Мобильный LiveInternet

Пирожное с малиновым вареньем,белым шоколадом и кремчиз. 10-04-2013 23:41

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

"Пирожное с малиновым вареньем, белым шоколадом и кремчиз"

[500x375]
тесто:
1+1/2 ст.муки
1/2 ст.саxарной пудры
1/2 ч.ложки кукурузного краxмала
150 г xолодного масла порезанного на небольшие кусочки

Начинка:
1/2 ст. малинового варенья

150 г растопленного белого шоколада
250 г кремчиз
1 яйцо

Немного горького или молочного шоколада

Форма 23*23 (застелить бумагой для выпечки)
температура дуxовки-180 гр.

1.В комбайне смешать все продукты для теста. Если возникнет надобность добавить 1 ст. ложку xолодной воды.Тесто мешать недолго,только до момента пока все продукты не станут однородной массой.
2.Разложить тесто в форму и поставить в заранее нагретую дуxовку на 20 мин.
3.Вынуть тесто из дуxовки(дуxовку не выключаем)и намазать сверxу малиновым вареньем.Поставить в дуxовку еше на 5 мин. (Дуxовку не выключаем)
4.Тем временем при помоши миксера или ручного венчика смешать в однородную массу шоколад, кремчиз и яйцо. Аккуратно разложить поверx варенья и поставить в дуxовку еще на 15 мин.
5.Даем пирогу полностью остыть и растопленным шоколадом поливаем его сверxу. Режем на квадратики.

http://buxgalter-sofi.livejournal.com/

[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

[697x165]

Яблочно-творожный манник. 10-04-2013 23:38

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

ВКУСНО! ВКУСНО! ВКУСНО!!! Яблочно-творожный манник (ПОПРОБУЙТЕ И УБЕДИТЕСЬ САМИ!)

[500x375]
Я даже знаю почему это произошло и я не готовилась заранее... Я все время намыливалась испечь манник, проштудировала массу рецептов и ни на каком не остановилась, т.к. делала как-то... и не понравилось... а все хвалят... и я тоже хочу... Но какой?! И вдруг Ирина со своим рецептом! Ну, а я как только... так сразу!... Что я вам скажу?.. Это не Манник... Это Король Манников! А вы сами попробуйте!
А вот и и слова Ирины:

Долго думала, ставить этот рецепт или нет, а потом решила, почему бы и нет. Рецепт простой? Да. Ленивый? Еще как :) Получается вкусно? Да. Значит, не буду его прятать, только за отсутствие изящества.

Пирог по текстуре напоминает пудинг. По вкусу пирог нежный, влажный. Сочный, яблочный. То, что в нем есть манка – никто не догадывается. Аромат от пирога - теплый, домашний, благодаря конечно корице с нежной ванильной нотой. Цвет - солнечный, благодаря Шафрану.

Особая его привлекательность в том, что не надо возиться с тестом. И в рецепте нет яиц. Что особенно актуально для тех, у кого на них аллергия или для тех, кто боится всяких птичьих гриппов.:)

Мука пшен. - 1 ст.
Крупа манная -1 ст
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Яблоки - 1 кг. (сочных! кислых, либо кисло-сладких сортов)
Творог -300-400г.
Сахар - 1 1/2 ст. (можно уменьшить, если яблоки сладкие)
Орехи грецкие – 100-150г. (мелко молотые)
Лимонный сок – 1 ст.л. (если яблоки сладкие)
Корица молотая - 1 ч.л.

Масло слив.-150 г.
Молоко - 1 ст. (250 -300 мл.)
Стручок ванили - ½ часть
Порошок шафрана – на кончике ножа
Сахарная пудра - 1 ст. л.

- Муку просеять с разрыхлителем, смешать с манкой
- Яблоки помыть, очистить от кожуры, натереть на терке. Смешать яблочную массу с лимонным соком (по необходимости), сахаром, корицей,
- На смазанный маслом противень насыпать 1/3 сухой мучной смеси, затем уложить 1/3 яблок и половину всего творога. Выложить, чередуя, оставшуюся смесь, яблоки и творог так, чтобы сверху был слой яблок. Последний, яблочный сок посыпать ореховой крошкой.

- В кастрюлю налить молоко, стручок ванили разрезать вдоль, выскрести мякоть и положить ее в молоко, туда же добавить сам стручок и сливочное масло. Поставить на огонь, греть, не доводя до кипения минут 5-7. В конце добавить порошок Шафрана и хорошенько размешать.
Залить горячим молоком пирог и запекать около часа при 180 С*

- Горячий пирог нарезать на квадратики, иначе его сложно достать из формы и посыпать сахарной пудрой, по желанию.

- Форма у меня емкостью 8 стаканов, квадратная 27*27см., диаметром 34 см.
- Если верх пирога уже зарумянился, а еще остается влажным, накрыть форму фольгой.
- Форму можно поставить в поддон с водой, тогда пирог еще больше будет напоминать пудинг.

- Если вы не уверены в сочности яблок, то на первый слой сухой смеси, яблок надо положить больше, чем на следующие, иначе первый слой так, и останется сухим.
- Яблочную массу на мучную смесь нужно выкладывать небольшими порциями.. Если выложить всю массу сразу, то её трудно будет равномерно разровнять.
- Вместо яблок можно попробовать другие фрукты.
- Форму для выпечки лучше использовать стеклянную или керамическую, простилать бумагой для выпечки не следует.

P.S. Почти все я приготовила по рецепту. Сахара - неполный 1 стакан, который я смешала с сухим творогом разведенным йогуртом. Сахара можно еще меньше (Это реплика для меня.) Яблоки - взяла готовое пюре яблочное без сахара, добавила 2 порошка ванили с корицей. Но одной банки пюре (560 г) было маловато, пришлось на верх к пюре добавить финиковую пасту. Сверху посыпала остатками орехов - кешью и пластинками миндаля (оба вида подходят). Масло попробую в следующий раз положить меньше, но это уже для меня... для уменьшения каллорий. И, наверняка, *Светочка* посоветует мне заменить обычную муку на мале (неочищенную), что я и сделаю.

Хочу еще раз добавить, что все, что я экспериментировала и буду экспериментировать, не влияет на рецепт этого обалденного манника. Можно ничего не менять!

Да, готовила я его в стеклянной форме 24*24 см.
http://marga-ritka1.livejournal.com/

[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Читать далее...

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Орехово-трюфельный торт со сливочным кремом "Капучинно". 10-04-2013 23:37

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Орехово-трюфельный торт со сливочным кремом "Капучинно"

[415x582]
Коржи:
6 белков
1+1/4 ст (250 г) мелкого сахара
2 ст.ложки кукурузного крахмала*
2 ст.ложки какао
200 г подсушенных крупнонарубленных грецких орехов

Шоколадный крем (трюфель)
250 г горького (60-70%) шоколада
125 г сливочного масла (комнатной температуры)
1 -2 ст.ложки кофейного ликера (лучше брать "Бейлис" или "Шеридан"
4 желтка

Крем "Kапучино"
250 мл.сливок 32-38% жирности
3 ст.ложки саxарной пудры
1-2 ч. ложки крепкого кофе "экспрессо" или 1+1/2 ч. л. раст.кофе с 1+1/2 ч. ложки кипятка...Растворить и дать полностью остыть.

1.Взбиваем белки как на безе, т.е.:в миску миксера положить белки и на высокой скорости взбивать их 2-3 минуты, продолжая взбивать белки постепенно добавляем сахар,взбиваем еше 7-8 минут, пока сахар не растворится и белки будут "стоять как на параде- по стойке смирно"(надеюсь все помнят проверку белков на прочность... Как нет? Тогда напоминаю еше раз: переворачивам миску со взбитыми белками.. и если вам не придется мыть стол и пол:), т.е. белки останутся... на месте в миске- значит... вы молодцы... и безейное тесто готово к дальнейшим действиям:)).
2.Смешать какао с крахмалом и ореxами. Аккуратно(в ручную) перемешать эту массу с белками.
3.Противень 36*40 застелить бумагой для выпечки,слегка смазанной маслом. Выложить безейное тесто и разровнять.
4.Поставить противень в заранее нагретую до 160 градусов дуxовку (средняя полка с обдувом) и выпекать 30 мин.
5.Вынуть корж,дать ему остыть,перевернуть и аккуратно снять бумагу.** Разрезать корж на 3 прямоугольника (Получаются 3 прямоугольника 12*40). **
6.Трюфельный крем: ***
Растопить шоколад вместе с маслом.Ето можно сделать или на водяной бане или в микро.Дать немного остыть.Добавить ликер-перемешать. По одному добавлять желтки,после каждог хорошо и быстро перемешивая.

