Собака может быть не только другом человека, иногда она может стать злейшим врагом. На улице полно бродячих собак, никто не забирает их в приюты, не принимают меры. Если на вас напали собаки - надеяться придется только на себя.
[672x479]
Причины нападения собак

Территория

Человек может зайти на «закрепленную» территорию собаки (это может быть какое-то определенное место на улице, лестничная клетка, охраняемое пространство частного дома). Если вы видите, что где-то расположилась свора собак и возвращается туда – лучше обходите это место.

По команде

Есть нездоровые люди, которые могут развлекаться подобным образом, давая собаке команду напасть на человека или его питомца. Если вы увидите «странного» человека с собакой, то лучше незамедлительно отдаляться.

Вина хозяев

Которые неправильно надрессировали собаку. Бойцовая или служебная собака - это опасно. Если вы не уверены в собаке или в правильности дрессировки, не подпускайте ее к детям.

Еда

Возможно собаки унюхали запах и бегут за вами, чтоб вы их покормили. В таком случае лучше отдайте, что можете. Но после этого не идите в свой дом. Собаки будут думать, что их кормление повторится и начнут обитать возле вашего дома.

Вирус бешенства

При заболевании собака даже не разделяет «своих» на «чужих». Она кидается на любого. Обратите внимание на знаки, которые дат собака, когда собирается напасть: скалит зубы, прижимает уши, рычит, топорщит загривок.
[672x333]
Необходимо взять себя в руки. С непоколебимым спокойствием замереть. Смотрите на землю, а не на собак. Не вздумайте бежать! Собака вас догонит. Поэтому необходимо молча стоять, не шевелясь. Сначала собаки будут лаять, а потом должны отступить. Если это не помогло, то:

1. Собаки чувствуют, когда их боятся. Поэтому необходимо соблюдать спокойствие и быть «сильным духом»;

2. Ни в коем случае не убегать! Собаки воспринимают бег, как призыв к действию или трусость;

3. Пытайтесь грозным тоном давать команды: нельзя, фу, свои;

4. Старайтесь не смотреть собакам в глаза и не поворачивайтесь спиной;

5. Собаки испугаются от вашего резкого движения, когда вы что-то поднимете с земли – камень, палку. Но перед этим нужно спокойно осмотреться и найти орудие;

6. Встаньте в какой-нибудь угол, прижмитесь к нему, или к дереву, если оно есть поблизости. Так собака не нападет сзади, а вы можете размахивать во все стороны палкой или камнем;

7. Нужно найти «главного» в стае. И если вы напугаете его, то разбежится и вся стая. Если не удалось найти «главного», то начинайте бить по носу и глазам чем можете. Не думайте о любви к животным в этот момент, собаки в данной ситуации хладнокровные хищники! И вы должны защитить себя. Самое главное – это защищать свое лицо, горло и грудь. Пальцы держите в кулаках.
[672x481]
Помните! Если вы идете на природу, зная, что укрыться будет негде – обязательно берите с собой средства защиты. Собаки не станут нападать, если видят, что человек перед ними небеззащитен, а сам может нанести им вред.

na-znaet.ru

[показать]

Ингредиенты:

- 1 кг капусты
- 1 луковица
Показать полностью…
- 0,5 стакана манной крупы
- 0,5 стакана муки
- 2 зубчика чеснока
- зелень
- растительное масло для жарки
- панировочные сухари
- соль по вкусу
- специи по вкусу

Приготовление:

1. Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10.
2. Откиньте капусту на дуршлаг, пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду.
3. На мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пресс- чеснок.
4. Укроп мелко нарежьте.
5. К капусте добавьте лук, чеснок и зелень. Посолите, приправьте специями по вкусу.
6. Добавьте муку, манную крупу, тщательно перемешайте.
7. Сформируйте из этой массы котлетки, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до хрустящей золотистой корочки.

/4dachi.ru/

[показать]

Хочу предложить вашему вниманию, господа, несколько старинных рецептов приготовления блюд из зайца, предварив их некоей справкой, характеризующей весьма разборчивое отношение предков к этому милому зверьку.

Считалось, что лучшие зайцы – горные, по отношению к тем, что водятся в низменных местах, и, тем более, в болотистых. Русакам отдавалось предпочтение перед беляками в части жирности и размеров. Лучшей порой охоты на зайцев в старинных источниках называется период с сентября по март.

Стало быть, существующие в современной России сроки охоты вполне увязываются с представлениями былых поколений. Самыми вкусными зайцами считались молодые особи до года. Возраст косых определялся весьма просто: у молодых передние ноги легко переламываются, у них должны быть толстые колени, короткая, обхватистая шея и мягкие ушки. Старые зайцы по своей структуре прогонисты и худы.

Перед кухонными разборками с ушастыми их выдерживали на холоду в шкурке не менее трех дней, а затем, не снимая ее, потрошили. Выпотрошенный заяц мог провисеть еще три недели, если до него не доходили руки.

За пару дней до приготовления с него сдирали шкурку, но не так примитивно – чулком, как это принято сейчас, а следующим манером. Отрезали лапки и начинали стягивать ее с задних, выворачивая кожу и добираясь таким образом до ушей. Счищали сгустки крови под кожей, осторожно подрезали пленки, чтобы не повредить мясо. Затем отрубали голову с задранной шкуркой.

Следующие действия наших предков, боюсь, будут не очень понятны современным охотникам. Они использовали только заднюю часть «степашки», полагая переднюю несъедобной.

Кстати, еще моя бабушка, разделяя такое мнение, рассказывала, что в Охотном ряду зайцев продавали вязанками, и некоторые торговцы тут же оказывали услуги в снятии шкурки и отрубании задней части. Полагалось вымачивать мясо несколько часов в воде, уксусе или квасе, а допускалось и просто смочить уксусом тушку при помощи тампона и оставить на 1 – 2 дня в холодном месте.


ЖАРКОЕ 

Небольшой комментарий к старинному рецепту. Обычно зайца в русской кухне тушкой не жарят, мне думается, из-за большой разницы в толщине мяса на ногах и реберной части. Последнее высохнет до того времени, когда прожарится первое. Поэтому перед готовкой целесообразно порубить тушку на порционные куски. В оригинале же речь идет только о кусках от задней части.

Натереть куски солью из расчета пол чайной ложки на фунт (400 г) мякоти, нашпиговать шпиком, выложить на противень, подлив несколько ложек воды, смазать сверху сливочным маслом. Поставить противень в горячую печь (разогретую до 200 градусов духовку). Дождаться, пока кусочки поджарятся и подрумянятся. Тогда уменьшить жар печи (160 – 170 градусов) и начать поливать, каждые десять минут, сметаной и стекшим с зайца соком. Полив последний раз, осыпать мясо тертою черствою булкой (панировочными сухарями). Готов к подаче на стол зайчик будет примерно через час десять минут. Не забудьте подать к нему подливку с противня и желе из черной смородины.


СЫРНЫЙ ПАШТЕТ 

Зайца пожарить, как и в предыдущем рецепте, но – до полуготовности. Сложить в толстостенную кастрюлю и, добавив 50 г сливочного масла, тушить под крышкой до мягкости на малом огне. Остудив, снять с костей мясо и мелко его порубить. Сделать яичницу из пяти яиц (в оригинале испечь!)

В этом есть смысл: в печеной яичнице отсутствует сухая поджарка) и положить на нее мясо. Добавить 100 г тертого сыра, 200 г сливочного масла, истолочь все вместе, протереть через редкое сито, положить немного мускатного ореха, сухого бульона (пару кубиков Галины Бланки), распущенного в ложке бульона, четверть стакана вина (думаю – красного), нашинкованных шампиньонов (три – четыре штуки, в оригинале трюфелей), хорошенько все перемешать.

В современных условиях я бы посоветовал пропустить все через мясорубку два раза или