[700x393]
https://www.facebook.com/tep1ota.ru/videos/1050224592137044


самые нежные, вкусные, пышные, воздушные, творожные! Лучше рецепта, как приготовить сырники просто нет. Я поделюсь с Вами всеми секретами приготовления пышных сырников. Моя подруга из деревни уже давненько поделилась со мной этим рецептом. Если Вы будете делать всё так, как показала я, то у Вас получатся такие же обалденные сырники. Приятного аппетита!

📝 Продукты:
Творог (5-ти %) - 500 гр.
Желток - 1 шт.
Манка - 2-3 ст.л.
Соль - щепотка.
Сахарная пудра - 1 ст.л.
Ванилин - по желанию.
Топленое сливочное масло - для жарки.
Мука - для панировки.

[700x525]
https://vkusnoisrael.com/falafel




Продукты
(примерно 26 шариков)

200 гр. мелкого нута
1 стакана нарезанной кинзы
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1 неполная чайная ложечка соли
1 чайная ложечка кумина (зира)
1 неполная чайная ложечка порошка соды
2 без горки чайные ложечки муки
2 чайные ложечки кунжутных семян
Растительное масло для фритюра


Приготовление
Фалафель готовится в 3 этапа:

Первый этап - нут

Нут (маленький сорт) промываем, пересыпаем в миску, заливаем большим количеством холодной воды и даём постоять целую ночь. На стакан нута 4-5 стаканов воды.

Второй этап – фалафельная кашица

В кухонный комбайн с ножевой насадкой помещаем кинзу, лук, чеснок и половину нута, который мы уже процедили от воды. Размалываем полминуты.

У кинзы я удаляю слишком крупные стебли, а маленькие оставляю. Вы можете использовать только кинзу, а можно и перемешать в равных количествах кинзу с петрушкой. Я предпочитаю только кинзу. Как мне посоветовали знатоки, и я с ними полностью согласна, у петрушки почти нет вкуса. Тем более в сочетании с кинзой она не почувствуется. А только кинза даст глубокий аромат и вкус.

Добавляем остальной нут и продолжаем размалывать в кашицу. Но не очень гладкую и однородную, пусть останутся кусочки нута. Кашица должна быть мягкой и влажной, но в то же время зернистой и рассыпчатой.

Раньше, когда не было эллектрических кухонных комбайнов, смесь для фалафеля мололи в обычной мясорубке. И так даже лучше.

Перекладываем готовую кашицу в миску. Добавляем к ней зиру, муку, соль, соду и кунжут. На видео, я пропустила кунжут. Так что, не забудьте добавить. Размешиваем ложкой, а лучше руками, чтобы массы хорошенько слиплась. Даём ей постоять полчаса, необязательно в холодильнике.

Третий этап – жарим фалафель

Из фалафельной кашицы лепим шарики. Можно руками, но лучше при помощи специальной штучки для фалафеля. Так, их поверхность становится более шероховатой и после жарки они будут более хрустящие. Если лепите руками, лепите довольно маленькие шарики, даже чуть приплюснутые и старайтесь чтобы их поверхность была не слишком гладкой.

[700x525]
https://vkusnoisrael.com/tpost/379p96bki1-teplii-s...ya5Pjet7kiqC3uGVrx71BHNq5nkato

Продукты
(на 2 порции)

Семга
300-400 гр филе семги / лосось
100 мл соевого соуса
2 ч.л. меда
1 неполную ч. л. концентрированного кунжутного масла
2 зубчика чеснока
1 ч.л. кусочков свежего имбиря или порошка
1 неполная ч.л. неострой горчицы
1-1/2 ч.л. кусочков свежего чили или хлопьев сухого

Кунжутные семена

Салат
300 гр. капусты
3-4 морковки
2 + 2 ч.л. растительного масла
1-2 зубчика чеснока
Пару кусочков свежего имбиря (по желанию)

Зеленый лук для украшения

Приготовление

Готовим семгу

Рыбу отчищаем от кожуры и нарезаем на довольно крупные кусочки, желательно ровными квадратиками / прямоугольниками, примерно 3Х3 см. Если это размороженная рыба, перекладываем кусочки на впитывающую бумагу, чтобы были как можно более сухими их перед добавлением в маринад.