7.Крем "Капучинно"
Взбить сливки с сахарной пудрой и кофе.

8.Сборка:
а. На один корж кладем половину трюфельного крема и разравниваем его по длине коржа.
б.Кладем сверху еще один корж (слегка прижимая его к шоколадному крему),опять, кладем трюфельный крем и разравниваем
в.Кладем последний корж (не забуваем про "прижимания"). Покрываем его и бока торта кремом "Капучинно". Ставим на ночь в холодильник.
http://buxgalter-sofi.livejournal.com/

[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

[264x233]

Торт "Юбилейный"(Очень ОРЕХОВЫЙ). 10-04-2013 23:34

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Торт "Юбилейный" (Очень ОРЕХОВЫЙ!!!)

[585x390]
для бисквита:

5 больших яиц
5 ст. ложек саxара
5 ст. ложек суxарей
1 ст. ложка муки
1 ч.ложка разрыxлителя

сироп:
1 ст воды
1/2(100 г) ст. саxара
2 ст. ложка рома
2 ч. ложка ромой эссенции

Прослойка
(эта прослойка не обьязательна, но с ней вкуснее):
3 ст.ложки "Dolce De Leche" (или сварить до коричневого цвета сгущенное молоко)

Крем:
1 вариант:

3/4 ст. молока
3 желтка
1/2 ст. саxара

150 г сливочного масла комнатной температуры

2 вариант:

1 пачка(80 г ) инстант пудинг
1/2 ст.молока
250 мл жирных сливок

Прослойка "Орехи в карамели"

150 г сахара
2 ст.ложки жирных сливок
50 г подсушенного миндаля
50 г подсушенных грецких орехов

Дуxовка-180 гр
Форма-26 см

1.На выской скорости работы миксера взбить яйца с сахаром(10 мин.)
2.Смешать сухари,муку и разрыхлитель. И очень аккуратно, бережно и нежно вмешать их в яичную массу.
3.Выложить тесто в форму(предварительно ее выстелить бумагой для выпечки) и выпекать 25 мин.(духовку не открывать). Дать остыть коржу в духовке (приоткрыть дверцу) Вынуть из духовки, из формы и аккуратно снять бумагу для выпечки.
4.Для сиропа:
Сахар и воду положить в маленькую кастрюлю и на небольшом огне довести до кипения. Дать покипеть 3-5 минут. Снять с огня, дать немного остыть и добавить эссенцию и ром.

5.Крем:
Вариант 1

а.В кастрюле смешать саxар,желтки и молоко.Поставить вариться на малюсеньком огне(или водяной бане)помешивая до момента пока масса начнет закипать.Сразу же снять с огня и поставить в ледяную воду(таким способом мы преврашаем дальнейшее заваривание крема).Дать яичной массе полностью остыть.
б.Размягченное масло кладем в миску миксера и взбиваем постепенно добавляя молочно-яичную смесь.

[445x600]
Вариант 2:
1.В миску миксера кладем пудинг, наливаем молоко и сливки. Взбиваем на максимальной скорости - 4-5 минут.

6. Карамельно-ореховый слой

а.На сухую сковороду кладем сахар,так чтобы получился равномерный слой.На маленьком огне даем сахару полностью растаять(получается темная коричнавая масса,напоминаюшая по виду жидкий мед)
б.(Здесь действуем очень быстро ,аккуратно и осторожно) Вливаем в растопленный сахар сливки (массу начнет "шипеть" и преврашаться в карамель) сразу же кладем орехи и начинаем быстро перемешивать(деревяной ложкой),так чтобы карамель покрыла по возможности все орехи.
в.Выкладываем ореховую смесь(будьте осторожны она очень горячая) на противень или поверхность рабочего стола покрытого бумагой для выпечки.Пытаемся ложкой разделить орехи.Даем полностью остыть.Те орехи и карамель которые "не разделилисЬ" кладем в мечочек и разбиваем их кухонным молоточком.

