[600x412]
https://www.good-menu.ru/verdura/rulet-iz-kabachkov-recept46.html



В рецепте даны два вида начинки, выбирайте, какая вам больше по вкусу ))))


Ингредиенты:
(1 рулет)
тесто:
2 шт. молоденьких кабачков или цукини
2 шт. куриных яиц
100 гр. сметаны
1 стакан муки
соль, черный молотый перец
1/2 ч.л. соды
начинка 1:
350-400 гр. шампиньонов
1 лук
2-3 зубчика чеснока
100 мл. сливок 20-25% жирности
100 гр. твердого сыра
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки
начинка 2:
300 гр. сливочного сыра
350-400 гр. шампиньонов
1 крупный лук
2-3 зубчика чеснока
соль, перец
растительное масло
Чем мне нравятся рулеты из кабачков, так это тем, что основу, да и сами рулеты можно приготовить заранее. Более того, после ночи в холодильнике они становятся еще вкуснее.

Корж для кабачкового рулета
Итак, первым делом приготовим кабачковый рулет. Для этого берем два молодых кабачка или цукини. Кожицу с кабачков срезаем. Если есть, то лучше взять цукини, у них такая нежная кожица, что ее не нужно обрезать, да и плотных семян тоже нет. Правда, кабачки все-таки дешевле, поэтому именно их чаще всего и выбирают хозяйки.
Трем кабачки на крупную терку (у меня цукини).

Добавляем 2 яйца и 100 гр. сметаны.

Перемешиваем, солим, перчим, кладем соду.

Затем добавляем муку. Муку не сразу всю вбухиваем, а добавляем постепенно. Это связано с тем, что кабачки начинают пускать сок, и через какое-то время тесто становится более жидким. Поэтому корректируем количество муки в тесте, пока не получим желаемую консистенцию – как на толстые оладьи.

Кабачковое тесто выливаем на противень, покрытый пекарской бумагой. Тесто равномерно распределяем по противню, чтобы получился примерно одинаковый по высоте корж.

Противень ставим в хорошо прогретую духовку (включаем заранее). Корж для кабачкового рулета выпекаем 30-40 минут при температуре 180°С. Когда корж станет плотным и приобретет красивый золотистый оттенок, вынимаем его из духовки.

Даем коржу немного остыть. Затем накрываем противень деревянной разделочной доской и переворачиваем всю конструкцию. Кож ложится на доску, освободившийся противень убираем.
Аккуратно снимаем с коржа пекарскую бумагу.

Затем корж кладем на эту бумагу и сворачиваем в рулончик. Остужаем корж в свернутом виде.

Начинка для кабачкового рулета


Большим плюсом данного блюда является то, что начинки для рулета можно делать самые разные, в зависимости от настроения и того, что имеется в холодильнике. Самой простой и вкусной, на мой вкус, является грибная начинка.
Итак, мелко режем лук, измельчаем чеснок.

Шампиньоны моем, режем некрупными кубиками.

В небольшом количестве растительного масла тушим лук на слабом огне. Когда лук станет мягким и прозрачным, добавляем чеснок.

Практически сразу после чеснока добавляем измельченные грибы. Тушим на слабом огне до готовности. Солим и перчим начинку по вкусу.

На последнем этапе добавляем к грибам жидкие сливки. Благодаря сливкам начинка становится сочной, приобретает более нежный вкус.

Сливки можно брать любые, но по причине калорийности все-таки лучше остановить свой выбор на нежирных сливках.
Тушим все вместе пару минут, убираем сковороду с огня. Даем начинке остыть.
Остывший кабачковый корж разворачиваем. Грибную начинку равномерно наносим по всей поверхности коржа.

Посыпаем тертым сыром.

Аккуратно, но довольно плотно сворачиваем кабачковый рулет. Сворачиваем уже без бумаги.

Рулет из кабачков с сыром и грибами кладем в холодильник на несколько часов, чтобы начинка застыла. А чтобы рулетик не разворачивался, кладем его швом вниз или перетягиваем веревочкой в нескольких местах.

Когда рулет остынет, режем его пластинками.


Помимо этой начинки также рекомендую попробовать кабачковый рулет с грибами и сливочным сыром. В этом случае грибы готовим точно также, только без добавления сливок.
Кабачковый корж смазываем довольно толстым слоем сливочного сыра, затем кладем грибы. С наружного края нашего будущего рулета оставляем небольшую полоску сыра без грибов. Это делается для того, чтобы край хорошо приклеился, и кабачковый рулет не раскрывался.

