• Авторизация


МАГИЧЕСКАЯ СИЛА НАПУТСТВИЯ 04-01-2015 10:09

Это цитата сообщения СчастливаЯ_ЛюбимаЯ Оригинальное сообщение

Магическая сила напутствия

Магическая сила напутствия

Задумывались ли вы о том, насколько важно, какие именно слова вы говорите человеку, провожая его? Доброе напутствие имеет для каждого из нас огромное значение — неважно, идем ли мы на экзамен или на переговоры по поводу трудоустройства, отправляемся на медицинское обследование или в дальнее путешествие. 

Впрочем, в прежние времена люди это хорошо сознавали. Поэтому они очень серьезно относились к ритуалам напутствия и благословения. Они придавали этому большое значение, шла ли речь о благословении на свадьбу или о начале нового дела и т.п. Люди понимали, что хорошее, доброе напутствие и благословение создает благоприятную программу для будущих действий.
 
Напутствуйте человека так, чтобы это придавало ему сил и настраивало на положительный исход дела. Ваше напутствие должно быть для него оберегом и благословением. В некоторых случаях напутствие должно расслаблять, успокаивать и вселять уверенность, в других — наоборот, наполнять энергией и энтузиазмом, побуждать к действиям. В общем, самое главное — ваше напутствие должно оказывать человеку моральную поддержку!
 
Используйте любую возможность сказать добрые слова человеку, отправляющемуся в путь или начинающему новое дело. Люди уже давным-давно заметили, что хорошее напутствие обладает огромной силой, поэтому-то и существует великое множество напутственных пожеланий, таких, как: «В добрый путь!», «С Богом!», «Счастливого пути!», «Пусть все будет хорошо!», «Дай боже, чтоб все было гоже» и т.д. и т.п.
 
Будьте щедрыми, не жалейте добрых слов.
 
Будьте для своих близких олицетворением и тепла — это и есть самая лучшая защита! Возьмите за правило по-доброму напутствовать дорогих вашему сердцу людей, когда они отправляются куда-либо, пусть даже дорога совсем не дальняя. Кстати, провожая куда-либо своих родных, я всегда стараюсь сказать им хорошие, ободряющие слова. Это стало у меня повседневной, обыденной привычкой. Я считаю, что очень важно, какие слова человек слышит у себя за спиной! 
 
Ну, а уж если дорога дальняя, то тем более. Можете мысленно окружить любимого человека защитной оболочкой и призвать на помощь ангелов-хранителей, чтобы они оберегали его. Подбодрите близкого человека, скажите ему добрые, оптимистические слова, напомните о своей любви. Скажите ему: «Все будет хорошо!», «У тебя все получится!», «Желаю тебе удачи!», «Бог в помощь!» и т.п. Тогда он будет чувствовать себя сильным и защищенным. Он будет чувствовать, что у него за спиной — ваша любовь и поддержка. Поэтому он будет уверен в том, что все у него получится!
 
Слова, так же, как и мысли, имеют огромную силу. Поэтому мы должны следить за своими словами, чтобы они были добрыми, светлыми, созидательными! Чтобы они вдохновляли и окрыляли, и чтобы от них силы удесятерялись!
 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
БОЛЕЗНИ ДЕТЕЙ КАК РЕАКЦИЯ НА СТРЕСС И КАК ЭТО ПРЕДОТВРАТИТЬ 04-01-2015 10:05

Это цитата сообщения СчастливаЯ_ЛюбимаЯ Оригинальное сообщение

Болезни как реакция на стресс и как это предотвратить

БОЛЕЗНИ ДЕТЕЙ КАК РЕАКЦИЯ НА СТРЕСС И КАК ЭТО ПРЕДОТВРАТИТЬ

1. Мы много раз говорили, что дети реагируют на любые события эмоциями и соматикой. Частые капризы, "невменяемость", истерики, болезни - бывают попыткой утилизировать, контейнировать напряжение. Это сигнал: ребенок не плохой - ему плохо. Напряжение удерживалось у нас и наших детей запредельно долго. Психологический и физический иммунитет ослаб. Наблюдала в практике, что вирус напрямую связан с фоном страха и тревоги.

