Это цитата сообщения MORE20 Оригинальное сообщение

Салат из баклажанов "Карпаты".

Салат из баклажанов "Карпаты" [500x333] Для приготовления : 3кг спелых помидоров ,2 кг баклажанов ,1,5 кг сладкого перца ,3 головки чеснока ,2-3 острых перчика ,1 чайная ложка уксусной кислоты 70% ,3 столовые ложки соли ,150 г сахара  150 г растительного масла  Помидоры и острый перчик прокрутить через мясорубку. Добавить соль, сахар, масло и довести до кипения. Сразу заложить крупно нарезанные баклажаны. Как закипят, всыпать нашинкованный толстыми полукольцами сладкий перец. Варить все 5 минут. Добавить чеснок, уксус и варить еще 5 минут. Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания.

Читать далее...

Это цитата сообщения MORE20 Оригинальное сообщение

Салат из зеленых помидор "Золотые шары".

Салат из зеленых помидор "Золотые шары" Я все время вспоминаю Наши старые дворы, Где под осень расцветали Золотые шары В полисадниках горели желтым радостным огнем Плыли тихие недели, Так и жили день за днем... Л.Рубальская [600x597] Для приготовления : Помидоры зеленые -3 кг, морковь натертая -1кг, лук репчатый -1кг, перец болгарский -1кг,масло растительное -0,5л, томатный соус -0,5л, соль -3ст.л., сахар- 4 ст.л., уксус 9% - 2ст.л. Овощи произвольно нарезать,в кастрюлю влить растительное масло,уксус,томатный соус,добавить соль,сахар,перемешать. На дно укладывать послойно лук,морковь,перец,зеленые помидоры. Варить 1,5 часа помешивая. Уложить в стерилизованные банки и закрыть крышками,оставить до остывания. [показать]

 

Это цитата сообщения babochka_56 Оригинальное сообщение

Баклажаны на зиму: Баклажаны по-татарски

[239x180]

Баклажаны на зиму: Баклажаны по-татарски

 

Хороший, проверенный временем рецепт баклажанов на зиму.

Для приготовления баклажанов по-татарски потребуется

 

• 2 кг баклажанов
• 1ст. сахара
• 12 шт. сладкого перца
• 1 - 3 шт. острого перца. Ориентируйтесь на свой вкус.
• 4 головки чеснока
• 2 ст. масла
• 1 ст. уксуса или 2 ст. л. уксусной эссенции
• 2 ст. л. соли
• 3 л сока помидор

Рецепт приготовления баклажанов по– татарски

1. Томатный сок доведите до кипения. Добавьте в него соль, сахар, растительное масло, уксус. Острый перец с чесноком измельчите через мясорубку и добавьте в кипящий сок.
2. Доведите до кипения и добавьте сладкий перец, нарезанный кольцами. Затем добавьте баклажаны, порезанные кружочками или половинками, четвертинками кружка - на ваше предпочтение. Варите до готовности 30 - 40 минут с момента закипания.
3. Разложите в чистые, подготовленные банки и сразу закатайте. Уберите банки под шубу до остывания. Из данного количества продуктов выходит 6 литров заготовки.

 

Источник
 

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Два рецепта варенья из клубники
Часть 2 - Много рецептов заготовок на зиму! И все в одном месте!
...
Часть 10 - Варенье "Чернослив в шоколаде"
Часть 11 - Баклажаны по - Херсонски
Часть 12 - Баклажаны на зиму: Баклажаны по-татарски
Часть 13 - Баклажаны и перец в томатном соусе на зиму
Часть 14 - Баклажаны, фасоль и другие овощи-сытный салат на зиму!
...
Часть 19 - Соленья-варенья. Подборка 2
Часть 20 - Соленья-варенья. Подборка 3
Часть 21 - Баклажаны на зиму: баклажаны в аджике

Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение

Запеканки на любой вкус!

Предлагаю Вашему вниманию рецепты вкусных запеканок.
 

[400x214] Запеканка с цветной капустой и ветчиной	[400x214] Овощная запеканка
[400x214] Запеканка творожная	[400x214] Запеканка овощная
[400x214] Запеканка рисовая с яблоками или грушами	[400x214] Картофельная запеканка с грибами
[400x214] Запеканка из фасоли	[400x214] Творожная запеканка с абрикосами
[400x214]

Читать далее...

