"Господи!
Дай мне силу, чтобы принимать то, что я не могу изменить,
мужество – изменять то, что могу,
и мудрость – всегда отличать одно от другого!"
************************************************************************
Молитву надо читать утром и вечером.
Вы увидите, как легко вы будете справляться с проблемами, которые раньше казались вам неразрешимыми.
Это цитата сообщения Галина_ПП Оригинальное сообщение
.
Ингредиенты:
рыба свежемороженная (селедка или скумбрия) - 2 штуки
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
2-3 столовых ложек укропа, можно свежий
0,5 чайной ложки чёрного перца
сухой базилик (по желанию)
Салат с куринной грудкой и маринованным луком: 300 гр. куринной грудки отварить, порезать некрупно (я готовлю в микроволновке, режу сразу на кусочки, чуть солю и сбрызгиваю растительным маслом покрываю крышкой, 3 минуты тушу на большой мощности, 4 на средней), 2 средние луковиы почистить, порезать полукольцами, Положить в дуршлаг, ошпарить кипятком, затес разу остудить струей холодной воды, выложить на тарелку, добавить щепоточку соли и сахара, чайную ложку яблочного 6% уксуса или лимонного сока, немного растительного масла, перемешать, дать постоять минут 10, смешать с курицей, порезать зелень петрушки, заправить майонезом.(немного). Простой и очень вкусный, сытный салат.
http://www.pospelov.org/showthread.php?tid=1065&pid=19127#pid19127
Это цитата сообщения Ramata Оригинальное сообщение
Финифть — изготовление художественных произведений с помощью эмали (стекловидного порошка) на металлической подложке.
Известны изделия Древнего Египта, Индии, Китая, Персии, Византии, Рима, Древней Руси, Средневековой Европы, в которых использовались цветные эмали.
[показать]
На территории Руси финифть была известна с III века.
Занимались изготовлением финифти и иноки Киево-Печерской лавры, и мастера Москвы, и позднее, Санкт-Петербурга.
Это цитата сообщения Tatyana_AlekSa Оригинальное сообщение
[показать]
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Отрада Оригинальное сообщение
Живописью Логинова Аннет стала серьезно заниматься еще в юности, в художественной школе. По окончании обучения она совершенствовала технику на индивидуальных занятиях с художником, являющимся членом Союза Художников.
Обучалась в Художественно-Промышленном институте по специальности "художник-дизайнер". Аннет любит сочные и чистые цвета, мягкие линии, жизнерадостные сюжеты, вызывающие улыбку и ощущение чего-то теплого внутри. Ее любимая техника - батик. В своих работах Аннет использует необычную технику двойного батика, когда картина приобретает объем.
[показать] [показать]Это цитата сообщения Отрада Оригинальное сообщение
Мэри Бэкстер (Mary Baxter) известная художница, которая замечательно совмещает любовь к детям и фантастике.
[показать] [показать]
1кг свежего сухого, отжатого под прессом творога протереть сквозь сито,
добавить стакан густых сливок, ванилин, 5 яичных желтков, растереть добела
с 200г. сахарного песка, 200г сливочного масла, истолченный орех, промытый изюм
без косточек. Все перемешать как можно лучше, плотно уложить в пасочную форму,
сверху накрыть полотняной салфеткой, наложить гнет и поставить в холодильник.( желательно на ночь)
Подавая на стол, выложите из пасочницы в плоское блюдо.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]2 большие моркови
1 апельсин
2 яйца
4 ст. л. отрубей
сода на кончике ножа
курага, изюм, финики
[показать]
[показать]
Сейчас, когда семгу можно купить в любом супермаркете, я хочу поделиться рецептом, как приготовить малосольную, слабосоленую рыбу в домашних условиях, своими руками. Это супер простой рецепт, подготовить семгу к засолке это минутное дело, которое не требует никаких дополнительных ингредиентов кроме соли и сахара. А результатом рецепта приготовления слабосоленой рыбы можно пользоваться уже через 24 часа. Вы можете солить и стейки семги, и филе и даже целую рыбу. Мне очень нравится солить семгу самой, так я уверена в свежести продукта, и в том, что использовалось при солении рыбы.
