Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Как коптить мясо и рыбу в домашних условиях без коптильни
[455x341] В домашних условиях можно приготовить не только превосходное копченое сало или истекающую жиром свежую рыбку, но и колбасу и копченую грудинку. Не все из этих изделий можно хранить, но ведь можно просто устроить себе праздник желудка. Только не нужно делать это часто, в дыме содержатся канцерогенные вещества, так что злоупотреблять копченостями не рекомендуется.
[498x320] Для копчения подойдет обычная старая большая кастрюля с крышкой. Для неё нужно подобрать решетку подходящего размера, чтобы она была выше уровня опилок сантиметров на 10, у меня прекрасно вписалась решетка для гриля от микроволновки. На дно кастрюли нужно насыпать опилки или мелко наструганные щепочки (лиственных пород) слоем сантиметров в десять.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Заливное мясо
[показать]Вместо говядины можно использовать куриное филе.
Также, можно добавить любые овощи, по вкусу.
Заливное можно приготовить в одной большой форме, но порционно удобнее подавать на стол. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
Читать далее
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Свиная грудинка по-домашнему
[502x343]"Тиха украинская ночь, но сало надо перепрятать" (с)
Не хотите попробовать сами засолить сало? Под моим руководством, разумеется.
Купила я на днях свиную грудинку. Для тех кто не знает-это такая часть тела свиньи-гляньте на среднее фото. Там сало располагается вперемешку со слоями мяса, и грудинка эта должна быть совсем свежая, не мороженая. Если на ней сверху встречаются косточки их надо срезать и сварить из них супчик-свежеварочку. А мясо для засолки нужно вымыть и сложить в кастрюлю. В другой посуде сварить маринад:
На 1 литр воды-3 столовых ложки соли и одна столовая ложка сахара. Плюс специи: лаврушка, перец горошком и то, что вы любите. Я бросаю немножко кориандра, парочку гвоздичек, немного мускатного ореха. В общем, варианты специй на вкус хозяина. Маринад вскипятить, остудить (!) и залить нашу грудинку. Поставить в холодильник на двое суток. Наберёмся терпения, а потом будем готовить дальше.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Маковый пирог на Рождество
[350x272]Это цитата сообщения Анютина_кухня Оригинальное сообщение
Для новичков на Лиру. Небольшой справочный пост, который будет висеть здесь вечно.
Для новичков на Лиру
Многие новички приходят на Лиру с огромным желанием приобщиться к миру замечательного рукоделия и вкусных рецептов. Конечно, это не единственная причина, но это то, что я читаю тут чаще всего. И останавливаются в недоумении. Что делать с дневником - непонятно. Куча настроек, сложности какие-то. Непонятно, как сделать запись в дневник, как его красиво оформить, как найти друзей, как разместить фото... Да вообще ничего непонятно. Если кому-то "повезло" на опекуна, те знают, что система опекунства не помогает. Люди накручивают себе рейтинг на этом, а новички как не знали ничего, так и не знают. Пойти некуда особо, спросить тоже.
Наиболее бойкие, конечно, довольно быстро осваиваются. Но основная масса остаются в лучшем случае зрителями. А то и вовсе разочарованно бросает эту затею. Потому что уроков, конечно, на Лиру много. Но не все знают, как до них добраться.
Я решила попытаться помочь. И в этом посте собрать все наиболее необходимые и основные ссылки, ведущие к лучшим сборкам уроков на Лиру. А также к сообществам, где можно кое-что почитать и даже иногда задать вопрос.
Начнём?
Это цитата сообщения Алёнчик_5 Оригинальное сообщение
Вкуснятина на скорую руку из слоенного теста.
http://snovaoede.ru/bipechka/vkusnyatina-na-skoruyu-ruku-iz-sloennogo-testa
[показать]
Сегодня предложу вам очень быстрый и короткий рецепт. Время активной готовки 5 минут, остальное время 15 — 20 минут уйдет на выпечку в духовке. В испанских булочных продают такие слоенные пирожки. Но зачем идти в булочную если тоже самое можно приготовить не выходя из дома, при наличии конечно необходимых продуктов дома.
Это цитата сообщения IrchaV Оригинальное сообщение
Бесплатные плагины и фильтры для Photoshop
Для создания специальных эффектов в Photoshop существует очень много различных фильтров.
И бывает, что мы тратим много времени, на их поиски. Я собрала, сайты где можно бесплатно их скачать, где качаю сама, все очень удобно, все фильтры в алфавитном порядке, вам просто нужно выбрать и нажать на кнопку!
[показать]
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
Салаты за 5 минут
[показать]Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия Оригинальное сообщение
Булочки с маком и ИЗЮМинкой
Булочки с маком и ИЗЮМинкой
Это цитата сообщения vichugina Оригинальное сообщение
Чтобы не дергалась анимация.
[694x]Сохранение анимации с промежуточными кадрами У многих после сохранения анимации с промежуточными кадрами , картинка прыгает или дёргается. При переходе от последнего кадра к первому получается резкий скачок. А это не очень красиво. Сравните эти две картинки,по-моему разница очевидна.  [455x600] [455x600]Чтобы такого не было, надо выполнить ещё несколько действий перед сохранением анимации. Я сделала скрины по выполнению этих действий. 1.  [500x296]2.  [500x321]3.  [500x313]4.  [500x313]5.  [500x275]6.  [500x313]7.  [500x313]Надеюсь,что урок окажется для многих полезным. Желаю успехов в творчестве.Творите и вытворяйте. Ириша61 |
[694x]Это цитата сообщения IrchaV Оригинальное сообщение
Не большие хитрости в работе фотошоп!
Часто скачивая клипарт с просторов интернета, мы видим во круг него обводку, ореол как черную так и белую, ее можно просто убрать!
Например вот с этой картинки!
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Дачная ностальгия! Натюрморты!
Представляю вашему вниманию понравившиеся натюрморты, в них действительно проскальзывают нотки прошедшей весны, лета и осени. Пусть за окном начало ноября, но ромашки, спелая клубника, калина, яркие шапочки астр, бархатцев и роз, оранжевая тыква, веселые головки подсолнухов, спелый виноград, яблоки и нежные ландыши подарят нам радостные ностальгические нотки.