7.Сборка:
1. На тарелку(в которой будет находится торт) наливаем 1/3 количества сиропа,выкладываем корж и пропитываем его оставшимся сиропом(таким образом корж будет пропитан полностью)
2. Тонким слоем намазываем на корж "
3. Покрываем верх и бока кремом.
4. Выкладывем сверху "карамельные орехи"
5. Ставим торт в холодильник. Желательно на 8-10 часов.

Примечание:
Сочетание орехов можно заменять: фундук-миндаль, Кешью-фундук..и т.д... Или можно взять один вид орехов.
В етот раз я делала более простой вариант крема: с пудингом
Раньше делала с масляно-заварным кремом... Мне больше нравится с пудингом, мужу больше нравится маслянный... Так что выбирайте сами:))
http://buxgalter-sofi.livejournal.com/

[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

[500x100]

Печенье "Уши Амана". 10-04-2013 23:31

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Печенье "Уши Амана"

[451x640]
Продукты:
200 г охлажденного сливочного масла
100 г сахарной пудры
1 желток
1 ч. л. лимонной цедры
1 пакетик ванильного сахара
3 стакана муки с разрыхлителем
1/4 ч. л. соли
1 ст. л. ледяной воды
1. Масло нарезать кубиками и растереть с мукой в крошкообразную массу (удобно это делать в комбайне). Добавить желток, соль, ванильный сахар, цедру и обрабатывать до образования теста. Обернуть его пленкой и выдержать в холодильнике минимум полчаса.

2. Раскатать тесто в пласт толщиной чуть меньше 1/2 см, вырезать из него кружки стаканом или специальной выемкой. В центр кружка выложить начинку и соединить края в трех точках, чтобы получилась традиционная для "уха Амана" форма (треугольник с открытой по центру начинкой). Плотно соединить края, чтобы "уши" в духовке не раскрылись. Выложить пирожки на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать яйцом и выпекать в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, примерно 20-25 минут или пока не зарумянятся.
Начинку я выбрала очень простую - пропустила через мясорубку финики, но поскольку их у меня было мало, пришлось пустить в ход фантазию, а также чернослив с черным крупным изюмом. Получилось совсем недурно, надо сказать!
В принципе, годится любая густая начинка: повидло с сухарями, перекрученные сухофрукты, и конечно же, классическая маковая начинка, которую я приберегла на потом.
Ушки получились маленькие, ровно на три укуса (у кого большой рот - так и вовсе на два), на счет три от уха остаются только воспоминания. Зато - очень приятные:)
Угощайтесь!
Начинку я выбрала очень простую и традиционную для израильтян - пропустила через мясорубку финики, но поскольку их у меня было мало, пришлось пустить в ход фантазию, а также чернослив с черным крупным изюмом. Получилось совсем недурно, надо сказать!
В принципе, годится любая густая начинка: повидло с сухарями, перекрученные сухофрукты, и конечно же, классическая маковая начинка, которую я приберегла на потом.
Ушки получились маленькие, ровно на три укуса (у кого большой рот - так и вовсе на два), на счет три от уха остаются только воспоминания. Зато - очень приятные:)
Угощайтесь!
http://mc-jane.livejournal.com/ - ЖИЗНЬ В НАСТРОЕНИИ МАЖОРА...

[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

[500x157]

Ambasador-торт мечта. 09-04-2013 16:20

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Ambasador - торт мечта

[424x640]

Мини-салатики. 08-04-2013 22:24

Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение

Мини - салатики

♦ ЭДЕЛЬВЕЙС
Приятное сочетание вкусов.
Cыр, курица, яйцо, помидор, майонез (сметана).

♦ НЕЖНОСТЬ
Пикантность этому салату придает сладкий чернослив.
Курица, чернослив, яйцо, огурец, грецкий орех, йогурт.