В миске смешиваем все ингредиенты маринада и кидаем в него подсохшие кусочки семги. Чеснок можно нарезать на тонкие дольки или же использовать выжатый. Имбирь – любого размера кусочки, или натертый на терке.

Даем семге постоять в маринаде 30 минут вне холодильника, иногда перемешивая.

Перекладываем настоявшиеся в маринаде кусочки рыбы (без жидкости) на противень с бумагой. Каждый кусочек посыпаем со всех сторон кунжутом. Если обмакивать их в мисочке с кунжутом, то кунжут быстро станет мокрым и не будет приклеиваться к рыбе. Поэтому посыпаем вручную.

Выпекаем в разогретой на 190 градусов духовке 10 минут.

На раскалённую сковородку наливаем 1 ч.л. растительного масла, поворачиваем сковородку во все стороны, чтобы он равномерно распределился и насыпаем морковь. Предварительно ее надо нарезать на тонкие полосочки.

Жарим морковь 2-3 минуты, иногда "подбрасывая".

Таким образом, почти без жира и на очень горячей сковородке, мы обжигаем овощи, а не жарим. Они приобретают красивый цвет, вкус и аромат огонька, но в тоже время остаются почти свежими.

Перекладываем морковь в отдельную мисочку.


Возвращаем сковородку на огонь, добавляем еще 1 ч.л. масла и кидаем в него капусту. Ее тоже надо предварительно нарезать на немаленькие кусочки.

Жарим капусту 4-5 минут, иногда "подбрасывая". Она должна подрумяниться и немного размягчиться.

Перекладываем капусту в миску к моркови.

Возвращаем сковородку на огонь, добавляем 2 ч.л. масла и кидаем в него кусочки чеснока. По желанию можно добавить еще имбирь. Жарим, помешивая полминуты минуты, чтобы чеснок не подгорел, а только начал подрумяниваться.

Добавляем капусту с морковью, перемешиваем и продолжаем жарить, помешивая или подбрасывая еще полминуты. И все это на самом большом огне.

Добавляем 4-5 ложек остатков маринада и продолжаем жарить на большом огне еще минуту. Выключаем огонь. Маринад здесь не служит соусом, а только ароматной-карамельной глазурью к еще хрустящим овощам.

Раскладываем салат по тарелкам. Сверху выкладываем кусочки семги и посыпаем зеленым луком. Можно еще полить пару капель лимонно сока или лайма.

[500x260]
https://dom-desertov.ru/konditerskie-izdeliia/tort...bsYjuwezFe_Kf650hqJVfH7ziI9zEY



Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— молоко, 150 мл;

— изюм, 1 стакан;

— яйца, 6 шт;

— сахар, 300 г;

— какао, 3 ст.л;

— мука, 400 г;

— сода, 1.5 ч.л;

— уксус, 1 ст.л.

Для приготовления крема возьмите:
— сливки жирные, 600 мл;

— вареное сгущенное молоко, 380 г;

— шоколад, 180 г;

— сливки, 150 мл.

Приготовление на 25 штук пирожных:

Изюм запариваем на 15 минут горячей водой, потом выживаем.
Соединяем в блендере изюм и молоко (150 мл) и измельчаем все в блендере.
Отделяем белки от желтков и белки взбиваем в густую пену.
Постепенно вводим сахар, не прекращая взбивать.
Отдельно взбиваем желтки и потом соединяем обе массы, перемешиваем до однородности.
Соду гасим уксусом и добавляем во взбитую массу.
Вводим изюм и хорошо перемешиваем.
Какао просеиваем и добавляем в тесто.
Просеиваем муку и порционно вводим в тесто, хорошо вымешиваем до однородности.
Тесто делим на 3 части.
Противень застилаем пергаментом и выливаем тесто. Выпекаем 3 коржа.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем от 7 до 9 минут.
Взбиваем сгущенное молоко со сливками в густой крем.
Формируем торт, смазывая коржи кремом, обмазываем со всех сторон кремом.
Ставим в холодильник на 30 минут.
Варим глазурь из сливок и шоколада и поливаем торт, режем его на порционные кусочки и украшаем по вкусу.