2. В последние трагические, напряженные дни многие дети затихли. Они будто закапсулировались и либо давали родителям действовать или отгоревать, либо наоборот всевозможными способами "вытягивали" из процессов вне дома. Взрослые, которые напрямую столкнулись с тем, что угроза "животу- жизни" может быть очень близко - транслируют это детям. Транслируют свой закономерный страх. Детки его пытаются "переварить".

3. Если проблема в физическом теле - сперва решаем с детками ее физическими методами. Как бы я ни верила в силу практик, своему ребенку я вначале вызываю доктора, сама параллельно делаю то, что умею и чувствую. Только доктора стараемся выбирать того, кот верит в потенциал здоровья, а не потенциал болезни.

4. Сейчас пишу не как медик. Температура - быстрый способ "сжечь" напряжение. Быстрый способ отвлечь родителей от всего, перефокусировать и...задержать дома. Дети неосознанно удерживают родителя и себя от возможной опасности - используя тот способ, кот у них есть в запасе - телесный.

5. Многие дети 7-12 лет просто не отпускают сейчас от себя родителей. Возможно обострение страхов, того, с чем уже давно, в 4 года справились. Уже взрослые дети могут "висеть" на мамах (если я отпустил папу, мне нужна гарантия безопасности хотя бы одного).

6. Дети 10-12-14 лет - кот чувствуют в себе силы действовать (подростков вообще сложно остановить), чувствуют гормональный прилив - для того, чтобы снять у них напряжение - их активность нужно не гасить, а направлять. Иначе она либо выльется в протест, либо уведет в виртуальный компьютерный "дом". Понаблюдайте, у подростков тяга к играм в последние дни усилилась - из безопасный способ отреагировать напряжение и страх. Им нужно давать конкретные задания, следить за тем, чтобы была телесная нагрузка (хоть зарядка). Им обязательно нужно объяснять, избегая картинок, подробностей - что происходит в стране. Но если малышам мы рассказываем и успокаиваем, старших мы вызываем на диалог - даем отреагировать ситуацию. Задаем вопросы, на которые ребенок может дать реакцию.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ИГРЫ - ПРАКТИКИ.
1. В разы увеличиваем телесный контакт. Гладим, массируем, тискаем даже взрослых детей.
2. Сооружаем дома домик или халабуду. Играем в прятки. Делаем "схованки". Нам нужно создать метафору дома в доме - безопасного пространства, домика, кот бы ребенок сам своим контролем создал и в который может "нырять". В этом домике можно поселить маленькие игрушки (по сравнению с которыми ребенок был бы "старше")
3. Выбираем какую- нибудь одинаковую деталь - браслет, значок, переводное тату, брелок - что- то, что показывало бы ребенку "связь" - мы вместе. У нас есть похожести. Я с тобой. Когда мы уходим из дому - акцентируем внимание на этой детали - смотри, мы банда.
4. Понимаем, что ребенку любого возраста может быть страшно, тревожно, грустно. Если ребенок делится тем, что чувствует - не оцениваем, слушаем, находимся рядом, поддерживаем. Самое страшное - признаться в том, в чем чувствуешь уязвимость, и не быть принятым.
5. Когда папа- мама уходит, ребенок не хочет отпускать - фраза "Долгие проводы- лишние слезы" - бред! Даем ребенку наполниться, попрощаться. Поверьте, этот минимальный временной вклад даст больше вашим отношениям и здоровью ребенка, чем ваши рациональные действия. Можно долго обниматься - наполняться любовью.
Каждый вдох- выдох - как насосик...Можно прилипнуть 'липучками" и отлипать друг от друга... Можно придумать секретное рукопожатие... Нужно говорить - я приду, когда стрелка часов будет..., можно сказать ребенку, что все мы связанны невидимыми нитями любви. И от папы- мамы к детке из сердца тянутся такие золотые- белые нити, кот никогда не рвутся. Папа и мама всегда чувствуют своего ребенка. И всегда с ним, где бы ни были. Когда ребенок волнуется о родителе - он может "смотреть" на эту ниточку связи. И родитель обязательно почувствует поддержку.... Ребенку, как и взрослому важно чувствовать контроль над чем- то.
Вместе со взрослым - можно делать обереги, вырезать ангелов из бумаги, что- то делать из войлока... представлять, будто папа, который патрулирует ночью, одет в

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ФИЛЬМ «ПРЕСТИЖ». 04-01-2015 09:45

Это цитата сообщения Felisata Оригинальное сообщение

Фильм «Престиж».



