Дорогие читательницы, у вас когда-нибудь получалось замесить больше теста, чем вы планировали? Может, вы готовили его впрок? У меня вот случалось и то, и другое. Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами своим опытом. Буду рада, если он окажется полезным.
 

[600x450]

Без выпечки жить скучно :) Я работаю с тестом уже очень давно, лет с 10-ти. Пирожки и плюшки научилась печь намного раньше, чем варить супы и прочие «взрослые» (более серьёзные) блюда.

В первые годы приготовления выпечки у меня не получалось угадывать с количеством начинки для приготовленного теста. Обычно её всегда было меньше, а тесто, соответственно, оставалось.

С опытом эта проблема ушла. Зато я сейчас иногда замешиваю тесто сразу на 2-3 раза. Мне это особенно удобно, когда планирую заниматься разного рода выпечкой с разницей в сутки-двое. Чаще всего я это практикую именно с дрожжевым тестом, т.к. оно требует больше времени.

1. Дрожжевое тесто.

Приготовленное дома дрожжевое тесто можно хранить как в холодильнике, так и в морозильнике. В какую камеру его определить — зависит исключительно от планов хозяйки.

Хранение в холодильнике

Если я собираюсь использовать тесто не позднее, чем через двое суток, то смело выбираю холодильник.

Для этого перекладываю скатанный шар в пищевой пакет, который изнутри присыпаю мукой. Советую не упускать из вида и этот момент тоже, чтобы извлечь тесто без проблем, а не собирать потом прилипшие к пакету части. 

Выгоняю из пакета по возможности лишний воздух и плотно завязываю. Кладу на самую ближнюю к морозильной камере полку (у меня это нижняя). Хотя, на мой взгляд, разница в температуре не так значительна, чтобы печалиться, если нужная полка занята. Вполне подойдёт и другая.

За двое суток процесс брожения дрожжей замедляется. Но т.к. он не останавливается, то больше этого времени хранить его в холодильнике нельзя. Иначе придётся отправить в мусорное ведро… А вот в течение двух дней вкус ничуть не испортится.

Прежде, чем приступить к разделке, вынутое из холодильника тесто должно нагреться до комнатной температуры.

Хранение в морозильной камере

Если я замешиваю тесто впрок, но не планирую его использовать сегодня-завтра, то убираю на хранение в морозильник. Там оно может пролежать без потери вкуса до трёх месяцев.

Я использую специальные пакеты для заморозки. У меня они двух видов — с клипсами (проволочными завязками) и на zip-застёжках. Последние мне нравятся больше — для меня они удобнее.

 

[600x450]

Но можно использовать просто любой пищевой пакет — это не принципиально. Внутри я тоже присыпаю его мукой.

Однако в данном случае имеет значение и сама форма теста. Если в холодильник на хранение я убираю тесто, скатанное в шар, то для морозилки предпочитаю делать по-другому. Я раскатываю тесто в довольно толстый пласт. И после этого убираю.

Зачем? Если вы попробуете когда-нибудь заморозить тесто шаром, то поймёте :) У меня такой опыт был. Тесто, как и всё, замороженное в такой форме, начинает оттаивать неравномерно. Вот уже кажется, что разморозка прошла успешно — ан-нет! Внутри — «камень». А то тесто, что сверху — хоть сейчас в духовку!

В пласте же тесто размораживается более равномерно. Толщина особой роли в этом плане не играет. Но, разумеется, чем тоньше этот пласт, тем быстрее пройдёт процесс оттаивания.

Важно: повторно замораживать тесто нельзя!

Разморозка

Разморозка домашнего теста занимает намного больше времени, чем магазинного слоёного, к примеру. Поэтому самый лучший,

https://www.youtube.com/watch?v=aMnHQHp3E4o Адаптивная суставная гимнастика по методу Бубновского  

Школа шитья

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

[600x654]

  Для этого проекта нужна правильная модель. Цвет черный, шерсть и скорее просто вырезают из 90-х. Хорошее совпадение: в варианте B застежки-молнии было короче, чем длина дополнительной части, и в результате, большая часть передней! Но хорошо, что делает весь что-то особенное, не так ли?