[500x260]
https://strana-salatov-receptov.ru/2021/01/12/vek-...pJLilWdbcP53Yt1BVuSFm5P5U1_FxI


Замечательные советы. С ними у тебя всегда получится отличная выпечка!

Век живи, век учись. 34 совета для идеальной выпечки. Замечательные советы. С ними у тебя всегда получится отличная выпечка!

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: «Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести 1 ч. л. соды в 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка, действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста.

6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30 — 35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность.

7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8. Перед тем как поставить изделия в духовку, ему дают подойти в течении 15 — 20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 минут не появятся трещины, то качество дрожжей плохое.

13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными.

14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается.

15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.

16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

17. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

18. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

19. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 часов, но обязательно в тепле.

20. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

21. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

22. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.

23. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

24. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

25. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.

26. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой.

27. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.

28. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.

29. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

30. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила.

31. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

32. Читать далее...

[400x223]
https://www.sitnovkusno.ru/2020/06/blog-post_57.ht...lenhLGLJ6pR3q5cCEWfd6tlzEK_72w


Вкусные шанежки с мясом можно приготовить достаточно быстро. Их за это называют ленивыми.


Ингредиенты:

✓ 250 г творога,
✓ 2 яйца,

✓ 1 ч.л. соды гашеным уксусом,
✓ 2 стакана муки,
✓ 2 ч.л. масла подсолнечного,
✓ фарш для начинки,
✓ специи по вкусу


Рецепт приготовления
Смешиваем компоненты, кроме фарша, делаем тесто.
Раскатываем тесто, на него выкладываем фарш.
Скручиваем в трубочку и нарезаем на кусочки по 1 см.
Жарим на сковородке с большом количестве подсолнечного масла.
Вот и все, шанежки с мясом готовы!
Приятного аппетита!

[400x288]
http://www.povorechki.ru/2019/07/blog-post_95.html...kGpxXJqa2xo0pcqLnxC-fehSZoaulk

Ингредиенты:


для теста:


Мука — 150 г.
Яйцо — 1 шт.
Творог 9% — 200 г.
Сахар — 2 ст. л.
Соль, сода — по щепотке.


Для начинки:


Яблоки — 3-4 шт.
Сливочное масло — 20 г.
Сахар — по вкусу.
Ванильный сахар — щепотка.
Масло растительное (для жарки) — 150 г.


Приготовление:

Творог смешиваем с сахаром, солью, содой и яйцом. Размешиваем до однородности. Затем вводим постепенно просеянную муку и замешиваем мягкое, чуть липковатое тесто.
Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.
Для яблочной начинки: яблочки очищаем от кожицы и нарезаем маленькими кубиками. Растапливаем в сковороде сливочное масло, добавляем нарезанные яблоки, ванильный сахар, по желанию 2 ст.л. сахара. Накрываем сковороду крышкой и томим на слабом огне до мягкости яблок около 3-5 минут. Остужаем.
Достаем тесто, обминаем на присыпанном мукой столе и делим на 9-10 частей, подсыпая понемногу муки. Раскатываем каждую часть теста в лепёшку (середина должна быть чуть толще краёв). Выкладываем в центр лепёшки пол чайной ложки сахара. Затем выкладываем на сахар пару ложек яблочной начинки. Формируем пирожки обычным способом, скрепляя хорошо шов. Жарим пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита

https://www.facebook.com/sibgotovit/videos/803024863888223
[700x525]

https://www.youtube.com/watch?v=hXyrcRbvnTc


РЕЦЕПТ:
Меренга
190 гр белка
щепотка лимонной кислоты
1/4 ч л соли
250 гр сахара
25 гр крахмала