Это цитата сообщения irisha2464 Оригинальное сообщение

«Закусочные жгутики» (МК от Елены Тюфекчи)!!!

[700x511] Традиционные бутерброды с колбасой и сыром уже изрядно поднадоели, хочется чего-то необычного, вкусного… Чтоб можно было и гостей удивить на праздник и себя с семьей побаловать и порадовать. Аппетитные, хрустящие «Закусочные жгутики» самое то, что нужно. Давайте посмотрим мастер-класс по их приготовлению.

[показать]

Это цитата сообщения Lyuba_Mira Оригинальное сообщение

Курица с летними овощами в пакете для запекания

Курица с летними овощами в пакете для запекания [300x150] Ингредиенты: курица (1,2 -1,5 кг) - 1 шт; картофель (крупный) - 3-4 шт; баклажаны - 1-2 шт; перец болгарский - 1-2 шт; морковь - 1 шт; лук репчатый - 1 шт; чеснок (небольшие головки) - 1-2 шт; соевый соус - 3 ст.л.; растительное масло - 1 ст.л.; сок половины лимона соль ; перец ; красный острый перец ; паприка ; прованские травы ; Овощи нарезаем крупными кусками, курицу моем, обсушиваем и также разделываем на порционные кусочки. Складываем все в миску, добавляем чеснок (целыми головками), лавровый лист, соль, специи, немного соевого соуса, сок половины лимона и ложку растительного масла. Как следует перемешиваем все ингредиенты. Складываем овощи и курицу в пакет для запекания, завязываем пакет и ставим в форме для запекания в разогретую до 180С духовку на 30 минут. Подаем, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита! Фото и рецепт: nestea взяла здесь: Свежие рецепты на Куксе Ларка

Это цитата сообщения Lyuba_Mira Оригинальное сообщение

Винегрет с горчичной заправкой

Винегрет с горчичной заправкой [300x150] Ингредиенты: картофель 5 шт. свекла 3 шт. морковь 2 шт. соленые бочковые огурцы 2-3 шт. репчатый лук 1 шт. горошек 1/2 банки для заправки: оливковое масло 4 ст. л. дижонская горчица 2 ч. л. уксус 1-2 капли Сварить овощи, очистить. Нарезать морковь кубиками. Нарезать огурцы кубиками. Нарезать картофель кубиками. Свеклу нарезать кубиками, положить все овощи в миску. Лук нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам. Положить горошек. В миске смешать оливковое масло и горчицу. Добавить уксус (можно заменить соком лимона) и все как следует размешать. Заправить винегрет горчичной заправкой(Масло с горчицей, уксусом, черным перцем и солью надо хорошо растереть), перемешать. Переложить винегрет в салатник, посыпать измельченной свежей зеленью по желанию и подать к столу. Приятного аппетита! взяла здесь: Поваренная книга кулинара от Kulina.Ru Ларка

Это цитата сообщения Lyuba_Mira Оригинальное сообщение

Пирог с ветчиной

Пирог с ветчиной [600x400] На 1 форму 26-28 см: Для теста: 250 грамм муки 0,5 ч.л. соли 125 грамм охлажденного сливочного масла 4 ст.л. воды яйцо Для начинки: 300 грамм вареной ветчины 2 луковицы пучок зелени (напр. петрушка укроп, чабрец) 3 яйца 250 грамм сыра 200 грамм сливок соль перец мускатный орех Приготовление: Итак, для теста вымесить муку,соль,сл.масло кусочками, 4 ст.л. воды и яйцо в гладкий ком. Шар завернуть в фольгу и поставить в холодильник на час. Порезать ветчину кубиками, лук почистить и мелко нарубить. Зелень помыть, встряхнуть от воды. Ощипать и мелко порубить. Все ингредиенты всыпать в одну миску. Сыр потереть на средней терке. Взбить яйца,добавляя постепенно сыр и сливки. Приправить солью,перцем,мускатным орехом. Разогреть духовку до 180. Смазать форму растительным маслом. Посыпать мукой рабочую поверхность ,раскатать тесто. Вложить его в форму, оставив край см. 3-4. Выпекать основу в духовке 10 минут.(центр) Вытащить из духовки, и выложить в основу по очереди ветчинно-луковую смесь и сырные сливки. Выпекать в течение 50-60 минут при 180. взяла здесь: http://pinme.ru/ Ларка

