Это цитата сообщения красавицаумница Оригинальное сообщение
про соль....вот это да!!!!
[показать] [показать]
А что? Кто из вас готовит соль?
Как то я друзьям начал задавать вопрос, "какую бы специю они взяли с собой на необитаемый остров, одну, только одну?", кто то говорил - Перец, кому то было угодно взять всякие хмели и уцхосунели. Но никто не подумал про соль, обычную соль. Это же одна из самых главных специй в нашей жизни! И наряду с уже знакомыми нам и пропиареными глютаматами натрия - усилителями вкуса и т.д. СОЛЬ является естественным усилителем вкуса. Но очень хорошо сделать её ещё и носителем определенного вкуса.
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
НЕОБЫЧНЫЕ ЗАГОТОВКИ: ЛИМОННАЯ СОЛЬ
Оригинальная «изюминка» к салатам...
ПОТРЕБУЕТСЯ:
Лимон — 2 шт.
Соль морская — 50 грамм
Душистый перец (горошек) — 60 грамм
Чеснок — 2 зубка.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лимоны тщательно моют, обдают кипятком и обсушивают, используя обыкновенное бумажное полотенце.
Снимают кожуру и нарезают ее маленькими кусочками.
Чеснок чистят и измельчают с помощью пресса (чеснокодавилки).
Чесночную кашицу смешивают с нарезанной кожурой лимона, ровным слоем выкладывают в жаропрочную форму и ставят в духовку. Сушат при температуре около 100°C примерно 15-17 минут.
Дают смеси остыть и добавляют в нее душистый перец и морскую соль.
Полученный состав тщательно измельчают с помощью блендера.
Готовую лимонную соль немножко подсушивают, расфасовывают по чистым сухим банкам с крышками.
Хранят при комнатной температуре.
Важно: Лимонная соль сделает блюда из рыбы, овощей и мяса еще более вкусным и ароматным.
Источник:7dach.ru
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Как приготовить полезную «Гатлукайскую соль». Которая улучшает вкус пищи и продлевает жизнь!
Ингредиенты:
+ соль поваренная — 1 кг,
+ чеснок — 1 головка или больше, можно и две головки,
+ по одной чайной ложке специй сухих молотых: хмели-сунели, укроп, петрушка, перец чёрный,
+ две чайных ложки перца красного сладкого сухого молотого,
+ одна — полторы чайных ложки зелени кориандра сухой молотой.
Адыгейская соль с её незабываемым ароматом приятно разнообразит любой стол, ее можно добавлять и в салаты и в основные блюда. Такую соль можно купить, но приготовить самим гораздо интереснее, да и дешевле. Есть несколько вариантов изготовления такой соли, мы сегодня публикуем наиболее удачный, по нашему мнению, рецепт.
Как приготовить
1. Очищаем, давим и измельчаем любым удобным способом головку или больше чеснока, перетереть его в ступке вместе с солью. В идеале получится чесночная паста, в которой не должно быть комков.
2. Теперь добавляем все специи, кроме кориандра, и тщательно все перемешиваем.
3. Кориандр нужно класть последним. Дело в том, что именно он совершенно неожиданно меняет аромат готовой соли, и это изменение вам почувствовать и выбрать, то что нравится. Именно после его добавления запахи различных специй настолько неожиданно смешиваются воедино, что мало кто из гостей возьмётся угадать их названия.
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Сванская соль
Кто бывал на Кавказе, тот наверняка слыхал о такой чудесной штуке, как сванская соль. Эта приправа с уникальным запахом и вкусом активно используется в кавказской кухне. Делаем сванскую соль дома!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Ароматная чесночная и лавандовая соль "Лето в банке"
Лето в самом разгаре, поэтому продолжаем запасаться теплом и разными вкусами! Соберем #Летовбанке ! Сегодня, очень простой рецепт, ароматная чесночная соль! Какая она вкусная и как классно иметь её всегда под рукой! А, для друзей приготовим ещё и лавандовую соль!
Это цитата сообщения bahera Оригинальное сообщение
Соль адыгейская "Абадзехская"
Особенностью этой соли является то, что приправы в ней не в молотом, а сушенном, нарезанном виде. Можно использовать в приготовлении любых блюд. Применяется при приготовлении первых и вторых блюд, салатов, солений, мариновании овощных, мясных продуктов, шашлыка, гриль, сала, рыбы и др. вместо обычной соли. Технология изготовления продукта заключается в впитывании в кристаллы соли полезных свойств чеснока, приправ и специй.
Это цитата сообщения bahera Оригинальное сообщение
Адыгейская соль "Бжегутская"
В рецепте этой соли доминирует паприка. Предпочтительней использовать в приготовлении вторых блюд.
Применяется при приготовлении первых и вторых блюд, салатов, солений, мариновании овощных, мясных продуктов, шашлыка, гриль, сала, рыбы и др. вместо обычной соли.
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Соль бывает разная
Адыгейская соль
Этот полезнейший продукт дает вкус любым блюдам. В Адыгее во всех ресторанах подают такую соль на стол. Как говорят в Адыгее и вкус дает и хвори выгоняет.
Это цитата сообщения Тольяттинка Оригинальное сообщение
Еще рецепты соли )
Помимо адыгейской оказывается есть множество и других рецептов!
Начну все же с адыгейской ( расширенный так сказать вариант )))
Болгарская соль
Сибирская черная соль
Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение
КРЕМ ЗАВАРНОЙ "ИРИСКА"
Крем заварной "Ириска"
Этот нежный заварной крем с ароматом ванили и вкусом сливочных ирисок прекрасно подойдeт для тортиков, рулетов и пирожных.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-Молоко — 2 стак.
-Ириски (сливочные, мягкие в плитках) — 200 г
-Сахар ванильный — 1 пакет.
-Мука — 1/2 стак.
-Масло сливочное — 100г
Холодное молоко взбить с ванилином и мукой.Ириски поломать на кусочки. Если ириски твёрдые, то поломайте помельче.Поставьте молоко, взбитое с мукой и ванилином, на огонь и хорошо нагрейте, помешивая. Добавьте ириски и нагревайте, пока ириски не растопятся. Если ириски слишком твёрдые, то они могут раствориться не до конца, не переживайте, с мелкой ирисковой крошкой крем будет ещё интереснее. Теперь добавьте в горячую массу сливочное масло.Когда масло растопится, то варим крем до загустения, постоянно помешивая.Готовый крем остудить. Крем получается с нежным, в меру сливочным вкусом и ароматом густой варёной сгущёнки!
Это цитата сообщения ПолетТа Оригинальное сообщение
Чехол на подушку крючком.По мотивам Elements CAL
Видео на английском смотрите по ссылке- https://youtu.be/cQfJcZpcsIE
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Бабушкин квадрат крючком по-новому. Вяжем красочные чехлы для табуретов, пледы, подушки, коврики.
В этом мастер-классе описание вязания бабушкиного квадрата показано на примере вязания чехлов для табуретов. Данный мотив можно использовать и для вязания пледов, подушек, ковриков, используя разноцветные остатки ниток.
Читать далее
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
Вязаная игрушка «Цветочная корова»
.
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Бабушкин квадрат крючком по-новому. Вяжем красочные чехлы для табуретов, пледы, подушки, коврики.
В этом мастер-классе описание вязания бабушкиного квадрата показано на примере вязания чехлов для табуретов. Данный мотив можно использовать и для вязания пледов, подушек, ковриков, используя разноцветные остатки ниток.
Читать далее
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Цветочные прихватки крючком. Схемы
Цветочные прихватки крючком. Схемы