Крем:
150 гр сливочного сыра http://chudozero.ru/
100 гр сливок http://chudozero.ru/
20 гр сахарной пудры
1 ст л фисташковой пасты (по желанию)

Ягодная начинка:
100 гр пюре
1 ч л крахмала
1-2 ч л сахара (в зависимости от кислоты пюре)
[640x480]

[480x360]
https://www.youtube.com/watch?fbclid=IwAR005WI0rlR...v=oXy5LNj23vQ&feature=youtu.be


Рецепт:
Яйца 🥚 2
Щепотка соли
Сахар 50 гр
Ванильный сахар 10 гр
Молоко 100 мл
Сок половина лимона
25 гр растопленного сливочного масла
Мука 80 гр
5-6 яблок 🍏

Взбить Яйца со щепоткой моли . Добавить сахар , ванильный сахар . Добавить просеянную муку , сливочное масло и все хорошо взбить венчиком .
Нарезать или натереть на терке очищенные яблоки 🍏 слайсами . Взбрызнуть лимонным соком и окунуть в тесто / кляр . Чтобы все яблочки обволакивались тестом.
Форму 18 см смазать маслом и присыпать мукой. Выложить яблоки и отправить в духовку запекаться при температуре 180 °С около 1 часа . Дать хорошо остыть . Приятного аппетита 😋

[700x393]
https://www.facebook.com/sma4noe/videos/2090550177912960




Ингредиенты для орехового коржа:
10 белков
240 г сахарной пудры
400 г молотых орехов
25 г крахмала

Ингредиенты для крема:
10 желтков
160 г сахарной пудры
2 ст.л. какао
1 ч.л. ромовой эссенции
100 мл молока
200 г сливочного масла

Ингредиенты для декора:
20 г молотых орехов
20 г черного шоколада
3 измельченного печенья

https://xn--b1amfmfbagjfgme.xn--p1ai/vypechka/ovsyanoe-pechene-na-skovorode.html




1.
[660x300]

2.
[660x300]

3.
[660x300]

http://vkusnoisrael.com/pecan_pie_halvah?fbclid=Iw...Vkv065eu-MGDm62ZW1Hlv4_uJw7SU8



Этот южно-американский пирог известен и любим во всем мире. По классическому рецепту его начинка готовится из кукурузного сиропа со сливочным маслом, а не по неклассическому да как угодно, главное сверху выложить слой орехов пекан.
-
Начинку можно, например, приготовить из халвы и тогда это вообще проще простого. За пару минут работы у вас будет обалденно вкусный ореховый пирог к чаю. К тому же, я приготовила его не в классическом круглом виде, а прямоугольным. Нарезала на квадратики и у меня получилась полная коробка чудесного песочного печенья.

Записывайте рецепт – пекановый пирог с фисташковой халвой и засахаренными апельсиновыми корочками.

Корочки можно заменить на другие сухофрукты (клюква, абрикосы, ананасы, клубника, киви) или шоколад (нарубить его на кусочки).

Форма для выпечки может быть любая: прямоугольная / круглая для паев с зубчатыми бортиками, обычный пайрекс (подстелить пекарскую бумагу) или обычная круглая форма.

Продукты
(на круглую форму 24 см или прямоугольную

Песочная основа
100 гр холодного сливочного масла
1 желток и немного белка
140 гр (1 стакан) муки
2 с.л. сахарной пудры
2/3 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
Ваниль
1 с.л. молока

Начинка
200 гр. фисташковой халвы (или обычный вкус)
1 с.л. мелко нарезанных засахаренных апельсиновых корочек
150-200 гр. орехов пекан (выбрать только целые)


Приготовление песочного теста для основы
В миску насыпаем муку и разрыхлитель. Добавляем желток (вместе с ним захватываем немного белка), кубики масла, ваниль и соль. Растираем руками в крошку. Добавляем молоко и склеиваем тесто в однородный кусок. Долго месить не надо, только чтобы оно было однородное.

Ставим тесто отдохнуть на 20-30 мин. не в холодильник.


Готовим пекановый пирог

В подходящей форме для выпечки распределяем тесто ровным слоем с бортиками. Работаем пальцами, как с пластилином.

На слой теста крошим халву и цукаты. Слегка прессуем, чтобы был равномерный слой. Поверх халвы выкладываем орехи пекан – любым узором. Но только целые орешки, ломанные потом съедите или используйте для других блюд.

https://www.facebook.com/irina.spektorov/posts/361...ack_reaction_generic&ref=notif

Знала бы раньше сделала бы больше! Потрясающая идея приготовления мяса!
1. Фарш (куриная грудка/бёдрышки) - 800 гр.
2. Яйцо - 4 шт.
3. Овсяные хлопья или панировочные сухари - 2 ст. ложки
4. Сыр - 50 гр.
5. Соль, перец, орегано, мускатный орех, паприка - по вкусу.
[480x360]

[400x400]
https://www.facebook.com/bistrie.recepti2020/videos/409520810230945


Торт БЕЗ ДУХОВКИ!


Ингредиенты:
1 яйцо
80 г сахара
щепотка соли
100 мл молока
50 г растит.масла
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя теста
______________
500 г сметаны
2 яйца
120 г сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
50 г сливочного масла
______________
80 г грецких орехов
80 г шоколада

[700x542]
https://www.povarenok.ru/recipes/show/168801/

Ингредиенты для «Творожный "Наполеон" с заварным кремом»:
Для коржей

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Масло сливочное — 60 г
Сахар — 100 г
Творог — 240 г
Яйцо куриное — 1 шт
Ванилин (щепотка)
Соль (щепотка)
Разрыхлитель теста — 5 г
Орехи (любые, присыпать торт)
Для крема

Молоко — 900 мл
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 4 шт
Ванилин (щепотка)
Масло сливочное — 120 г
Крахмал кукурузный — 40 г


1. В глубокой ёмкости перемешать масло комнатной температуры с сахаром и солью. Добавить творог, перемешать. Добавить яйцо и перемешать до однородности.
2. Добавить разрыхлитель, ванилин, и по частям добавляя муку, замесить очень мягкое, не липнущее к рукам тесто.
3. Тесто разделить на 12 равный частей, округлить, присыпать немного мукой, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 40 минут.
4. Раскатать очень тонко каждый кусочек теста на силиконовом коврике ( на пергаменте не удобно будет раскатывать так тонко!). Вилкой пройтись по всему коржу делая проколы.
5. Выпекать каждый корж при 185 градусах около 7 минут. Коржи должны немного зарумяниться.
6. Формой диаметром 18 см вырезать ещё горячие коржи, обрезки убрать в сторону ( они пригодятся ).
7. В кастрюлю разбить все яйца, добавить сахар, ванилин, крахмал. Перемешать всё венчиком. Добавить немного молока и перемешать до однородности. Затем влить оставшееся молоко, и постоянно помешивая, варить крем до загустения.
8. Готовый крем перелить в глубокую ёмкость, добавить мягкое масло и перемешать до однородного состояния. Накрыть крем плёнкой в контакт и дать полностью остыть.
9. Измельчить в блендере обрезки ( при желании ещё измельчить немного орехов ).
10. Собрать торт, смазывая коржи между собой кремом. На верхний корж также нанести крем. Присыпать торт со всех сторон крошкой.
Приятного аппетита!



https://www.youtube.com/watch?v=88HPFiNahZQ&feature=emb_title

[700x542]
https://www.povarenok.ru/recipes/show/48636/


Ингредиенты для «Лимонный пирог фасон "Крем-брюле"»:
Тесто

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Масло сливочное — 125 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 20 г
Соль — 1 щепот.
Начинка

Крахмал — 20 г
Лимон — 2 шт
Масло сливочное — 75 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 230 г




Рецепт «Лимонный пирог фасон "Крем-брюле"»:

Здравствуйте!!!
Очень советую приготовить этот пирожок, может, конечно, вы скажете, что сейчас много других сезонных свежих фруктов, а лимон прибережем для зимы.
Соглашусь и не соглашусь. Мне вот жарким летом захотелось этого пирога, может, я не одинока... может, еще кто-то найдется... тем более, его очень просто готовить.