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.Еще один способ избавиться от засора 03-01-2015 08:05

Это цитата сообщения X-dranik Оригинальное сообщение

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ.Еще один способ от засора

[показать]

В сливное отверстие засыпьте 100 гр соды, затем залейте 100 мл уксуса и накройте влажной тканью. Через несколько минут включите горячую воду.

http://www.polsov.com/pages/2117-esche-odin-sposob-izbavitsya-ot-zasora.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Клейстер для папье маше 03-01-2015 01:02

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Клейстер для папье маше

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
КУЧИЩА МК 03-01-2015 00:59

Это цитата сообщения svjtajj Оригинальное сообщение

КУЧИЩА МК

<a href='http://www.livemaster.ru/openx/www/delivery/ck.php?n=ab010a21&amp;cb=649157' target='_blank'><img src='http://www.livemaster.ru/openx/www/delivery/avw.php?zoneid=6&amp;cb=649157&amp;n=ab010a21' border='0' alt='' /></a>
www.livemaster.ru/topic/83680-guash-s-pva-kak-zamena-masla-i-akrila
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как повысить самооценку 03-01-2015 00:39

Это цитата сообщения light2811 Оригинальное сообщение

Как повысить самооценку

Как повысить самооценку

Самооценка формируется в раннем детстве. Можем ли мы как-то повлиять на нее сейчас, по прошествии стольких лет? Психолог Юлия Панфилова приводит несколько доступных и эффективных упражнений для укрепления самооценки.
Юлия Панфилова 

ОБ АВТОРЕ

Юлия Панфилова, психолог, специалист по эмоционально-образной терапии

«Я всю жизнь пытаюсь добежать до недостижимого горизонта», – рассказывает моя клиентка, 28-летняя Татьяна. У нее ухоженная , спортивная фигура, стильная одежда, университетский красный диплом и хорошая работа. Но при этом нет ощущения, что она чего-либо достигла в жизни, как будто ее опыт и достижения не имеют никакой ценности. Она несчастлива в отношениях с мужчинами, но чувствует себя бессильной что-либо изменить. «Родители требовали, чтоб я соответствовала идеалу, но у меня ничего не получалось, – продолжает Татьяна. – Я старалась изо всех сил, чтоб не разочаровать их, но даже если я все делала, как они говорили, все равно я где-то не дотягивала, что-то упускала, мне указывали на недостатки… А мне так хотелось услышать похвалу!» В результате заниженная самооценка – постоянный спутник Татьяны. Взрослая и успешная женщина чувствует себя в жизни неуверенно и неустойчиво.

НАШУ САМООЦЕНКУ СОЗДАЮТ РОДИТЕЛИ

Первый источник нашей

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Радикальное прощение как дополнительное лечение рака 03-01-2015 00:36

Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение

Радикальное прощение как дополнительное лечение рака

[показать] [показать]Когда я предлагаю эмоционально-духовное исцеление людям, больным раком, они практически всегда понимают меня неправильно.
 
Они воспринимают это предложение как эмоциональную поддержку.
 
Они думают, что я либо хочу просто успокоить их, либо показать им, как обрести более позитивное отношение к происходящему. 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Красивое элегантное платье.Шитьё. 02-01-2015 21:48

Это цитата сообщения Vse_Sama Оригинальное сообщение

Красивое элегантное .Шитьё.

[показать]

Мастер-класс с выкройками ниже>>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сборник швейных хитростей. ч.2 02-01-2015 17:26

Это цитата сообщения Elena_laitdream Оригинальное сообщение

Сборник швейных хитростей. ч.2

1. http://www.liveinternet.ru/users/5066733/post278627838 - особенности шитья по косой

2. http://mizrah.ru/post335861310/?upd - секреты ВТО от Бурда
 
3. http://www.liveinternet.ru/users/madam_marina/post336200890 - Что такое флизелины, дублерины и паутинки-какие для чего?
 
4. http://www.liveinternet.ru/users/myworld7/post336299672 - какие лапки для чего нужны? видео-инструкция.
 
5. http://www.liveinternet.ru/users/quanessa/post336242066 - швейные советики:пришиваем крючки,закладываем складки,строчим  толстые и тонкие  ткани, используем малярный скотч в шитье, карманы,оборки и много-много другого.
 
6. http://www.liveinternet.ru/users/3382912/post336462906 - изготовление косой бейки с помощью малярного скотча
 
7. http://www.liveinternet.ru/users/quanessa/post336510026 - делаем вечные складки.
 
8. http://marrietta.ru/post338493612/?upd - как подшить джинсы,сохранив потертый край.
 
9. http://www.liveinternet.ru/users/madam_marina/post338142147 - окантовка под прямым углом
 
10. http://www.liveinternet.ru/users/madam_marina/post338141985 - окантовка под прямым углом
 
11. http://www.liveinternet.ru/users/madam_marina/post338141747 - еще секретики:как пришить тонкую тесьму, как  вывернуть аккуратно деталь,как точно совместить детали, как проложить прямой шов
 
12. http://www.liveinternet.ru/users/madam_marina/post338141332 - как сделать окатовку по долевой
 
13. http://www.liveinternet.ru/users/quanessa/post338046549 - косая бейка  быстро и профессионально
 
14. http://www.liveinternet.ru/users/quanessa/post338045666 - как шить двойной иглой, ВИДЕО МК
 
15. http://www.liveinternet.ru/users/juliy_li/post336846825 - как изготовить бесконечную косую бейку
 
16. http://www.liveinternet.ru/users/5143988/post336807739 - как прошить утолщения
 
 
 

Серия сообщений "сборники полезного о шитье":
Часть 1 - самоучители по вязанию и шитью
Часть 2 - ссылки по шитью
...
Часть 44 -
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сборник швейных хитростей. ч.1 02-01-2015 17:19

Это цитата сообщения Elena_laitdream Оригинальное сообщение

Сборник швейных хитростей. ч.1

http://www.liveinternet.ru/users/raduzka/post348365547 - отстрочка на джинсе

 
http://www.liveinternet.ru/users/liousy/post348146634 - много мелких интересностей, серьезно облегчающих работу.
 
http://www.liveinternet.ru/users/3573123/post347638877 - как сделать равномерный ручной шов.
 
http://www.liveinternet.ru/users/viktorka_k/post347626569 - неизвестные возможности  известной лапки.
 
видео - как и зачем использовать ПВА в шитье.
 
http://www.liveinternet.ru/users/4002900/post346809673 -  как с помощью вилки заложить мелкие равномерные складки.
 
http://www.liveinternet.ru/users/3866265/post345296698 - секреты работы с косой бейкой.
 
http://www.liveinternet.ru/users/5141426/post344556283 - как сделать вытачку без узелка и закрепка на шифоне.
 
http://www.liveinternet.ru/users/tanchya/post344310518 - закладываем равномерные складки.
 
http://www.liveinternet.ru/users/raduzka/post343665481 - как сделать шаблон для удобной повертки.
 
http://www.liveinternet.ru/users/3382912/post341388616 - быстрый способ вшивания молнии.
 
http://rukodelie.moya-kopilochka.ru/samyiy-byistryiy-sposob-okantovki-kosoy-beykoy - быстрый способ окантовки косой бейкой.
 
 

Серия сообщений "сборники полезного о шитье":
Часть 1 - самоучители по вязанию и шитью
Часть 2 - ссылки по шитью
...
Часть 41 - МК от Pavelina (клуб Сезон): кармашек в рамочку
Часть 42 - КАК ОБРАБОТАТЬ КРАЯ ШИФОНА. ОРИГИНАЛЬНЫЙ СПОСОБ УЗКОЙ ПОДГИБКИ
Часть 43 - Сборник швейных хитростей. ч.1
Часть 44 - Интересная обработка корсета от мастерской Маги
Часть 45 - Корсет с драпировкой от мастерской Маги
Часть 46 - Сборник швейных хитростей. ч.2
Часть 47 - Как сделать аккуратно и просто шнуровку на воздушных петлях
Часть 48 - Сборник швейных хитростей, ч.3
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Шапки спицами. Подборка. 02-01-2015 10:18

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Шапки спицами. Подборка.

Вязание шляпки и шарфа спицами 
[x130]
Комплект,состоящий их шляпки и шарфа связан спицами. Размер шарфа 15,5*120 см. Схема вязание шляпки и шарфа спицами ...

Шапка-шарф спицами 
[x130]
Шапка-шарф - теплая, удобная и универсальная вещь, которая кроме всего делает её обладательницу более женственной. Схема ...

Оригинальная шапка спицами 
[x130]
Оригинальная шапочка связана спицами №3 их 65 г пряжи. Схема вязания шапки спицами ...

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Летний комбинезон. Готовая выкройка. 02-01-2015 10:13

Это цитата сообщения tanchya Оригинальное сообщение

Летний комбинезон. Готовая выкройка.

источник
[576x534]


[591x451]


[565x498]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
3-х часовая мелодрама "Племяшка" 02-01-2015 10:09

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

3-х часовая мелодрама "Племяшка"

Бывает так, что одно лишь событие переворачивает всю жизнь. Так было и в семье Шалимовых – крупного бизнесмена и чиновника Юрия, его жены Людмилы, сына Дмитрия и дочки Татьяны. Некогда Шалимовы-старшие отвергли невесту сына – провинциальную девушку Юлю, уготовив ему в жены Олю Гладышеву, дочь друзей и компаньонов. Спешный отъезд Юли, ожидавшей, как оказалось, ребёнка, перевернул и поломал жизнь семьи, перечеркнув все планы Диминых родителей. Не смирившись с потерей любимой, Дима поехал на поиски сбежавшей девушки и вскоре погиб в автомобильной аварии. Людмила пережила сына всего на год, скончавшись от рака. Подкосило случившееся и Юрия Шалимова, но он продолжил работу и максимально постарался оградить от потрясений 16-летнюю Таню, учившуюся в Англии. По прошествии семи лет с тех роковых событий, Шалимов-старший попадает в больницу и понимает, что дни его, возможно, уже сочтены. Спешно вызванную из Англии Таню, перспективного дизайнера одежды, отец просит отыскать Юлю и её ребёнка, продолжение погибшего Димки



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт «Птичье молоко», из детства 02-01-2015 09:26

Это цитата сообщения IRENA1965 Оригинальное сообщение

Торт «Птичье молоко», из детства

 

До сих пор помню, как мы радовались, если на Новый Год у нас был этот торт!
«Птичье молоко» пекли только по по особым праздникам, рецепт ведь не из дешёвых — шутка ли : 12 яиц в крем, 6 яиц на бисквит!
Я сегодня испекла половину нормы, получился квадратный тортик 20 см  х 20 см.
Очень вкусный, сладкий, красивый! И готовится совсем просто!
И ещё одна очень важная деталь (особенно для деток :)) — не нужно ждать, пока торт пропитается, надо только хорошо остудить в холодильнике и можно кушать!

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
как посадить огурцы 31-12-2014 07:03


[348x348] Как правильно посадить рассаду огурцов? «Огуречик, огуречик, не ходи на тот конечик...» Вот так с песнями и шутками всегда начинается весенняя работа по посадке этих самых «огуречиков». Может кому-то интереснее покупать огурчики в супермаркете или на рынке, а кому-то очень даже нравится возиться с ними в своей тепличке. Хочу вам рассказать, как уже много лет мы выращиваем огурцы у себя на приусадебном участке. Для начала, было бы не плохо самим по осени собрать семена с самых первых и самых толстых представителей данного овоща. А можно выбрать на рынке или в специальных магазинах семена огурцов. Если они у вас разных сортов не перепутайте и обязательно подпишите коробочки. Мы всегда семена для начала замачиваем в слабом растворе марганцовки. Старые, плохие и пустые семена обязательно должны всплыть, а хорошие опустятся на дно. Выливаем их на бинтик или марлю и в этой влажной среде держим 2-3 дня, пока семена не проклюнуться. Поскольку огурцы не любят пересадок, все знают, что они очень «нежные» и «хрупкие» создания, мы их высаживаем в торфяные таблетки. Это оказывается очень удобный и эффективный способ выращивания и транспортировки рассады. Выставляем разбухшие таблетки в ящик для рассады, делаем углубление в середине бочоночка и кладем туда 1-2 семечек с росточком. Побрызгать лучше всего из пульверизатора, после этого желательно накрыть пленочкой и поставить куда-нибудь в теплое место. Мы, например, выставляем ящики в крытой теплице. Она очень хорошо прогревается на солнце и прекрасно держит температуру даже ночью. Днем теплица открывается и, таким образом, происходит своего рода закаливание растений. Вот, приблизительно дней через двадцать – двадцать пять, когда у огурчиков появились три — четыре крупных зеленых настоящих листика их пора пересаживать на « постоянное место жительства». Подготавливаем круглые луночки размером около тридцати сантиметров, естественно, вносим туда удобрения, рыхлим, увлажняем и пересаживаем по два бочонка рядом через пять- восемь сантиметров в одну лунку. Когда ваши растения достигнут в высоту сантиметров двадцать пять – тридцать, обязательно опрыскайте их раствором мочевины, так сказать удобрите вне корневым способом. И, в принципе, можно начинать вертикальную подвязку огурцов в теплице. Это, своего рода, для растения подпорка и оно будет расти быстрее и ровнее. Да, и не забудьте, когда ваши огурчики начнут цвести, а будут они уже около метра в высоту, обязательно оборвите боковые отростки с основного стебля растения. Вот и весь секрет! А в середине июля — начале августа, по желанию, можно повторить все сначала, только семена можно подсевать прямо в те же лунки, поскольку они уже могут и освободиться.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
для меня.. 30-12-2014 18:07


[показать]
А что самое важное для вас?
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Печеный картофель со сливочной начинкой 30-12-2014 18:00

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Печеный со сливочной начинкой

Привет! Холодно? Погодка нынче просто отпад. Призвали таки зиму :))) На дорогах творится чёрти что, а чтобы куда-либо дойти надо кутаться как в Сибири... Зато свежо и бодрит! А дома, дома ждёт вкусный горячий ужин, да конечно же с картошкой! Это самая "уютная" и согревающая домашняя еда в такую пору, на мой вкус. Сейчас я постараюсь дополнить ваш список вкусных и быстрых блюд из картошки еще одним достойным внимания - печёной картошкой со сливочной начинкой!

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кухонные советы для теста 30-12-2014 17:41

Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение

Кухонные советы для теста

Кухонные советы для теста

1. Всегда добавляйте в разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для
теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она
обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги,
блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю»
(примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый
качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары ипосыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое

13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными

14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от
этого брожение теста улучшается

15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

17. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.

18. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

19. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

20. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
21. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.

25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.

28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой

29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.

30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.

31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила

33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее
воду.

35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

36. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.

37. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тарталетки 30-12-2014 16:45


 
Ингредиенты для "Тарталетки из лаваша с омлетом":
Лаваш (армянский) — 2 шт
Лук-порей (белая часть) — 1 шт
Сыр творожный — 100 г
Сливки (любые) — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Бекон (или грудинка) — 80 г
Масло растительное — 30 мл
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
 
 
Рецепт "Тарталетки из лаваша с омлетом":
Тарталетки из лаваша с омлетом ингредиенты Лаваш нарезать квадратами 10*10 см. Смазать квадраты с обеих сторон растительным маслом.
 
В форму для маффинов положить по два квадрата.
 
Лук-порей (белую часть) нарезать тонкими кольцами. Бекон порезать соломкой. Обжарить их в растительном масле 5 минут.
 
Смешать творожный сыр, сливки и яйца, добавить соль и перец по вкусу.
Выложить лук и бекон на дно тарталеток.
 
Залить омлетной смесью. Запекать при 180 гр. до готовности 15-20 минут.

368865_93230-200x150x (200x150, 15Kb)

368860_73870-200x150x (200x150, 12Kb)

368862_99925-200x150x (200x150, 17Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии