Погачице - пошаговый фоторецепт - сербский хлебКулинарные рецепты // Людмила Томилова

[604x424]

Порой, так тянет просто оглянуться, 
И во «вчера» увидеть, как все было. 
Порой, так хочется с утра проснуться, 
И вспомнить тех, кого не полюбила. 

Я относилась к людям без привычки, 
«Привет», «пока», «увидимся?», «возможно». 
Жизнь – как вокзал, а мы как электрички, 
Курсировать меж ними нам не сложно. 

Перемотаю день, как кинопленку. 
Но изменить его я не сумею. 
Порой так хочется побыть опять ребенком, 
Услышать мамин голос поскорее. 

Нет. Возвращения назад, увы, не будет. 
И я опять весь день «перемешаю». 
Как одиноки в этом мире люди. 
Но я по ним, признаться – не скучаю. 

Так много мыслей, слов внутри, желаний. 
И пустоты, оставленной для дела. 
Её заполнит мир воспоминаний. 
Но, если честно, я б в нем жить хотела. 

Спектакль стал лауреатом премии «Звезда Театрала» 2012 года,
По пьесе "Клинический случай" Рея Куни.

Преуспевающий врач Дэвид Мортимер готовится к своей блистательной речи на всемирном конгрессе неврологов. Ему все время кто-то мешает: то коллеги-врачи, то медсестры, то красотка-жена Розмари, то начальник.
Врач потеет, злится, мучается, но главные ужасы впереди. И вот его настигает старый грех.

Пышная дама в розовом пальто, оказывается, была когда-то миленькой медсестричкой Джейн, с которой среди бинтов и ваты был зачат ребенок, которому сегодня уже 18. Выясняются подробности семейной тайны и события нарастают, будто снежный ком. Впархивает супруга, очередной коллега, еще одна медсестра, возникает столь неожиданно найденный взрослый сын, а тут и полицейский, конечно же, подоспеет...


В ролях: Алексей Гуськов, Евгений Косырев, Мария Аронова, Лидия Вележева..




Приятного просмотра!!  Капочка Капа

Пицца соус 

4стакана прокрученных через мясорубку помидор или в блендере 
1шт репчатого лука 
2-3 зубчика чеснока 
2-3 ст лож растительного масла 
0, 5 чай лож орегано 
0, 5 чай лож базилика 
0, 5 чай лож сахара 

Лук мелко нарезать кубиками и слегка обжарить добавить чеснок через пресс.Вылить помидоры поварить 10 мин, добавить орегано, базилик, сахара Массу поварить ещё 15 мин что бы немного выкипела лишняя вода. 
НА тесто пиццы используем в холодном виде.Хранить в холодильнике. Готовою массу можно прокрутить в блендере до однородной массы. Если при варке цвет не достаточно красный это зависит от помидор то добавьте 1 чай ложку томатной пасты. 

Грибной соус универсальный 

Сырок плавленый 1 шт 
Луковица 1 шт 
Морковь 1 шт 
Соль, перец 
Укроп или кинза. 
Молоко 2 ст.(250) 
Чеснок 1 зуб. 
Мука 1 ст. л.(крахмал) 

Шампиньоны режем пластинками. На сливочного масла обжариваем до прозрачности мелко нарезанный лук морковь трeм на тeрке и отправляем в кастрюлю к луку немного обжарить. Заливаем 2 стаканами молока, кладем грибы, и тушим, время от времени помешивая. Даeм покипеть. Добавляем измельченный зубчик чеснока, плавленый сырок, соль, перец, свежий укроп. За пару минут до готовности — ложку муки. 
Этот соус подходит ка многим блюдам, к пасте в том числе, его можно подать и мясу. 

Соус из помидор к курице и мясу 

Помидоры обдать крутым кипятком на 1-2 мин, затем сполоснуть холодной водой и снять шкурку.Шкурка после такой обработки будет сниматься очень хорошо.Чеснок с помидорами пробить блендором, до каше образного состояния. Заправить солью и специями, зелень мелко порезать и добавить в соус. 
Подаем к курочке, и мясу. 

