Михаил Сусов, директор по корпоративным отношениям X5 Retail Group (сеть магазинов «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»).

[показать]

Каждый заходит в продовольственный магазин с целью приобрести вкусные и свежие продукты, которые порадуют его и его семью. Однако порой покупатель сталкивается с обманом: содержимое товара не соответствует информации, заявленной на упаковке. О том, что делать в такой ситуации, расскажет наш эксперт.

­ Например, если на этикетке написано: «Сливочное масло», а на вкус оказывается, что это некая субстанция с привкусом растительного жира, мало похожая даже на маргарин, куда и кому жаловаться?

­ Нужно принести товар с упаковкой и чеком обратно в магазин, пригласить директора или администратора торгового зала и рассказать о проблеме. Любой уважающий себя магазин обязан проинформировать об этом свое руководство и поставщика. Если речь идет о сетевом магазине, то, как правило, на стенде с информацией указан телефон «горячей линии» сети, там вам подскажут, по какому адресу направить жалобу и прислать образец подделки. На возникновение подобных ситуаций торговые сети, следящие за своей репутацией, реагируют быстро и жестко: поддельный продукт снимают с продажи, выставляют штрафы производителю или вообще прекращают сотрудничать с ним. Поэтому, если вы нашли плохой продукт, не таите в себе обиду, а верните его в магазин. Только так, по горячим следам, магазин сумеет принять меры к провинившимся производителям.

­ На рынках можно купить настоящие фермерские продукты, например, у бабушек. Такие же продукты появились и в некоторых сетевых супермаркетах, но несколько дороже, чем на рынке. Почему?

­ Условия рынка таковы, что фермеры не готовы предлагать товары по цене, даже близкой к цене производств в промышленных масштабах. Фермерская продукция, вопреки сложившемуся мнению, очень разная по качеству, а в сетевых магазинах свои стандарты качества и им необходимо соответствовать. Еще одна проблема ­ регулярность поставок. Бабушка может сегодня прийти на рынок, а завтра нет. Если же торговая сеть предлагает курятину или свинину из частного подворья, мясо должно быть на полках всегда, каждый день, без перебоев. К сожалению, фермеров, которые готовы обеспечить регулярные поставки стабильного качества, очень немного. Однако это не значит, что фермерское предложение в магазинах должно отсутствовать или быть ограничено, напротив, направление «фермерского уголка» необходимо развивать.

[640x401]
Главный санитарный врач Геннадий Онищенко обвинил украинских производителей сыра в том, что они делают некачественный продукт. Но пока мы на потребительском фронте воевали с Украиной, в продаже расплодилась отечественная продукция, которая явно нацелена на обман нас, потребителей. Г-н Онищенко на это пока никак не реагирует.Видно, некогда. 178 образцов украинских сыров, собранных в 62 регионах России, еще и проверить надо. На свои отечественные времени не хватает.

НИЧЕГО СВЯТОГО, ТОЛЬКО БИЗНЕС

Хитрости производителей нацелены на самое святое и популярное - на народные сыры, на всю эту относительно недорогую продукцию, продающуюся под такими марками, как «Российский», «Пошехонский», «Костромской», «Голландский»... Работают производители так умело, что вроде бы никаких изменений в торговле сырами не происходит. Когда вы приходите в отдел сыров какого-нибудь гипермаркета, то наблюдаете классическую картину. В продаже выложены большие бруски по 2-3 кг в заводской упаковке. На их этикетах крупно написано «Российский сыр», «Костромской сыр» и т.д. и т.п. Рядом много небольших кусков сыра, отрезанных от них и расфасованных в самом магазине. А на полках фирменные упаковки с похожими надписями, но поменьше - весом по 300-700 грамм. Это порционные ломтевые сыры и сыры внарезку. Все это - привычная для нас картина выкладки самых любимых у нас так называемых твердых сыров.

НАША СПРАВКА. КАКИМИ БЫВАЮТ ТВЕРДЫЕ СЫРЫ

Все плотные сыры, которые хорошо сохраняют форму и выдержаны во время производства, мы называем твердыми. На самом деле они бывают не только твердыми, но еще сверхтвердыми и полутвердыми. Так их делят в зависимости от содержания влаги, которую они теряют при вызревании. В твердых сырах влаги 49-56%, в полутвердых - 54-69%, а в мягких - не менее 67%. В сверхтвердых сырах влаги остается так мало (не более 51%), что их лучше не резать, а крошить специальным ножом или тереть на терке. К ним относится не только «Пармезан», но и итальянский сыр «Грана Падано» и швейцарский «Сбринц». «Пармезан» правильнее называть «Пармеджано Реджано» - это настоящий итальянский сыр из Пармы и ее окрестностей, а не твердые и полутвердые пармезаны из Прибалтики, продающиеся у нас.

НЕ ВЕРЬ ГЛАЗАМ СВОИМ

Но вернемся в магазин к «новым хитрым» сырам. Предположим, вы купили кусок какого-нибудь популярного сыра или даже прихватили впрок большой прямоугольный заводской брусок на пару килограммов (многие любители сыра поступают именно так). Очень вероятно, что дома вы испытаете разочарование. Вкус будет ниже среднего и совсем нетипичный для знакомого сыра. Вид после снятия упаковки тоже странный: глазков почти нет, консистенция - тоже... вроде бы сыр и твердоватый, но какой-то упруго-эластичный. И режется как-то не так - будто это что-то среднее между твердым сыром и плавленым. В чем дело?

В деталях. Производители так хитро замаскировали под любимые виды сыра свой дешевый продукт, на который бы мало кто позарился, специально, чтобы мы ошибались. Это сознательная игра «в наперстки». Понять суть того, что нам продали, можно. Но для этого нужно обладать и знаниями о том, что такое сыр, каким он бывает, из чего и как его делают, и, кроме всего прочего, нужно еще сохранить упаковку или этикетку, чтобы потом внимательно изучить на ней всю информацию.

Хуже, если у вас не большая заводская упаковка целого бруска, а расфасованный в магазине кусок с небрежной наклейкой и нечеткой надписью. Не исключено, что в этом случае тайна невкусного сыра останется для вас нераскрытой. Чаще всего такая нашлепка дает лишь частичную информацию. Вот пример, который мы подсмотрели в продаже. На наклейке кроме цены, веса, штрих-кода и производителя термопринтером очень нечетко напечатано: «Сыр Российский пл» , а далее еще менее читаемый состав на каком-то птичьем языке. Так вот, самое главное и честное, что сказано на наклейке об этом сыре, - это две буквы «п» и «л» в его названии. Что это такое?

Подсказка: иногда на таких сырах пишут не две, а целых четыре буквы - «плав» . Вы подумали, что с этого начинается название ПЛАВленых сыров? И это правильный ход мыслей. Но при чем здесь они, ведь вы покупали твердый сыр: плотный брусок или кусок, отрезанный от него. Это не была ни пластиковая ванночка с плавленым сыром, ни «кирпичик» в фольге «а-ля Дружба», ни набор пластинок для бутербродов. Мы что, не можем отличить плавленый сыр от твердого? Оказывается, нет.

КОГДА СМЫСЛ ПЛАВИТСЯ

Технология производства плавленых сыров отличается от твердых. По сути, плавленые делают путем переработки неликвида и брака твердых и полутвердых сыров или из специальных подобных сыров для плавления. Все это - недорогая продукция. Хорошие твердые сыры на переплавку не пускают - они и так найдут Читать далее...

Издательский дом «Мир Новостей» выпускает более 20 разных изданий - газеты "Мир новостей" и "Мир садовода", журнал «Сад. Огород. Цветник», сборники кроссвордов и сканвордов и многое другое. Каждое издание заслужило признание и уважение многомиллионной аудитории читателей.

Газета «Мир Новостей» издается с 1993 года. За это время «Мир Новостей» зарекомендовал себя как еженедельник, с мнением которого считаются и к мнению которого прислушиваются.

Издательский дом «Мир Новостей» имеет большой опыт организации, проведения и поддержки различных культурных и массовых мероприятий. На протяжении многих лет мы участвовали в организации конференций, концертов и фестивалей в разных регионах Российской Федерации, поддерживали спортивные турниры и соревнования, концерты музыкальных групп и исполнителей разных жанров, премьеры кинофильмов, мюзиклов, шоу, представлений, постановок спектаклей и других значительных событий в жизни России.

На страницах издания регулярно выходит информация о медийных личностях - рубрика "Светская хроника", которая, что вполне заслуженно, одна из самых читаемых в газете.

В рубрике «В гостях у Главного редактора» регулярно бывают известные политики и государственные деятели, представители деловой элиты и бизнеса, артисты и музыканты, представители культуры и искусства, спорта и науки.

Все публикации в еженедельнике «Мир Новостей» дублируются на сайте газеты, а для наиболее значимых новостей в газете предусмотрены специальные формы размещений, включающие, в том числе и выносы на обложку.