
|
|
|
Встреча Нового года в каждой семье является особенным праздником, которого все ждут с нетерпением. Подготовкой к его встрече начинают заниматься задолго до его наступления. Каждая хозяйка непременно планирует, какие блюда будет готовить и как оформит праздничный стол. Одним из наиболее интересных и разнообразных элементов сервировки стола является оформление салфеток. |
Положите половинки помидоров на противень. Через 15 минут ваши гости будут в восторге

Помидоры с сыром — это дуэт, который давным-давно зарекомендовал себя. Он прекрасно смотрится на пицце, в спагетти, в запеканках и даже простых бутербродах. Помидоры, запечённые в духовке под шапочкой нежного сыра, станут отличным дополнением любому столу и внесут разнообразие.
Рецепт настолько прост, что в это трудно поверить. Для начала подготовьте:
На два крупных помидора берётся 1/4 чашки тёртого сыра — этого количества вполне достаточно.

Простой способ, благодаря которому сыр долго не портится и остается свежим. Делюсь своим лайфхаком
Уж что-что, а твердый сыр в нашем холодильнике есть всегда. Это лакомство мало того, что вкусное, так еще и полезное - о пользе кальция, думаю, знают все. Так вот, дабы не бегать в магазин ежедневно, я сразу покупаю кусочек сыра побольше, чтобы на дольше хватило. И тут сразу у многих в головах возникает вопрос: как сохранить его вкус и уберечь срезанные края от заветривания?

Разрыхлитель (он же пекарский порошок) - это смесь соды и кислоты подобранная в таком соотношении, чтобы они прореагировали без остатка. В качестве инертного наполнителя чаще всего используется мука, реже - крахмал.
Разрыхлитель без особого труда можно приготовить и самим
Рецепт № 1
Стандартная пропорция соды, лимонной кислоты и муки - 5:3:12.
То есть:
Сода – 5 грамм;
Лимонная кислота – 3 грамма;
Мука или крахмал – 12 грамм
выход 20 грамм – стандартная пачка разрыхлителя.
Рецепт №2
1 столовая ложка соды
1 столовая ложка крахмала
20 г лимонной кислоты.
Все смешать — и разрыхлитель готов
В некоторых случаях разрыхлитель можно заменить содой.
Из моего опыта, применяются следующие пропорции:
- если разрыхлителя от 1 ч ложки до 2-х, то соды нужно 0,5 ч ложки;
- если разрыхлителя меньше 1 ч ложки, то соды нужно брать половину объёма разрыхлителя.
И соответственно наоборот:
- если соды в рецепте 0,5 ч ложки, то разрыхлителя нужно около 1,5 ч ложек.
Но не всегда следует менять соду на разрыхлитель. Например, если в тесте присутствует мёд, то сода должна быть обязательно.
И еще:
Сода прекрасно работает, если в выпечку добавлены продукты, такие как шоколад, мед, патока, сок цитрусовых, кисломолочные продукты и коричневый сахар.
Считается, что сода в 4 раза сильнее разрыхлителя
На каждый стакан муки (125 г) можно использовать не более 1 чл (ок 5 г) пекарского порошка, или ¼ чл (1 г) соды
Если рецепт содержит в себе кислые ингредиенты, то сода может быть добавлена, чтобы нейтрализовать избыточную кислоту. Например, пол чл соды нейтрализует 1 стакан (240 мл) средне-кислого продукта, такого, как сметана или кефир.

Синин -- Каждую зиму в водно-болотные угодья реки Хуанхэ уезда Гуйдэ Хайнань-Тибетского автономного округа провинции Цинхай /Северо-Западный Китай/ на зимовку мигрируют сотни лебедей, ввиду чего участки зимней реки Хуанхэ можно назвать "лебедиными озерами".




|
Творог — 200 г Сливочное масло — 120 г Сахар — 200 г Яйцо — 2 шт. Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. Мука — 1,5–2 стак. Смородина черная (и другие ягоды или кусочки фруктов) — 40 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: |

ДЛЯ ТЕСТА : Мука пшеничная - 300 г Дрожжи - 22 г Сахар мелкий - 30 г Молоко тёплое - 150 мл Яйца - 2 желтка Масло сливочное растопленное - 40 г Соль щепотка |

|
|
[показать] |
|