Это цитата сообщения Lyuba_Mira Оригинальное сообщение

Слоеные пирожки с печенкой

Слоеные пирожки с печенкой
[533x400] [204x350]

Ингредиенты:
Слоеное тесто 500 гр
Печень 500 гр
Рис 0.5 стакана
Морковь 1 шт
Лук репчатый 2 шт
Яйца куриные 2 шт
Соль, перец 0.5 ч.л

Приготовление:

Готовое слоеное тесто разморозить при комнатной температуре.

Рабочую поверхность посыпать мукой, тонко раскатать тесто. Нарезать квадратами. На середину выложить печеночную начинку, хорошо защипнуть края. Смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Начинка. Говяжью печень отварить до готовности. Охладить и измельчить на мясорубке. Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Репчатый лук мелко порубить, морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле.

Печень, рис, морковь и лук перемешать, вбить сырое яйцо. По вкусу приправить солью и перцем.
взяла здесь : http://pinme.ru/

Это цитата сообщения Lyuba_Mira Оригинальное сообщение

Махито

Безалкогольный коктейль "Мохито":
Продукты (на 2 порции)
600 мл спрайта
1 пучок мяты
6 кусочков коричневого сахара (можно заменить обычным)
лайм или лимон
лёд
Чтобы приготовить коктейль Мохито безалкогольный, мяту нарежьте или порвите руками, лайм нарежьте тонкими кольцами. Уложите это в высокие стаканы. Сахар подавите плоской стороной лезвия ножа и добавьте в стакан. Содержимое аккуратно разомните ложечкой. После этого добавьте в стаканы спрайт, лёд и сразу подавайте коктейль Мохито безалкогольный на стол! ПРИЯТНОГО ПИТЬЯ! =)
[показать]
Безалкогольный коктейль "Мохито"

(комментарий к рецепту)Я делала МОХИТО так: в большой пивной бокал наливала немного мятного сиропа, потом мяту, но не мяла ее, дольки лайма, далее кубики льда и в завершении наливала охлажденный спрайт. Я считаю такой рецепт вкуснее всего. Мятный сироп - изюминка мохито: и вид эстетически красивый, и вкус обалденный. Всем советую!



взяла здесь: http://www.russianfood.com/

Это цитата сообщения Lyuba_Mira Оригинальное сообщение

Капустно-кабачковый закусочный торт

Капустно-кабачковый закусочный торт
[600x446]
Ингредиенты:
1 кабачок (небольшой, грамм 400)
Капуста свежая (столько же, сколько и кабачка)
5 яиц
5 ст. л. муки
соль
0,5 литра сметаны
чеснок по вкусу
Сыр твердый – 30-50 грамм
Растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Кабачки трем на крупную терку. Кабачок был молодой, так что от кожи и семян я не очищала.
2. Капусту шинкуем не крупно
3. Смешиваем кабачок и капусту, солим, добавляем яйца. Перемешиваем. Добавляем муку.
4. Если вдруг смесь кажется суховатой – ждем пару минут – кабачки и капуста дадут сок и смесь станет более подходящей.
5. Жарим блины на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Блины должны быть не толстыми
6. Сметану смешиваем с солью и чесноком. Промазываем блины (можно не давать им остывать, а можно мазать и холодными). Укладываем горкой. Сверху посыпаем тертым сыром. Все! Можно пробовать!

взяла здесь: http://pinme.ru

Это цитата сообщения Lyuba_Mira Оригинальное сообщение

Диетические оладьи из овсянки и черники

Диетические оладьи из овсянки и черники [420x420] На три порции по 300 калорий: 1 стакан овсяных хлопьев 100 граммов нежирного творога 100 мл кефира 2 яйца 1 стакан черники (можно замороженной) 3/4 стакана йогурта с низким содержанием жира 1 ч.л. меда Измельчите хлопья в блендере, добавьте растертый творог, кефир и яйца. Аккуратно вмешайте в тесто ягоды и оставьте на 15 минут. Жарьте оладьи на разогретой сковороде с антипригарным покрытием под крышкой на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны . Для подачи смешайте йогурт и мед.< взяла здесь: http://pinme.ru/ /b>

Это цитата сообщения Lyuba_Mira Оригинальное сообщение

Овсяные кексы без сахара, масла и пшеничной муки

Овсяные кексы без сахара, масла и пшеничной муки. [600x450] Вам потребуется на 10 порций: 1 стакан цельных овсяных хлопьев 1 стакан хлопьев измельченных (я в блендере измельчаю) 1 стакан кефира (я использовала жидкий йогурт жирность 0,2 %) 2/3 стакана изюма (замочить на 15 минут) 1/2 стакана орехов (подсушенных и измельченных) 2 яйца соль 1,2 ч. ложки соды корица, мускатный орех и ванилин по вкусу Форма силиконовая или с антипригарным покрытием. Приготовление: Цельные хлопья залить кефиром, оставить на 10 минут. Потом добавить к ним яйца, соль, соду пряности. Хорошо перемешать. Помешивая добавить измельченные хлопья, изюм и орехи. Тесто должно быть не жидким и не густым, чтоб текло, но не как на блины. Вливаем в формы и в духовку при 170 градусах пока не приготовятся. Проверить зубочисткой. взяла здесь: http://pinme.ru/

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Пирог из лаваша с сыром и зеленью (Очень вкусный!!!)))

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

невообразимо вкусные КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ из духовки "Для всей семьи"

Мне этот рецепт известен уже очень давно, практически с детства... И тут я благополучно про него вспомнила. Котлетки из куриного фарша с добавлением обезжиренного творога и кабачка запекаем в духовке,чтобы они получились еще вкуснее и полезнее, чем жареные. В духовке котлеты получаются нежными, воздушными, сочными и аппетитными. Готовить их несложно, сам процесс занимает минимум времени, при этом вы получаете диетическое полезное блюдо, приготовленное с минимум жира.
[670x447]

Следуя рецепту, Вы получите нежные, ароматные, а главное диетичекие куриные котлеты.

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

Лакумы - отличная выпечка (кто пробовал тот знает)

[показать]

Лакумы это пышки, которые готовятся в большом количестве кипящего растительного масла - во фритюре. 
Они используются вместо хлеба и как лакомство, готовятся сладкими и солеными, разной формы: квадратные на каждый день и по хорошим поводам, круглые на поминки, как ритуальное блюдо. Существует много рецептов лакумов, но сегодня будет этот... Обязательно побалуйте своих близких, рецепт очень прост...  думаю у Вас рецептики лакумов задержатся...

Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Огурцы для ленивых, а так же для тех, у кого они "взрываются"

[400x300]
Изобрела я этот рецепт сама, потом долго искала в интернете что-нибудь похожее с целью понять "изобрела ли я велосипед" или это моё ноу-хау. Нигде ничего похожего не нашла, на всех сайтах традиционные способы консервирования, так что вполне могу претендовать на "нобелевскую премию". Шучу. Делюсь, забирайте моё "ноу-хау, ,записывайте, пробуйте делать. Читать далее...

Это цитата сообщения Lyuba_Mira Оригинальное сообщение

Шопский салат

Этот вкусный, свежий салат, является традиционным блюдом в болгарской, сербской, албанской, чешской и черногорской кухне. Его готовят со свежим, маринованным или запеченным болгарским перцем. Попробуйте, уверена, не пожалеете! Ингредиенты: Помидор - 4 шт; Огурец - 4 шт; Перец болгарский (красный, крупный) - 2 шт; Лук красный - 1 шт; Сербская брынза (или рассольный сыр солоноватый) - 150 г; Масло оливковое - 3ст.л.; Перец черный (свежемолотый или смесь перцев) ; Уксус винный белый - 2 ст.л.; Соль (по вкусу и желанию) ; Петрушка - 1 пуч.; Рецепт: Огурцы очистить от кожицы, порезать брусочками. Болгарский перец очистить от семян, порезать соломкой. Лук порезать тонкими полукольцами. Помидоры порезать дольками. Посыпать молотым перцем. Добавить масло и уксус. Добавить мелко порезанную петрушку, если требуется-подсолить, учитывая соленость брынзы. Посыпать сверху тертой на терке брынзой. Приятного аппетита! Фото и рецепт: Елена М. взяла здесь: Свежие рецепты на Куксе

[показать]