Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
[показать]
Сидр известен уже со старинных египетских времён. Но в последнее время этот напиток стал ассоциироваться с синтетическим вкусом жестяных банок, в котором начали продавать многие напитки. К счастью не трудно самим приготовить натуральный яблочный сидр, в котором не остается даже сахара.
Приготовление СИДРА
Сидр - это напиток, который готовится похоже как и вино, из неразбавленного яблочного сока, который после брожения насыщается углекислым газом. Разница между сидром и яблочным соком в том, что в сидре не остается даже сахара, так как он во время брожения перерабатывается в алкоголь. Чтобы сидр быстро не испортился, он "консервируется" вырабатываемой при брожении двуокисью углерода или же наполняется газом искусственно. Такой сидр не трудно приготовить в домашних условиях.
Для приготовления сидра лучше всего подходят поздние осенние и зимние сорта яблок, так как из летних сортов сидр долго не хранится. Лучший сидр получается из таких сортов как антоновка, пепин, ананасовый - эти сорта созревают в октябре-ноябре месяце. Сидр лучше готовить из смеси двух или нескольких сортов - по вкусу.
При приготовлении сидра сок готовится так же как и для вина, но вовсе ни капли не разбавляется водой. Удалив крупную взвесь сок оставляют отстояться. Для первой ферментации достаточно натуральных дрожжей находящихся в яблоках, но чтобы сок не портился необходим алколголь, который вырабатывается во время брожения, поэтому чтобы ускорить процесс используются культурные винные дрожжи. При добавлении дрожжей бутыли закупоривают пробками для брожения (с трубочкой в воду) и оставляют бродить при температуре 15-18 °C или 5-8 °C , в зависимости от сорта дрожжей. Когда дрожжи осядут, а сидр станет прозрачным его следует слить от осадков и дополнив посуду вновь заткнуть пробкой для брожения. Законченный бродить сидр переливают в бутыли и хранят при температуре 8-10 °C.
Как употреблять
Чтобы лучше раскрылся аромат сидра, его подают охлажденным до 13-15 °C. В бокал сидр наливается с высоты 30-40 см, чтобы он вспенился и раскрыл свои свойства вкуса и аромата. Сидр не может долго оставаться в бокале, поэтому его наливают столько, сколько выпьется за раз, одним глотком. В любом бокале сидра не должно быть больше 50 мл.
Яблоки это не только вкусовые свойства
Каждый (а вернее каждая) наверное слышали, про яблочный уксус и винные капсулы как средство для похудания.
На самом деле установлено, что не подслащенный и не пастеризованный яблочный сок полезен для сердца и здоровья, не менее самого яблока,обладает следующими свойствами:
Уменьшает аппетит (употребляя перед едой)
Расщепляет жиры
Активизирует обмен обмен веществ
Уменьшает в крови количество холестерина
Предупреждает инфаркт
ВМЕСТО МОЛОКА КОРОВЬЕГО - ПЕЙТЕ СИДР НА ЗДОРОВЬЕ !
Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение
- Яблоки: Защищают ваше сердце, Предотвращают запоры, Останавливают поносы, Улучшают объем легких, Защищают суставы.
- Абрикосы: Борятся с раком, Регулируют кровяное давление, Сохраняют зрение, Защищают от Альцгеймера, Замедляют процесс старения.
- Артишок: Способствует пищеварению, Понижают холестерол, Защищают ваше сердце, Стабилизируют сахар в крови, Защищают от заболеваний печени.
- Авокадо: Борятся с диабетом, Понижают холестерол, Помогают остановить инсульт, Регулируют кровяное давление, Разглаживают кожу,
- Бананы: Защищают ваше сердце, Успокаивает кашель, Укрепляет кости, Регулируют кровяное давление, Останавливают поносы.
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Список бесплатного программного обеспечения, которое может заменить лицензионные коммерческие пакеты.Если вы обнаружите нерабочую ссылку, просьба написать об этом Администратору.
МЯСО: свиная грудина или передный окорок.
Работа:
1) Жарить в кастрюле на нежные кубички копчёное сало.
2) Мясо солить, добавить тмин, мазать чеснаковой пастой, немного пожарить в жареном копчёном сале с обеих сторон и подлить тёплой водой, добавить 3 шарики душистого переца и готовить (тушить) до мягкого мяса и чтобы остало немного соуса.
