Рецепт тыквенного пирога

Для коржа

• 150 г пшеничной муки
• 35 г кукурузной муки
• 1/2 ч. л. соли
• 45 г растительного масла
• 70 г холодного сливочного масла
• 3-5 ст. л. ледяной воды

Для начинки

• 100 г сахарного песка
• 100 г коричневого сахара,
• 1 ст. л. муки
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 1 ч. л. порошка корицы
• 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
• 1/8 ч. л. гвоздики в порошке
• 1/8 ч.л. свежемолотого черного перца (по желанию)
• 3 яйца
• 425 г тыквенного пюре
• 280 г сливок или несладкого концентрированного молока
• рецепт взят у его автора тут https://zen.yandex.ru/media/chocoyamma/daje-esli-v...iroga-61374bbfb8dfa937de6f62fa

Для теста

• 150 г тыквенного пюре
• 65 мл молока
• 1 ч. л. сухих пекарских дрожжей
• 40 г сахара
• 1 яйцо
• 300 г пшеничной муки
• 1 ч. л. семян кардамона
• 40 г сливочного масла
• поваренная соль

Для начинки

100 г мягкого сливочного масла

50 г коричневого сахара

2 ч. л. и корицы

2 ст. л. молотого миндаля

рецепт взят тут у его автора https://zen.yandex.ru/media/chocoyamma/liubliu-soc...618a99d056c3371dd095f155?&

РЕЦЕПТ:

Тыква - 300 г

Яйцо - 1 шт

Соль - 0,5 ч ложки

Мука - 200 г

Сливочное масло для смазывания

рецепт тут, есть видео https://zen.yandex.ru/media/plehanova68eda/kolobki...616eec2452a6493a95ed3acb?&

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука - 1 стакан (175 г)

манка - 1 стакан (175 г)

сахар - 1 стакан (200 г)

соль - щепотка

сливочное масло - 200 г

Начинка:

тыква - 800 г

лимон - 1 шт.

сахар - 100 г

сыр - 190 гр
авокадо - 1 шт
помидоры черри - 5 шт
красный лук - 0.5 шт
соль - 1/3 ч.л
прованские травы - 1/3 ч.л
лимонный сок
олив.масло - 1 ст.л
креветки - 45 гр

Капуста, квашеная с яблоками и имбирем 

Выход 1.5 л литра

Ингредиенты:

• 1 кочан капусты среднего размера, мелко нашинкованной или размельченной в кухонном комбайне
• Листья капустные для покрытия сверху
• 2 кислых яблока
• 1 ч.л. имбиря, натертого в терку
• 1 ч.л. гималайской соли

Приготовление:

1. Поместить капусту в миску, посыпать солью и перетереть руками до тех пор, пока не выделится достаточно сока.
2. Добавить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать.
3. Плотно упаковать капусту в чистую стеклянную или керамическую миску. Накрыть сверху капустными листьями, так, чтобы они выходили за края посуды, и оставался доступ воздуху. Установить сверху блюдце с грузом (пакет крупы или сушеной фасоли). Накрыть чистой тканью и поместить в темное место для ферментации на 3-4 дня при комнатной температуре.
4. Готовую капусту переложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике.

Полезнее употребить в первых недель, когда в ней больше лакто-бактерий.

Морковная закуска с имбирем

Ингредиенты:

• 1 –1 ½ кг моркови, нарезанной кружками
• 100-120 г капусты, нашинкованной
• 1 -2 ст.л. лука, натертого в терку
• ¾ стакана свежего имбиря, натертого в терку или сушеного по вкусу
• Вода
• 1 ст.л. соли

Приготовление:

1. В остывшей кипячёной воде растворить соль, добавить имбирь. Перемешать.
2. В миске смешать подготовленные морковь, капусту и лук. Переложить в чистый контейнер для заквашивания.
3. Вылить на овощи приготовленный рассол. Добавить ещё воды в случае, если овощи остаются непокрытыми полностью.
4. Оставить заквашиваться при комнатной температуре на от 3 – 14 дней, покрыв сверху чистой тряпочкой. По достижении желаемого вкуса и остроты перелодить в емкость для хранения и убрать в холодное место (погреб или холодильник).