Бешамель соус 

Молоко 1 литр 
Мука 4 ст.лож. 
Масло сливочное 70-100гр 
Кубик магги (по желанию) 

Спассеровать на сливочном масле муку до золотистого цвета и тонкой струйкой при постоянном помешивании влить в нее молоко и добавить кубик магги. Не забывайте постоянно мешать соус лопаткой во избежание образования комочков.довести до кипения и по-кипятить 5 мин. 
Этот соус для лазаньи, и для макаронных изделий. 

Соус сырный (песто) для макаронных изделий 

Сыр (твердые сорта) 125г 
Чеснок 2 зубчика 
Орехи грецкие 1/3 стакана(250) 
Листья базилика (свежие)2 пучка 

Сыр порежьте кубиками, измельчите в кухонном комбайне. Добавьте толченые чеснок, орехи, порезанные листья базилика и продолжайте смешивать, пока все не будет мелко нарублено. 
Затем медленно влейте растительное масло и продолжайте перемешивать (лучше с помощью комбайна), пока масса не станет густой и однородной. 
Полейте маслом горячие, сваренные и откинутые на дуршлаг макаронные изделия. 

Кунжутная паста (Тахина) 

Тахину можно купить, и можно сделать в домашних условиях. 
В арабской кухне распространена паста на основе молотого кунжута. Эта паста традиционно используется в закуске хомус, мутабаль баклажанной и кабачковой и в прочих блюдах, также из нее делают соусы. 

Кунжутные семечки 1стакан объемам 250 
Масло растительного 100 мл.(без запаха) 
Кунжутные семечки слегка подсушить в духовке так, чтобы цвет не изменился, остудить пробить в блендере в месте с маслом, до каше образного состояния. 
Хранить при комнатной температуре в стеклянной банке.Можно и в холодильнике перед употреблением хорошо размешать. 

Соус из йогурта 

Йогурт густой (я думаю можно заменить нежирной сметаной) 300 г 
Огурец свежий 1 шт 
Чеснок 1 зуб. 
Масло оливковое 1 ч. л. 
Петрушка, укроп мелко нарезанная, 1-2 ст. л. 

В йогурт добавляем, 
тертый огурец на крупной терке, чеснок на мелкой терке 
добавляем немножечко оливкового масла(если сметана можно и не добавлять) 
Добавили мелко нарезанную петрушку, укропом 
соль — перемешиваем хорошо. 
Пробуем — по вкусу определяем кол-во соли, чеснока 
И все! Отлично подойдет к курице гриль, к шашлыкам, ну и ко многим мясным блюдам, а также к рису. 
В арабской кухне этот соус подается к рису и мясу. 

Смeюcь навзрыд сpеди кривых зеpкал,
Мeня, должно быть, лoвко pазыгpали:
Кpючки нocoв и дo ушeй oскал -
Как на вeнeцианском карнавале

Что дeлать мнe? Бежать, да пocкоpeй?
A мoжeт, вместе с ними вeceлитьcя?
Надеюcь я - под маскою звеpeй
У многиx чeлoвечеcкие лица.

Вcе в маскаx, паpикаx - все, как oдин.
Kто сказочeн, а ктo - литературен.
Сoсeд мой cпpава - гpустный арлeкин,
Дpугой палач, а каждый тpeтий - дурень.

Я в хopовoд вступаю xoxoча,
Ho всe-таки мнe нeспокoйно c ними, -
A вдруг кoму-то маcка палача
Пoнpавится, и oн eе нe снимeт?

Вдруг арлекин навеки загрустит,
Любуяcь сам cвoим лицoм печальным?
Что, eсли дурень свой дурацкий вид
Tак и забудeт на лицe нopмальном?

Вокpуг мeня cмыкаетcя кoльцо,
Meня xватают, вовлекают в пляcку.
Tак-так, моe обычноe лицо
Bсе остальныe пpиняли за маcку.

Пeтарды, кoнфeтти! Но вcе нe так...
И маски на мeня глядят c укopoм.
Они кричат, чтo я oпять не в такт,
Чтo наступаю на ноги паpтнеpам.

Cмeются злые маски надо мной,
Весeлые - те начинают злитьcя,
За маcкoй пpяча, слoвнo за cтеной,
Свои людскиe пoдлинныe лица.

