• Авторизация


советы кулинару... 21-06-2012 12:09

Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение

...ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО КУЛИНАРИИ...

КАРТИНКА

Эти полезные советы по кулинарии пригодятся молодым хозяйкам, которые только учатся кулинарным премудростям. Хотя не исключено, что и опытные хозяйки возьмут себе из них кое-что на заметку.

Полезные советы по кулинарии:

- Для того чтобы пересоленный суп сделать съедобным, опустите в него сырую картофелину и проварите несколько минут. Она впитает в себя лишнюю соль.

- Рис не разварится и не склеится, если воду, в которой он варится, добавить пару ложек холодного молока.


- Добавьте в дрожжевое тесто 2-3 шт. мелко натертого вареного картофеля. Это придаст ему мягкости и воздушности.

- Чтобы рисовый суп не был мутным, проварите рис пару минут в кипящей воде, откиньте на сито и только после этого добавляйте в бульон. То же самое касается и супа с домашней лапшой.

- Фасоль и горох можно не вымачивать, если во время варки каждые 5-7 минут подливать в кастрюлю по столовой ложке холодной воды. К тому же в несоленой воде они разварятся лучше и быстрее.

- Чтобы у картошки, жаренной во фритюре, получилась сухая хрустящая корочка, перед жаркой просушите ее салфеткой или полотенцем.

- Если нужно сварить картофель быстрее – добавьте в кипящую воду немного сливочного масла.

- Вареное мясо получится сочным, если положить его в кипящую воду большим куском и затем варить на очень маленьком огне. Чтобы жесткое мясо стало мягче, выдержите его 2-3 часа в воде, в которую добавлен уксус или лимонный сок.

- Немолодая говядина станет мягче и сварится быстрее, если ее натереть горчицей за несколько часов до варки, а непосредственно перед приготовлением промыть холодной водой.

- Когда тушите мясо, подливайте только горячую воду или бульон. Холодная вода сделает мясо жестким.

- Чтобы сметана лучше взбивалась, добавьте в нее сырой яичный белок.

- Хотите, чтобы запеченная птица или кролик, имели хрустящую корочку, смажьте их сметаной или майонезом перед тем, как отправить в духовку.

- Не добавляйте в котлетный фарш свежий хлеб – это придаст котлетам клейкости. Замочите черствый белый хлеб в холодной воде или молоке, и соедините с фаршем не отжимая.

- Котлеты будут мягкими и сочными, если после обжаривания их поставить в духовку на несколько минут.

- Если вареные яйца надо нарезать тонкими аккуратными дольками, чтобы желток не раскрошился, следует смочить нож в холодной воде.

- Противень, на котором выпекается сдобное тесто, не нужно смазывать маслом, лучше слегка смочить водой.

1. Отваривая птицу, влейте в воду столовую ложку уксуса, и птица станет нежной и быстро сварится.
2. Старая курица скорее сварится, если после того, как она варилась 20-30 минут, её погрузить на 5-6 минут в холодную воду.
3. Сырое мясо может храниться 1-2 дня без холодильника, если его завернуть в полотенце, хорошо смоченное уксусом.
4. Примороженный картофель вновь обретёт свой вкус, если его перед тем как чистить, залить водой с добавлением уксуса на 15-20 минут.
5. Жир при обжаривании меньше разбрызгивается, если на сковородку посыпать немного соли.

6. Сливочное масло при жарке не будет темнеть, если нагретую сковородку смазать растительным маслом.
7. Чтобы растительное масло не подгорало во время жарки пирожков, положите в него сырую картофелину.
8. Картошку жарят на сильно разогретой сковороде и солят, когда ломтики со всех сторон зарумянились. Если посолить картошку раньше, сок с неё вытечет, смешается с жиром, ломтики утеряют форму, цвет и вкус.
9. Собираясь жарить лук, обваляйте его в муке – лук получится золотистый, хрустящий и не подгорит.
10. Яйца при варке не потрескаются, если на дно кастрюли положить перевёрнутое блюдце.

