• Авторизация


БЛАГОДАРИКИ. 12-01-2016 07:58

Это цитата сообщения Lina_Frans Оригинальное сообщение

Благодарики.



[350x200]




2


[350x200]




3


[350x200]





4

[350x200]




5

[350x200]



6
[350x200]




7
[350x200]




Lina Frans

комментарии: 6 понравилось! вверх^ к полной версии
ДОМАШНИЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ. 12-01-2016 07:51

Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Итак, если вы созрели для выпечки домашнего хлеба, первое, что надо сделать – приготовить закваску. Ничего страшного и сложного в этом нет. Вам не нужно дрожать над ней, как над хрустальной вазой, просто смешайте нужные продукты и ждите, а результат обязательно будет. Для начала определимся, какую закваску мы будем готовить. Закваски бывают разные: ржаная, пшеничная, солодовая, хмелевая, картофельная, изюмная, даже рисовая – все они хороши (каждая по-своему) для выпечки хлеба. Надо сказать, что ржаная мука наилучшим образом подходит для приготовления закваски, так как в ней сохранены все полезные вещества, которых нет в рафинированной пшеничной. Именно поэтому закваска на пшеничной муке часто сбивается в сторону патогенной флоры, закисает и становится непригодной к применению. Пшеничную закваску лучше готовить на один-два раза, зато ржаная может с успехом использоваться не один год, главное, правильно её хранить и «кормить».

Ржаная закваска
1 день: 100 г ржаной муки смешиваем с чистой водой до консистенции густой сметаны, накрываем влажной тканью и ставим в тёплое место без сквозняков.
2 день: на закваске должны появиться пузырьки. Если их немного, ничего страшного. Теперь закваску нужно подкормить. Досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы снова получилась консистенция густой сметаны. Снова оставляем в тёплом месте.
3 день: закваска выросла в размерах и имеет пенистую структуру. Снова добавляем 100 г муки и воды и оставляем в тёплом месте.
Через сутки закваска готова к использованию. Делим её пополам, одну часть кладём в баночку и накрываем тряпочкой или крышкой с дырочками, чтобы дышала, и ставим в холодильник. Другую часть используем для выпечки хлеба.

Изюмная закваска
1 день: размять горсть изюма толкушкой, смешать с ½ стакана воды и ½ стакана ржаной муки, добавить 1 ч.л. сахара или мёда, выложить всё в банку, накрыть тряпочкой или дырявой крышкой и поставить в тёплое место.
2 день: закваску процедить, добавить 4 ст.л. муки и тёплой воды до густоты сметаны и снова поставить в тёплое место.
3 день: закваска готова. Разделить её пополам, как в предыдущем рецепте, в одну часть добавить 4 ст.л. муки, воду (до густоты сметаны) и поставить в холодильник. Другую часть использовать для выпечки хлеба.

Зерновая закваска
1 день: 1 стакан зерна (пшеница для пшеничного хлеба или рожь – для «чёрного») замочить для проращивания, укутать посуду полотенцем, поставить в тёплое место.
2 день: если зерно проросло не всё, то промыть его, укутать и оставить в тёплом месте до вечера. Вечером зерно перемолоть в блендере или комбайне (аккуратнее, не сожгите мотор!), смешать с 2 ст.л. ржаной муки, 1 ч.л. сахара или мёда, поставить в тёплое место под крышкой или полотенцем.
3 день: закваску можно разделить (как в предыдущих рецептах), часть оставить в холодильнике, а другую часть использовать для приготовления опары.
Как вариант – зерновую закваску можно приготовить варёной. Смолотое зерно смешать с мукой, сахаром и водой (если будет суховато) и поставить в кастрюльке на небольшой огонь. Варить минут 20, снять с огня, укутать и поставить в тёплое место. Далее поступать как обычно – подкормить, разделить и т. д.

Рисовая закваска
1 день: 100 г риса залить 150 мл тёплой воды, добавить 1 ч.л. сахара и оставить в прохладном месте на три дня.
3 день: добавить 3 ст.л. с горкой пшеничной муки и 1 ч.л. сахара.
4день: перемешать закваску и добавить 100 мл тёплой воды и 1 ст.л с горкой муки.
5 день: процедить закваску, добавить 1 ч.л. сахара и 4 ст.л. с горкой муки.
Через несколько часов можно готовить опару. Часть закваски отложить для приготовления теста, остальную закваску поставить в холодильник. Эта закваска идеальна для пирогов, булочек и блинов.