Рулет из кабачков плотно сворачиваем и прячем в холодильник на несколько часов.

Перед подачей режем рулет толстенькими пластинами.

Вот какой красивый, какой аппетитный получается этот необыкновенный рулет из кабачков с грибами. Рекомендую)))
Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

[400x204]
https://www.poperchim.ru/2020/04/blog-post.html?fb...2nymzYSoyyzbdbLx6m3UdepYACR7Yg


Для теста вам понадобятся такие продукты:


Одно куриное яйцо;
Три ст. л. сахара;
Один стакан молока (200 мл);
8 г живых дрожжей или 4 г сухих;
200 г масла сливочного;
3,5 стакана муки;
Ванилин;
Щепотка соли.


Для начинки вам понадобятся такие продукты:


700-800 г яблочек;
Три ст. л. сахара;
Половинка лимона;
Корица.



Переходим к процессу приготовления самых вкусных яблочных булочек:
В глубокой посуде смешайте молоко теплого состояния с сахаром и дрожжами. Пусть опара постоит примерно 10 минут.
После этого вбейте яйцо, добавьте ванилин по вкусу, всыпьте небольшими порциями муку и вымесите тесто.
Во время вымешивания добавьте щепотку соли и мягкое сливочное масло. Вымешивайте и подсыпайте понемногу оставшуюся муку. В итоге у вас должно выйти мягкое и нелипкое тесто.
Тесто положите в миску и оставьте на 60 минут для расстойки, прикрыв пленкой. За это время оно должно увеличиться вдвое.
В это время займитесь начинкой. Яблочки тщательно помойте, срежьте кожуру и вырежьте сердцевину. Порежьте фрукты на небольшие кубики.
Яблоки переложите на сковородку, посыпьте сахаром, выдавите на них сок из половинки лимона, перемешайте и тушите приблизительно 20 минут, пока не испарится полностью жидкость. Присыпьте корицей, перемешайте и пусть остывает.
Тесто обомните и разделите на одинаковые куски, которые скатайте в шарики. Оставьте их на 15 минут для расстойки, прикрыв пленкой.
Стол припылите мукой и сформируйте из шарика пирожок, в середину которого положите яблочную начинку.
В противень положите пекарскую бумагу и на нее выкладывайте сформированные изделия. Дайте им еще 15-20 минут для расстойки.
Взбейте яйцо и смажьте им булочки. По желанию можете присыпать кунжутом, сахаром, маком.
Поместите изделия в духовку приблизительно на 15 минут. Выпекайте при 180°.
Подавайте охлажденными.

[640x640]
http://beerotwomen.ru/еврейская-кухня-рецепты/по-с...люда/араис-фаршированная-пита/


Араис — это один из хитов израильской кухни и самый простой способ приготовить вкусный и сытный ужин :).
Араис — это арабское блюдо, суть которого в том, что мясной фарш запекается в пите (хлебной лепешке). Классический Араис (עראייס) готовится из фарша телятины с луком и специями. Можно взять и другой мясной фарш, например, баранину, или смешать два…

Ингредиенты

Питы (лепешки)
Мясной фарш (из расчета 100-150 гр фарша на питу)
Лук (1/2 средней луковицы на питу)
Кумин (1/2 ч. ложечки на питу)
Соль и перец (1/2 ч. ложечки на питу)
Вода (2 ст. ложки на питу)
Жир


Приготовление

Фарш перемешать с мелконарезанным луком. Добавить в фарш соль, перец и кумин. Снова перемешать. Добавить холодную воду.
Наполнить питы получившимся фаршем. Выложить на сковороду — или поставить в печку, в режиме гриль, или в мясной тостер, если вы являетесь его счастливым обладателем. Когда начнет стекать жир, смазать им питы и продолжать жарить/грилить.
Всего около 15-20 минут — и Араис будет готов.
Подавать с помидорами и тхиной, или с чем душа пожелает.

[700x445]
https://mirtesen.ru/pad/43103256528?from=mail&l=bn...urce=blogpost&utm_medium=email


Тесто:
250 гр. творога
1 яйцо
1 стакан муки
шепотка соли, ст. л. сахара, сода на кончике чайной л.


Замесить плотное тесто.
Разделить на колобочки и слепить пирожки.
Их можно и печь, и жарить.
Я сегодня делала с яблоками, которые протёрла через крупную тёрку, а потом 5 мин. в микроволновке пропарила. Положила сахар ( по вкусу)
Жарятся очень быстро!

[700x525]
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2818784808...927521932&type=3&theater&ifg=1


Очень вкусный салат! Совсем нет надобности покупать в магазине, ведь можно приготовить самим.
На вкус кисло-сладкий, совсем слегка острый с ароматом томатов, перца, чеснока и зелени. Для тех, кто любит острое, можно добавить перец чили тли острую паприку.
Неимоверно вкусно положить на хлеб с гвиной, подать с картофелем, с рисом, к мясным блюдам .
Готовить проще простого.
Я порезала большой баклажан балади на кубики, сбрызнула все оливковым маслом, посолила, поперчила и поставила в духовку на 210 градусов турбо на полчаса, ближе к концу перевернула, чтобы кубики запеклись равномерно.
Пока баклажан был в духовке, приготовила соус. Пожарила мелконарезанный красный перец 🌶
( можно и разных цветов) , добавила банку итальянской пикантной пасты, молодой чеснок , соль, паприку, черный перец, немного душистого перца, ложку уксуса, сахар и все потушила. Соус нужно пробовать, чтобы он был на ваш вкус.
Готовые баклажаны положить в соус и потушить минут 5 все вместе. Добавить зелень ( пертушка, кинза, укроп), тмин , разложить по ёмкостям и хорошо охладить. Салат должен подаваться холодным.
Чем дольше он постоит, тем вкуснее будет, поэтому имейте терпение и дайте ему хотя бы ночь.

1.
[700x525]

2.
[700x525]

[525x700]
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=3027891347...540514066053485&type=3&theater


это плотный творог..И так кушать вкусно и для начинки прекрасно.
Итак 8 баночек Эшель(кефир 4.5%),1 баночка сметаны жирной,я люблю,кто не любит,не обязательно(27%)
Все в кастрюльку закинула.Я делаю без приправ.Можно добавить соль, зелень,что хотите.У меня натуральный.
Поставила на огонь.Помешала и больше не трогала.
Увидела,что жидкость отделилась и все поднялось,уменьшила огонь(не доводить до кипения) и проварила минут 15.
Мой секрет.Когда то повезло запастись докторскими шапочками одноразовыми.Сохранила.Перед применением огпариваю кипятком.Натягиваю на дуршлаг(любой,с крупными или мелкими отверстиями) и выливаю туда прям горячим.Если есть марля,то в марлю.
ставлю на ночь стечь.Утром сухой и плотный кусочек получается, примерно грамм 400-500..
Жидкость можно использовать для блинов и оладий.Получаются с кислинкой.Ну кто любит.

[700x388]
https://super-shef.pw/vishnevoe-blazhenstvo-tort-k...YQPFXPHjY8utWdqFR2LJHYnqri29fk

Чрезвычайно вкусно да и времени займет немного. Очень питательный торт без выпекания “Вишневое блаженство”. Сгораю от нетерпения рассказать Вам рецепт вкуснейшего, сочного и такого нежного торта, для приготовления которого вам хватит и 15-ти минут. Поначалу мне и самой не верилось, что может получиться такое объеденье. Родные даже не заподозрили, что я обошлась без выпечки коржей. Скорее записывайте рецепт.

Компоненты:
600 миллилитров сметаны (30%-ой жирности),
370 грамм сгущенки вареной,

лаваш — 2 упаковки,
500 грамм вишни свежемороженной
Больше о способе приготовления можно посмотреть в следующем видео. Приятного аппетита!



https://www.youtube.com/watch?v=IjVqvTxQbwE&feature=emb_title

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Блюда из баклажанов и помидоров

Баклажаны с помидорами

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Бомбический Домашний ТОРТ, не нуждается в пропитке!

Бомбический Домашний ТОРТ, не нуждается в пропитке!

Домашний торт, который не нуждается в пропитке и готовится быстро и всегда получается со 100 результатом. Крем можно брать любой на Ваш вкус, я сегодня предлагаю вкусный масляный крем со сгущенным молоком.





***************************
Рецепт:
Мука -350гр.
Сахар -200гр.
Какао порошок -5ст.л. (60гр)
Разрыхлитель -10гр.
Сода -1/2ч.л.
Уксус яблочный -1ч.л.
Ванилин – по вкусу
Яйцо -2шт.
Молоко -200мл.
Растительное масло -100мл.
Кипяток -200мл.

Для масляного крема
со сгущенным молоком:
сливочное масло -150гр.
Сгущённое молоко -230 мл.

Для глазури:
Шоколад -100гр.
Молоко или сливки -30-50мл.

[700x525]
https://zen.yandex.ru/media/1001receipt/kak-prigot...FoMZUyGlOSLAXzZhz-cUyXCuYtkdvw


Быстрым этот рецепт конечно не назовёшь, но и не всегда же в конце концов готовить на скорую руку.

Куриные желудки тщательно промываем, удаляем тёмные плёнки, убираем лишний жир и замачиваем в холодной воде на 30 минут.
Затем эту воду сливаем, наливаем новую и кипятим желудочки 2-3 минуты. Откидываем желудки на дуршлаг.
Заливаем новой водой и ставим вновь на огонь. Добавляем соль, лавровый лист, чёрный перец горошком и луковицу. Варим куриные желудки в течение 1,5 часов.
Это можно сделать на ночь, и тогда сваренные пупочки оставляем остывать в бульоне, в котором варили.
Либо готовим дальше.
На сковороде разогреваем пару столовых ложек масла и обжариваем луковичку, нарезанную мелким кубиком.
Отваренные желудки нарезаем кусочками (на 4-5 частей) и отправляем к обжаренному луку. Перемешиваем и добавляем 200 мл воды.
В отдельной миске разводим в холодной воде 15 гр муки (лучше взять обжаренную) и добавляем 120 гр сметаны. Эту смесь отправляем на сковороду к желудкам и перемешиваем.
Тушим 10 минут, чтобы соус загустел и выключаем огонь.
Куриные желудки тушеные в сметане готовы. Подавать их лучше с отварными макаронами или картофельным пюре.


Ингредиенты:

Куриные желудки - 850 гр
Лук репчатый - 1 шт
Вода - 200 мл
Масло растительное - 30 гр
Мука пшеничная - 1 ст.л
Сметана 20% - 120 гр

[700x393]
https://laykani.ru/kurinye-zheludochki-krutoj-byud...2ZgGN75l831L6uf5QHr85no6rWB-yI


Ингредиенты:

1.5 кг куриные желудочки ( можно с сердечками)
1 лавровый лист соль по вкусу
8 г желатина + 150 мл куриного бульона
3 зубчика чеснока
кориандр,
хмели — сунели,
черный молотый перец по вкусу
Зерновая горчица
Видео смотрите ниже


https://www.youtube.com/watch?v=ZPwQAXSnprY&feature=emb_title

[700x394]
https://prigotovimvkusno.com/1917415120418637868/b...otovlyu-tretij-den-na-zavtrak/

Ингредиенты
Творог – 300 гр.
Яйца – 4 шт.
Вафельные коржики – 24 шт.
Сахар – по вкусу
Ванильный сахар – 5 гр.

Творог смешать с 1 яйцом, добавить ванильный сахар и сахар по вкусу. Перетереть вилкой.

3 яйца взболтать вилкой с сахаром. 1 ст.л. творога распределить по вафельному коржу, уплотнить и накрыть второй вафлей. Окунуть в яичную смесь и обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон..


https://www.youtube.com/watch?v=abHUEurTSZ0&feature=emb_title

https://www.youtube.com/watch?v=8f8FjyU6618
[700x393]

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пока лютует коронавирус — питаемся полезно! Капуста по удивительному рецепту!





Пока все говорят о том, как уберечься от пандемии коронавируса, мы решили не концентрироваться на негативе, а говорить о том, что особенно полезно в это время для всех — об укреплении иммунитета, в том числе — о правильном питании. Блюда из овощей — это то, что нужно всем нам в этот период. Сегодня Вас ждет потрясающе вкусный и невероятно простой рецепт в ДВУХ вариантах. Это и закуска, и обед, и гарнир на легкий ужин. Все просто а получается безумно вкусно, ароматно и празднично-красиво. Вот приготовьте и сами убедитесь! Берегите себя и живите вкусно!

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Салат с яичными блинчиками и копчёной курицей – очень вкусный рецепт



Если вы ищете рецепт недорогой и вкусной закуски, то вам сюда. Предлагаю приготовить салат с яичными блинчиками и копченной курицей, который прекрасно смотрится на праздничном столе. Его можно сразу перемешать или выложить слоями на красивую плоскую тарелку. Я думаю, аромат продуктов разогреет аппетит у гостей.