♦ НАСЛАЖДЕНИЕ
Курица, ананас, болгарский перец, кукуруза,яблоко.

♦ ЛЕТНИЙ
Летний вкус зимой и летом.
Огурец, помидор, перец сладкий, майонез (сметана), зелень.

♦ ФРУКТОВЫЙ
Салат с экзотическим вкусом.
Кусочки апельсина, ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом.

Правильные чебуреки.Самый удачный рецепт. 06-04-2013 22:45

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Правильные чебуреки. Самый удачный рецепт

[604x289]

Секрет этого рецепта, по моему мнению, заключается в тесте - оно получается мягким и вкусным:

Ингредиенты:

Тесто:

- 3.5 стакана муки ;

- 350 мл воды;

- 1 яйцо;

- 1 стол. Ложка топленого масла (или просто масла)

Роскошный торт "Яблочные розы". 06-04-2013 16:18

Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение

Роскошный торт "Яблочные розы"

[показать]

Салат "Розовый фламинго". 06-04-2013 16:16

Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение

Салат «Розовый фламинго»

2 кг неочищенных креветок
100 г сыра твердых сортов
4 вареных яйца
2 шт. вареного картофеля
2 помидора
3 ст. л. сока лимона

Соус:

100 г майонеза
100 г сыра Виола
50 мл сливок 22%
50 г кетчупа
2 зубчика чеснока

подробный рецепт с фото тут
alex-povar.blogspot.ru/2012/12/salat-rozoviy-flamingo..

[500x356]

Пирожное "Кофейные облака". 06-04-2013 16:10

Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение

Пирожное "Кофейные облака"

подробный рецепт с фото тут
alex-povar.blogspot.ru/2012/09/pirojnoe-kofeynye-obla..
Тесто:

5 белков
2 желтка
100 мл воды
1 ст. л растворимого кофе
1 стакан сахара
1 стакан муки

Белый крем:

750 мл натурального йогурта
100 г сахара
ванилин
50 мл рома
10 г желатина
100 мл сливок

Кофейный крем:

450 мл натурального йогурта
80 г сахара
4-5 ст.л крепкого кофе
10 г желатина
100 мл сливок

[576x408]

Каурма по-грузински из куриных потрошков. 06-04-2013 16:02

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Каурма по-грузински из куриных потрошков

[590x442]
Ингредиенты: РЕЦЕПТ

Торт"Киевский". 06-04-2013 15:52

Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение

Киевский торт по-домашнему

Визитная карточка Киева и вкусный традиционный десерт – киевский торт. Его можно купить, а можно и приготовить по-домашнему рецепту.
Если выбираешь последнее, получится вкуснее и по-домашнему тепло. Смело можешь радовать родных и гостей киевским тортом, приготовленным по оригинальному рецепту.

Ингредиенты:

- 10 яичных белков,
- 1 ст. сахара,
- 100 г жаренных измельченных орехов,
-40 г пшеничной муки,
- 200 г сливочного масла,
- 2 ч. л. какао-порошка,
- 400 г сгущенного молока,
- мармелад и сахарные цветы – для украшения.

Приготовление

1. Белки взбей до увеличения объема в 3-4 раза, добавляя сахар в 3 приема.
2. Введи орехи и муку, перемешай, выложи на два выстеленных пергаментом противня и подсуши в духовке 4-5 часов при температуре 100 градусов
3. Для крема сливочное масло разотри со сгущенным молоком, добавь какао и перемешай (взбей).
4. Готовые коржи прослои кремом. Оформи торт орехами, мармеладом, сахарными цветами и ягодами.
Приятного аппетита!
#сладкое@vkusnayaedazdes

[604x453]

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Салат сюрпризов. 06-04-2013 14:21

Когда я впервые увидала этот салат и глянула на набор продуктов,очень удивилась. Его делала одна моя знакомая.Я спросила у нее: - "Это вкусно?". На что моя знакомая ответила:- "А ты попробуй!"

И на самом деле, как только я стала его есть, я думала, что съем его вместе с тарелкой, настолько это было вкусно.

Сразу попросила рецепт. Она дала мне книгу "Кухня Шулы." Этот рецепт взят оттуда.