Здесь «ингредиенты»:

Швейная машинка, ножницы, иглы, нитки 

Если вам не по наслышке знакома эта проблема, есть рецепт! Маска от выпадения волос вернет их к жизни.

[700x459]

Уникальный метод Дмитрия Петрова - полиглота и преподавателя, просто и доходчиво показывает, как можно в кратчайшие сроки научиться говорить на английском языке за 16 уроков.

Полиглот английский язык за 16 уроков

Обучение английскому по методу Дмитрия Петрова. Урок 1.

Серия сообщений "учим английский язык":

Часть 1 - Говорящий англо-русский словарь.
Часть 2 - Говорящие, весёлые флешки: Учимся считать по-английски от 1 до 100.
...
Часть 7 - Говорящие, весёлые флешки: Учим английские слова по темам: одежда, мебель, транспорт.
Часть 8 - Говорящие, весёлые флешки. Учим английские слова по темам: животные и насекомые.
Часть 9 - Обучение английскому языку по методу Дмитрия Петрова. Видео. Можно научиться говорить на английском языке за 16 уроков.
Часть 10 - Английский язык для самых маленьких и не только... Развивающий мультфильм.
Часть 11 - Английский алфавит. Видео.
...
Часть 28 - Английский язык для малышей. Обучающий мультфильм. Сборник серий 6 - 10.
Часть 29 - Английский язык для малышей. Обучающий мультфильм. Сборник серий 11 - 15.
Часть 30 - Английский язык для малышей. Обучающий мультфильм. Сборник серий 16 - 20.

Коллектив военных охотников и рыбаков

   Бобровая струя является уникальным природным средством не имеющим аналогов в мире. Органические вещества, которые у всех остальных животных выводятся с мочой, у бобра откладываются в организме и впоследствии выделяются им для разметки своей территории и привлечения особей противоположного пола.

http://www.mokvo4.ru/bobrovaya-struya.htm  [400x436]

    Бобровой струей называют вещество, которое вырабатывается особыми железами бобров. У самца три пары этих желез, у самки — две. Моча бобра, правда, тоже играет свою роль в образовании струи, проходя через эти железы и образуя на их стенках отложения, но название происходит от внешнего вида самих желез — пары мешочков, соединенных перепонкой и имеющих удлиненную грушевидную форму.
   Струя бобров, это два парных мешочка расположенных возле анального отверстия. Сырой вес двух мешочков у взрослого бобра достигает от 200 до 250 грамм. Отличительной особенностью бобровой струи является запах. Перепутать его невозможно. Мешочков у бобра не 2, а 4
- Вторая пара находится рядом с бобровой струей, это парные сальные железы (жировики) которые в лечении не применяются.
   Содержимое жировиков похоже на жидкое вязкое масло. Жировики несут чисто коммуникативную функцию. Их содержимое у самок и самцов отличаются. В содержимое жировиков «закладывается» информация о ее владельце (возраст, положение в группе и так далее). Жировики предназначены для уменьшение испаряемости бобровой струи, которой бобр метит территорию. Так как секрет жировиков имеет маслянистую структуру, он очень долго сохраняется на воздухе, испаряясь гораздо медленнее, чем вода. А попадая в воду, разносится по поверхности воды, неся информацию другим бобрам о хозяине метки.
   Содержимое бобровой струи отличается по составу от содержимого жировиков. Оно напоминает пластилин, только немного рассыпчатее. Внутри мешочков этот «пластилин» находится в виде складок. Окружены эти складки небольшим количеством жидкости. Использует бобр свою струю для мечения территории. В струе находится много эфирных масел, которые хорошо растворяются в спирте и не растворяются в воде.
   Бобровая струя используется, в первую очередь, в парфюмерной промышленности. Уникальное свойство струи – удержание запахов на очень продолжительное время. Что и использует бобр, делая свои метки. Во-вторых, бобровую струю используют в лечебных целях.
   Чтобы правильно использовать струю, ее нужно правильно законсервировать.
Для приготовления настоек, можно использовать, и свежую, но правильно высушенная струя, намного полезнее.
   Употребление настойки из бобровой струи повышает общий тонус организма. Людям, страдающим давлением употреблять ее нужно очень осторожно, не большими дозами, желательно под наблюдением врача. В состав бобровой струи входит более 40 органических соединений — спирты, фенолы, природные стероиды, кислоты, эфиры, минеральные компоненты и другие биологически активные вещества, оказывающие при правильном применении мощное лечебное воздействие на человеческий организм. Замечательные свойства бобровой струи объясняются, в частности, тем, что эти животные питаются только свежими целебными растениями (крапивой, конским щавелем, таволгой, дягилем, снытью, тростником, кувшинками — всего в их рационе около 150 наименований лекарственных растений).
   Ценные свойства бобровой струи были известны людям с незапамятных времен. В Древнем Египте, где струя бобра ценилась на вес золота, фараоны применяли ее для улучшения потенции, о чем свидетельствуют некоторые дошедшие до нас рисунки на стенах пирамид. Древний врач и философ Авиценна использовал это вещество в сочетании с другими средствами для избавления пациентов от головной боли, судорог, истерии, бессонницы, склероза, расстройств слуха и обоняния. В Средневековье бобровой струей лечили «падучую болезнь» (эпилепсию). Мускусное вещество, вдыхаемое больными, приостанавливало патологический процесс. В те времена это был практически единственный способ облегчать течение припадков У больных эпилепсией.
Средневековые рыцари принимали бобровую струю, чтобы ускорить заживление ран. Также это уникальное природное вещество входило в состав практически всех известных противоядий. В XVI веке препараты, изготовленные из бобровой струи, широко использовались в официальной Медицине для повышения защитных сил организма

