На днях дочка попросила испечь что-нибудь с яблоками. И тут я вспомнила, что ооочень давно не пекла "Поцелуй" - легкое, нежное печеное с яблоками. Лет 30 назад рецепт этого пирожного я узнала от свекрови и часто его пекла, со временем внеся некоторые свои изменения.
Слоеное тесто обязательный продукт для тех, кто жить не может без ароматной выпечки. Преимуществ у слойки много: из него можно готовить любые блюда, обращаться с тестом очень легко и быстро, оно недорого стоит. Хотите чего-нибудь к чаю? 20 минут, и пышные печенья у вас уже на столе!
Работать со слоеным тестом легко, но есть несколько секретов, которые сделают процесс приготовления любого блюда еще проще! Мы с радостью поделимся с вами этими секретами. Читайте и запоминайте.
Мини-пиццы «Цветочки« получаются очень красивыми, вкусными и компактными.
Отличная горячая закуска к приходу гостей, она будет очень эффектно смотреться на праздничном столе. Также такой замечательной выпечкой можно порадовать родных и близких. Приготовьте, им очень понравится, тем более это совсем не сложно. Приглашаю Вас посмотреть мастер-класс по приготовлению.
Состав:
Отличный вариант быстрой выпечки к приходу гостей или если хотите побаловать своих родных чем-то вкусным в выходные. Очень вкусные, хрустящие, сытные, и оригинальные Слойки «Корзиночки c цветами» обязательно Вам понравятся.
Приглашаю посмотреть мастер-класс по их приготовлению.
Состав:
Быстрые и вкусные вареники, мастер-класс
Мои домашние очень любят вареники, но времени на них, совершенно, нет. Иногда обходимся магазинными, а ведь они совсем не такие вкусные, как сделанные дома. Недавно одна приятельница поделилась со мной секретом, как быстро налепить вареники на всю семью с запасом.
Начинка может быть любая, на ваш вкус – картошка, ливер, творог, вишня или любые другие ягоды, грибы…
Тесто:
● 400 г пшеничной муки
● 15 г дрожжей
● 150 г сахара
● 1 яйцо
● 3 яичных желтка
● 1/3 чайной ложки соли
● 550 мл молока
● 12 г сухого молока
● 80 г сливочного масла
● 2 столовые ложки крахмала кукурузного
● 1 пакетик ванильного сахара
● 1 столовая ложка лимонного сока
Приготовление:
• около 5 стаканов муки (до пластичной консистенции теста)
• 250 мл кефира
• 250 г молока
• 25 г свежих дрожжей (или 1 ч.л сухих)
• 125 г растопленного сливочного масла
• 2 яйца
• 6 ст. ложек сахара
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ч. ложка соли
• около 1,3 кг муки (до получения пластичного теста)
Затем влить в теплую смесь молока и кефира, добавить все остальное (жиры добавлять в последнюю очередь).
Поставить в тепло на 1 час.
После второго подъема можно разделывать.
Температура в духовке для выпечки изделий — 180 гр. С.
Аппетитные хачапури с сыром готовим в сковородке.
Тесто:
1 яйцо
2 ст. л . раст. масла
150 г кефира
0,5 ч. л. соли
0.5 ч. л. соды или разрыхлителя теста
1.5 — 2 ст. муки
Начинка:
100 г сыра твёрдых сортов
100 г сыра Сулугуни
100 г творога
зелень петрушки
соль,перец
Способ приготовления:
Просеиваем муку в миску. Добавляем соду,соль. Хорошо перемешиваем.
Чтобы красиво преподнести пасхальные яйца или оригинально украсить праздничный стол, можно декорировать готовые плетеные или любые другие корзинки.
Статья, которая поможет НАЧИНАЮЩЕЙ хозяюшке с первого раза сделать идеальные заварные эклеры или пирожные
Ингредиенты:
200 г марципановой массы
125 г муки
85 г золотого сиропа
25 г арахисового масла
1/2 ч. л. воды
источник:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=403042.0
[показать]
Ингредиенты |
|
|---|---|
| пряник или печенье | |
| заливной айсинг разных цветов | |
| иголка | |
Способ приготовления
- Хочу поделиться знаниями как очень просто, очень быстро, но эффектно можно украсить прянички. Конечно ничего нового я не придумала, и в теме "Украшаем пряники, печенье" есть даже видео, но может быть этот МК кому-то пригодится, особенно новичкам.
- Итак, нам понадобятся пряники, которые мы хотим украсить, заливной айсинг нужных нам цветов и иголка. Рецепт правильного айсинга тут http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&...pic=2187.msg1666645#msg1666645
- А также полезно почитать темы Украшаем пряники, печенье, Айсинг заливной, ну и вообще айсинговый разделhttp://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&board=528.0.
- Я покажу 2 самых простых рисунка, а дальше уже придумывайте, фантазируйте!
- Да, хочу предупредить, что работать нужно быстро, пока поверхность заливки не начала схватываться!
Для украшения имбирных пряников нам понадобится корнетик, можно купить готовый целлофановый зип-пакет или взять новый файлик и срезать совсем малюсенький уголочек. Далее нужно наполнить корнетик глазурью и можно начинать украшать пряники.Сначала наносимконтур и даем ему немного
подсохнуть.
Рецепт теста для имбирных пряников (есть несколько вариантов, но этот один из самых простых):Ингредиенты:
- 300 г маргарина,
- 500 г мёда,
- 500 г сахара,
- 2 яйца,
- 50 г какао (по желанию, если хотите пряники темного цвета),
- 2 ч.л. разрыхлителя,
- 1 ч.л. корицы,
- 3 ст.л. рома или 3 капли ароматизатора,
- щепотка гвоздики,
- щепотка кардамона (предпочтительнее использовать кардамон в зёрнах, так как он более ароматный, семена лучше растереть в ступке),
- щепотка имбиря,
- щепотка аниса,
- ваниль,
- цедра 1 апельсина и 1 лимона,
- примерно 1250 муки (у меня уходит меньше).
Приготовление:1. Сладкие ингредиенты (сахар, мёд) и маргарин разогреваем, пока сахар не растворится. Масса должна только прогреться, не кипеть. Потом снимаем с плиты и даем слегка остыть (не ниже 65 С).2. Далее половину муки перемешиваем с пряностями, какао, цедрой и разрыхлителем.3. В медовую массу вводим в 2 приёма перемешанные до однородности яйца (не взбитые!). Добавляем ром (можно коньяк) или ароматизатор.4. Потом вмешиваем пряную муку в медово-яичную смесь и хорошенько вымешиваем тесто. Остальную муку домешиваем постепенно, тесто должно быть эластичным и плотным. На это обычно уходит минут 20-25.Не стремитесь сразу вмешать всю муку. Так как во время вымешивания тесто остынет и уже будет брать меньше муки. Остановитесь, заверните тесто в целлофановый пакет и положите в холодильник на ночь. Пусть оно там вылежится.
5. Далее (на следующий день) приготовьте лекала или формочки для будущих имбирных пряников. Если у вас нет нужных формочек — не расстраивайтесь: на помощь придут разукрашки и любые картинки, распечатанные на бумаге, можно вырезать шаблоны из картона.
6. Из раскатанного на столе теста вырежьте нужные фигурки.
Если пряники плохо держат форму, нужно подмешать еще муки
7. И испеките пряники до готовности (аромат идет непередаваемый!) И оставьте их полежать не менее 12 часов перед украшением.Приготовление белковой глазури для украшения имбирных пряниковЛегко и интересно украшать имбирные пряники белковой сахарной глазурью. Можно и привлечь детей к этому увлекательному занятию!Для приготовления белковой глазури пудру нужно просеять через новый чулок, чтоб не попалась крупная частичка.Понадобятся:1 белок и примерно 300 г сахарной пудры, а также пару капель лимонного сока.
Белок нужно взбить вилкой, а затем по одной столовой ложке вводить сахарную пудру до образования глазури нужной консистенции.В конце замеса нужно добавить 3-5 капель лимонного сока и накрыть глазурь мокрым полотенцем минут на 15 (в это время можно подравнять наши пряники при помощи терки, чтоб они были гладкие).Для украшения пряников используют жидкую и густую глазурь. Густой склеивают детали и наносят контуры рисунка, а жидкой делают заливку.Можно в белковую глазурь добавлять пищевые красители и создавать цветные рисунки.
Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение
Паста "Амосова" для сердца
Паста "Амосова" для сердца
Это цитата сообщения zoih Оригинальное сообщение
Имитация кружева МК!
[показать] http://stranamasterov.ru/node/347646?tid=451
Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение
Изготовление контура по стеклу
Автор: Ирина Григорьева
Методом проб и ошибок я научилась делать контуры по стеклу. Особенно это необходимо когда нет контуров подходящего цвета.
Эти контуры непрозрачные,продолжу эксперименты может и прозрачные получатся.
Берём полуматовый акриловый интерьерный лак,
шпаклёвку латексную,
клей ПВА,
и краску акриловую.
Приготовим банку с деревянной палочкой или спицей и пустую ёмкость для контура. У фирмы Марабу они продаются , но я оставляю и использованные, всегда