Рецепт приготовления этого паштета из баклажанов стар, как мир. Готовлю я его достаточно часто, особенно летом, когда в жаркие дни хочется лёгких воскресных завтраков или перекусов. Подают такой паштет чаще всего с хлебом или гренками в качестве намазки. Это отличный вариант закуски, которую можно взять с собой на пикник или на дачу.
Такие маленькие печеночные тортики можно приготовить из любой печени. Они обладают прекрасными вкусом, а времени на их приготовление уходит совсем немного. Порционное блюдо получается нежным, сытным и прекрасно подходит, как для повседневного, так и для праздничного стола.
Начинка из овощей отлично пропитывает коржи, делая их нежными и вкусными.
Ингредиенты:
(получается 8 мини-тортиков из 24 лепешек)
Печень — 500 гр
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 1-2 ст. ложки
Мука — 2 ст. ложки
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Рафинированное растительное масло – для жарки.
Для начинки:
Лук репчатый — 1 большая или 2 средние головки
Морковь среднего размера — 3 шт
Майонез или соус — 150 гр
Пучок любой зелени
Желток — для украшения — 2 шт
Ягоды калины для украшения — по желанию
Приготовление:
Свиную или куриную печень измельчаем любым удобным способом: в блендере или на мясорубке.
В печеночный фарш вбиваем одно свежее куриное яйцо, солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем.
Для того, чтобы фарш был более нежным, добавляем сметану (лучше использовать густую сметану, жирностью более 20%, она не такая кислая) и опять все перемешиваем.
В последнюю очередь всыпаем пшеничную муку, размешиваем – и тесто для оладушек из печени готово.
На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла без запаха, выкладываем по одной столовой ложке теста, аккуратно разравниваем его и выпекаем тонкие лепешки. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета: достаточно будет по одной минуте на каждую сторону.
Выкладываем лепешки на доску, застеленную бумажным полотенцем: оно впитает лишний жир.
Для начинки необходимо будет обжарить мелко нарезанный лук и натертую на мелкой терке морковь на сковороде, с небольшим количеством растительного масла.
Пучок зеленого укропа (или любой другой зелени) мелко рубим ножом.
Каждый оладушек смазываем майонезом (или любым другим соусом), выкладываем немного обжаренных (и охлажденных) овощей, посыпаем все зеленью.
Вторую лепешку смазываем майонезом, переворачиваем и кладем смазанной стороной вниз на первый.
Далее продолжаем формировать торт в таком же порядке: из трех слоев.
На последнюю лепешку также выкладываем начинку, посыпаем зеленью и украшаем тертым на мелкой терке желтком.
Сверху можно выложить ягоды рябины или клюквы (или. что вам будет угодно)
Готовым тортикам даем время пропитаться (примерно два часа) и подаем на стол.
Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшего торта с медовыми коржами.
По своей сути это лакомство — разновидность торта Медовика. Прослойка у него из чернослива и орехов. Он замечательно подойдет к празднику, так как получается достаточно высокий. Готовится совсем несложно, поэтому вы с легкостью сможете порадовать своего кружение таким простым и очень вкусным лакомством. Он просто тает во рту. Каждый, кто его попробует оценит по достоинству.
100 г грецких орехов
100 г чернослива
1 столовая ложка какао
50 г шоколада
Приготовление
В первую очередь готовим тесто для коржей. Растираем яйца с сахарным песком, добавляем мед и сливочное масло. Отправляем на водяную баню до растворения меда. Требуется постоянно помешивать массу до однородной консистенции. После чего снимаем с огня и частями добавляем муку. Рабочий стол присыпаем мукой и вымешиваем тесто. Оно будет слегка прилипать к рукам. Делим его на 6-7 частей, в зависимости от ширины формы. Раскатываем каждую как можно тоньше. Вырезаем по контуру формы круг.
На противень выкладываем пергамент и помещаем раскатанные круги теста. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 5-7 минут. По этому рецепту должно получиться 6 коржей и один маленький из обрезков. Когда они испеклись, оставляем их остывать. Теперь готовим крем. Используя миксер, сбиваем размягченное сливочное масло. Добавляем сгущенное молоко, не останавливаясь в этом процессе.
