Î ïîëüçå ýòîãî îâîùà äëÿ îðãàíèçìà èçâåñòíî âñåì. Ñâåêëà â ðàöèîíå ïîìîãàåò óëó÷øèòü ïèùåâàðåíèå è ðàáîòó ïå÷åíè, ñíèçèòü óðîâåíü "ïëîõîãî" õîëåñòåðèíà. À äîñòóïíîñòü îâîùà äåëàåò áëþäà èç ñâåêëû ïîïóëÿðíûìè ñðåäè ñûðîåäîâ, ïðèâåðæåíöåâ çäîðîâîãî ïèòàíèÿ è ëþáèòåëåé êóëèíàðíûõ ýêñïåðèìåíòîâ.
Èòàê, ÷òî æå ïðèãîòîâèòü èç ñâåêëû?
 ïåðâóþ î÷åðåäü, êîíå÷íî æå, áîðù èëè ñâåêîëüíèê (ðåöåïòîâ ýòèõ ñóïîâ ìíîãî, è ó êàæäîé õîçÿéêè åñòü ñâîè ñåêðåòû èõ ïðèãîòîâëåíèÿ). Òàêæå ìîæíî íàòåðåòü èëè ìåëêî íàðåçàòü ñâåêëó è ñäåëàòü èç íåå ìàññó âêóñíûõ ñàëàòîâ è äðóãèõ õîëîäíûõ çàêóñîê. ×óòü ðåæå åå äîáàâëÿþò âî âòîðûå áëþäà è ãàðíèðû, íî åå èñïîëüçîâàíèå äåëàåò ãîðÿ÷åå îðèãèíàëüíûì. Íó, è, íàêîíåö, èç ñâåêëû ìîæíî âûæàòü ñîê èëè è âîâñå íàðåçàòü åå ëîìòèêàìè è âûñóøèâ, ïîëó÷èòü ïîëåçíûå îâîùíûå ÷èïñû. Âûáèðàéòå è ãîòîâüòå êóøàíüÿ íà ñâîé âêóñ!
Åñëè áëþäà èç ñâåêëû êðàñèâî îôîðìèòü, îíè çàéìóò äîñòîéíîå ìåñòî íà ïðàçäíè÷íîì (íàïðèìåð, íîâîãîäíåì) ñòîëå.
Õîëîäíàÿ çàêóñêà èç ÿèö ñ ñåëåäêîé è ñâåêëîé
Ôîòî: shutterstock.com / Chudo2307
Âàì ïîíàäîáÿòñÿ: 100-150 ã ñëàáîñîëåíîãî ôèëå ñåëüäè, 5 îòâàðíûõ êóðèíûõ ÿèö (âêðóòóþ), 1 íåáîëüøàÿ ñâåêëà, ìàéîíåç ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå. Îòâàðíûå ÿéöà ðàçðåæüòå ïîïîëàì è äîñòàíüòå æåëòêè. Ðàçîìíèòå èõ â ãëóáîêîé ìèñêå. Ñâåêëó î÷èñòèòå è íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå. Ïåðåìåøàéòå ñ æåëòêàìè, äîáàâèâ ìàéîíåç ïî âêóñó. Íà÷èíèòå ýòèì ñîñòàâîì ïîëîâèíêè áåëêîâ.
Ôèëå ñåëüäè ðàçðåæüòå íà 10 îäèíàêîâûõ êóñî÷êîâ è ïîëîæèòå êàæäûé èç íèõ íà ôàðøèðîâàííóþ ïîëîâèíêó áåëêà. Âûëîæèòå çàêóñêó íà áëþäî è ïîäàâàéòå ê ñòîëó.
Ôàðøèðîâàííàÿ ñâåêëà
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Âàì ïîíàäîáÿòñÿ: 4 îòâàðíûå ñâåêëû, 150-200 ã ëþáîãî îâîùíîãî ñàëàòà, ñìåòàíà
