[показать]

[показать]

[показать]

Любителям чеснока предлагаем рецепт мариновонного чеснока.

Благодаря тепловой обработке он теряет свой ярко выраженный запах.

Чеснок маринованный рецепт

[показать]

Модель из журнала "От ТТ" №6 2012 г.

Плед связан спицами № 5 из ниток 4 цветов.

Пряжа: 1000 г цвета морской волны (100% шерсть, 100 г/220 м), 500 г светло-берюзовой, 500 г сиреневой (60% мохер, 20% шерсть, 20% акрил, 50 г/100 м).

Схема вязания и описание пледа спицами

http://jenshina.net/

[показать]В Италии чаще всего едят на обед только одно блюдо. Зато оно густое, вкусное и очень сытное.
Ингредиенты:
1 ст. ложка оливкового масла,

1 мелко нарезанная луковица,
нарубленный стебель сельдерея,
1 натертую морковь,
1 измельченный зубчик чеснока,
 0,5 ч. ложки сухого тимьяна,
1 лавровый листик,
450-граммовая банка белой фасоли,
1,5 л воды,
200 г консервированных томатов без кожицы с соком,
2 ч. ложки соли,
черный перец по вкусу,
300 г замороженного и измельченного шпината,
сыр пармезан по вкусу.
Приготовление:
1. Откинуть фасоль на дуршлаг и промыть под проточной водой
2. Разогреть в большой кастрюле оливковое масло,  и тушить, постоянно помешивая, 5 минут.
3.Уменьшить огонь. Положить в кастрюлю лук, морковь, сельдерей, чеснок, тимьян, лавровый лист и тушить, помешивая, 10 минут.
4. Пока овощи тушатся, измельчить блендером в пюре половину фасоли с 300 мл воды.
5. Добавить в кастрюлю томаты, фасолевое пюре, остальную воду, соль и перец. Довести до кипения, снимая шумовкой пену.
6. Добавить в минестроне оставшуюся фасоль и шпинат. Нагревать около 3 минут.
7. Разлить суп по тарелкам и посыпать мелко натертым пармезаном.

Картина «Дама с горностаем» (1489-1490 г.г.) или «Портрет Цецилии Галлерани»  кисти Леонардо. Картина написана маслом по дереву. Это новаторство. Маслом в Италии тогда только начали писать.
Леонардо да Винчи не любил сильного прямого освещения, дающего слишком резкие тени и блики. Его увлекал свет в сумерках в пасмурные дни, когда лица приобретают особую интимную мягкость.

[515x700]

На портрете - 17-летняя Чечилия (Цецилия) Галлерони. Она не была ни богатой, ни знатной, её отец служил тогда вместе с Леонардо при дворе герцога Миланского - Людовико Сфорцы.Цицилия родилась около 1465 года, уже в юном возрасте прославившись своими умом и красотой. Леонардо сумел очень живо передать оба этих качества. Стоит упомянуть достигнутую в портрете гармонию жеста и позы. Голова Цецилии повернута так, словно она разговаривает с невидимым собеседником, но при этом вся ее поза сохраняет достоинство и благородство. 

Горностай заменял в старые времена кошек и был довольно широко распространён в быту. Горностай символизировал чистоту. Он является намёком на фамилию Galleriani, похожую на греческое galee (горностай).Леонардо очень любил подобные зашифрованные намёки на имена портретированных.
Нельзя не заметить кошачьи повадки белого зверька, тщательно написана шерсть горностая, каждый волосок которой воспроизведен с каллиграфической точностью.
Кстати, считают, что Леонардо да Винчи в картине «Дама с горностаем» увековечил не горностая, а хорька – фуро (альбиноса).

Картина находится в музее Чарторыйских в Кракове.

[показать]

Этот рецепт я нашла в старой советской книге по выпечке. Думаю, что рецепт профессиональный, так как приготовление было описано не совсем понятно для любителя. После нескольких экспериментов по этому рецепту, у меня все-таки получились прянички, очень похожие на те, что продавали раньше в магазинах. Хотя мои домашние говорят, что даже лучше. Так что выкладываю здесь мой вариант приготовления почти без изменения состава необходимых продуктов: 0,5 ч л. соды заменила 1 ч.л. разрыхлителя, ну и пряности - их состав не был указан, я просто взяла все то, что мне нравится.

Состав:

3 ст. муки

1 ст. сахара

0,25 ст. меда

1 яйцо

100 г маргарина

1 ч.л. разрыхлителя

0,5 ч.л.молотых  пряностей:

имбирь, кардамон, мус. орех и шафран в равных количествах.

0,25 ст. воды

Для сиропа:

2 ст.л. сахара

2 ст.л. воды

Приготовление:

В кастрюльке смешать сахар, мед, воду и пряности и поставить на огонь, закипятить. Добавить половину муки и быстро перемешать, чтобы не было комочков. Снять с огня и остудить до комнатной температуры. Добавить яйцо, перемешать. Добавить разрыхлитель, перемешать хорошенько и подождать, пока пойдет реакция (появятся пузырьки на поверхности). Затем подмешать размягченный маргарин, добавить остальную муку и быстро замесить тесто.

Тесто получается очень липкое, поэтому при формировке нужно постоянно его посыпать мукой. Сформовать шарики размером примерно с грецкий орех, слегка приплюснуть сверху и выложить на смазанный противень. Выпекать при температуре 220 гр. 10-15 минут.

Пока пряники пекутся, сварить сироп: закипятить сахар с водой, чтобы сахар растворился.

Еще горячие пряники смазать сиропом, тогда после остывания на них образуется белая корочка-глазурь.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

[показать]

[показать]

Сегодня у нас первый день без дождя. Но прохладно, днем + 17, а ночью всего лишь + 7! Хочется тепла и много солнца. И в мыслях какой-то беспорядок, когда же все устроится? И еще хочется все успеть; насладиться теплом, прогулками, сделать домашние заготовки, приготовить теплые вещи и обязательно съездить в лес за грибами. Говорят, что уже есть опята и рыжики. Здорово!

[показать]

[показать]

Осень – скоро пора квасить капусту. Хочу поделиться своим вариантом рецепта.

В классической квашенной капусте меня всегда пугало и настораживало то, что ее необходимо мелко нашинковать. В предлагаемом мною рецепте этого совершенно не потребуется: это вторая причина, по которой он мне нравится. Ну а первая, конечно, вкус.

 Вчера немного закрутилась и начала опаздывать с обедом.А на днях увидела рецепт интересного супа и решила его приготовить.Получился он мега вкусный,сама даже не ожидала.Попробуйте,может и вам понравится

[показать]

И так: