Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Экспресс-завтрак: Запеканка за 15 мин!

Экспресс-завтрак: Запеканка за 15 мин!

[500x375]
+ читать дальше

povar.ru/recipes/svinina_s_...13958.html

Очень простой и интересный рецепт приготовления свинины с рисом в горшочке, который хоть и напоминает по вкусу плов, но в то же время получает свой особый вкус и аромат.

Это цитата сообщения НАТА_ЛИНА Оригинальное сообщение

ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ ПЫШНЫХ ОЛАДИЙ.

Главная страница -> Рецепты
Никаких секретов – простые пышные оладьи на простокваше. Рецепты пышных оладий на простокваше с творогом, манкой, яблоками

13.07.2016 13:07 Автор: Марина Данько
Случайно купив скисшее молоко, даже не думайте корить продавцов.

Поступите, как советуют матёрые психологи – извлеките максимум пользы из безнадёжной ситуации.

Прокисло – прекрасно, нам как раз нужно такое!

Сахар, масло, мука, ну и ещё что-нибудь, в зависимости от рецепта.

Полчаса времени, и на столе такое объедение… из просроченного, заметьте, продукта!

Пышные оладьи на простокваше – общие принципы приготовления

• Чтобы оладьи на простокваше, всегда получались пышными, мягкими и воздушными нужно знать несколько секретов приготовления теста для них.

• Одно из основных правил приготовления воздушных оладий – использование только высококачественной муки. Кроме этого муку всегда следует дважды просеивать. Она распушается, насыщается воздухом, что придаёт тесту дополнительную пышность, и оно лучше подниматься.

• Кисломолочная основа (простокваша) обязательно должна быть тёплой. Её слегка подогревают в микроволновке или на водяной бане. Прогревать простоквашу следует осторожно, далеко не доводя до кипения, иначе она створожится. Жирность продукта не играет никакой роли, а вот свежесть имеет немаловажное значение. Чем дольше простокваша хранится, конечно, в разумных пределах, тем лучше она гасит рыхлители и соответственно оладьи получаются пышнее.

• Консистенция готового теста должна быть чуть плотнее густой домашней сметаны. Если вы возьмёте его на ложку и попробуете вылить, тесто будет спадать плотным комком, а не стекать.

• Готовому тесту для оладий обязательно дают выстояться не менее получаса. Мука отдаст всю клейковину, а рыхлитель или добавленные дрожжи успеют «активироваться».

• Сковорода для жарки оладий обязательно должна быть толстостенной или, как минимум, покрыта антипригарным покрытием. Её хорошо раскаляют на небольшом огне и добавляют масло, которое так же хорошо прогревают. Если тесто выложить в недостаточно горячее масло оно растечётся.

• Переворачивают оладьи только после того, как низ хорошо подрумянится, а верх начнёт пузыриться. У слишком пышных изделий поджаривают ещё и бока или доводят до готовности под крышкой.

• Чтобы оладьи успели хорошо прожариться и не пригорели, огонь должен быть небольшим, чуть больше среднего.

• На простокваше можно приготовить оладьи не только из пшеничной муки. Нередко её смешивают с гречневой, или вообще заменяют манкой. В тесто для оладий можно добавлять мак, фрукты или бананы. Их нарезают небольшими кусочками или трут на крупной тёрке. Бананы измельчают блендером.

• Вкус оладий регулируют добавлением сахарного песка и соли.

Пышные оладьи на простокваше по классическому рецепту

Ингредиенты:

• прокисшее домашнее молоко, суточное – 400 мл;

• 230 гр. муки пшеничной;

• одно куриное яйцо;

• 0,2 стакана сахару;

• 0,25 маленькой ложки негашёной соды;

• 0,3 ч. л. соли выварочной, сорта «Экстра».

Способ приготовления:

1. Заранее, примерно за полчаса до приготовления, достаньте из холодильника простоквашу и яйцо.

2. Чтобы сода равномерно разошлась по тесту, смешайте её с мукой и дважды пересейте сквозь очень редкое капроновое сито.

3. Хорошо взбейте яйцо с сахарным песком и солью.

4. Влейте простоквашу, интенсивно взбейте.

5. Постепенно подмешайте муку и оставьте тесто для оладий на двадцать минут на столе.

6. Затее влейте в сковороду примерно 70 мл постного масла и поставьте на максимальный нагрев. Как только масло хорошо разогреется, понизьте температуру до средней и ложкой выложите на сковороду тесто.

