[показать]Попробуйте сырнички от Маргариты Шомской.
|
[600x451] [300x150]Для жаркой летней погоды - прекрасный вариант! Я даю базовый рецепт с колбасой. Его можно варьировать по своему усмотрению. Я очень люблю с отварной говядиной, например. Вегетарианцы могут убрать вовсе мясо и останется овощной суп.Ингредиенты: свекла - 5 небольших шт; уксус яблочный 4 % - 5 ст.л.; огурцы - 5 шт средних; колбаса вареная - 500 гр; яйца - 5 шт; картошка - 4 шт; зеленый лук - пучок; укроп - пучок; соль; сметана для подачи. Картошку в мундире и яйца отвариваем до готовности и оставляем остывать. Моем и чистим свеклу. Я это делаю в одноразовых перчатках, чтобы не ходить потом с красными руками. Трем свеклу на крупной терке прямо в кастрюлю, в которой будем ее варить. Кастрюля 4 литра. Наливаем воды таким образом, чтобы только покрыть свеклу и ставим на огонь. Когда она закипит, огонь убавляем, добавляем уксус и соль и варим до готовности минут 15-20 - пробуем, свекла должна стать мягкой. После того, как она свариться, выключаем огонь, добавляем воды (общий объем получится литра 3-3,5) и оставляем охлаждаться. Тем временем нарежем все остальные ингредиенты. По мере измельчения складируем их в миску. Огурцы режем кубиками. Колбасу нарезаем также. Картофель очищаем от кожуры и тоже режем кубиками. Он должен быть полностью остывшим, иначе будет склеиваться. Яйца очищаем инарезаем кубиком. У пучка зеленого лука сперва нарезаем только белую и плотно-зеленую части (до места, где начинаются перья). Кидаем их в ступку и растираем с чайной ложкой соли. Отправляем в миску к нарезанным ингредиентам. Затем мелко нарезаем укроп (без стеблей) и оставшийся зеленый лук. Кидаем в миску. Хорошо перемешиваем. В тарелку раскладываем "начинку" супа, затем наливаем жидкость со свеклой. Заправляем сметаной. То, что остается у меня на завтра, я кидаю в кастрюлю и перемешиваю со свеклой и бульоном. Отправляю в холодильник и на следующий день продолжаю трапезничать. Ммммм! Приятного аппетита! Фото и рецепт: Ольга Злобина (http://subscribe.ru/) |
[показать]
Морковный суп
Состав:
-2 крупные луковицы
-2 стакана куриного бульона
-1 ст.ложка апельсинового сока
-2ч.ложки муки
-2 ст.ложки нежирной сметаны
-соль, сахар, свежая зелень
Приготовление:
- Морковь почистить и мелко порезать. Положить в кастрюлю, залить куриным бульоном, немного посолить, добавить сахар. Варить под крышкой 15 мин.
-Слегка остудить. Морковь с бульоном взбить в блендере. Влить апельсиновый сок и ложку сметаны. снова поставить суп на огонь и довести до кипения.
-Муку развести водой, добавить в суп и размешать. Дать немного покипеть. Посыпать зеленью укропа, положить оставшуюся сметану.
С 1,5 лет.
фруктовый плов
состав:
-1 стакан риса
- 400 мл воды
- по ½ стакана кураги, изюма, фиников, персиков
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 2 ст. ложки сахара
Приготовление:
- Сухофрукты замочите. Затем нарежьте их одинаковыми кусочками и выложите на дно кастрюли.
- Добавьте сахар, рис, залейте водой и поставьте на огонь.
- Когда вода закипит, положите сверху кусочек масла, и поставьте в духовку на 15-20 минут. Затем вложите плов на тарелку и посыпте его сахарной пудрой.
С 1,5 лет
Фруктовые конфетки
Состав:
- 1/2 стакана кураги,
- ½ стакана изюма
- 2 ст. длжки меда
- ½ стакана очищенных грецких орехов
Приготовдение:
- Курагу и изюм положить в дуршлаг и промыть. Внимательно перебрать ядрышки орехов (в них не должно остаться перегородок) и ратолките в ступке
- Когда курага и изюм подсохнут, измельчите их в мясорубке.
- Во фруктовую массу добавьте мед и перемешайте. Сделайте щарики и обваляйте в измельченных орехах.
С 1,5 лет
Зимняя избушка для праздника
Состав:
- 9 шт. квадратного печенья
- 200 мл. молока
- 300 гр творога или творожной массы
- сахарные звездочки
Приготовление:
- На целлофановом пакете разложить в три ряда печенье, смоченное в теплом молоке. На средний ряд поднять вместе с пакетом, чтобы получился домик. Сверху украсить взбитыми сливками или творогом и посыпать декоративным сахарным украшением.
- Затем поставить на 30 минут в холодильник
С 1,5 - 2 лет
Тарталетки
Состав:
½ ст. сахара
-4 желтка
- 1/3 ст. сока лайма
- 5 ст. л. Сливочного масла
- 30 гр тертой цедры
- 400 гр замороженной вишни
Состав теста:
- 300 г муки,
- ½ ст. сл. Масла
- 1 желток
- 3 ст. л. Сахара
- 3 ст. л. Взбитых сливок (или творога агуша)
Приготовление:
- Взбейте компоненты для крема и подогрейте до загустения. Поставьте в холодильник на 4 часа
- Замесите тесто и поставьте на час на холод. Распределите тесто по формочкам и выпекайте 15 мин.
- остывшие корзиночки наполните кремом и вишнями
С 2 лет
Пудинг
Состав:
- 800 мл. молока
- 2 яйца
- 100 г муки
- 30 г крахмала
- 40 г сливочного масла
-75 г сахара
[600x408]
[показать]
|