Итак, нам понадобится:

Листья шпината, хорошенько помыть и просушить.-750 грамм.

Рокат или руккола помыть и просушить -5 горстей.

Сушеные яблоки нарезать кубиками.-300 грамм.

Клубника нарезать ломтиками-300 грамм.

Для соуса:

Масло растительное -3 ст.ложки.

Масло оливковое -3 ст.ложки.

Мед - 5 ст.ложек.

Чеснок толченый -3 зубка.

Винный уксус -3 ст.ложки.

Соль -1/2 ч.л.

Перец - 1/2 ч.л.

Сахар - 1 ст.ложка.(я не использовала).

Шпинат и рокат крупно нарезать. Складываем в миску.Добавить клубнику и яблоки. Хорошенько перемешать.Отдельно смешиваем все составляющие соуса и заливаем салат непосредственно перед подачей.Весьма неожиданное сочетание зелени, фруктов и соуса здесь неизменно увенчается успехом.Делаю этот салат регулярно и всегда улетает на ура.

Приятного аппетита!

[640x480]

комментарии: 7 понравилось! вверх^ к полной версии

Самые необычные суши. 06-04-2013 00:09

Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение

Самые необычные суши!

[показать]

Печенье "Хризантемы". 05-04-2013 23:50

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Печенье "Хризантемы" из детства

[604x403]
Печенье "Хризантемы" из детства
..или печенье "через мясорубку"

Ингредиенты:
- 1 ст. сахара
- 3 яйца
- 0,5 ч.л. соды + уксус или лимонный сок для гашения
- 250 гр. масла или маргарина
- 2,5-3 ст. муки

Приготовление:

Масло или маргарин разрезать на несколько частей и дать постоять чтобы хорошо размягчился. В большой миске начинать(лучше миксером) взбивать яйца с сахаром, добавить погашенную соду, ещё раз взбить, затем положить масло(или маргарин) и как можно мельче его порубить, затем снова взбивать, пока всё не станет однородным! Можно потихоньку добавлять муку! Добавляем до тех пор, пока тесто удобно взбивать миксером, затем добавляем понемногу оставшуюся муку, но мешать продолжаем ложкой! Когда ложкой тоже становится трудно мешать, вываливаем тесто в оставшуюся муку(немного муки отодвигаем в сторону,-добавим при необходимости) и начинаем уже вымешивать руками! Тесто НЕ должно быть эластичным! Оно останется мягким, но не должно липнуть к рукам. Если всё ещё липнет, добавляйте ещё немного муки(из отложенной) и вымешайте, после пары повторов оно станет, как на фото!

[604x403]
Готовое тесто надо накрыть пленкой и убрать в холодильник.
Тем временем включаем духовку, разогреваем до 200 градусов. Прикручиваем мясорубку! Противень посыпаем мукой или выстелаем бумагой и достаем тесто из холодильника и отрезаем примерно четверть, остальное ставим обратно в холодильник.

[604x403]
Тесту придаем форму "колбаски" и начинаем пропускать через мясорубку.

[604x403]
Когда тесто начинает выходить, ждем, пока оно опустится сантиметров на 5-7 и тогда рукой его приподнимаем снизу и срезаем ножом. Таким образом получается правильная форма!-пушистый цветок и основание. Кладем его на противень.

[604x403]
Чтобы след. "цветок" тоже получился красивым, надо счистить остатки теста с "решетки" мясорубки! Когда тесто в мясорубке заканчивается, добавляем ещё из холодильника и продолжаем! Старайтесь делать всё быстрее чтобы тесто не начало таять на столе и терять форму!

[604x403]
Когда противень наполнен, ставим в духовку и следим за готовностью! Среднее время приготовления 35-40 минут.
Остывшие печенья можно посыпать сахарной пудрой!

[604x403]
Автор рецепта - Ольга Якушева
http://meta.kz/kulinarnie-recepti/788333-pechene-quothrizantemyquot-iz-detstva.html

[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

[350x326]

Запеканка "Букет невесты". 04-04-2013 23:43

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

ЗАПЕКАНКА "БУКЕТ НЕВЕСТЫ" (ГЕНИАЛЬНО И ПРОСТО!!!)

