
— Любите французские супы или итальянский минестроне? А как насчет супов наших соседних стран?
— Нахер мне иностранное гавно? Мне наш борщ больше нравится.
Вот 15 рецептов супов, от которых трудно оторваться, пишет сайт Аргументы и факты. Они получаются не только вкусными, но и очень сытными и заменяют собой полноценный прием пищи.
Россия — Щи из кислой капусты.
700-800 г нежирной говядины (лопатка или край);
— 500 г кислой капусты;
— 608 средних картофелин;
— 3 моркови;
— 3 средних луковицы;
— 2 корешка петрушки;
— соль;
— черный перец горошком;
— лавровый лист;
— кастрюля – 5 л.
Приготовление.
Промойте мясо, залейте водой и поставьте вариться на 1,5 часа, периодически снимая пену.
Помойте лук и морковь, измельчите их и обжарьте на растительном масле.
Картофель почистите, и нарежьте кубиками. Мясо достаньте из бульона и также измельчите, а затем обратно положите в бульон.
Добавьте в кастрюлю картофель, а через 5-10 минут - кислую капусту.
Добавьте зажарку, корень петрушки, перец и лавровый лист. Посолите.
Добавьте специи и варите еще 10 минут.
Украина — Борщ.
[310x163]
— 700 г свиных ребрышек;
— 3 картофелины;
— 1 свекла;
— 2 луковицы;
— 2 моркови;
— 2 помидора;
— 1/3-1/2 кочана капусты;
— кусочек сала;
— 2-3 зуб. чеснока;
— соль;
— черный перец горошком и лавровый лист.
Приготовление.
Мясо залейте водой и варите бульон в течении 1,5 часа.
Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте в кастрюлю.
Свеклу нарежьте соломкой и обжарьте на сковороде. Отдельно обжарьте лук с морковью до золотистого цвета. В поджарку добавьте натертые томаты или томатную пасту.
Вытяните мясо из бульона и нарежьте кубиками.
В кастрюлю добавьте все овощи и мясо. Томите на очень медленном огне.
Добавьте нашинкованную капусту в суп. Варите ее до мягкости.
Сало растолчите с чесноком и с солью. Добавьте в борщ и выключите.
Белоруссия — Тертюха.
— 5 больших картофелин;
— 1,5 л мясного бульона;
— 100 г копченой грудинки;
— 150 мл сливок;
— 20 г сливочного масла;
— соль, черный перец, зелень.
Приготовление.
Картофель почистите, натрите на терке, положите в кипящую воду и варите 10 минут. Затем добавьте сливочное масло.
Добавьте сливки и доведите все до кипения.
Снимите с огня, добавьте соль, перец, зелень.
Грудинку обжарьте на сухой сковороде. Добавьте по ложке в каждую тарелку супа.
Грузия — Харчо.
— 600 г говядины;
— 2 луковицы;
— 4 помидора;
— Кусок тклапи с полладони;
— 6 ст.л. риса;
— ½ стакана рубленых грецких орехов;
— 1 корень петрушки;
— зелень (кинза, петрушка, зеленый базилик);
— 1 острый перчик;
— сунели, шафран, душистый перец;
— ½ головки чеснока;
— растительное масло.
Приготовление.
Говядину нарежьте крупными кубиками и варите с корнем петрушки и лавровым листом в 3 литрах воды до готовности, снимая пену.
Выньте мясо, процедите бульон.
Промойте рис и добавьте его в бульон.
Лук мелко нарежьте и потушите. Измельчите орехи и добавьте их к луку.
С помидоров снимите кожицу, измельчите их и добавьте к луку и орехам. Обжаривайте все 5 минут.
Добавьте зажарку и говядину к рису. Доведите до кипения, добавьте тклапи и выключите.
Добавьте зелень и измельченный чеснок.
Молдова — Зама.
— 1 суповая курица;
— 1 морковь;
— 2 луковицы;
— 1 корень петрушки;
— 1 стручок острого перца;
— зелень петрушки и сельдерея;
— квас для окрошки;
— домашняя лапша;
— соль.
Приготовление.
Порежьте курицу и отварите.
1 луковицу в шелухе, морковь, корень петрушки, острый перчик, немного кваса и зелень добавьте к курице.
Вынуть луковицу из супа. Измельчить целую очищенную луковицу и добавить.
Отдельно отварите лапшу, и добавьте в бульон.
Добавьте сельдерей и кислый квас. Доведите до кипения и выключите огонь.
Казахстан — Шурпа.
— 500 г баранины;
— 5 картофелин;
— 2 моркови;
— 2 луковицы;
— 2 болгарских перца;
— 1 головка чеснока;
— 2 яблока;
— 1 лимон;
— кинза, хмели-сунели, черный перец и
Читать далее...