Идеальное лакомство: нежный вкус пломбира, хрустящая песочная крошка, никакой духовки и простые продукты.

Ингредиенты (на форму Ø 18 см) для песочной крошки:
Мука — 250 г
Сахар — 70 г
Сливочное масло — 150 г (комнатной температуры)

Для крема «Пломбир»:
Сметана (жирность от 20%) — 500 г
Яйца — 2 шт
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1 пакетик (8–10 г)
Крахмал (картофельный или кукурузный) — 2 ст л с горкой
Сливочное масло — 50 г

Каждую весну на рынках и в садовых центрах разворачивается одна и та же картина: огородники скупают семена огурцов пачками. Десять сортов, пятнадцать, двадцать — в надежде, что хоть какой-то да выстрелит. А потом начинается хаос: одни огурцы переросли, другие горчат, третьи дали урожай одновременно — и всё сразу идёт в банки, потому что съесть не успеваешь. К концу сезона половина грядки пустует, а в голове — путаница: что это было, зачем я это сажала, и почему опять не получилось так, как хотелось?

Между тем, всё гораздо проще. Не нужно двадцать сортов. Достаточно пяти — но правильных. Пять сортов и гибридов, которые закроют все потребности: дадут ранний хруст в салат, обеспечат массовый урожай для заготовок, переживут капризы погоды и будут плодоносить до самых холодов. Главное — не количество, а точный подбор под задачи. Итак, вот идеальная на мой взгляд 5-ка сортов и гибридов.

Почему именно пять сортов — не больше не меньше?

Огурцы — культура непростая. Они реагируют на температуру, влажность, освещение, болезни. Один сорт может дать урожай в июне и замолчать. Другой начнёт плодоносить только в июле. Третий даст гору зеленцов за две недели — и всё, конец сезона.

Пять правильно подобранных сортов работают как конвейер: ранний даст первые огурцы в начале лета, универсальный обеспечит стабильный урожай для салатов и заготовок, засолочный закроет пик консервирования, устойчивый переживёт вспышки мучнистой росы, а холодостойкий продержится до осени, когда остальные уже сдались.

Это не теория — это практика. Когда сажаешь огурцы с пониманием, для чего каждый сорт, грядка превращается из хаотичных экспериментов в управляемую систему. И самое главное — становится легче. Меньше путаницы, меньше разочарований, больше предсказуемости.

Лопух не тот, что в зарослях у стен,
А тот, кто, мучаясь подагрой и лысея,
Лопух ногою топчет, между тем
Понять целебность корня не умея.

«Лопухом» принято называть незадачливых людей, однако изначально слово имело вовсе не этот смысл, а произошло от древнерусского «лоп», что значит «лист». А вот научное наименование растения — Arctium — с греческого переводится «медведь». Видимо, греки так старались подчеркнуть не только внешний вид растения, но и его целебные свойства.

Лопух — это российский женьшень, чудо-корень, запасы его неограниченны. Используется для лечения рахита, при аллергиях, диатезах, почечно-каменной болезни, подагре, сахарном диабете, холецистите, геморрое, экземе, псориазе, облысении, фурункулах, мастопатиях, в онкологии. Если бы каждый житель нашей страны ежегодно потреблял 1 килограмм корня лопуха, то средняя продолжительность жизни увеличилась бы на 5 лет, улучшилось ее качество.

С лечебными целями используют цветы, листья, корни, семена, сок.