7. Жарьте оладьи, по две минуты на обе стороны, пока не зарумянятся.

Дрожжевые пышные оладьи на простокваше

Ингредиенты:

• один стакан простокваши;

• полстакана 15% сметаны;



• четыре сырых яйца;

• столовая ложка сахару-рафинада;

• чайная ложка «мгновенных» дрожжей;

• небольшая щепоть поваренной соли;

• 100 гр. белой муки.

Способ приготовления:

1. Молочные продукты смешайте и слегка прогрейте на водяной бане.

2. Вмешайте дрожжи с сахарным песком.

3. Не прекращая перемешивать, подмешайте в смесь всю муку. Накройте миску с тестом полотном и поставьте на сорок минут поближе к теплу.

4. Когда тесто поднимется, введите помалу в него взбитые яйца и выдержите десять минут.

5. Готовое тесто слегка размешайте и выложите ложкой в кипящее на сковороде масло. На умеренно-среднем нагреве жарьте как обычные оладьи, примерно пару минут с каждой стороны.

Рецепт пышных оладий на простокваше с яблоками

Ингредиенты:

• качественная мука для выпечки – 300 гр.;

• пол-литра скисшего домашнего молока;

• три сырых яйца;

• четверть чайной ложки поваренной соли;

• шесть ст. л. сахара;

• 5 гр. рыхлителя пекарского;

• два крупных кислых яблока.

Способ приготовления:

1. Добела разотрите Читать далее...

Это цитата сообщения Ночная_Я Оригинальное сообщение

Холодный Свекольник — простой рецепт

[600x450]

Летом так хочется свежести и прохлады… В кулинарии её легко можно найти в холодных супах — окрошка, гаспачо, ну, и, конечно, свекольник — пожалуй, второй по популярности, после окрошки, летний суп. Обычно я готовлю свекольник из молодой свёклы, так как люблю пускать в дело не только корешки, но и вершки, то есть свекольную ботву. Приготовить его проще простого, главное — подготовить бульон, насыщенный овощной или же лёгкий куриный, какой больше нравится. Но, на мой взгляд, именно с овощным он получается максимально легким, свежим, и в холодном виде наиболее приятным.

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Запеканка "Дачная"

[показать]

Первый раз такую запеканку мы приготовили на даче. Отсюда название. Получилось очень вкусно!
[показать]

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Куриные голени в сметанном маринаде

Куриные голени в сметанном маринаде

[показать]

Запеченная курица или ее части – это всегда вкуснятина, и сегодня предлагаю вам ну очень вкусный рецепт запекания куриных голеней или других частей курицы (на ваше усмотрение и предпочтение). Мы приготовим для голеней вкуснейший сметанный маринад и насадимся потрясающим вкусом нежного ароматного мяса. В рецепте речь идет о голенях, но вы можете использовать и другие части курицы. Перед запеканием мясо должно немного помариноваться, лучше подольше – несколько часов, но хотя бы 40 минут нужно выдержать. Приготовьте для семьи или гостей и вы услышите лишь похвалу за такое отменный мясной деликатес. А еще предложу потрясающий рецепт Курица по-мексикански, а также Шницель из куриной грудки. А, может, вы хотите запечь курицу целиком в фольге, то этот рецепт для вас. Пробуйте, все очень вкусно, просто объедение!

Рецепт:

250 г сметаны
Куриные голени (около 1 кг)
1 небольшой лимон
3 зубчика чеснока
Зелень петрушки
2 ч. л. сушеного орегано
Молотый перец
Можно ( если любите) – французскую горчицу
2 ст. л. растительного масла
Примерно 1\2 ч. л. соли

Как готовить Куриные голени в сметанном маринаде

далее>>>

Фото к рецепту: Самое правильное кефирное тесто для жареных пирожков
PovarOksana 13.06.16
Существует масса нюансов, которые влияют на качество кефирного теста для жареных пирожков. Тесто на кефире, которое я предлагаю приготовить, получается невероятно воздушным. Пирожки из такого теста остаются мягкими и нежными даже когда остынут. Рассказываю в этом рецепте все хитрости, которые подсмотрела у одного известного повара.
Продукты
Кефир (3,2%) - 250 г
Сметана - 2 ст.л.
Яйцо (желток) - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст.л.
Мука - 400 г
Сода - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ч.л. без горки
Сахар - 1 ст.л.