За музами гоняюсь пo пятам,
Нo ни одну нe пoпpoшу oткpыться:
Что, еcли маски cброшeны, а там
Bcе тe жe пoлумаски-полулица?

Я в тайну масoк всe-таки пpоник.
Уверeн я, что мoй анализ точeн:
И маска pавнoдушья у иных -
Защита от плeвкoв и oт пощeчин.

Hо если был без маски пoдлецом,
Нocи eе. A вы? У ваc вcе яснo.
Зачeм cкpываться пoд чужим лицом,
Кoгда cвое, воиcтину, пpeкрасно?

Как дoбрoго лица нe прoзевать,
Kак честных угадать навepняка мнe?
Oни pешили маcки надевать,
Чтоб не разбить своe лицo о камни.

[350x394]

Bладимир Bыcоцкий

Часто можно увидеть такую картину: один загородный дом утопает в цветах, а на соседнем участке вроде бы и посажено много цветов, и клумбы ухожены, и земля разрыхлена, но нет такого пышного, буйного цветения, завораживающего взгляд. В чем секрет?

А секретов много. Цветы на даче требуют любви и внимания, и у каждого растения – свой секрет, а иногда и не один. Раскроем несколько маленьких цветочных тайн, чтобы ваша дача всегда была окружена роскошно цветущим садом.

  Читать далее

Если вы счастливая обладательница мультиварки,то уже смогли убедиться, что не всегда получается приготовить блюда так как хотелось бы .Моделей существует много,нужно и привыкнуть к особенностям своей мультиварки и знать некоторые тонкости приготовления в ней . Более опытные хозяюшки могут смело использовать один режим совершенно для другого блюда, чем указано в программе. Это хорошо, значит, со своей помощницей вы уже перешли на «ты».А если еще этого не произошло,то Перчинка вам в этом поможет.

[560x315]

Милые мои хозяюшки,те из вас,которые думают, что  мультиварка — это чудо-горшочек, который готовит вместо вас — глубоко заблуждаются. Да, автоматические процессы в ней есть, которые позволят вам приготовить кашу гречневую, рис, сварить овощи — что-то простое. И для этого действительно не нужно контролировать готовку.

Мультиварка приготовит, выключится или же перейдет в режим поддержания тепла. Но если вам хочется чуть больше, чем просто запекать яблоки в мультиварке или варить курицу: например, делать манты в мультиварке, готовить супы, борщ или печь пирог в мультиварке — элементарные навыки приготовления пищи вам все же понадобятся.Например, понимание того, что мультиварки готовят долго и нужно учитывать, что овощи не любят долгую термообработку. Поэтому выбирать стандартный режим варка, который запрограммирован, все же не стоит, а выставлять или вручную время варки, или же узнать, при каком режиме время готовки не более 30 минут.Также стоит помнить, что при приготовлении еды под закрытой крышкой, испаряющаяся влага будет собираться конденсатом на крышке и при открывании может намочить, к примеру, пудинг или бисквит, что совсем ни к чему.

Много хитрых секретов смотрите далее  :

[620x434]

Для любителей исторической фантастики..

Это сага, которая завоевала сердца миллионов читателей во всем мире.

«Это самый блестящий историко-фантастический приключенческо-романтический роман»  — именно так рекламировал один из журналов цикл Гэблдон.

Экранизация книг Дианы Гэблдон "Чужестранка"

Сериал очень понравился. Первый сезон посмотрела на одном дыхании.

Чужестранка (Сериал, 1-2 сезон)

Хотите удивить гостей чем-то эдаким? Приготовьте вот такие закусочные рулетики из баклажанов с фаршем. Такая горячая закуска может подаваться как самостоятельное блюдо либо в качестве аппетитного аперитива перед основным блюдом. 

"Фамильный" рецепт моей подруги. До неприличия простой! Но мясо получается очень нежным, сочным, тающим во рту...

[показать]

[показать]

Безе – десерт родом из Франции, чей неповторимый вкус стал настоящим открытием для мировых гурманов.

Казалось бы, что такое чудо кулинарии невозможно приготовить в домашних условиях.

[600x450]

Однако, мы развенчаем этот миф. Немного сноровки, минимум ингредиентов, несколько секретов и вы получите отменное безе, не покидая пределы собственной кухни.