Ингредиенты:
- 2 стейка семги около 700 гр
- 2 ст ложки соли без горки
- 1 ст ложка сахара без горки
- 1 ст ложка водки (по желанию)
Способ приготовления
Сразу обращаю ваше внимание на то, что семга получается именно слабосоленой, очень нежной и очень вкусной. Но долго хранить такую рыбу нельзя. Стейки семги чистим от чешуи (если вам не почистили в магазине), моем под проточной водой и немного обсушиваем на бумажном полотенце. Сахар смешиваем с солью и высыпаем половину на дно нашего лотка, где будет солиться семга. Затем выкладываем кусочки рыбы, и равномерно высыпаем остатки нашей сахарно-соляной смеси. Сверху сбрызгиваем рыбу столовой ложкой водки. Делать это можно по желанию, водку можно заменить джином. На мой взгляд, это придает некую плотность рыбе, хотя и без водки семга получается великолепного вкуса. Первые 12 часов оставляем семгу при комнатной температуре для засолки, за это время нужно пару раз аккуратно перевернуть кусочки семги. Затем ставим уже слабосоленую семгу в холодильник. Я обычно выдерживаю ее еще 12 часов, и только затем использую ее. Приятного аппетита.
[показать]
Прекрасную слабосоленую форель, для приготовления праздничных холодных закусок из рыбы, можно очень легко и быстро приготовить самим, в домашних условиях. И не бойтесь солить большую рыбу, вы можете потом ее разделить на кусочки, завернуть каждый в фольгу, и хранить в морозильной камере. Я готовила слабосоленую форель со шкуркой, но делала филе. Удаляла все кости, зато потом очень легко и приятно с ней работать.Соленая красная рыба получается очень нежной, вкусной и сочной.
Ингредиенты:
- форель свежезамороженная без головы 2 кг
- соль 7 ст ложек с хорошей горкой
- сахар 2-3 ст ложки с горкой
Способ приготовления
У рыбы отрезаем хвост, все плавники, чистим шкурку от чешуи, но не снимаем ее, потом будет удобнее нарезать тонкие пластинки уже готовой слабосоленой форели. Разрезаем вдоль на две части и удаляем все кости. Сначала аккуратно вырезаем хребтовую кость, а потом удаляем реберные кости. Еще я разрезала каждую часть пополам, чтобы удобнее было складывать в пластмассовый контейнер. Соль смешиваем с сахаром. Куски форели немного обсушиваем бумажным полотенцем и хорошо посыпаем смесью соли с сахаром со всех сторон. Смесь должна уйти вся.
Складываем рыбу в пластмассовый контейнер, закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре часа на три, можно за это время один раз поменять куски форели местами. Затем на 12 - 20 часов ставим в холодильник. После этого удаляем лишнюю соль, и слабосоленая форель готова к употреблению. Также куски форели можно завернуть в фольгу и хранить в морозильной камере. Приятного аппетита.
[показать]
Малосольный лосось домашнего посола получается настолько вкусный, что просто не хватает слов описать это. Здесь самое главное, чтобы лосось, который вы берете для засолки был хорошего качества, и тогда восхитительная малосольная рыба вам гарантирована. По этому рецепту я готовила рыбу уже не один десяток раз, и всегда получала желаемый результат. Солить лосося в домашних условиях очень легко и просто, и главное быстро.
Ингредиенты:
- лосось 1 кг (свежий или мороженый)
- соль 3 ст ложки крупной соли без горки
- сахар 1 ст ложка без горки
- по желанию лавровый лист (я не использую)
Таким способом можно солить не только лосося, но и семгу, и кету и любую красную рыбу. Если рыба замороженная, то ее нужно предварительно разморозить. Очистить от шкурки и отделить от костей. Хорошо натереть куски со всех сторон смесью из соли и сахара, сложить в емкость и оставить при комнатной температуре на день. В течении дня пару раз перевернуть, так как она даст сок - дать полежать в этом соку всем частям кусочка. Потом убрать в холодильник на ночь. Через сутки она готова. У меня кусочки рыбы получаются плотными и хорошо режутся, даже тонкими пластинками. Приятного аппетита.
[показать]
Засолить кету в домашних условиях на самом деле очень легко, и ко всему прочему еще и быстро. Для меня этот рецепт приготовления малосольной рыбы вполне классический и я готовлю так часто, и поверьте мне, кета получается по вкусу ничуть не хуже, чем слабосоленый лосось. Одним из главных условий успешного результата является качество рыбы, все таки она должна быть не перемороженной и чем свежее, тем лучше. Я не добавляю во время посола никаких специй, только соль и сахар - вы можете поэкспериментировать и использовать например лавровый лист, душистый перец. Мне очень нравится, что кета домашнего посола получается плотная и хорошо режется даже на тонкие ломтики. Про то, что я всегда уверена в качестве и вкусе такого блюда, говорить не приходится. Все, что вы готовите своими руками намного вкуснее того, что вы покупаете в магазине уже в готовом виде.
Ресторан при Московском городском аэровокзале. Меню на 26, 27, 28 апреля 1967 года.
http://oldcookery.ru/sovetskij_obshepit.php
Я делаю так: черный хлеб обжариваю, смешиваю майонез с натертым чесноком, намазываю на кусочек, сверху ломтик огурчика и шпроты - это в центре. Батон слегка в тостере обжариваю, сливочным маслом намазываю и сверху красную рыбку - вкусно!
http://www.pospelov.org/showthread.php?tid=1065&pid=19127#pid19127
[показать]
Рыбные конвертики: филе рыбы порционными кусочками порезать, соль перчик. Тонкий армянский лаваш резать на квадраты. В серединку рыбка, на нее жаренные грибы с луком (я еще морковочку добавила) завернуть конвертиком. Обильно смазать из растопленным сливочным маслом, на противень уложить и выпекать при 180С 30 мин.
http://www.pospelov.org/showthread.php?tid=1065&pid=19127#pid19127
[показать]В эмалированную кастрюлю: 1 литр воды + ст.ложку с горой соли не иодированной + 1 ст. ложка уксуса + 3 ст.ложки без горки сахара + 5 горошин чёрного перца + 3 гвоздики + 2 лавровых листа. Когда все закипит опускаете 1 кг. грибов целыми шляпками диаметром до 12 см, лишь бы был крепкий и с белой миздрой, помешиваете, Когда закипели — убавляете огонь и варите 15 минут, снимая пену. Маринад можно попробовать и добавить соли и сахара на ваш вкус, главное чтобы он был вкусный. В банки раскладываем грибы горячими, маринад в котором варились грибы выливаем и готовим новый! Варим новый такой же (КОГДА ЗАЛИВАЕМ НОВЫМ МАРИНАДОМ ГРИБЫ ОСТАЮТСЯ СВЕТЛЫМИ) заливаем маринадом до самого верха, закатываем и в прохладное место.
[показать]Огурцы — два килограмма, чеснок — 2 головки, соль — 40-50 грамм, укроп — 60 грамм, смородина красная или брусника — 500 грамм, вода — 2 л.
Подготовленные огурцы плотно уложим в банки вперемешку с чесноком, ягодами и укропом, зальем горячим рассолом и стерилизуют: пол-литровые банки — 3–5 мин, литровые — 8 мин, трехлитровые — 12–15 мин.
Шашлык с картошкой в духовке.
Мясо (свинина — шея), количество и вид мяса на любителя. Маринуем как на шашлык, соль, перец, уксус, вода, лавровый лист, лук (3 шт.). Оставить в холодильнике на пару часов. Затем жидкость слить и добавить немного грибной приправы, можно и шампиньонов ичуть-чуть майонеза. Все перемешиваем руками в миске. Смазываем сковороду растительным маслом без запаха. В центр сковороды выкладываем мясо, а по краям картошку. Сверху сбрызнуть ¼ стакана воды. Теперь ставим в духовку на 45 минут. Приятного аппетита!
Берёте филе сёмги нарезаете длинными полосами маринуете, потом берёте деревянные шпажки предварительно их замочите в солёной воде. Сёмгу насаживаем на шпажку, а сверху обматываем беконом и запекаем в духовке…
А вот так запекают шашлычок читатели нашего сайта:
Картофель нарезать тонкими кусочками и замочить в солёной воде, туда же и зубочистки пусть полежат, а зубочистки не будут быстро чернеть во фритюре. Мясо можно взять свинину и куриную грудку нарезать полосками, маринуем и переплетаем в шахматном порядке. Концы закрепляем зубочистками и жарим в духовке.