Первый нюанс - это состаренный кефир, который должен быть просрочен на 5-10 дней, но не более. Жирность кефира для этого теста должна быть 3,2%.
Второе - сода. Она должна быть свежей, несмотря на то, что на упаковке часто указывается срок годности неограниченный.
Без соли и сахара можете забыть про вкусное кефирное тесто, они там обязательны. Количество этих ингредиентов должно быть точным.
Также в тесто обязательно добавляется сметана и растительное масло.
Не стоит добавлять в кефирное тесто целое яйцо, понадобится только желток, потому что белок утяжеляет тесто и во время жарки тесто затвердевает.

Пошаговый фото рецептСамое правильное кефирное тесто для жареных пирожков
Фото приготовления рецепта: Самое правильное кефирное тесто для жареных пирожков - шаг №1
Состаренный кефир имеет неоднородную структуру и его необходимо венчиком перемешать до однородности. А потом нужно подогреть кефир на медленном огне до 36 градусов (при постоянном помешивании).
Далее в теплый кефир добавьте сметану, хорошо размешайте.
Естественно, вы можете использовать свежий кефир, но тогда кефирное тесто для жареных пирожков получится несколько другим.
Фото приготовления рецепта: Самое правильное кефирное тесто для жареных пирожков - шаг №2
Потом добавьте соль, сахар и желток, еще раз перемешайте.
Фото приготовления рецепта: Самое правильное кефирное тесто для жареных пирожков - шаг №3
Потом введите растительное масло, перемешайте.
Всыпьте половину муки, размешайте до однородности.
Фото приготовления рецепта: Самое правильное кефирное тесто для жареных пирожков - шаг №4
Потом всыпьте оставшуюся муку и соду, перемешивайте ложкой.
Фото приготовления рецепта: Самое правильное кефирное тесто для жареных пирожков - шаг №5
Затем замесите тесто руками, добавляя при необходимости еще муки. (У меня ушло муки на 100 г больше, чем было указано в рецепте, это зависит от качества муки.)
Накройте тесто пленкой и дайте ему отдохнуть 15 минут при комнатной температуре. Это очень важный момент, который позволит соде начать реагировать с кефиром, и таким образом готовые пирожки не приобретут привкус соды.
Фото приготовления рецепта: Самое правильное кефирное тесто для жареных пирожков - шаг №6
Далее выложите кефирное тесто для жареных пирожков на присыпанный мукой стол, обомните тесто и формируйте пирожки.
Фото приготовления рецепта: Самое правильное кефирное тесто для жареных пирожков - шаг №7
У меня - с картошкой и грибами.
Фото приготовления рецепта: Самое правильное кефирное тесто для жареных пирожков - шаг №8
Обжаривать пирожки нужно в раскаленном масле, причем его уровень должен доходить до середины толщины пирожков, иначе пирожки не прожарятся.
Уверяю, пирожки из такого теста на кефире приятно вас удивят.
На здоровье :)
Рецепт: Самое правильное кефирное тесто для жареных пирожков. Как приготовить Самое правильное кефирное тесто для жареных пирожков?
Версия для печати
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пирожки
Жареные пирожки "Любимые" Пирожки с яйцом, рисом и зелёным луком Пирожки "Ням-ням" Пирожки печеные из дрожжевого...
› Тесто › Бездрожжевое тесто
Тесто бездрожжевое Бездрожжевое тесто Пирожки из теста на кефире Тесто бездрожжевое на кефире (для...
Пирожковое тесто
Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто для жареных пирожков Тесто на дрожжах для пирогов и... Быстрое дрожжевое постное тесто
Тесто для пирожков
Тесто пирожковое (дрожжевое) Дрожжевое тесто для жареных пирожков Тесто на дрожжах для пирогов и... Пирожки с рисом, яйцом и зелёным луком
Блюда из кефира
Торт "Если пропадает кефир" Печенье на кефире Воздушные оладьи на кефире (без яиц) Пирог "Бабушкин секрет"
Искать в СуперПоиске
Поделиться… 24
51 спасибо 386 0 0
Добавить комментарий
Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Выберите файл
Отправить
Поиск по сайту

Найти

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Быстро и просто! Рецепты заливных пирогов — настоящая находка для хозяек.

Быстрые заливные пироги - лучшие рецепты.

[600x456]
+ читать дальше

Ответить

Поиск в теме…
Поиск
Сообщений: 3 • Страница 1 из 1
Говядина, тушенная в томатном соусе в мультиварке
Сообщение Annet.ka » 29 июн 2013, 13:21

Обычно говядину очень долго готовить. Но в мультиварке этот процесс намного сокращается. Блюдо требует минимум ингредиентов и минимум усилий. А мясо получается нежным и вкусным.