Закваска на хмелевых шишках
1 день: с вечера залить в термосе 1 ст.л. сухих шишек хмеля 1 стаканом кипятка, закрыть термос и оставить до утра.
2 день: процедить полученный настой в двухлитровую банку, добавить 1 ст.л. сахара или мёда, хорошо размешать, добавить ржаную муку до консистенции густой сметаны. Поставить в тёплое место, накрыв банку тряпочкой.
3 день: закваска станет жидкой и пенистой, запах пока ещё неприятный. Добавить муки до густоты сметаны, накрыть и поставить в тёплое место.
4 день: перемешать закваску, долить тёплой воды (1/2 или 1/3 объёма закваски), перемешать и добавить муки до густоты сметаны.
5 день: снова добавить воды и муки.
6 день: часть закваски использовать для приготовления опары, оставшуюся закваску поставить в холодильник, добавив воды и муки до густоты сметаны.

Как видите, ничего невероятного, закваска растёт при минимальном нашем вмешательстве. А вот для приготовления теста и для выпечки хлеба нужна некоторая сноровка. Но самое главное – хлеб на закваске нужно готовить в хорошем настроении, иначе ничего не получится. Проверено.

Опара
Домашний хлеб готовится на опаре – это позволяет живым дрожжам в закваске набрать силу. Один стакан закваски примерно равен 40 г
Читать далее...
комментарии: 8 понравилось! вверх^ к полной версии

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЁРТОГО КАРТОФЕЛЯ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ. 10-01-2016 10:39

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком



[300x26]
[показать]
Ингредиенты
Картофель - 6 шт. (средние)
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Майонез - 3-4 ст.л.
Сыр - 100 г.
Сушенный укроп - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу.

3166706_213578 (116x38, 7Kb)
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
МЕГА ПОИСКОВИК. НАЙДЁТСЯ ВСЁ. 10-01-2016 10:30

Это цитата сообщения La-Perla_Margarita Оригинальное сообщение

МЕГАПОИСКОВИК. - Найдется все!!!

[236x34]

Блог La_Perla
[показать]Видео I.UA
[показать]Фотоальбомы   [показать]Блоги   [показать]Видео  [показать] Обои   [показать]Открытки

Поиск Google Поиск по книгам Google Поиск картинок GoogleПоиск видео Google
YouTubeМир словарей Переводчик
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
КУРИЦА В МУЛЬТИВАРКЕ ПО-ФРАНЦУЗСКИ. 09-01-2016 10:40

Это цитата сообщения Ванда Оригинальное сообщение

КУРИЦА ПО-ФРАНЦУЗСКИ В МУЛЬТИВАРКЕ

[показать]

Ингредиенты:
Куриное филе — 4 Штуки
Помидоры — 2 Штуки
Лук репчатый — 0,5 Штуки
Сыр твердый — 100 Грамм
Сметана — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Перец — 0,5 Чайных ложки
Вода — 4 Ст. ложки

Куриное филе промываем, кладем на досточку и хорошенько отбиваем.
Смешайте соль с перцем. Этой смесью натрите куриное филе.
Вливаем в чашу мультиварки воду, кладем филе. Сверху выкладываем лук, порезанный кружочками. Также на каждое филе выкладываем по 0,5 ст.л. сметаны.
Теперь кладем по три кружочка помидоров на каждое филе.
Выставляем режим "Тушение" на 30 минут. Внимание - масло добавлять не нужно!!После звукового сигнала обильно присыпаем филе тертым сыром. Готовим в том же режиме еще 5-7 минут.
При подаче на стол, украсьте блюдо зеленью. Приятного аппетита!

источник
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВОЗДУШНЫЙ ОМЛЕТ С ПЕНКОЙ. 06-01-2016 09:08

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Воздушный омлет с пенкой

[показать]

Рецепт изумителен для любителей всего необычного. Нашла такой рецепт на одном зарубежном сайте, правда там в основу вкладывались еще некоторые ингредиенты и не было лука. Ну, у нас омлет с пенкой — по-русски. Интересное блюдо, пенка, что покрывает омлет получается не пропеченной и так забавно хрустит во рту, точнее не хрустит,а лопается. Всё же, перед тем, как готовить такое блюдо, советую тщательно промыть яйца, чтобы не дай бог, какую нибудь сальмонеллу не подцепить. А в общем — быстро и просто, и естественно очень вкусно.
[показать]
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
ПОСЛЕДСТВИЯ НАРУШЕНИЯ СНА. 05-01-2016 10:58

Это цитата сообщения КРАСОТА_ЗДОРОВЬЯ Оригинальное сообщение

8 Последствий нарушения сна.

[604x445]Миллионы людей страдают нарушением сна и бессонницей. Если Вы можете лечь в середине дня и уснуть в течение 10 минут, значит у Вас нарушение сна. Существует множество причин для этого, начиная с провождения большого количества времени за работой и заканчивая просмотром телевизора. В этой статье мы выясним, какие существуют пагубные эффекты нарушения сна и болезни, которые могут возникнуть.

