Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Консервирование: любимое лечо
Лечо – известное блюдо венгерской кухни, в нашей стране преобразовалось практически до неузнаваемости. Если в Венгрии любая хозяйка скажет, что лечо – это второе блюдо из тушеных овощей, то в нашей стране это блюдо опишут как одну из самых вкусных зимних заготовок. Что ж, такое изменение оригинальной рецептуры – явление закономерное, когда блюдо из одной кухни переходит в кухни других стран. Так что давайте готовить лечо именно так, как мы его готовить уже привыкли – консервировать.
Это цитата сообщения Ольга-В Оригинальное сообщение
2 мастер класса)) автор: Любовь Самошенкова
Источник: http://www.mamac.ru/login.htm Автор Любовь Самошенкова
1) Мастер-класс в технике декупаж "Черно - белое". Метод "Мордой в лак"
Наверное почти все начинаем утро с любимого кофе. Лично я встаю очень рано, еще все спят. И утренние минуты на кухне в одиночестве, это как ритуал. Вот чтобы создать романтическое настроение и наладить свой день на добро давайте сделаем для себя любимой небольшой наборчик для утреннего кофеманства c помощью декупажа .
А понадобится нам для этого:
1. Заготовка сухарницы.
2. Стеклянная баночка из под кофе.
3. Черная акриловая краска.
4. Свечка.
5. Белая акриловая краска.
6. Наждачная бумага.
7. Водная морилка "Орех".
8.Лак-клей.
9.Распечатка на лазернике.
10. Аква лак.
11. Кисточки, губка.
Ну давайте начнем.
Берем заготовку для сухарницы. Шкурим наждачкой со всех сторон, не забываем и про внутреннюю часть.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Анекдотики и фразочки
Когда я курю на балконе, то никогда не выбрасываю бычки вниз, потому что боюсь, что окурок занесет ветром в какое-нибудь окно, начнется пожар, взорвутся газовые баллоны, умрут люди, начнется следствие и выяснится, что это я виновата, меня покажут по телевизору и мама узнает, что я курю.
Может, кто-то подскажет, как найти человека по фотографии в интернете? Пыталась искать, не нашла нормального сайта.
Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
Их невозможно не постить...
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Имбирь. Неожиданные полезные свойства и рецепты
[396x475]Имбирь – одно из самых известных лекарственных растений, которое используется и в медицине для лечения различных заболеваний, и в кулинарии для придания блюдам особого, пикантного вкуса. Корень имбиря, употребляемый в пищу – это сырые или переработанные корневища многолетнего растения вида Zingiber officinale, родина которого – страны Южной Азии, хотя сегодня имбирь выращивают в различных тропических регионах: и в Азии, и в Австралии, и даже в Западной Африке.
Это цитата сообщения Baroma Оригинальное сообщение
Божьи коровки в каплях дождя
Божьи коровки в каплях дождя
[показать]Дождливые дни могут испортить настроение, но представьте каково божьим коровкам! Эти фото испанского фотографа Алехандро Феррера Руица кажутся поистине прекрасными, даже с намеком на какое-то волшебство. Макро-снимки этих милых крошечных созданий в каплях росы одновременно восхищают и умиляют. Божья коровка словно не замечает свою «ношу» на спине, продолжая заниматься своими важными божьекоровьими делами.
Этот испанский фотограф, отдается полностью своему делу, вкладывает в это душу, он предпочитает макросъемку, любя красоту, которая cуществует в самых крошечных вещах и творениях, божьи коровки тому пример.
Смотришь на эти фотографии сделанные Алехандро Феррерой Руицой, он им как будто придал человечности!
Если часто используете чеснок в кулинарии, можете избавиться от необходимости каждый раз чистить его. Можно использовать кашицу из него. Положите в блендер 15 зубчиков чеснока с щепоткой соли и 2 ложками растительного масла. Взбейте, пока не получится кашица. Поместите ее в стеклянную банку, плотно закройте и поставьте в холодильник. Хранится около 1 месяца.
Главным хранилищем в квартире, конечно, является холодильник. Так как правильно сохранить в нем овощи ?
• Сначала тщательно осмотрите все овощи. Сразу отделите помятые, поврежденные - их надо переработать и съесть в этот же день. В идеале - лучше не приобретать подобные. Но, к сожалению, этого трудно избежать, особенно если мы приобретаем уже расфасованные продукты.
• Отдельно положите недозрелые томаты, свежие огурцы, сладкий перец, баклажаны. Их нельзя переохлаждать, иначе они начнут быстро портиться.
• Зеленые томаты дозревают при температуре 11-13оС, огурцы и сладкий перец храните при температуре 8-10оС, например, около балкона. Баклажаны можно положить в холодильник, в отделение для овощей.
• Капусту, перец, баклажаны, кабачки, огурцы, лук, чеснок и зелень перед закладкой на хранение мыть не следует: отряхните с них землю или оботрите сухой тряпочкой.
• Свежие огурцы хорошо хранятся в холодильнике в кастрюле или банке, закрытые крышкой. Зелень дольше останется свежей в холодильнике в упаковке из тонкого пищевого полиэтилена.
• Если полиэтиленовый мешок достаточно плотный, не забудьте сделать в нем несколько дырочек вилкой. Зелень должна быть сухой. Поэтому петрушку, укроп, салат не мойте, а лишь переберите, отряхните и просушите на бумаге.
• Зеленый лук очистите от луковиц, только после этого упакуйте в полиэтиленовые мешки и положите в холодильник.
• Помидоры дольше сохранятся, если их положить в эмалированную кастрюлю без крышки и держать на нижней полке холодильника. Чтобы лопнувший помидор не заплесневел, трещинку густо посыпьте солью.
• Томат в открытой банке не заплесневеет, если его сверху посыпать солью и залить тонким слоем растительного масла. Свежие помидоры можно сохранить до января. Для этого осенью отберите зеленые здоровые плоды. Каждый плод оберните бумагой, уложите в ящик или корзину, застланную соломой, и храните при температуре 11-13оС в темном месте.
• При температуре около нуля хорошо сохраняются свекла, редис, редька, морковь, капуста, кабачки, патиссоны, зрелые томаты. Свеклу и редьку толстая кожица хорошо защищает от излишнего испарения влаги.
Эти овощи хранят в неплотно закрытом ящике или мешке в прохладном месте: около балкона, на балконе или в коридоре. Если моркови немного, можно упаковать ее в бумагу и полиэтиленовый пакет и хранить в зависимости от времени года в холодильнике, на балконе или за окном.
• Хорошо сохраняется морковь, промытая в меловом растворе и тщательно просушенная на бумаге. Затем положите ее в холодильник или на балкон.
• Если у вас есть подвал или другое достаточно прохладное помещение для хранения овощей, поставьте там тару с песком - для хранения моркови и свеклы. Это могут быть ящики, мешки, бочки и т.д.
Закопанные в песок морковь и свекла не вянут. Песок не забывайте увлажнять. Капуста при хранении сильно дышит и легко испаряет влагу. Ее следует хранить в сетках, лучше в подвешенном виде, например, в проветриваемом шкафу на балконе, при температуре не ниже 0-1оС.
• На воздухе верхние листья кочана медленно подсыхают и защищают его от излишней потери влаги, и кочан не вянет. Поэтому, покупая капусту впрок, не торопитесь обрывать верхние зеленые листья.
Это цитата сообщения Amenika Оригинальное сообщение
Пирожки за пять минут!!!
Ингредиенты:
- 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)
- 2 ст. л сахара
- 1\2 ч.л. соли
- 2 ст. л. масла подсолнечного
- 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)
- пакет сухих дрожжей 11 гр.
Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят.
Приготовление:
Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ!
Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов и пиццы.
Тем, кто стремится похудеть, во время обеденного приёма пищи нужно следовать нижеизложенным советам:
Начинайте обед с овощного, но никак не фруктового сока. Можно употреблять не только свежеотжатый, но и сок из пакета. Хорошо подходит сок из помидор, тыквы либо иные комбинированные овощные соки. При отсутствии сока, нужно выпить просто стакан воды либо слабо заваренный чёрный (зелёный) чай без добавления сахара. Ошибки нет: отбросьте привычку и пейте чай до употребления пищи, но никак не после.
Можно съесть большую тарелку салата из сырых овощей. Чтобы вкус этого блюда преобразился, приправьте его оливковым маслом, яблочным либо бальзамическим уксусом, специями, лимонным соком, приправами, соевым соусом. Овощной салат содержит небольшое количество калорий, однако им вполне можно насытиться. Этому будет способствовать немалый объём блюда, а также клетчатка, имеющая весьма полезные качества.
В качестве второго блюда можно употребить запечённую говядину, телятину или ягнятину. Можно также приготовить грудку курицы либо индейку без шкурки. Рыбу предпочтите на обед морскую. Хорошо, если вам привычна пища, приготовленная на пару. Если вы – противник паровых блюд из рыбы и мяса, то можно готовить способом тушения, либо иным способом, в результате которого получится блюдо, полезное для вашего здоровья. Не забывайте, что обеденная порция не должна превышать размеры карточной колоды. Только в этом случае вам удастся в скором времени сбросить ненавистные килограммы. Как только приведёте свой вес в норму, можно будет несколько больше съедать во время обеденной трапезы. Однако следует отметить, что вряд ли вы будете в этом нуждаться к тому времени.
Ешьте на здоровье! Если обед «правильный», он обязательно принесёт организму пользу.
ДЛЯ МЯСА: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
ДЛЯ ПТИЦЫ: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
ДЛЯ РЫБЫ: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
ДЛЯ ГРИЛЯ: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
ДЛЯ ДИЧИ: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
ДЛЯ РАГУ: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
ДЛЯ КАПУСТЫ: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ: кориандр, куркума и асафетида.
ДЛЯ БОБОВЫХ: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
ДЛЯ МАРИНАДОВ: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
ДЛЯ ФРУКТОВ, СОКОВ, КОМПОТОВ: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
ДЛЯ ПАШТЕТОВ: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.
ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.
ДЛЯ ГОРЯЧЕГО МОЛОКА: корица, кардамон, шафран.