DSC06267.JPG
Говядина, тушенная в томатном соусе в мультиварке
DSC06267.JPG (71.07 КБ) Просмотров: 10036


Ингредиенты:

- 1 кг. говядины;
- 200 гр. репчатого лука;
- 2 ст.л. томатной пасты;
- 100 гр. подсолнечного масла;
- 200 гр. воды;
- соль, перец.

Приготовление:

Говядину нарезаем на тонкие полосочки.

DSC06250.JPG
режим мясо
DSC06250.JPG (47.19 КБ) Просмотров: 10036


Репчатый лук нарезаем полукольцами.

DSC06252.JPG
режим лук полукольцами
DSC06252.JPG (44.03 КБ) Просмотров: 10036


В чашу мультиварки наливаем масло и выкладываем мясо. Выбираем режим "Жарка" и устанавливаем время 15 минут. Говядину обжариваем до золотистой корочки, затем добавляем в нее лук и снова обжариваем. Затем добавляем томатную пасту и снова обжариваем.

DSC06255.JPG
обжариваем мясо и лук
DSC06255.JPG (68.22 КБ) Просмотров: 10036


Заливаем в чашу воду, солим, перчим по вкусу.

DSC06260.JPG
добавляем воду
DSC06260.JPG (64.89 КБ) Просмотров: 10036


Выбираем режим "Тушение" и ставим время приготовления 1 час. Подавать тушенную говядину можно с любым гарниром. Мы больше всего любим с гречкой.

DSC06264.JPG
Говядина, тушенная в томатном соусе в мультиварке
DSC06264.JPG (57.99 КБ) Просмотров: 10036

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Как пить воду, чтобы худеть

Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение

Смотрим каналы TV

Это цитата сообщения Tanja_7 Оригинальное сообщение

: ВИДИО-РЕЦЕПТЫ

[700x]

[344x61] Борщ, щи Рассольник, солянка Сладкий суп Суп - пюре Холодный суп, окрошка Сырные супы Супы разные Пельмени, вареники, манты Блюда из мяса, субпродуктов Блюда из птицы Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированные овощи, голубцы Вегетарианские рецепты Котлеты Плов Лаша Шашлык Салаты рецепты с фото Салаты с морепродуктами

Читать далее...

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

Просмотр мультфильмов он-лайн

Читать далее...

Это цитата сообщения Ночная_Я Оригинальное сообщение

Пирог из кабачков и сыра в мультиварке

[600x401]

Это простой пирог-запеканка из кабачков с сыром, на приготовление не понадобится много времени, да и набор продуктов самый обычный, без изысков. Вкусен пирог как в горячем виде, так и холодном. Пирог получается нежным, с характерным сливочно-сырным вкусом. В тесто по желанию можно еще добавить зелень укропа.

Читать далее...

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Вкусные таратушки на кефире

 

[показать] 

 

Наверное, не бывает блюда из теста проще, чем таратушки на кефире. Ими можно заменить хлеб, употреблять их вместе с медом или посыпать сахаром и запивать чаем на десерт. Одним словом, универсальное блюдо!

Читать далее...

Это цитата сообщения Рябина_Рябинушка Оригинальное сообщение

Подборка кулинарных советов : для тех, кто на кухне.

[700x404]

Читать далее...

Это цитата сообщения gordijenko_inna Оригинальное сообщение

Рецепт бисквита в мультиварке

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Заливной пирог "Нежный"

[показать]

Этот пирог получается очень сытным, нежным и воздушным. С начинкой можно поэкспериментировать. В данном рецепте предлагаю в качестве начинки картошку с курочкой. Прошу к столу!
[показать]

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

Мои работы PNG "Сиреневая красота" с кодом

[показать] Мне снится давняя весна... Но где ж они, мои шестнадцать? Когда ночами - не до сна, Ведь ночи, чтобы в них влюбляться! [показать] <img src="http://www.liveinternet.ru/images/nopreview.gif"/> <a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://i042.radikal.ru/1604/04/d64158f5f23a.png" target=_blank border="0">[показать]</a>

Далее

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

Мои работы PNG "Нежные натюрморты" с кодом часть 1

[показать] [показать] <img src="http://www.liveinternet.ru/images/nopreview.gif"/> <a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://s019.radikal.ru/i612/1605/5d/6a411ec98377.png" target=_blank border="0">[показать]</a>

Далее