Итак, смешаем все ингредиенты для теста: мука+яйцо+размягченное масло+сахар+соль (на кончике ножа).
Тесто убираем на 30 минут в холодильник.

Лимон, не очищая, пропустим через мясорубку или измельчим в комбайне. Можно также натереть на терке или стереть теркой только цедру, а мякоть пропустить через пресс для сока, что я и сделала.


Для начинки яйца взбиваем с сахаром добела.
Добавим сливочное масло (предварительно его растопим) + крахмал.


В самом конце добавляем лимон.


Раскатаем тесто в пласт, заполним им форму с бортиками (я взяла форму 26 см в диаметре), сделаем легкие проколы вилкой, затем выливаем заливку и ставим в разогретую до 180 град. духовку на 30-35 минут.
За 5 минут до окончания выпечки достанем пирог и слегка посыпем сахаром, затем снова отправляем в духовку. Сахар должен карамелизироваться.
Прежде чем резать пирог, остудите его!!!


Приятного аппетита!!!

[700x467]
http://nashakuhnia.su/pravilnye-ponchiki/?fbclid=I...2puGLfbUPOxXBLY9OYT2hMhNl1BFdg



Πoнчиκи – этo лaκoмcтвo κpyглoй фopмы co cлaдκoй или coлeнoй нaчинκoй или бeз нee. Κoнeчнo‚ пoнчиκи — нe caмoe пoлeзнoe yгoщeниe‚ нo зaтo oчeнь вκycнoe и cытнoe. Ηacтoящиe κлaccичecκиe пoнчиκи гoтoвят из дpoжжeвoгo тecтa и жapят вo фpитюpe. Πpeдлaгaeм вaм peцeпт пoнчиκoв из дeтcтвa — тaκиe вaм нaвepняκa гoтoвилa бaбyшκa‚ κoгдa вы пpиeзжaли κ нeй в гocти.


Πpoдyκты:
500 мл мoлoκa;
2 яйцa;
125 гp мacлa или мapгapинa;
2 cт. лoжκи caхapa (плюc 1ч. лoжκa)
1‚5 ч. л. coли;
11 гp. cyхих дpoжжeй;
0‚5 cт. тeплoй вoды;
вaнилин (пo жeлaнию);
мyκa.


Κaκ пpигoтoвить пoнчиκи:


Μoлoκo cмeшaйтe c вoдoй и нeмнoгo пoдoгpeйтe. Βcыпьтe в тeплoe мoлoκo вecь caхap и дpoжжи. Βce пepeмeшaйтe и пocтaвьтe в тeплoe мecтo нa 15 минyт. Πycть дpoжжи «oживyт». Дoбaвьтe в oпapy яйцo‚ cливoчнoe мacлo (κoмнaтнoй тeмпepaтypы или pacтoплeннoe).

Зaтeм вcыпьтe coль и вaнилин. Βce тщaтeльнo взбeйтe вeнчиκoм. Ηaчнитe пocтeпeннo дoбaвлять пpoceяннyю мyκy и κaждый paз вce хopoшo вымeшивaйтe. Βылoжитe липκyю мaccy нa cтoл и зaмecитe yпpyгoe тecтo‚ пoдcыпaя мyκy. Τecтo дoлжнo быть cpeдним — нe зaбитым‚ нo и нe мягκим.

Κoличecтвo мyκи peгyлиpyйтe caмocтoятeльнo — нa тaκoe κoличecтвo ингpeдиeнтoв мoжeт yйти пpимepнo 600 г мyκи. Τecтo нaκpoйтe пoлoтeнцeм и ocтaвить в тeплoм мecтe нa 1-1‚5 чaca. Οнo дoлжнo yвeличитьcя вдвoe. Πocлe этoгo пepeхoдитe κ пpигoтoвлeнию пoнчиκoв.

Ρacκaтaйтe тecтo плacтoм тoлщинoй 1cм‚ выpeжьтe κpyжκи cpeднeгo paзмepa (c пoмoщью cтaκaнa или pюмκи). Дaйтe пoнчиκaм paccтoятьcя — oни дoлжны yвeличитьcя вдвoe. Зaлeйтe в cκoвopoдy pacтитeльнoe мacлo (cтoльκo‚ чтoбы пoнчиκи плaвaли в нeм‚ нe κacaяcь днa) и хopoшo pacκaлитe.

Οбжapьтe пoнчиκи в мacлe c двyх cтopoн дo зoлoтиcтoгo цвeтa. Γoтoвыe пoнчиκи вылoжитe нa caлфeтκи. Πoнчиκи мoжнo нaчинить c пoмoщью κoндитepcκoгo шпpицa или мeшκa. Πoнчиκи мoжнo и нe нaчинять‚ a пpocтo пocыпaть caхapoм или κopицeй‚ тaκ тoжe вκycнo. Их cлeдyeт ecть гopячими!


Πpиятнoгo aппeтитa!

https://gornnisa.ru/wp/universalnoe-testo-na-kefir...SbLZ3J9ykQBukP5E1GVFbjPecg1dG8

Универсальное тесто на кефире для заливных несладких пирогов – простой рецепт. Заливные пироги – это быстро и вкусно. Эти изделия легче для пищеварения, чем обычные дрожжевые.
Предлагаем Вашему вниманию универсальный рецепт теста на кефире для несладких заливных пирогов с различной начинкой.
Рецепт лёгкий и быстрый.
Сохраните раскладку, чтобы не потерять

Кефир – 0,5 литра
Мука – 2 стакана(стакан – 200 мл)
Яйца – 2 штуки
Сахар – 0.5 чайной ложки
Растительное масло – 2 столовые ложки
Сода пищевая – 1 чайная ложка
Соль по вкусу

Приготовление:
Соду погасите в кефире, тщательно размешайте.
Добавьте яйца, сахар, масло, муку, перемешайте.
Тесто должно быть консистенции густой сметаны, без комков
Готово


В заключение
Заливные пироги с таким тестом готовятся просто и почти моментально. Однако, следует помнить, что начинка должна быть либо консервированная, либо приготовленная до полуготовности. Потому что тесто пропекается очень быстро.

[700x524]
https://prigotovimvkusno.com/2072554936332716166/p...og-kotoryj-prosto-taet-vo-rtu/

Яблочный пирог, с рецептом которого я хочу вас сегодня познакомить, получается настолько нежным, что просто тает во рту и создается впечатление, что в пирог добавили крем. Приготовить такой пирог может каждый, он легкий в приготовлении и доступный по ингредиентам.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука – 200 г

Яйца – 3 шт.

Сливочное масло – 125 г

Сметана – 3 ст. л.

Сахар – 125 г

Сода – 0,5 ч. л.

Начинка:

Яблоки – 4-5 шт.

Заливка:

Сметана – 200 г

Яйца – 2 шт.

Сахар – 3 ст. л.

Крахмал – 1 ст. л.


Шаги приготовления:


1.Размягченное масло взбить миксером с сахаром, постепенно добавляя яйца до пышной массы. Добавить сметану. Соду погасить лимонным соком или уксусом и тоже добавить к взбитой массе. Всыпать муку и замесить тесто.
2.Яблоки очистить от кожицы и удалить сердцевину. Разрезать их пополам.
3.Разъемную форму для выпечки смазать маслом и выложить в нее тесто. Поверх выложить половинки яблок слегка утопив их в тесте. Отправить в разогретую духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
4.Для заливки: взбить миксером сметану с сахаром, яйцами и крахмалом.
5.Вынуть пироги з духовки и залить заливкой. Снова отправить в духовку примерно на 30 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Сверху должна образоваться блестящая золотистая корочка.
Пирог получается очень ароматным, пока пирог остывает рекомендую заваривать чай) Всем добра!


https://www.youtube.com/watch?v=LBmvhUKMEa4&feature=emb_title