При переносе на противень тесто немного будет вытягиваться и коржи могут получаться неровными. Поэтому мы еще раз обрезаем по кругу. Следующим шагом следует сделать бисквитную крошку из обрезков коржей и маленького коржа. После чего измельчаем орехи. Несколько долек оставляем для украшения. Чернослив надо предварительно замочить и промыть водой. Затем мелко нарезать.
Теперь собираем наш тортик. Коржи промазываем кремом и поочередно посыпаем орехами и черносливом. Верх торта поливаем им же и смазываем края, чтобы коржи потом хорошо пропитались. Бисквитную крошку объединяем с какао и хорошо перемешиваем. Посыпаем подготовленной смесью торт и его бока. Украшаем по своему желанию.
Такие лепешки приготовить очень просто. Сырные лепешки с сыром и зеленью, приготовленные на сковороде займут всего 30 минут вашего времени. Подавайте их горячими, прямо со сковороды к завтраку, обеду или ужину.
Для приготовления этого пирога необходимы самые доступные продукты: яблоки и орехи. Выпечка получается очень вкусной. Приготовить ее очень легко и с ней может справиться любая хозяйка. Рецептом поделились участники jrati.ru и мы поблагодарим их за него.
1 кг Яблоки (твердые, лучше кислых сортов), очищенные от кожуры и сердцевины
150 г Мука
1 ч.л Разрыхлитель
щепотка Соль
3 шт Яйца С0
120 г Сахар коричневый (можно белый)
100 г Молоко
1 шт Лимон
Ингредиенты для корочки:
20 г Сахар коричневый (белый)
15 г Сливочное масло
Шаги
Подготовить форму 22-23 см диаметром (выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, обсыпать манкой, излишки стряхнуть).
Духовку разогреть до 180С.
С лимона снять цедру и отжать сок из половины. Яблоки нарезать тонкими пластинками ножом, на тёрке или шинковкой комбайна. Полить лимонным соком.
Яйца взбить с сахаром (не сильно), добавить молоко. Муку просеять с разрыхлителем, перетереть с цедрой. Смешать яично-молочную смесь с мучной, вылить тесто на яблоки, аккуратно смешать, чтобы тесто покрыло пленкой яблоки. Выложить в форму, слегка прижать рукой.
Сверху присыпать сахаром и выложить кусочки масла. Выпекать 40-60 минут.
Подавать яблочный пирог теплым или холодным. Мне больше нравится в холодном виде. Яблочного чаепития! Источник: http://tipichnyjkulinar.com/
БЫСТРЫЙ ХОЛОДЕЦ ИЗ КУРИЦЫ, ну Очень простой и Вкусный рецепт!
Всем привет! Сегодня готовлю Быстрый холодец из курицы. Рецепт очень простой, проще не бывает! Такой холодец можно легко сварить для любого праздника: Нового года, дня рождения или просто для семейного обеда или ужина. Он очень вкусный и менее жирный, чем свиной.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг куриного мяса (любые части)
2 небольшие луковицы
2 небольшие морковки
20 г желатина
1,3-1,5 л воды
соль по вкусу (~2 ч.л.)
12 горошин чёрного перца
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для приготовления можно брать любые части курицы ( у меня голени), вымачиваем их часа три.
Доводим в кастрюле до кипения и даем покипеть минуты 3, затем этот бульон выливаем. Мясо и кастрюлю промываем.
Чистую курицу кладём в чистую кастрюлю, добавляем лук в шелухе и очищенную морковь.
Заливаем холодной водой.
Снова доводим до кипения. Убираем образовавшуюся пенку, добавляем чёрный перец горошком.
Убавляем огонь и варим 1,5 часа.
Когда морковь сварилась вынимаем её из бульона (она нужна для украшения холодца).
За 30 минут до готовности добавляем соль по вкусу, и пару лавровых листиков.
Лук очищаем и нарезаем крупными кусками, а потом перекладываем в чашу блендера. Туда же кладем очищенный чеснок, кусочек острого перца, наливаем оливковое масло, добавляем соль, перец и все специи. Подготовленные продукты перемалываем до кашеобразного состояния.
Индюшиные голени очищаем (при необходимости) и промазываем получившейся кашицей. Делаем это тщательно, стараемся промазать даже под кожей.
Берем рукав для запекания и кладем в нее ножки. Тщательно закрываем и сверху делаем несколько небольших отверстий.
Ставим голени в разогретую до 200 градусов духовку. И выпекаем 50 минут. Затем пакет разрезаем и выпекаем голень еще 10 минут.
