Когда розы уже отцвели, и мы готовим их к зиме, сделать это нужно правильно. Роза достаточно капризное растение, которое может и не пережить зиму при неправильном уходе. Одна из составляющих такого ухода – обрезка. Многие из нас её проводят не только весной, но и осенью, полагая, что это поможет растению лучше перезимовать. Не обрезайте розы осенью, это не принесёт им пользы. Почему дело обстоит именно так, давайте разбираться.

Представляю вашему вниманию тесто повышенной эластичности. Вкусное и приятное в работе. А уж сколько блюд можно с ним приготовить! В отличие от заварного пельменного теста, вкус у полузаварного более традиционный, а лепится оно легче.

Заварное пельменное тесто как-то у нас не прижилось — хотя оно и удобное в работе, но вкус у него другой. А это очень понравилось! Кстати, в холодильнике отлично хранится три дня. На большее я просто не оставляла.

Берём самую обычную куриную грудку и готовим настоящий шедевр. Вкус такой яркий, что может удивить даже тех, кто считает грудку пресной и сухой. Показываем рецепт курицы по-азиатски. Вкуснятина - пальчики оближешь!

Мечтаете о том, чтобы лицевая гладь не закручивалась?
Попробую вас научить.

Конечно, пряжа бывает разная и, возможно, не в 100% такое закрытие будет эффективным. Но все-таки … будем пытаться

Это фирменный рецепт куличей от моей тёти Вали. Они на одних только желтках. Белки в эти куличи не используются совсем. Вкус бесподобный! Вообще, у неё, из всей нашей родни,  всегда самые вкусные куличи, лёгкие, рыхлые, пушистые и жёлтенькие внутри.

Творожная пасха

Ингредиенты:
Творог - 600 гр.,
Сахар - 90 гр.,
Желтки - 3 шт.
Сливочное масло - 100 гр.,
Сметана 15% ( можно заменить на сливки 30%) - 100 гр.,
Ванилин - по вкусу .,
Орешки, посыпка - для украшения .,
Молочный шоколад - 60 гр.,
.
Приготовление:
Творог, желтки, сахар и мягкое масло соединяем ,и взбиваем миксером до пышности около 3-х минут.
Полученную творожную массу отправляем на плиту и постоянно помешивая прогреваем до очень горячего состояния ( но не кипятим).
Остужаем до очень холодного состояния, я вынесла на балкон она у меня там быстро остыла.
К полностью остывшей творожной массе добавляем сметану ( или взбитые сливки), ванилин, и мелко дроблённый шоколад,и всё хорошо перемешиваем до однородности.
Подготавливаем пасочницу, застилаем ее 2 или 3 слоем марли , так чтобы края марли свисали со всех сторон ( марлю предварительно нужно намочить и отжать ) Затем выложить творожную массу, плотно её утрамбовываем и края марли заворачиваем . Убираем на сутки в холодильник,а если любите посуше, то на двое суток. Жидкость которая будет отходить от массы , её надо будет постоянно выливать .
По истечению времени достаём, украшаем, и наслаждаемся!

Польский кулич от Марианны Хмелевской (старинный рецепт)

Принцип кулича Секреты успеха Обязательно сохраните

Кулич без весов (секреты выпекания куличей ) Очень подробный мастер -класс

Танцы от плиты и до компа!

Венское тесто проба №2 . Я немного пораскинула мозгами ( нет не раскидала мозги все целые) почему рецепт " Венское тесто" представляет из себя столь длительное приготовление. Поскольку главная социальная функция  - усовершенствовать средства жизнедеятельности человека, то есть задача повышения эффективности, постольку она порождает прагматизм как стиль жизни. Постоянное стремление рационализировать, улучшать и обновлять технику, материалы, технологию закрепило в общественном сознании идеалы прогресса.И мы будем следовать этим идеалам.

Пасха царскаяИрина Осипова сайт 4 вкуса

[480x516]

 Уже несколько лет пеку куличи по рецепту В.В. Похлебкина из книги «Кухни наших народов».Куличи получаются необыкновенно вкусные, а главное, что больше недели остаются свежайшими. Так что можно смело замешивать на 2 кг муки.Возни, конечно, много. Но игра стоит свеч!

Сначала небольшой «ликбез» по куличам:

Кулич напоминает в известной степени английский кекс, но готовое тесто в куличах более упругое, не столь рассыпчатое, как у кексов, плотноватое, волокнистое. Оно никогда не бывает излишне сухим и потому гораздо более приятно по консистенции, чем все другие виды сдобных изделий.Прежде куличи пекли два-три, а то и один раз в году, по самым большим праздникам, связанным с переменой времени года: либо в Новый год, либо ранней весной (начало сельскохозяйственного года), либо осенью, по случаю урожая (завершение сельскохозяйственного года). Это объяснялось не только сравнительно высокой стоимостью куличей, для приготовления которых требуется много ценных пищевых продуктов, но и трудоёмкостью и длительностью процесса их изготовления – только на созревание и выпечку теста уходит более 6 ч.Основные компоненты куличного и любого сдобного теста одинаковы.

Ингредиенты:
Перец сладкий – 5 кг.
Помидоры – 4 кг.
Сахар 1 стакан,
соль 2 ст.л. с горкой, растительное масло 1 стакан, уксус 9% 2 ст.л.
Приготовление:
Помидоры измельчить в пюре, вылить в кастрюлю и закипятить.
Перцы очистить и нарезать полосками, широкими, ибо могут развариться.
В томатный соус добавить сахар, соль и масло, довести до кипения (тут я делю на две кастрюли) и выложить перец.
Аккуратно тасовать широкой лопаткой снизу наверх
Варим 15-20 минут, помешивая. Теперь уксус, опять хорошо перетасовать и разложить по стерильным банкам. Закрутить и утеплить одеялом. Из такого количества овощей выходит 10 банок по 0.5 л.

Нам потребуется:
3 кг помидор
1,5 стакана сахара
1 стакан растительного масла
8-10 горошин черного перца
2 столовые ложки соли
3 лавровых листа
2 столовые ложки уксуса 9%
3 кг сладкого перца
1) помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.
2) кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец
3) кипятим еще 5-10 мин
4) закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания
Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин). Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин.Хранить лечо можно без холодильника всю зиму.
Лечо можно есть  уже на следующие сутки.

[показать]Пуловер спицами

Читать далее