КАПУСТА: резать её тонко/нежно, немного солить, добавить тмин и нежно нарезаный лук и тушить. Потом возможно добавить немного Магги по вкусу, некоторым людям нравится добавить кубичек сала.
Блюдо возможно кушать с готовым гарниром Gnocchi = Гночи или с картофельными кнедликами, или чешскими кнедликами, но также возможно кушать например с мятой картошкой, итд. На вкус мясо как жареное, хотя оно тушёное.
ЖЕЛАЮ ХОРОШЕГО АППЕТИТА.
Пожалуйста, извините мой русский язык. Я не русская а чешская. Очень надеюсь Вы всё равно будете понимать мой рецепт.
Valoa BOHEMIA
http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/4410C2C50204EC71.html
[показать]Ингредиенты
Пять-семь яблок
Один стакан муки
Манной крупы – один стакан
Один стакан сахара
100 грамм маргарина (сливочного масла)
Половина чайной ложки разрыхлителя
Сок одного лимона
Корица
Апельсиновая цедра
Способ приготовления
Для приготовления начинки хорошенько вымойте яблоки, почистите их и натрите на крупной терке. Полейте все яблоки соком лимона, чтобы они у вас не потемнели. Посыпьте подготовленные яблоки корицей, можете также добавить апельсиновую цедру. Возьмите круглую формочку для выпечки и пекарской бумагой выстелите ее. Если у вас нет такой бумаги, можете немного смазать формочку маслом. Но учтите, что варшавский яблочный пирог рассыпчатый, поэтому если вы будете без бумаги выпекать его, потом сложнее будет вынуть его из формочки. Соедините манную крупу, муку, сахар и разрыхлитель и треть мучной смеси высыпьте на дно формочки. Аккуратно разровняв слой, сверху положите треть яблок. Чередуйте слои сухой смеси и яблок. На последний слой аккуратно разложите кусочки масла или маргарина. Выпекают такой варшавский пирог в духовке, которую нужно заранее разогреть до 180-200 градусов. На выпечку уйдет сорок минут (должна появиться корочка). Выньте пирог из духовки, охладите его и переложите на блюдце - и варшавский пирог можно подавать...
По материалам сайта kalorii.info
Это цитата сообщения Taisia800 Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения ПРЕКРАСНАЯ_ЕЛЕНА Оригинальное сообщение
[показать]ГДЕ ДЕЛАЮТ КОНЬЯК?
Вряд ли для кого-то будет большим сюрпризом известие о том, что коньяк родом из Франции. Название напитка произошло от названия городка – Коньяк (Cognac), расположенного в Юго-Западной части Франции, в 120 км к северу от Бордо, в регионе Пуату-Шаранта (Poitou-Charentes).
Начиналось все с вина. «Виноградники Пуату», созданные по указанию графа Пуатье, известны еще с XII века. В городок Коньяк заходили голландские корабли, которые перевозили из Франции в страны Северной Европы соль и вино, сделанное из винограда, выращенного на виноградниках Пуату. В XVI веке случается кризис перепроизводства вина, качество его падает. Становится проблематичным довезти не слишком качественное вино до места назначения – в Северную Европу. Тогда смекалистые голландцы начинают дистиллировать вино с помощью перегонных аппаратов – дистиллят спокойно переносит долгий морской путь. Однако, постепенно местные жители сами осваивают дистилляцию и даже совершенствуют процесс – впервые производят двойную дистилляцию. Случайно выясняется, что винный дистиллят становится лучше, если держать его в дубовых бочках. Более того, его, оказывается, можно пить не разбавленным. Собственно, так коньяк и появился.
До XIX века коньяк экспортировали в бочках. Где-то с середины позапрошлого столетия его начинают разливать и в бутылки.
В 1936 году коньяк признается напитком. Ныне лишь напиток, рождённый в шести французских округах региона Шарант: Большая Шампань, Малая Шампань, Бордери, Тонкие Леса, Хорошие Леса и Обыкновенные Леса может гордо именоваться «Cognac». Все остальные подобные напитки, даже французские, но из других областей – «Brandy». К известным нам с вами армянским, грузинским, азербайджанским, дагестанским, молдавским спиртным напиткам, полученным путем дистилляции виноградных вин, название «коньяк» может применяться только на внутренних рынках, но никогда – на международном (на нем они тоже «Brandy»).
Только в русской кухне существует "суп" из квашеной капусты, который до сих пор поражает своим вкусом иностранцев, впервые его попробовавших. Этот суп и есть щи из квашеной капусты.
куриные бедрышки без кожи - 2-3 шт.
квашеная капуста - 300 г
картофель - 2 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидор - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль, специи и зелень - по вкусу
Залить бедрышки 2 литрами воды и варить 30 -40 минут( как закипит снимите пену)
лук, морковь мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить помидор, зелень и толченый чеснок.
Выложить в смесь квашеную капусту и тушить все вместе 15-20 минут.
Бедрышки вынуть из бульона, отделить от кости , нарезать и вернуть в бульон.
В кипящий куриный бульон положить порезанный картофель , варить 5-7 минут.
Выложить в кастрюлю тушеную капусту, посолить по вкусу, проварить минут 5.
Подают щи со сметаной и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Галина Щетникова
http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/62B9555276FC0141.html
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Новый год не за горами. Чем порадовать гостей? Если немного напрячься и попотеть возле плиты (в прямом и переносном смыслах), то еще долго после встречи Нового года можно будет вспоминать удивленно-восторженные возгласы друзей-гостей. Именно поэтому, накануне празднования Нового года хочу предложить рулет из свиной рульки к праздничному столу.
[700x554]
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
|
«СВЯТАЯ ТРОИЦА» - написана Андреем Рублевым. Символ «Троицы» это Бог-Отец, Бог-сын, Бог-Дух Святой. Или - мудрость, разум, любовь. Одна из трёх главных икон, которые должны быть в каждом доме. Перед иконой молятся о прощении грехов. Она считается исповедальной. |
«ИВЕРСКАЯ БОЖИЯ МАТЕРЬ» - хранительница домашнего очага. Она считается покровительницей всех женщин, их помощницей и заступницей перед Господом. Икона, при помощи которой снимают «венец безбрачия» как с мужчин, так и с женщин. Перед иконой такжемолятся об исцелении недугов телесных и душевных, об утешении в бедах. |
«КАЗАНСКАЯ БОЖИЯ МАТЕРЬ» - главная икона России, заступница всего русского народа,особенно в тяжёлые смутные времена. Все главные события в жизни проходят именно с ней, начиная с крещения. Икона даёт благословение на брак, также она помощница в работе. Икона, которая останавливает огонь и помогает тем, у кого проблемы со зрением. Пред иконой молятся о помощи в различных житейских нуждах. |
|
«ВЛАДИМИРСКАЯ БОЖИЯ МАТЕРЬ» - написана евангелистом Лукой. Икона считается одним из наиболее чтимых образов Пресвятой Богородицы на Руси. Перед этой иконой короновались цари и избирались первосвятители. Перед ней молятся о смирении враждующих, о смягчении злых сердец, об исцелении немощи телесной и душевной, а также об исцелении бесноватых. |
«ТИХВИНСКАЯ БОЖИЯ МАТЕРЬ» - написана евангелистом Лукой. Икона считается детской, ещё её называют «путеводительницей». Она помогает детям в болезнях, успокаивает беспокойных и непослушных, помогает им в выборе друзей, ограждает от дурного влияния улицы. Считается, что она укрепляет связь между родителями и детьми, то есть дети не бросают родителей в старости. Женщинам помогает при родах и в период беременности. К ней обращаются так же и те, у кого проблемы. |
«СЕМИСТРЕЛЬНАЯ» - это сильнейшая икона в защите дома и любого помещения, а также того человека, на ком она находится, от злых, завистливых людей, от сглаза, порчи и проклятий. Примиряет враждующих, приносит мир, лад, её также берут на важные дела. Дома она должна находиться напротив входной двери, чтобы видеть глаза входящего. Перед установкой иконы надо прочитать молитву, впоследствии понаблюдать, кто перестанет ходить в ваш дом. |
|
«СКОРОПОСЛУШНИЦА» - образ был написан в Х веке. Перед иконой молятся, когда нужна быстрая и неотложная помощь, об исцелении душевных и телесных недугов, в том числе от паралича, слепоты, раковых заболеваний, а также просят о рождении здоровых детей и об освобождении |
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
[показать]
[показать]
Рождественский пирог "пьяными" с сухофруктами
Такой пирог лучше всего испечь за 2 недели до праздника. Он должен созреть, чтобы наиболее проявился его вкус. Хотя и испеченный в тот же день пирог очень вкусный.