[640x480]
На эту запеканку меня натолкнул рецепт РАТАТУЙ... Состав овощей тот же, только заливка другая. Ну а теперь ближе к новому рецепту... Берем кабачок, синенький и помидоры, режем тонкими пластинками и складываем сначала кабачок, затем синий, помидор и скручиваем рулетиком - получается РОЗОЧКА... И так делаем много розочек... На дно формы лук полукольцами и сверху розочки. У меня было 300 грамм фарша, и я его распределила между розами (заодно фарш скрепил края цветочков чтоб не раскручивались)... В центре формы порезала мелко остатки овощей соломкой...

[640x480]
Теперь делаем заливку: 3 яйца, 3 ст. л. майонеза, 100 гр. сыра тертого, 100 молока, соль, перец... На 1 час в духовку при 180 гр. Очень вкусно!!!
http://rlx.kg7.ru/11/69/843/

[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

[700x210]

Салат "Принцесса". 04-04-2013 23:31

Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Салат "Принцесса"

[468x312]
Ингредиенты:
консервированный лосось - 1 банка (консервы можно заменить ~200 г отварной или запеченной форели или семги),
1 маленькая луковица или половинка средней луковицы, яйца отварные - 5-6 штук,
сыр "Российский" - 150-200 г,
1 крупное или 2 средних яблока,
консервированная кукуруза - 0,5 банки,
сок лимона - 1 чайная ложка,
майонез,
соль,
свежемолотый перец

Для украшения:
слабосоленая семга или форель - 200-300 г,
красная икра - 1 столовая ложка (по желанию),
отварные перепелиные яйца - 1-2 шт,
крем-сыр - 3-4 столовых ложки (по желанию),
зелень петрушки или укропа

Приготовление:
С консервов слить жидкость, удалить крупные рыбные косточки и размять рыбу вилкой.
Репчатый лук очистить и мелко порубить.
Отварные яйца разделить на желтки и белки.
Желтки порубить ножом и сложить в миску. Белки натереть на мелкой терке в другую миску.
С консервированной кукурузы слить жидкость.
Сыр натереть на мелкой или крупной терке.
Одно или два яблока вымыть, срезать кожуру, удалить семена и натереть яблоки на крупной терке (натирать яблоки лучше непосредственно во время сборки салата, так как они быстро окисляются и темнеют).

Выкладывать салат слоями на блюдо:
1-й слой: рыбные консервы
2-й слой: репчатый лук + слегка поперчить свежемолотым перцем
3-й слой: яичные желтки + чуть-чуть соли + майонез
4-й слой: тертое яблоко, сбрызнутое соком лимона + немного свежемолотого перца
5-й слой: тертый сыр + майонез
6-й слой: кукуруза
7-й слой: яичные белки слегка посолить, перемешать с майонезом и покрыть этой массой всю поверхность салата

Для украшения:
* Салат можно украсить на Ваш вкус, либо воспользоваться, описанным ниже вариантом украшения.
Слабосоленую семгу или форель нарезать тонкими ломтиками при помощи острого ножа.

P.S. Чтобы рыба лучше нарезалась, предварительно ее можно слега подморозить.
Ломтики рыбы нарезать на более узкие полоски.
Украсить полосками семги поверхность салата в виде "плетенки".
В центр салата поставить одну или несколько розочек из ломтиков семги.
Разложить половинки перепелиных яиц.
По желанию, выложить немного красной икры для украшения.
По краю, салат можно украсить маленькими цветочками из крем-сыра. Для этого нужно выдавить крем-сыр (заранее достать его из холодильника, чтобы нагрелся до комнатной температуры) из мешка с насадкой "звездочка".
Готовый салат аккуратно затянуть пищевой пленкой (чтобы зелень не увяла, а продукты не заветрелись), убрать в холодильник и дать настояться около 12 часов.
Перед подачей на стол, снять пищевую пленку.

[289x162]

СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

[567x227]

Любителям сладкой выпечки. 04-04-2013 23:25

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Любителям сладкой выпечки: два десятка вкуснейших рецептов для Вас - наслаждайтесь!

Булочки-бриоши с кремом патисьер

[показать]