1. Нарушение толерантности к глюкозе.
Без сна, центральная нервная система становится более активной, то, что препятствует поджелудочной железе производить инсулин, гормон, в котором тело нуждается для переваривания глюкозы. «Молодые здоровые люди без малейшего фактора риска, по истечении одной недели находятся на преддиабетическом состоянии», — говорил ученый Ван Каутер, ссылаясь на исследования, которые он провел по вопросу нарушения сна.

2. Связь с ожирением.
Гормон роста выделяется в ходе первого круга глубокого сна. Люди в возрасте проводят меньше времени в глубоком сне, что приводит к снижению секреции гормона роста. Недостаток сна в более молодом возрасте может преждевременно снизить гормон роста, в результате ускоряя процесс набирания жира. Кроме того, существуют также исследования, которые указывают на снижение гормона тестостерона, что также приводит к накапливанию жира и потери мышц.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ПО-НОВОМУ. 04-01-2016 18:10

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ПО-НОВОМУ

Так фаршированные перцы вы еще не готовили! При этом никакой экзотики, только доступные и понятные ингредиенты, которые никогда не подведут.

[650x435]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ. 04-01-2016 17:38

Это цитата сообщения Galina_Lugansk Оригинальное сообщение

Картофельный пирог

Тесто:
картофель-4 шт.
мука-1 стол.л.
яйцо-1 шт.
специи.
Картошку отварить,воду слить,размять,добавить яйцо,муку и специи.Тесто готово.Дать ему немного остыть.
Начинка:
фарш курин.-200 гр.
лук репч.-1 шт.
чеснок-2 зкбч.
помидор-1 шт.
яйцо вар.-2 шт.
Фарш обжарить+чеснок и лук+специи.
Разъёмную форму смазать слив. маслом,обсыпать панировочными сухарями,затем выкладываем тесто,сделав бортики(тесто получается как пластилин).
Укладываем слоями:фарш,кружочки помидора и яйца,заливаем заливкой и посыпаем тёртым сыром.
Для заливки взбить 2 сыр. яйца+1 стол.л. майонеза+2 стол.л. молока,специи.
Запекать при 170*-20 минут.
Приятного аппетита!
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
ДЫХАТЕЛЬНАЯ ГИМНАСТИКА СТРЕЛЬНИКОВОЙ. УНИКАЛЬНАЯ МЕТОДИКА ОЗДОРОВЛЕНИЯ. 28-12-2015 08:19

Это цитата сообщения Супер_Гарнюня Оригинальное сообщение

Дыхательная гимнастика Стрельниковой: уникальная методика оздоровления!


Дыхательная гимнастика Стрельниковой – это немедикаментозный оздоровительный метод, созданный на рубеже 30-40-х годов в качестве способа восстановления певческого голоса. В 1972 году автор метода, педагог-фониатор Александра Николаевна Стрельникова, получила авторское свидетельство на свою разработку, прошедшую процедуру регистрации Государственным Институтом патентной экспертизы.

Читать далее

 
76.gif

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КУРИЦА В МУЛЬТИВАРКЕ В СМЕТАННОМ СОУСЕ. 26-12-2015 22:50

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Курица в мультиварке в сметанном соусе



1.
[384x264]

Ингредиенты:
 
●курица – 1 шт. (1,2-1,5 кг);
●;лук – 2-3 луковицы;
●;сметана – 200 г (10-15% жирности);
●;соль;
●;набор специй для курицы;
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТЁРТОГО КАРТОФЕЛЯ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ. 26-12-2015 22:42

Это цитата сообщения Hope_always Оригинальное сообщение

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, но мы используем её как самостоятельное блюдо. Для того, чтобы приготовить 4 порции запеканки, понадобятся следующие ингредиенты*:

Ингредиенты:
6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
100 г сыра
1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
соль, перец – по вкусу
[показать]

 

Приготовление:
*Все ингредиенты я обычно кладу «на глаз», и конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может. Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться.

Сложность: низкая.

[показать]
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
ПОСТ ДЛЯ ПОДНЯТИЯ НАСТРОЕНИЯ! 21-12-2015 11:14

Это цитата сообщения Леверна Оригинальное сообщение

Счастливый пост

[600x]


Мир принадлежит тому, кто ему рад. Животные тоже умеют радоваться. Причем в отличие от человека для улыбки им нужна лишь самая малость. Так давайте же брать с них пример.

