дом без моли. Добавьте 5 капель ЭМ кипариса и 5 капель ЭМ лаванды на аромакамень, деревянный кубик или на кусок марли (его потом положить в тканевый мешочек). Положите в платяной шкаф или в комод с бельем. Регулярно обновляйте.

12. Дом без муравьев. Добавьте 5 капель ЭМ лаванды и 10 капель ЭМ мяты перечной в пульверизатор с ¼ л воды. Разбрызгивайте состав по «любимым» маршрутам муравьев и особенно в месте предполагаемого муравейника. Повторяйте процедуру несколько раз в день в течение
нескольких дней.

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

[600x450]
Ингредиенты:

Сахар - 100 гр
Яйцо - 1 шт
Мука - 1 стакан
Сливочное масло (растопленное) - 200 гр
Для крема:
1 банка вареной сгущенки
200 гр сливочного масла

Приготовление:

1. Сахар и яйцо взбивать, пока не растворятся кристаллы сахара.
2. Затем добавить стакан муки и 200 грамм растопленного сливочного масла, хорошо взбить.
3. В вафельницу ложить примерно пол столовой ложки теста. Выпекать до румяности (тогда вафли будут очень хрустеть) и мгновенно закручивать в трубочку! Когда остынут - начинить кремом. Для крема хорошенько взбить сгущенки с мягким сливочным маслом.

[320x366]
Ингредиенты
2 зеленых сочных яблока, нарезать соломкой
1 столовая ложка лимонного сока
1/4 кочана красной капусты
пучок свежей мяты, нарезать
оливковое масло
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка меда
Приготовление:
Нарезанные яблоки сбрызнуть лимонным соком, хорошо перемешать.
Соединить капусту, мяту и яблоки в салатнике.
Отдельно взбить масло, уксус и мёд.
Заправить салат и подавать.

[502x604]
На самом деле это обыкновенный (но необыкновенный) заварной крем и готовится он точно по такому же принципу вот только вместо молока к яйцам добавляется свежевыжатый лимонный сок. Крем получается очень насыщенным по вкусу, кисло-сладким и, конечно, ароматным. Его можно лопать ложкой прямо из баночки, можно использовать в выпечке (хорош с песочным тестом и с бисквитами), а еще его можно подавать с разного рода блинами и оладьями - тоже вкуснота получается неимоверная!

Вам потребуется:

4 лимона
4 яйца
200 г сахара
40-50 г сливочного масла

Пропорция для крема: на одно яйцо уходит 1 лимон 50 г сахара и 10-15 г сливочного масла!

Как готовить:

1. Помойте и оботрите полотенцем лимоны. Снимите цедру в двух лимонов специальным ножом для цедры или натрите на чесночную терку. Добавьте цедру к сахару и перемешайте.

2. Выдавите сок из четырех лимонов, добавьте к сахару с цедрой и еще раз хорошо перемешайте.

3. Слегка взбейте ручным венчиком 4 яйца и добавьте к сахару с цедрой и лимонным соком. Оставьте на полчаса, чтоб цедра успела отдать свой аромат.

4. Через полчаса перемешайте лимонно-яичную смесь и процедите через сито, чтоб отделить невзбитый белок и цедру от остальной жидкости. Перелейте в смесь в кастрюльку, добавьте сливочное масло и варите на небольшом огне до загустения помешивая силиконовой лопаткой Ничего страшного, если крем загустеет уже когда закипит - главное его при этом мешать!

Снимите крем с огня и разлейте по баночкам. Остудите и уберите в холодильник. Готово!

Для пирога:
150 г сливочного масла комнатной температуры
100 г коричневого сахара (или по вкусу)
100 г качественного темного шоколада (75% какао и выше)
50 г несладкого какао-порошка
160 мл молока
3 яйца
170 г муки
1/4 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Для ганаша:
100 г темного шоколада
50 п сливочного масла комнатной температуры

Как готовить:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

2. На водяной бане растопить шоколад, сливочное масло, сахар, какао и молоко. Снять с огня и перемешать до образования однородной гладкой массы. Остудить 5 минут.

3. Вбить по одному три яйца, добавить просеянную с солью и разрыхлителем муку и вымесить тесто.

4. Переложить тесто в форму и выпекать 40 минут до сухой спички.

5. Для ганаша растопить на водяной бане шоколад. Снять с огня и добавить размягченное сливочное масло, перемешать. Готовый пирог остудить, покрыть ганашем, дать постоять 5 минут и подавать.

С пломбиром или ванильным йогуртом особенно вкусно!

Таратор, или тартар, как его часто называют, — это освежающий, очень легкий и невероятно ароматный суп с зеленью и чесноком на кефире или натуральном йогурте. Традиционная версия делается на кефире.

Нам потребуются следующие продукты:
- натуральный питьевой йогурт - 500 гр
- оливковое масло - 50 гр
- грецкие орехи очищенные - 1 стакан
- укроп - 30 гр
- петрушка- 30 гр
- кинза - 30 гр
- чеснок - 4 зубчика
- сметана - 100 гр
- свежие огурцы - 3 шт
- маринованные огурцы - 2 шт
- сладкий перец - 1 шт
- соль, перец, мускатный орех молотый – по вкусу.

Огурцы (свежие и маринованные) натираем на крупной терке. Сладкий перец нарезаем кубиками. Зелень мелко рубим. Чеснок с грецкими орехами измельчаем в блендере в однородную массу.

[700x546]
Ягодный сезон: мясо, рыба, салаты и острый соус с... клубникой
Сезон клубники в разгаре и это прекрасно! Вы уже насладились ароматными ягодами просто так? Значит, вам уже не так отчаянно жалко использовать ароматные ягоды для приготовления блюд с клубникой. А это стоит попробовать!

Про коктейли, муссы, пирожные и прочие десерты с клубникой знают все, но далеко не все в курсе, что клубника дает тонкий и экзотический эффект, если использовать ее при приготовлении мяса, рыбы и овощных салатов. Знакомые блюда становятся просто фантастическими деликатесами!

Салат с клубникой, мясом и сыром

Клубника, оказывается, прекрасно оттеняет мясо. Для салатов особенно подходит куриная грудка.
Продукты:

куриная грудка, филе - 300 гр
сыр пармезан натертый на средней терке – 2 ст. л
яйца вареные - 2 шт
перец сладкий - 1 шт
клубника свежая - 100 гр
майонез - 3 ст. л
зелень укропа измельченная - 2 ст. л
растительное масло - 3 ст.л
лимонный сок - 1 ст. л
молотые пряные травы - 1 ч. л

Мясо режем поперек волокон на узкие полоски примерно размером с мизинец и поджариваем на сковороде с растительным маслом, посолив и щедро поперчив. Охлаждаем и выкладываем в салатницу или на порционные тарелки. Сладкий болгарский перец режем тонкой соломкой и посыпаем им остывшее мясо. Сверху посыпаем пряными травами по вкусу: я беру розмарин, орегано и тимьян. Яйца и клубнику нарезаем ломтиками. Затем укладываем поверх мяса слоями: сначала яйца, потом клубнику. Сверху поливаем майонезом, взбитым с ложкой лимонного сока и ложкой растительного масла. Сверху посыпаем тертым сыром, рубленой зеленью и украшаем четвертинками ломтика лимона и разрезанной на четвертушки клубничкой.

Сочетание кисло-сладкой ягоды, соленого сыра и острого куриного мяса в этом салате дают необычайно яркий вкусовой коктейль, не смотря на тривиальный, в общем-то, набор продуктов.

Салат из свежих овощей с клубникой и острыми сырными шариками

Нам понадобятся следующие продукты:

огурцы свежие – 2 шт;
помидоры – 2 шт;
лук красный – 1/2 шт
зеленый лук – несколько перышек
клубника – 10-15 шт
маслины без косточек – 1/2 банки
творог жирный – 80 гр
чеснок – 3 зубчика
укроп и петрушка – по 3 веточки
базилик – 1 веточка
семена кунжута – 1 ст.л
масло оливковое – 2 ст.л.
масло кунжутное – 1 ст.л.
мед – 1 ч.л
лимонный сок – 1 ст. л
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
листья зеленого салата – для сервировки

Сначала приготовим творожные шарики, поскольку они должны еще успеть застыть. Чеснок пропускаем через чесночницу или трем на мелкой терке. Берем жирный творог и смешаем его с солью, молотым перцем, чесноком и мелко нарезанным укропом, вливаем в эту смесь чайную ложку оливкового масла. Все перемешиваем, формуем шарики размером с лесной орех, обваливаем их в чуть поджаренном семени кунжута и оставляем на тарелке в холодильнике примерно на час застывать.

Готовим салатную заправку – она должна немного настояться. Смешиваем оливковое и кунжутное масло, соль, молотый черный перец, лимонный сок, мелко нарезанный базилик и мед (если мед очень густой, то сперва разогреваем его на водяной бане до жидкого состояния). Взобьем заправку вилкой и оставим минут на 30.

Нарезаем клубнику на 4-6 частей, помидоры – кусочками того же размера. Огурцы очищаем от шкурки и режем соломкой в отдельную посуду. Красный лук рубим мелкими кубиками, зеленый тонко нарезаем вместе с петрушкой.

Сервируем салат сразу на порционных тарелках. Выкладываем на них салатные листья (мелкие целиком, крупные лучше нарезать кудрявой лапшой). Сбрызгиваем их лимонным соком. В центр выкладываем маленькой горкой нарезанные огурцы. Посыпаем их петрушкой, красным и зеленым луком. Вокруг размещаем дольки помидоров вперемешку с дольками клубники. Их не обязательно красиво чередовать. Достаем из холодильника творожные шарики с чесноком и раскладываем их по несколько штук на тарелку, перемежая с маслинами. В довершение поливаем салат оливково-медовой заправкой. Выглядит все это великолепно — настоящий летний деликатес! А сладость клубники контрастирует с острыми творожными шариками, придавая салату очень самобытный вкус.

Микс из креветок с ягодами и авокадо

Этот салат довольно популярен. Его готовят даже зимой, как очень праздничное изысканное блюдо. Но когда сезон клубники, грех не вспомнить этот сочный и простой в приготовлении салат!

Нам потребуется:

клубника - 10 шт
креветки средние - 800 г
авокадо – 1-2 крупных шт
лимон - 0,5 шт
йогурт натуральный – 1 баночка (125 г)
базилик свежий – 1 веточка

Креветки надо сварить в подсоленной воде, охладить и очистить. Если используем готовые, уже очищенные, то их достаточно разморозить, слить воду и чуть присолить (в этом случае их понадобится примерно 400 гр).

Клубнику разрезать на Читать далее...

[600x400]
Ингредиенты
1 багет
5 ст.л. сливочного масла
2 чайные ложки оливкового масла
3 зубчика чеснока,измельчить
1 чайная ложка сушеного орегано
соль по вкусу
черный перец, по вкусу
80 г сыра моцарелла, нарезать на ломтики
Приготовление:
Разогреть духовку до 180 С.
Смешать сливочное масло, оливковое масло, чеснок, орегано, соль и перец. Равномерно промазать смесью ломтики хлеба. Выложить ломтики на противне и запекать в течение 5 минут или до золотистого цвета.
Через 5 минут на каждый кусочек хлеба добавить моцареллу и запекать еще от 2 до 3 минут.

[600x400]
Ингредиенты
250 г сливочного сыра, комнатной температуры
125 мл сметаны
1 столовая ложка лимонного сока, свежевыжатого
1 столовая ложка свежего укропа, измельчить
1 чайная ложка хрена, натереть
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца, молотого
100 г копченого лосося,измельчить
Приготовление:
Взбить сливочный сыр в кухонном комбайне. Добавить сметану, лимонный сок, укроп, хрен, соль и перец, взбить.
Аккуратно примешать копченый лосось.
Подавать охлажденным.

[432x604]
Ингредиенты
основа:
100 г сливочного размягченного масла
3 столовые ложки сахара
140 г муки
начинка:
250 мл мл воды
200 г сахара
3 ст.л. кукурузного крахмала
1 пакет клубничного желе
700 г клубники
Приготовление:
основа:
Разотрите сливочное масло, сахар, муку и распределите по дну огнеупорной формы с помощью пальцев.
Выпекать при температуре 180 С градусов в течение 10 минут.
начинка
Доведите воду, сахар, кукурузный крахмал и до кипения, помешивая,до загустения. Добавить клубничное желе; перемешать и снять с огня. Добавить клубнику.
Перелить начинку на готовую основу.
Подавать со взбитыми сливками.

[600x400]
Ингредиенты:
2 зубчик чеснока, измельчить
3 столовые ложки оливкового масла
3/4 чайной ложки сушеного базилика
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 чайной ложки черного перца, молотого
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка свежей петрушки, нарезать
2 филе лосося по 150 г
Приготовление:
В стеклянной емкости растереть чеснок, оливковое масло, базилик, морскую соль, черный перец, лимонный сок, петрушку и красный перец. Добавить филе лосося,хорошо обвалять в масляной смеси.Обернуть фольгой. Мариновать в холодильнике в течение 1 часа.
Разогреть духовку до 190 градусов С.
Запекать лосося в фольге в течение 25 до 35 минут.

[600x400]
Ингредиенты:
150 г лингвини
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки свежей петрушки, измельчить
1 столовая ложка свежего базилика, измельчить
1 столовая ложка свежего тимьяна
1 столовая ложка орегано, измельчить
1 зубчик чеснока, очищенный
1/4 чайной ложки соли
перец, по вкусу
Приготовление:
Приготовить лингвини согласно инструкции на упаковке. Воду слить.
Растопить сливочное масло в небольшой сковороде. Добавить петрушку, базилик, тимьян, орегано, раздавленный чеснок, соль и перец. Уменьшить огонь и готовить пока травы не станут мягкими. Выкинуть чеснок.
Добавить на сковороду лингвини, перемешать.
Подавать.

[600x400]
Ингредиенты
400 г томатов
4 зубчика чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
соль по вкусу
черный перец по вкусу
тимьян
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 С.
Смазать маслом огнеупорное блюдо.
Выложить в блюдо помидоры и чеснок в миску. Полить оливковым маслом и перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем.
Запекать помидоры в разогретой духовке от 15 до 20 минут.

[425x604]
Ингредиенты:

морковный торт:

200 г коричневого сахара

180 мл рафинированного растительного масла

60 г несладкого йогурта

3 больших яйца

2 ч.л. ванильной эссенции

250 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

2 ч.л. молотой корицы

1/4 ч.л. молотого мускатного ореха

1/2 ч.л. соли

260 г натертой моркови

100 г орехов Пекан, мелко порезанного

крем:

225 г творожного сыра комнатной температуры

115 г сливочного масла комнатной температуры, размягченного

240 - 300 г сахарной пудры (помните, можно взять меньше)

2 ч.л. ванильной эссенции

50 г орехов Пекан для украшения

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 170 С. Лучше взять силиконовую форму диаметром 24-28 см. Смазать растительным маслом.
2. В миске кухонной машины или с помощью миксера смешать масло и сахар. Затем добавить йогурт и перемешать (взбить) до однородной массы. Далее по одному вбить яйца, взбивая после каждого добавления. Добавить эссенцию, перемешать и отставить в сторонку.

3. В другой миске соединить сухие ингредиенты: муку, соду, мускатный орех, корицу и соль. Все тщательно перемешать. Затем аккуратно лопаткой втереть сухие ингредиенты в жидкую массу. После чего добавить тертую морковь и орехи. Тщательно все перемешать и вылить в подготовленную форму для выпечки.

4. Выпекать 30-38 минут. Начинайте проверять готовность, начиная с 30 минут. Зубочистка должна выходить из сердцевинки сухой.
Вынимаем и даем полностью остыть.

5. Готовим крем: на средней скорости взбиваем сыр и масло до получения однородной массы. Добавляем сахарную пудру, взбиваем до однородности. Добавляем ванильную эссенцию и взбиваем еще около 2 минут. Уберите крем на 10 минут в холодильник.

6. Положите торт на сервировочную тарелку и распределите сверху крем (или разрежьте на 2 коржа, добавив крем между ними). Украсьте орехами. Можно подавать сразу, но мне кажется, что постояв ночь в холодильнике он станет только вкуснее!

[401x604]
Ингредиенты
3 грейпфрута
2 авокадо
½ ст.л. горчицы
1½ ст.л. меда
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. грейпфрутового сока
¼ ч.л. крупной соли
½ ч.л. красного винного уксуса
молотый черный перец
Приготовление:
Грейпфрут разобрать на сегменты и очистить от кожицы.
Авокадо нарезать ломтиками.

Взбить горчицу, мед, масло, сок грейпфрута, соль и красный винный уксус до состояния эмульсии.
Выложить ломтики грейпфрута и авокадо на блюде и сбрызнуть соусом.
Посолить и поперчить. Подавать сразу же.

[463x604]
Ингредиенты:
2 средние луковицы, нарезанные
300 г брюссельской капусты
2 зубчика чеснока, раздавленные
650 мл овощного бульона
4 столовые ложки сливок
100 г сыра чеддер, натереть
Приготовление:
Нагреть масло и обжарить лук на среднем огне до мягкости, 8-10 минут. Нарезать капусту на половинки или четверти, добавить к луку.
Добавить чеснок и готовить , помешивая, в течение 1 минуты. Прилить бульон.
Накрыть крышкой и довести до кипения. Снять кастрюлю с огня и пюрировать суп.Прилить сливки, добавить сыр и вернуть на плиту.
Варить на медленном огне в течение 2-3 минут или пока сыр не расплавится.

[463x604]
Ингредиенты:
6 стейков лосося
2 столовые ложки оливкового масла
Для соуса:
1 чайная ложка васаби
цедра и сок 2 лаймов
1 маленький красный лук, мелко нарезанный
50 г анчоусов в оливковом масле
4 столовые ложки оливкового масла
50 г каперсов
2 столовые ложки нарезанного укропа
2 столовые ложки нарезанной петрушки
Приготовление:
Стейки натереть солью и перцем, смазать маслом и выложить в плоское блюдо.
Накрыть крышкой и отставьте в сторону.
Взбить васаби, цедру лайма и сок и лук. Мелко нарезать анчоусы и добавить вместе с маслом к соусу, перемешать. Добавить каперсы, укроп и петрушку. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Обжарить рыбу в течение 3 минут с каждой стороны. Полит соусом и подавать.

[604x362]
Ингредиенты:
3 яйца
70 г муки
30 г какао-порошок
100 г сахара
250 мл молока + больше при необходимости
1 ч.л. ванильного экстракта
цедры от 1 лимона
щепотка соли
вишня
Приготовление:
Нагрейте духовку до 180 С.
Смешать в кухонном комбайне все ингредиенты кроме вишни.
Смазать форму маслом и выложить на дно формы вишню. Осторожно залить тестом.
Выпекать около часа.

и вариант:

Ингредиенты:
250 г вишни
40 г рисовой муки
40 г кукурузного крахмала
350 мл соевого молока
80 г сахара
2 ст.л. фисташкового пюре
1 ст.л. миндального пюре
½ чайной ложки агар агара
1 ч.л. ванильного экстракта
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 С.
Смешать миндальное и фисташковое пюре с соевым молоком и ванильным экстрактом.
Добавить муку с сахаром, кукурузным крахмалом и агар агаром. Перемешать, залить подготовленные и выложенные в форму вишни.
Выпекать в течение 15 минут, уменьшить температуру в духовке до 180 С и выпекать еще 20 минут.
Полностью охладить перед подачей на стол.


[439x604]