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Яблочно-апельсиновый пирог



Яркий, невероятно вкусный, сочный и ароматный яблочно-апельсиновый пирог на песочной основе. Пирог получается в меру сладким, с легкой кислинкой и насыщенным вкусом апельсина. Это прекрасный вариант выпечки, как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

[500x293]
onwaves.su/nauchilas-delat-lavash-doma-i-magazin-teper-dazhe-ne-zaglyadyvayu-poshagovyj-retsept/?utm_source=onwaves&utm_medium=onwaves-nauchilas-delat-lavash-doma-i-magazin-teper-dazhe-ne-zaglyadyvayu-poshagovyj-retsept&utm_campaign=onwaves-nauchilas-delat-lavash-doma-i-magazin-teper-dazhe-ne-zaglyadyvayu-poshagovyj-retsept&fbclid=IwAR3VYL52SgvJOKrAhY3ruhnI3xv3XwYmiGBakmf8wOJa7wBseC7BprsqY2g




Какие продукты нужны:
350 г муки;
200 мл кипятка;
Две ст. л. масла растительного происхождения;
Одна ч. л. без горки соли.
Приступаем к приготовлению:
Просеиваем в глубокую посуду муку, всыпаем соль и вливаем кипяток. Вода должна быть только закипевшей.

Сначала вымешиваем тесто с помощью ложки. Как вода станет приемлемой температуры, то продолжаем вымешивать руками.

Тесто перекладываем в пакетик и оставляем на кухонном столе на полчаса. Полотенцем лучше не накрывать, поскольку тесто может подсохнуть.

Затем обминаем тесто на доске или рабочей поверхности. Муку не подсыпаем, вот поэтому рецепт очень практичен.
Тесто выходит гладким, эластичным и мягеньким. С ним легко работать.
Для лавашницы диаметром 36 см режем тесто на пять кусков. Если у вас сковородка меньшего размера, то режем на 10-12 кусков.


Все куски по очереди обминаем и формируем из них лепешки небольшого размера. После каждую лепешку раскатываем до самого тонкого состояния, на которое вы способны.


Сковородку нагреваем и кладем на нее лаваш. Приготовление занимает совсем мало времени. Как только увидите на лаваше пузырьки, сразу переворачивайте.

На другой стороне жарим максимум минуту и снимаем лаваш со сковородки.

Каждый лаваш опрыскиваем водичкой или слегка смазываем с помощью силиконовой кисти.

А после накрываем полотенцем. Если этого не сделать, лаваш превратится в сухарик.


Если вы приготовили слишком много лаваша, то его можно заморозить, а когда захочется разморозить. Это никак не повлияет на его вкус.


https://www.youtube.com/watch?v=NBfuL_sm4xY&feature=emb_title

[700x386]
https://www.gastronom.ru/digest/2020/post/recipe/4...mail&utm_campaign=baza200319-5

Ингредиенты
12 средних шампиньонов
1 большой сладкий перец, желтый, красный или оранжевый
100 г тофу
щепотка сухого тимьяна и орегано
листья 2-3 веточек петрушки
0,5 ч. л. лимонной цедры
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец


Отделите от шляпок грибов ножки и мелко их нарежьте. Шляпки натрите маслом снаружи и внутри.

2
Сладкий перец разрежьте пополам. Удалите перегородки и семена, нарежьте мелкими кубиками. Тофу выложите на доску или тарелку и разомните вилкой. Смешайте подготовленные ингредиенты, пряности и мелко нарезанную петрушку до однородной массы. Посолите и поперчите. Если масса получилась сухой, добавьте немного масла. Перемешайте.

3
Нафаршируйте шляпки грибов получившейся смесью, плотно ее утрамбовывая.

4
Специальный противень REDMOND RAM-BP1 или одноразовую жаропрочную форму из фольги смажьте маслом. Выложите шляпки грибов на небольшом расстоянии друг от друга. Накройте противень или форму листом фольги и подверните края.

5
Используйте SteakMaster REDMOND RGM-M805 в качестве мини-духовки. Подключите гриль к электросетии выберите ручной режим. Разогрейте прибор. Поставьте противень или форму на нижнюю панель и накройте крышкой. Готовьте 15 мин. Откройте крышку, снимите противень или форму.

6
Переложите грибы на блюдо. Сбрызните каждый гриб оливковым маслом и посыпьте лимонной цедрой, растертой с солью и перцем. Подавайте теплыми.

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Шоколадный пирог «Crazy Cake»

Ничего проще и бюджетнее я еще не готовила. Пирог готовится буквально из ничего, без использования яиц и молочных продуктов.

видео

Это цитата сообщения Секреты_для_хозяюшек Оригинальное сообщение

Паштет из куриного филе с плавленым сыром: забудьте о колбасе!

О том, что колбаса не является полезным продуктом, знает каждая женщина. Но часто нет времени на то, чтобы приготовить полноценный завтрак: и мы подаем на стол бутерброды с колбасой.

[показать]

Читать далее