Тесто, из которого всегда получается удачная выпечка

[показать]

[600x400]

Рис можно смело назвать уникальным продуктом, потому что из него можно приготовить что угодно: от первых блюд до десертов. Специально для тех, кто любит рис и хочет разнообразить свое меню - 6 блюд, в которых этот продукт раскрывается совершенно необычно.

Рисовые шарики

https://audiokniga.club/358-karnegi-kak-priobresti-druzey.html 

 https://www.youtube.com/watch?v=h4gyDnI0_T4  

 

RomanSergeevCom5 месяцев назад (изменено)

Сухой остаток: 0:54 Введение. Изучите простые правила, чтобы быть более популярным и убедительным. 1:46 Глава 1. Если Вы хотите произвести хорошее первое впечатление - улыбайтесь. 3:14 Глава 2. Если вы хотите нравиться другим, не критикуйте их. 5:20 Глава 3. Если вы хотите, чтобы другие с радостью Вас поддерживали, - часто проявляйте свою признательность. 7:36 Глава 4. Если Вы хотите быть интересным, интересуйтесь другими. 9:33 Глава 5. Проявляйте свою признательность другим, разговаривая о том, что важно именно им. 11:09 Глава 6. Нам нравятся люди, которые проявляют свою признательность, например, помнят наши имена. 12:54 Глава 7. Избегайте любых споров: в них нельзя победить. 14:23 Глава 8. Никогда не говорите другим, что они не правы. Иначе единственное, чего добьетесь, - возмущение в Ваш адрес. 16:05 Глава 9. Всякий раз, когда Вы не правы, признайте это сразу и четко. 17:31 Глава 10. Чтобы быть убедительным, побуждайте других говорить "да" как можно чаще. 19:05 Итог. Основная идея книги.  

 https://www.youtube.com/watch?v=OOYz-6hniRs Дейл Карнеги - "Секрет общения с людьми"   

Школьная программа:

• 11 класс
• 10 класс
• 9
• 8
• 7
• 6
• 5 

[показать] 

	[показать]		[показать]
	Учебники		Каталог
	Проверялки		Темпланы
	Медиалекции		Публикации
	Рассуждалки		Доска почета
	Тестилки		Наши регионы
	Задачники		Творчество
	Вычислялки		Контакты
	Лабораторки		Форумы
	Факультатив		Чаво?
	Мой дневник		Мой журнал
	Рейтинги