11. Надбитые яйца лучше варить в подсоленной воде или в воде с добавлением уксуса, и яйца не вытекут.
12. Чтобы проверить свежесть куриного яйца, достаточно опустить его в солёную воду (столовая ложка соли на стакан воды) – свежее яйцо опустится на дно стакана, снесённое
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
секретная база... 21-06-2012 12:02

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

За нами следят спецслужбы.Посмотрите как они это делают.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ну очень вкусный салат... 21-06-2012 08:37

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

просто простой салат "НЕскучный" - действительно проще простого,а вкусный до безумия!!!

Перебирала сегодня свои старинные записные книжки, наткнулась на рецепт салата. Заинтриговал салат: названия нет, процесс приготовления занимает всего одну строчку. Попробовала приготовить - понравился, вкусный. И название само напросилось, лучше и не придумаешь: "Проще простого".


[650x455]
Этот салат был бы скучным, если бы не главное составляющее – омлет, нарезанный длинными полосками.
Если мелко порезать омлет и все хорошо перемешать, то даже не сразу можно догадаться, что в его составе такой ингридиент!

А ВСЕГО-ТО И НАДО:
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
- новая серия фотографий в фотоальбоме 21-06-2012 08:15


Фотографии самаяничья :




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СХЕМКИ 21-06-2012 06:47

Это цитата сообщения Cindara Оригинальное сообщение

летний пейзаж2 (схема для днева)

[700x398]

Название: летний пейзаж 2
Автор: Cindara
Создана: 20.06.2012 23:24
Скопировали: 22 раз
Установили: 18 раз
Примерить схему | Cохранить себе

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СХЕМКИ 21-06-2012 06:45

Это цитата сообщения СОФРОНИЯ Оригинальное сообщение

Мир вокруг нас...

[показать]

Название: клен
Автор: СОФРОНИЯ
Создана: 20.06.2012 22:13
Скопировали: 43 раз
Установили: 24 раз
Примерить схему | Cохранить себе

 

 

 

 

[показать]

Название: Бонсай
Автор: СОФРОНИЯ
Создана: 20.06.2012 22:47
Скопировали: 3 раз
Установили: 4 раз
Примерить схему | Cохранить себе

 

 

 

 

[показать]

Название: скорость.
Автор: СОФРОНИЯ
Создана: 20.06.2012 23:13
Скопировали: 3 раз
Установили: 3 раз
Примерить схему | Cохранить себе

 

 

 

[показать]

Название: колокольчики
Автор: СОФРОНИЯ
Создана: 20.06.2012 23:41
Скопировали: 68 раз
Установили: 56 раз
Примерить схему | Cохранить себе

 

 

 

[показать]

Название: букет из роз
Автор: СОФРОНИЯ
Создана: 21.06.2012 00:17
Скопировали: 5 раз
Установили: 7 раз
Примерить схему | Cохранить себе

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
"Je apprendrai l'amor" Barsotti 21-06-2012 06:42
Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мой любимый Джо Кокер 21-06-2012 06:41
Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БЫСТРО И ВКУСНО... 21-06-2012 06:39

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Простой , быстрый и очень вкусный пирог

Очень вкусный пирог, возится с ним не долго. Как говорится, этот пирог из серии - быстро, просто,  вкусно.

[показать]

 

 Трем на терке 300 г твердого сыра, взбиваем 3 яйца и растапливаем 200 г сливочного масла. Все смешиваем, добавляем 300 г творога, 350 г муки и 15 г разрыхлителя. Посолить по вкусу. Выливаем тесто в форму для запекания (на такое количество теста форма примерно 26 см в диаметре, имейте в виду, пирог в духовке у вас еще поднимется). Сверху можно посыпать кунжутом. Запекаем в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета около 30 минут.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ВЯЗАНИЕ 20-06-2012 22:59

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Вязание-спицы-Пуловеры и Джемпера >Пуловер

[327x700]

 

http://svithobby.blogspot.com/2011/08/blog-post_3973.html

 

4360286_1dd50289b32c (19x15, 3Kb)

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Flite - Флейта Бога.. 20-06-2012 22:58
Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СХЕМКИ 20-06-2012 22:56

Это цитата сообщения Kalinushka Оригинальное сообщение

Схемка"Красивый закат"

Схема+фон

Название: Красивый закат...
Автор: Kalinushka
Создана: 20.06.2012 22:07
Скопировали: 48 раз
Установили: 44 раз
Примерить схему | Cохранить себе