Овощи квашеные по-корейски

Ингредиенты:

• 1 стакан нарезанной моркови
• 1 стакан соцветий цветной капусты
• 1 стакан нашинкованной пекинской капусты
• 1 стакан шинкованной красной капусты
• 3 зелёных лука, измельченных
• корень имбиря (примерно 2,5 см), очищенный и нарезанный НЕ мелко
• 2 зубчика чеснока
• 2 ½ ч.л. соли (лучше - морская или крупная, не йодированная)
• ¼ ч.л. жгучего перца (не обязательно)

Приготовление:

1. В миску поместить морковь и все виды капусты, посыпать солью и перемешать. Дать постоять с полчаса.
2. Промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг. Смешать с остальными ингредиентами.
3. Положить в банку для хранения, накрыть плотно крышкой и убрать в холодильник на 2 суток.
4. На третьи сутки вытащить из смеси чеснок и имбирь.

Можно подавать!

Казалось бы, что особенного в отварном мясе с луком и специями? Весь секрет в ароматном маринаде, который превращает обычные продукты в удивительно вкусное кушанье. Салат по этому рецепту на первый взгляд простой, но с очень интересным умеренно пикантным вкусом. Минимум ингредиентов и их идеальная сбалансированность делают его сытным, но, при этом, запоминающимся. Салат придется по вкусу всем, кто предпочитает сытные салаты и будет уместен как в обычные, так и в праздничные дни. Получается очень вкусно и ново. Попробуйте!

Ленивое заливное из курицы

Ингредиенты

• 500 г курица (филе грудки)
• 10 ст.л. замороженный горошек
• 20 г агар-агар (2 пакетика)
• по вкусу специи
• по вкусу соль
• https://zen.yandex.ru/media/savedaru/lenivoe-zaliv...619f3bb0f1da96530fcc8ce4?&

https://cook-s.ru/tvorozhnye-lepeshki-s-syrom.html...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Ингредиенты:

• творог – 150 г
• плавленый сырок – 1 упаковка
• мука пшеничная – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• перья зеленого лука или укроп – на свой вкус
• подсолнечное масло – для жарки
• соль
•  

Ингредиенты:

1. Картофель - 400 гр.

2. Творог - 200 гр.

3. Мука - 80 гр.

4. Яйцо - 1 шт.

5. Зелёный лук - 3-4 пера.

6. Сыр - 100 гр.

7. Соль, перец, чеснок - по вкусу.

8. Растительное масло - для жарки.

https://zen.yandex.ru/media/vkusnoo/beru-kartofel-...6167ca2ee265f65caedd2ebe?&

https://zen.yandex.ru/media/letscook/recept-kotory...61b756846357c52ee43ff48e?&

Рецепт:

• Голени - 15 шт.
• Картофель - 1 кг.
• Шампиньоны - 300 г
• Перец - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Чеснок - 1/2 головки
• Помидоры черри - 150 г
• Соль, перец, оливковое масло - по вкусу

Маринад:

• Соевый соус - 50 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Черный перец - 0,5 ч.л.
• Сушеный чеснок - 1 ч.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Мед - 1 ст.л.

Самый вкусный рецепт, проверенный годами - паштет из куриной печени, а также заварные шу. Потрясающая закуска на любой праздник.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

▶ Новогодние рецепты

▶ Закуски холодные и горячие

Ингредиенты:

Паштет:

• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1 головка
• Растительное масло (для жарки)
• Куриное бедро (без кости) - 600 г.
• Куриная печень - 600 г.
• Соль, перец - по вкусу
• Сливочное масло - 200 г.

Заварные шу (на 30 шт.):

• Молоко - 125 мл
• Вода - 125 мл
• Сахар - 1 ч.л
• Соль - 1 щепотка
• Сливочное масло - 100 г.
• Яйца куриные - 4 шт.

Подписывайтесь на мой кулинарный канал