Ингредиенты: /на 2 пирога/
500 гр маргарина
180 гр коричневого сахара
180 гр сахара
8 яиц
2 ложки апельсинового джема
2 капли ванильной эссенции
2 ложки жидкого мёда
2,5 кг сухофруктов (изюм, финики, чернослив, абрикосы, манго, ананасы, клюква, папайя, имбирь)
750 гр муки
2 ложки специй для пряников
0,5 л (бутылка) бренди
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
[600x9]
[604x453]Нежное, воздушное суфле, совсем как в детском садике!
[600x9] [показать]
Ингредиенты:
1. Маш – 100 гр.
2. Картофель средний – 5 шт.
3. Грудинка сырокопченая – 100 гр.
4. Лук репка – головка
5. Морковь – 1 шт.
6. Масло сл. 50 гр.
7. Зелень – лук, укроп, петрушка – по вкусу
8. Специи – соль, перец, зира, по вкусу
9. Вода – 2 литра.
Грудинку и овощи нарезаем кубиками. В кипящую воду добавляем грудинку , картофель, маш и варим 30 минут, за 10 минут до конца варки добавляем ранее пассированные лук и морковь , зелень и специи, сливочное масло.
Лидия Пугачева
http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/ACC6CDCB99AD367.html
1 стакан шиповника (можно купить в аптеке) + 1 стакан сахара, всё в литровую банку + залить водкой до верха, перемешать, чтоб сахар растаял, закрыть полиэтиленовой крышкой и накстаивать 2 недели. Встряхивать иногда. Через 2 недели процедить и Будьте здоровы!
Нина Парфёнова
http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/260F2C34AF9FFA09.html
Девчонки, в продолжение новогодней темы. Фото нет, но делала и ушла на ура! Берем апельсин, тыкаем в него зерна кофе, немного, штук 10-15. Кладем в 3-литровую банку, добавляем 4 столовые ложки любого варенья, бутылку водки.И пусть стоит в темном месте до Нового года. Кто не любит крепкое - разбавить кипяченой водой. Женский напиток гарантирован! Аромат и вкус - чудесный!
Лариса Ларикова
********
Такой ликер мы готовили лет 20 назад, когда удалось урвать книжку Блюда французской кухни. И там же мы увидели этот рецепт, назывался он "Ликер 33". В оригинале надо 33 зерна кофе, но без варенья., вместо него 33 кусочка сахара. Вкус обалденный! Пьёшь вроде апельсиновый ликёр, а после него остаётся вкус кофе. Настаивали теже зз дня(у нас с девченками не получилось, выдержали только дней 20). Брали 2литровую банку и апельсин, который туда мог влезть.Ну и пока стоял, периодически мешали.Много раз потом его делала.Очень было вкусно
Ирина шерстнева
********
1 стакан сахара
33 зерна кофе
апельсин, который проходит через горлышко литровой банки
0,5 л водки
В апельсине сделать 33 отверстия и вдавить в них кофейные зерна. В банку всыпать сахар, влить водку, перемешать и опустить апельсин. Банку закрыть крышкой, поставить в темное место на 33 дня.
Готовый ликер процедить.
Ирина Князева
http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/4697649B3F7FDC15.html
Куриная грудка отварная
шампиньоны -300гр
луковица 1 шт
отварной картофель-2 шт
вареные яйца-2 шт.
сыр-100 гр
майонез
зелень
Разрешьте каждый гриб пополам и обжарьте на масле вместе с луком ,разделите на две части-одну для украшения,а другую в салат.Мелко порежьте,грудку,яйца,картофель,а сыр натрите на терке.
Выложите салат слоями:грибы с луком,картофель,майонез.Затем куриное мясо,яйца,сыр,майонез..
Салат украсьте зеленью и половинками грибов.
Рузиля Ванягина
http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/6A6C69A67FAA3976.html
Отварная говяжья печень-500гр
вареные яйца-2 шт
молоко-0,5 стакана
мука-2ст.л.
луковица-1 шт.
майонез-100гр
чеснок-3 зубчика
соль,перец,зелень
Печень,яйца пропустить ч/з мясорубку,добавить,молоко,муку,соль и перец,перемешать.
Майонез,чеснок,зелень соединить.
Печеночную массу столовой ложкой выложить на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон.
Часть оладушек выложить на блюдо,полить заправкой,накрыть второй частью оладушек(я разрезала пополам,т.к.получились слишком толстые)полить заправкой и украсить зеленым луком и клюквой
Рузиля Ванягина
http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/636F76512D1702BA.html