[показать]
Очень удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дело!
Расход:
Свекла 3 кг
Морковь 1 кг
Лук репчатый 1 кг
Перец сладкий 1 кг
Помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
Выход: около 12 банок по 0,5 л
Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
[показать]
Лук порезать полукольцами .
[показать]Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)
[показать]
Так же натереть и морковь .
[показать]
Перец порезать тонкой соломкой,
[показать]
Помидоры полукружками .
[показать]
Добавить соль, сахар, уксус, масло.
[показать]
Все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут.
[показать]
Разложить горячим в стерильные банки и закрыть крышками герметически.
[показать]
Зимой просто варите бульончик, заправляете капусткой, картошечкой, немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщик готов! В конце я предпочитаю рубленный чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени и сметанка для желающих.
[показать]mimozochka