Счастливые часов не наблюдают
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
30 РЕЦЕПТОВ ХОЛОДЦА С ФОТО. 19-12-2015 09:32

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Холодец на праздничный стол - 30 рецептов с фото

Читать рецепты холодца
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
ЕЩЁ ОДИН РЕЦЕПТ ХОЛОДЦА. 19-12-2015 09:04

Это цитата сообщения Желнов Оригинальное сообщение

ХОЛОДЕЦ

ХОЛОДЕЦ
Несложный рецепт холодца из говядины и свинины. Рецепт приготовления свино-говяжьего холодца с добавлением в бульон моркови, лука и сельдерея.
Ингредиенты:
Свиные ножки
Свиные щечки
Говяжья вырезка
Стебли сельдерея
Лавровый лист
Репчатый лук
Морковь
Перец горошком
Соль по вкусу
Чеснок

Приготовления:

В большую кастрюлю выкладываем говяжью вырезку, свиные ножки, свиные щеки.
Добавляем сельдерей, морковь и лук. Лавровый лист и перец горошком. Доливаем в кастрюлю воду. Ставим на газ.
Бульон закипел, хорошо снимаем пену. Солим. Делаем огонь на самый минимум, накрываем крышкой и варим 3 часа, хотя обычно холодец варится 5-6 часов.
Через 1,5 часа после закипания, вынимаем из бульона все овощи. Еще через 1,5 часа вынимаем мясо из бульона.
Выдавливаем головку чеснока в тарелочку. Процеживаем бульон.
В подготовленные емкости раскладываем мясо, отделяя его от кости.
Теперь нам необходимо собрать весь жир с бульона. Чтобы потом в формочках холодец был прозрачный, без слоя застывшего жира. После того, как убрали жир, ставим кастрюлю на газ, добавляем чеснок, доводим до кипения, кипятим на медленном огне 2 минуты. Бульон готов.
Украшаем формочки с мясом колечками моркови и зеленью петрушки. Заливаем мясо бульоном. Оставляем на столе остывать, а потом убираем в холодильник. Холодец готов.
Приятного аппетита.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СКУМБРИЯ ТУШЁНАЯ. 18-12-2015 09:20

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Скумбрия тушеная

Скумбрия тушеная

Скумбрия - одна из самых вкусных рыб. К тому же, из свежемороженой рыбки можно приготовить много разной вкуснятины. Для вас один простой и вкусный рецепт.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МИХАИЛ КУТУЗОВ. ЛЕГЕНДАРНЫЙ ПОЛКОВОДЕЦ. 18-12-2015 09:14

Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение

МИХАИЛ КУТУЗОВ: ЛЕГЕНДАРНЫЙ ПОЛКОВОДЕЦ С ПОВЯЗКОЙ НА ГЛАЗУ, КОТОРУЮ ОН НИКОГДА НЕ НОСИЛ

[показать]
Образ Михаила Кутузова в повязке.

Когда речь заходит о легендарном полководце Михаиле Илларионовиче Голенищев-Кутузове, на ум тут же приходит его образ с повязкой на глазу, которую он на самом деле не носил. Пули дважды проходили возле глаз Кутузова, а раны должны были быть смертельными, но военачальнику посчастливилось выжить. Сослуживцы верили, что Кутузову предначертаны великие дела.
Читать далее...
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
МУЗЫКА ДЛЯ ДУШИ. "ЗИМА ЗА ОКНОМ". 18-12-2015 09:04

Это цитата сообщения Вит-лий Оригинальное сообщение

Зима за окном.

комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
РЕЦЕПТ ХОЛОДЦА. 18-12-2015 08:58

Это цитата сообщения Леверна Оригинальное сообщение

Тонкости новогоднего холодца

[600x]


Холодец – в общем, то же самое, что и студень. Это блюдо из мяса и мясного бульона, сгустившихся при варке до желе, и специально охлажденное. Его ещё называют просто «холодное».

Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
ПЕРЕХОДИТЬ ЛИ УЖЕ НА WINDOWS 10? 17-12-2015 09:02

Это цитата сообщения Александр_Лобков Оригинальное сообщение

Переходить ли уже на Windows 10?

Закономерности иногда бывают странные. В России уже 200 лет лысые и волосатые руководители страны сменяют друг друга как на конвеере... Вторая закономерность не менее интересна: уже 20 лет Microsoft создает по очереди то замечательные операционные системы то неизвестно что. Вновь как на конвеере: то хорошо, то плохо...то хорошо то плохо. Чтобы ответить на вопрос - нужно ли Вам уже ставить на компьютер Windows 10? нам необходимо разобраться именно с этой странной закономерностью операционных систем Microsoft, которую иллюстирует рисунок:
[425x283]

Сначала немного истории...

Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии