

|
Ингредиенты: Сахар — 350 г Сироп глюкозы — 270 г Вода — 70 мл Белки — 90 г Горький шоколад — 150 г Фундук — 100 г Какао-порошок — 40 г Сушеная вишня — 70 г ![]() Приготовление: 1. Подготавливаем наполнители. Орехи жарим в духовке в течение 5–6 минут на 180 C, вынимаем, счищаем шелуху и остужаем. 2. Соединяем с вишней и шоколадом (если используете плитку — нарежьте ее на мелкие кусочки). 3. В сотейнике соединяем сахар, воду и глюкозный сироп. Ставим на плиту и варим до 186;C по термометру или до пробы не мягкий шарик (если вы капнули сироп в чашку с холодной водой, собрали каплю и смогли скатать из нее пальцами мягкий шарик — готово). Ближе к концу варки сиропа начинаем взбивать белки с лимонной кислотой. 4. Взбиваем до получения более-менее густой пены, но не до пиков. Не прекращая взбивания, начинаем струйкой лить готовый сироп. 5. Взбиваем до получения меренги, до средних пиков. Добавляем просеянный какао-порошок и все наполнители. Перемешиваем, чтобы добавки распределились. 6. Перекладываем массу в застеленную пергаментом или пленкой форму и разравниваем. Удобнее будет делать это руками, смазанными растительным маслом, т.к. масса может липнуть к коже. 7. Оставляем нугу стабилизироваться в холоде на 6–8 часов. Затем нарезаем и подаем. Храним при комнатной температуре в плотно закрытом контейнере. Приятного аппетита! из инета |
|
Красивые платья для роскошных женщин

Красиво!Просто очень понравилось!

Живопись Марины Захаровой
Марина Захарова родилась в Костроме. Окончила Ярославское художественное училище в 1987 г. Член союза художников России с 1998 г. Принимает участие в Российских и зарубежных выставках, международных пленэрах в Германии, Польше и Греции.
|
|
|
|


|
|