Готовую голень перекладываем на блюдо и подаем с запеченными овощами в маринаде. Приготовить их можно по рецепту с нашего сайта.
«Пьяный» чернослив с чесночной морковью — пикантная закуска
Доступные по цене ингредиенты, минимум затраченного времени на приготовление, а блюдо получается оригинальным, очень вкусным, с пикантной ноткой. Готовьтесь поделиться рецептом!
Чернослив прекрасно сочетается с любым мясом, птицей, корнеплодами, сыром, орехами и шоколадом. Достаточно проявить немного кулинарной фантазии, чтобы придумать замечательный собственный рецепт с черносливом. В нашем рецепте используется чернослив с косточкой. Считается, что в черносливе с косточкой больше пользы, чем в очищенном.
Это ностальгический советский салат на новый лад. И несколько более здоровый. И чеснока мы почти туда не кладём, так что гости могут наедаться вдоволь и без опаски, даже перед свиданиями.
Любимое смородиновое печенье - очень незамысловатое и неприлично вкусное
Когда я вспоминаю свое прекрасное детство рассказываю об этом печенье! Бабушка научила его готовить всех вокруг и сама делала его виртуозно! Да оно простое, но мне кажется именно такими и должны быть «семейные рецепты», очень незамысловатыми и неприлично вкусными! Этот рецепт все помнят наизусть, а он давным-давно бегло записан в какой-нибудь тетрадке, которая выцвела и заляпана жиром!
Все женщины в нашей семье наизусть знают этот рецепт, но есть одно условие – его мы печем только из смородины собранной у нас на даче и не с вареньем, а из ягоды, перетертой с сахаром! Каждое лето, мы дружно ее собирали ведрами, а потом заготавливали. Обычно такое варенье никто не ест, потому, что все знают – что будет печенье!!! Самый шик – это кушать его теплым, запивая парным молоком с дачи. Когда я ем это печенье, я вспоминаю свое детство, как мы жили все лето на даче, как собирали грибы, вспоминаю как моя мама постоянно его пекла уже дома, я брала его в садик на детские дни рождения, как я его и в школу таскала. И вот его пеку для вас!
Всем нам давно известно, что фастфуд вредит нашему здоровью, но я для своих близких нашла отличную альтернативу. Блюдо получается не менее вкусным, чем в McDonald’s или KFC, а приготовлено из натуральных домашних продуктов. Рецепт такого картофеля отлично подойдет для семейного ужина или посиделок с друзьями.
Ингредиенты
Картофель 600 г
Паприка молотая 2 ч.л.
Чеснок сухой в порошке 2 ч.л.
Приправа карри 0,5 ч.л.
Растительное масло 50 мл
Зелень укропа 1 пуч.
Соль по вкусу
Основные ингредиенты
Картофель, Чеснок, Зелень
Порционность
4 порции
Приготовление:
Шаги приготовления:
1. Измельчаем зелень и смешиваем со специями, добавляем туда же растительное масло.
2. Хорошо промытый картофель, разрезаем на 6-8 частей вдоль и отправляем его вариться на 2 минуты после закипания.
3. Горячий картофель отправляем в подготовленную смесь из специй и перемешиваем.
4. В форму для выпекания выкладываем картофель шкуркой вниз в один слой.
5. Отправляем в духовку на 200 градусов на 20-30 мин.
Очень вкусное домашнее пирожное можно приготовить за 15 минут и без выпечки! Бисквитное печенье, маскарпоне и свежесваренный кофе. Пирожное Тирамису - это оооочень вкусно!)
Ингредиенты
печенье савоярди 140 г.
сахарная пудра 10 г.
маскарпоне 250 г.
кофе 1 ч.л.
вода 30 мл.
какао порошок 10 г.
Печенье савоярди измельчить в мелкую крошку при помощи блендера или растолочь.
Сварить и охладить кофе. Маскарпоне перемешать до однородного состояния, добавить сахарную пудру и кофе, хорошо перемешать.
К ароматному маскарпоне добавляем крошку из бисквитного печенья и перемешиваем, чтобы масса стала однородной.
Из массы формируем одинаковые шарики, примерно по 20 г.
Какао просеиваем через сито и каждый шарик обваливаем со всех сторон, стряхиваем излишки какао.
[700x547]
[показать]
Прекрасный завтрак!
[333x700]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[472x254]
[700x495]
[700x465]
[350x330]
[350x330]