Рецепт булочек с маком
[209x205]Приготовление булочек с маком одно из моих любимых занятий. Для этой чудесной выпечки подготовьте:
15 грамм свежих дрожжей
250 грамм сливочного масла или маргарина
немного лимонной цедры
0.5 кг пшеничной муки
90 грамм сахара
300 мл молока
1 куриное яйцо
150 грамм мака
мёд по вкусу
Способ приготовления булочек с маком. Дрожжи развести в нескольких ложках молока. Добавить половину сахара. Поставить массу в тёплое место на пол часа. Кусочки охлаждённого масла растереть с мукой. Добавить лимонную цедру и оставшийся сахар. Влить массу с дрожжами. Добавить 150 мл молока. Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Поставить тесто в тёплое место на час, чтобы оно подошло.
Оставшееся молоко нагреть на газу, добавить в него мёд (можно ещё и сахар добавить). Мак поместить в кастрюлю и залить полученной молочной смесью. Проварить, а затем остудить.
Из теста сделать небольшие шарики и дать им подойти. Каждый шарик раскатать толщиной 6 мл. Выложить хороший слой маковой начинки. Завернуть лепёшку рулетом. Поставить рулет вертикально и приплюснуть.
Выстелить противень бумагой для выпекания. Выложить на бумагу булочки. Взбитым яйцом смазать каждую булочку. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности. Чтобы булочки не подгорели, поставить ёмкость с водой в самый низ духовки .
Желаю приятного аппетита!