 

[700x437]

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СХЕМКИ 20-06-2012 22:55

Это цитата сообщения Ejkova Оригинальное сообщение

МОИ СХЕМКИ ПЕЙЗАЖНЫЕ

[показать]
Название: ЖИВОПИСНОЕ ОЗЕРО
Автор: Ejkova
Создана: 20.06.2012 17:34
Скопировали: 22 раз
Установили: 10 раз
Примерить схему | Cохранить себе

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Oscar Benton... 20-06-2012 18:20
Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
музыка моря 20-06-2012 18:13

Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина Оригинальное сообщение

.....МУЗЫКА МОРЯ....СЛУШАЕМ...

[570x450]


[329x27]

[329x27]
В ладонях моря солнца лепестки
Качаются на волнах простодушно,
В лучах любви вода всегда послушна,
И голос моря лечит от тоски…
[329x27]
Коснутся волны бережно песка,
С песчинками понежиться безмолвно,
У ног любви вода всегда покорна,
О море разбивается тоска…
[329x27]
Глубины моря, падая, ласкать,
Свой поцелуй, роняя незабвенный -
В дожде любви вода всегда смиренна,
И в море растворяется тоска…
[329x27]
Отпустит ветер. Временный покой.
Морская гладь в объятьях сна красива,
Вода в любви уступчиво-ленива,
У моря распрощаемся с тоской…
[329x27]
В ладонях моря солнца лепестки
Качаются на волнах простодушно,
В лучах любви вода всегда послушна,
И голос моря лечит от тоски…

ИЗ ИНЕТА....
[329x27]


[450x400]
undina77
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
лечебная музыка... 20-06-2012 18:12

Это цитата сообщения alemigun Оригинальное сообщение

Музыка, которая лечит

[550x700]
САМЫЙ ГАРМОНИЧНЫЙ СПОСОБ ОМОЛОЖЕНИЯ

Речь пойдёт о музыке. Но не о простой музыке, а о той, какая даже академической медициной признана лечебной и гармонизирующей все биосистемы. Одним из тех, кто первым заявил, что музыка лечит болезни и научно объяснил её целебный эффект, был Пифагор. Он утверждал, что музыка подчиняется высшему закону (математике) и вследствие этого восстанавливает в организме человека гармонию. В начале XX века известный психоневролог Владимир Михайлович Бехтерев начал изучать влияние музыки на организм человека. Учёный пришёл к выводу: музыка может избавлять от усталости и заряжать человека энергией, положительно влиять на систему кровообращения и дыхания.

Самое приятное и полезное лекарство >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
варёный омлет... 20-06-2012 14:19

Это цитата сообщения ToKiTo4Ka Оригинальное сообщение

~ Вареный омлет

[320x212]Пышный и необыкновенно вкусный омлет!Готовится очень интересно и не сложно.
Рецепт Корделии с say7, за что ей огромное спасибо!

Ингредиенты для "Вареный омлет"

Рецепт "Вареный омлет"

1339892307_RCitaemPdalxSeID4 (220x59, 4Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ... 20-06-2012 11:21

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

мягкий сладкий рассыпчатый ПИРОГ с вишнями "Созрели вишни в саду ..."

Изумительный пирог!
Вкус просто восхитительный - рассыпчатое сладкое тесто и упругие кисловатые ягоды вишни.
Пирог делается элементарно - и быстро и просто.
Очень хороший рецепт, потому что от вас потребуется только смешать все ингредиенты, выложить тесто в форму и засыпать вишней в сахаре.
[640x400]

81767792_more (64x18, 0Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЛУКОВЫЙ ПИРОГ... 20-06-2012 11:12

Это цитата сообщения vipstart Оригинальное сообщение

3 шедевральных рецепта пирогов

Луковый пирог с курицей

[495x280]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ... 20-06-2012 11:10

Это цитата сообщения vipstart Оригинальное сообщение

Фантастические Булочки с корицей

Фантастические Булочки с корицей

Эти булочки с корицей просто тают во рту. Сметаются с тарелки моментально, потому что вкус у их просто фантастический! Смотрите рецепт и попробуйте приготовить эту вкуснятину.

[540x323]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии